Bagaimana cara mengganti gula dengan diabetes?

Pemakanan diabetes pesakit dikawal ketat, jadi diet disediakan dengan sangat berhati-hati. Perhatian khusus diberikan kepada produk yang mungkin mengandungi gula atau karbohidrat yang mudah dicerna. Mereka membawa kepada fakta bahawa kepekatan glukosa dalam darah meningkat. Sekiranya anda menambahkan makanan berkalori tinggi ini, kesihatan pesakit semakin merosot. Seperti yang anda ketahui, diabetes tidak digalakkan makan gula, jadi ada keperluan untuk mencari makanan tambahan. Kita akan membincangkannya hari ini.

Pemilihan Pemanis

1. Mari cuba sama-sama mengetahui pemanis mana yang akan bermanfaat dan mana yang boleh membahayakan dengan ketara. Oleh kerana diabetes adalah penyakit yang agak serius, sering menyebabkan kegemukan, kalori pengganti juga mempengaruhi pilihan. Pemanis harus rendah kalori dan bermanfaat pada masa yang sama. Klasifikasi ini merangkumi pemanis aspartam dan sakarin standard antarabangsa.
2. Ciri positif utama pemanis yang disajikan adalah kandungan kalori mereka, iaitu 0. Dalam pengeluaran sakarin asfalt diperoleh secara kimia, kerana alasan ini banyak orang meragukan keselamatan mutlak mereka untuk pesakit diabetes. Menurut versi rasmi, pengganti gula ini dibenarkan untuk diminum bersama penyakit yang ditunjukkan. Tetapi ada kontraindikasi, khususnya, melahirkan anak, menyusu, kesukaran dalam aktiviti ginjal dan hati.
3. Bahan aktif utama termasuk dalam banyak pengganti lain yang dijual di rak farmasi dan kedai untuk pesakit diabetes. Ubat "Surel" dikembangkan khusus untuk kategori individu dengan obesiti dan diabetes, termasuk aspartam. Sebelum membeli, anda perlu membaca maklumat pada label untuk mengesahkan kualiti produk.
4. Walau bagaimanapun, pada aspartam masuk pilihan tidak terhad. Pemanis lain untuk penderita diabetes, yang disebut sorbitol, xylitol, fruktosa, datang ke rak. Kelemahan utama bahan ini adalah dasar harga tinggi dan jauh dari kandungan kalori sifar. Tetapi penyerapannya perlahan, jadi lonjakan glukosa tidak diperhatikan.

Pengganti Alternatif

1. Semua pengganti gula di atas dianggap tradisional, ia diperoleh dengan pemprosesan kimia. Tetapi baru-baru ini, stevia dan sucralose menjadi sangat relevan.
2. Stevia ditambang sebagai hasil pemprosesan gula, kandungan kalori produk akhir dikurangkan dengan ketara, dan faedahnya tidak hilang. Pengambilan Stevia tidak akan mempengaruhi tahap glukosa secara negatif; pemanis diserap secara perlahan.
3. Stevia mempunyai nama saintifik yang berbