Apa kegunaan kacang polong untuk tubuh manusia

Sebilangan besar dari kita menyukai kacang polong berkat salad halus, kentang tumbuk, sup sayur-sayuran dan rebusan, serta hiasan bubur. Seseorang sangat mengetahui sifat-sifat bermanfaat dari budaya kacang dan secara sadar memasukkan kacang polong dalam makanannya, dan seseorang memakan tanaman ini secara intuitif, tanpa mengetahui tentang faedah yang dibawa oleh kacang ini kepada tubuh. Apakah nilai produk yang tidak biasa ini? Baca mengenai faedah pemakanan dan kosmetik kacang polong di bawah.

Mengenai komposisi budaya yang bermanfaat

Kacang hijau adalah tanaman unik dengan sistem akar yang dalam, yang tidak hanya mengumpulkan unsur-unsur berguna dari tanah, tetapi juga memperkaya dengan nitrogen. Tukang kebun yang berpengalaman menyedari bahawa selepas kacang polong, setiap tanaman sayuran yang popular menghasilkan hasil panen yang banyak.

Banyak varietas kacang polong diketahui, termasuk berkaki panjang, serebrum, buncis, dan subspesies lain. Dalam mana-mana dalam pelbagai bahagian mengandungi:

• protein berkualiti tinggi;
• antioksidan;
• vitamin kumpulan B, PP, C. A;
• kalium, mangan, besi, yodium, magnesium, fosforus, selenium;
• asid lemak berharga;
• serat makanan dan bahan lain.

Sebagai produk rendah kalori, kacang polong sangat berkhasiat dan dapat menggantikan daging tanpa lemak dari segi protein. Pada masa yang sama, protein sayuran kacang mudah diserap dan tidak membebani badan.

Itulah sebabnya kacang polong disarankan untuk digunakan tidak hanya pada diet untuk menurunkan berat badan, tetapi juga pada diet anak-anak, perubatan - untuk penyakit jantung dan saluran darah, serta dalam latihan intensif.

Apa kacang polong yang berguna untuk badan

• hipertensi dan aterosklerosis;
• gangguan selera makan;
• kegemukan
• pelanggaran buah pinggang, bengkak;
• masalah kesihatan lelaki;
• pelanggaran keanjalan saluran darah dan urat varikos;
• penyakit tiroid;
• anemia
• pedih ulu hati;
• gangguan otak, selepas kejutan emosi dan tekanan;
• penyakit kulit dan masalah lain.

Selain itu, kacang polong, kaya dengan asid folik, merangsang sistem pembiakan wanita dan menyokong kecantikan dan kesihatan badan.

Makan kacang hijau atau kering merangsang otak, jantung dan saluran gastrousus. Produk ini menurunkan kolesterol darah, membantu membersihkan saluran darah dari plak, menormalkan tekanan darah, dan menghilangkan kelembapan berlebihan dari badan. Komponen kacang polong membantu menghilangkan deposit garam dari badan dan mengekalkan keseimbangan air-garam yang normal, melindungi buah pinggang. Serat makanan dan pektin membantu membersihkan usus, meningkatkan penyerapan komponen bermanfaat dan menormalkan metabolisme. Penggunaan produk ini membantu menormalkan najis dengan lembut, dan untuk menghilangkan pedih ulu hati, cukup mengunyah 2-3 kacang polong.

Dengan kacang polong, anda mesti mula memasukkan protein bukan tenusu ke dalam badan anak. Dan kemudian beralih ke produk roti dan daging. Ini akan membantu membentuk mikroflora normal dan mewujudkan fungsi usus yang betul. Kacang polong akan membantu wanita hamil mengelakkan sembelit dan pembentukan kerucut hemoroid.

Antioksidan membantu melawan kesan radikal bebas. Kacang juga meningkatkan penglihatan, terutama varietas selatan yang disebut buncis.

Pada diet, kacang polong membantu cepat jenuh badan, memuaskan rasa lapar. Ia membekalkan tubuh dengan protein apabila jisim lemak hilang.Semasa latihan kekuatan, kacang polong menyokong nada otot, membantu mengembalikan kekuatan dengan cepat, meningkatkan stamina, menormalkan peluh dan membersihkan badan.

Pea membantu vegan dan ahli makanan mentah dengan baik kerana komposisi pemakanannya. Ia juga digunakan secara aktif untuk memulihkan badan setelah sakit sebagai makanan ringan.

Adakah bahaya memakan kacang polong

Malangnya, semua orang mempunyai reaksi alergi terhadap kumpulan produk yang berbeza. Fenomena ini bersifat individu dan kembali kepada kecenderungan genetik dan keadaan badan semasa. Oleh itu, sebilangan kacang polong boleh menyebabkan penolakan. Ini dapat dinyatakan dengan kembung dan kembung, gatal-gatal dan ruam kulit, peningkatan lak dan edema kelenjar getah bening. Sekiranya anda alah kepada kekacang, anda mungkin sudah mengetahui perkara ini, kerana soya, kacang tanah dan wakil-wakil kekacang lain boleh menyebabkan reaksi seperti itu di dalam badan. Dalam kes seperti itu, tentu saja anda tidak boleh makan kacang polong

Tidak perlu memasukkan kacang polong ke dalam diet tanpa berunding dengan doktor dan orang yang menderita penyakit saluran gastrousus, nefritis dan kegagalan buah pinggang. Makan kacang polong dengan teliti untuk orang tua.

Penting! Walaupun biji-bijian kacang mengandungi asam lemak dan amino yang berharga, sehingga dapat menggantikan daging dan produk tenusu dalam makanan, anda tidak boleh sepenuhnya meninggalkan protein dan lemak haiwan yang menyokong penggunaan kekacang.

Cara menanam kacang polong

Tukang kebun telah lama menyukai budaya ini kerana sifatnya yang tidak bersahaja, tahan terhadap fros dan tanaman yang sihat. Kacang polong ditanam di tempat tidur yang terang di tempat air bawah tanah. Dia menyukai iklim yang kering dan kering, boleh melakukan tanpa menyiram untuk waktu yang lama dan tidak membahayakan tanaman jiran. Di tempat teduh atau di tanah rawa, tanaman mungkin pudar.

Oleh kerana kacang adalah tanaman memanjat, disarankan untuk menyediakan garter untuk itu. Pada pucuk yang meregang, ovari dan polong mempunyai akses yang baik ke sinar matahari. Jarak 15-20 cm ditinggalkan di antara baris semasa penanaman, 5-6 cm di antara semak berturut-turut. Kacang polong ditanam dengan biji-bijian, sebelumnya direndam di dalam air untuk "terbangun". Bakteria nitro ditanam pada sistem akar kacang. Menyediakan budaya dengan khasiat yang diperlukan. Berkat ini, tanah diperkaya, dan setelah kacang polong, anda dapat menanam sayur-sayuran "lembut".

Mereka mula mendarat pada akhir Mac - pertengahan April. Pucuk pertama menahan fros hingga - 5-6 ° С.

Cara menyimpan dan makan kacang polong

Tanaman musim panas yang baru dituai tidak disimpan, tetapi kacang polong dikeringkan, di dalam tin dan dibekukan. Kacang polong boleh dimakan segar dan dimasak. Kacang hijau ditambahkan ke salad dan bijirin, serta bahan dalam vitamin smoothies (smoothies). Kacang polong muncul dalam rebusan sayur dan sup. Banyak varietas dengan cengkerang halus dapat direbus dalam polong, seperti kacang asparagus. Untuk melakukan ini, anda perlu memantau kesihatan kultur dengan teliti agar kulat dan fitobakteria tidak berkembang di dalam buah.

Kami terbiasa menggunakan kacang polong kering dalam bentuk bubur rebus atau kentang tumbuk. Ini ditambahkan ke sup, buat makanan ringan seperti hummus atau potongan sayur (falafel). Kacang kering boleh digiling menjadi tepung dan kue panggang dari itu, serta digunakan untuk ramuan ubat. Kacang polong mempunyai sifat astringen, sehingga dapat menggantikan pati sayur dalam piring atau salap.

Kacang kering tidak kehilangan sifat pemakanan dan penyembuhannya, oleh kerana itu sangat mudah dari sudut makanan. Tanaman disimpan untuk waktu yang lama dan menyediakan makanan dengan unsur-unsur berguna sepanjang tahun. Simpan bahan mentah kering di dalam balang atau beg yang tertutup rapat di tempat kering, disusun secara berkala.

Fakta menarik! Di negara-negara timur, anda dapat menjumpai kacang kering, yang dimakan seperti kacang tanah - dipanggang dengan garam dan rempah tanpa minyak.

Kacang polong sesuai dengan sayur-sayuran dan perasa lain:

• bawang dan bawang putih;
• tomato dan lada;
• wortel, parsnips dan saderi;
• ketumbar, kemangi, oregano, pasli;
• biji bijan dan kacang;
• kicap, cuka, jus lemon;
• serta keju curd putih, sos krim, telur dan mayonis.

Tidak biasa menggabungkan kacang polong dengan daging atau produk ikan, kerana ia setara dengan tanaman mereka. Sebaiknya jangan menggabungkannya dalam satu hidangan.

Maklumat berguna: kacang hijau mengandungi sekitar 73-75 kkal per 100 gram produk. Pengambilan harian untuk produk ini untuk orang dewasa tidak melebihi 200 gram.

Fakta menarik! Pea menyerap kelembapan dengan baik, dan juga digunakan dalam memasak sebagai beban semasa membuat tin untuk kue dan kue.

Resipi berguna: ubat tradisional

Untuk menormalkan kelenjar tiroid, sediakan koktel vitamin ini:

• timun - 2 buah sederhana;
• lobak merah - 1 pc .;
• alpukat - 1 buah kecil;
• saderi batang - 1 pc .;
• kacang hijau segar - 1.2 sudu besar.;
• campuran herba: pasli, dill, pudina, kemangi - 100 g;
• yogurt bebas lemak - 150 ml.

Campurkan makanan dalam pengisar dan minum smoothie 2 kali seminggu - kesannya tidak akan lama.

Untuk mengembalikan kekuatan lelaki dan mencegah penyakit prostat, sayur kacang diseduh - iaitu daun dan pucuk dikumpulkan setelah berbunga tanaman. Untuk infusi, 1 bahagian bahan mentah hijau dituangkan dengan 10 bahagian air mendidih dan bersikeras. Ambil ubat seperti itu selama 2 sudu besar. sehari sebelum makan dalam kursus kecil.

Apa yang perlu dimasak dengan kacang polong

Resipi ringkas untuk kanak-kanak
Rendam segelas kacang polong dan rebus hingga lembut. Dari biji-bijian yang sudah siap, anda perlu mengalirkan air (anda tidak boleh mencurahkannya, tetapi meminumnya dari pedih ulu hati), menghancurkan biji-bijian dalam kentang tumbuk. Ambil 1 bawang, potong separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran. Masukkan kentang tumbuk dan hidangkan dengan sayur-sayuran segar atau acar untuk sarapan atau yang kedua.

Sup kacang ringan
Untuk menyediakan diet atau hidangan pertama tanpa lemak, anda boleh mengganti kaldu daging dengan kacang polong.

Untuk sup, anda memerlukan:

• kacang polong - 150 g (3/4 sudu besar);
• bawang - 1 pc.4
• lobak merah - 1 kepingan kecil;
• lada bel - 1/2 biji .;
• kentang - 3-4 biji .;
• garam, kacang polong, daun salam, minyak sayuran.

Pembuka Selera Lenten
Resipi berikut boleh berbeza-beza bergantung pada pilihan anda. Anda perlu mengambil 300-400 g kacang hijau - segar atau beku, serta keju putih. Anda boleh menggunakan panir buatan sendiri, keju sayur tahu atau keju Adyghe biasa - lebih disukai tidak terlalu masam, sehingga rasanya selaras dengan kacang polong. Keju dipotong menjadi kiub besar, dan komponen digoreng dalam kuali dalam minyak. Anda boleh menambah bawang, bawang putih, lada bel, walnut hancur, cengkeh, kemangi dan bahan-bahan lain ke dalam hidangan secukupnya. Pembuka selera akan menggantikan daging dan mengisi simpanan tenaga dalam diet.

Video: kacang hijau - lauk yang berguna!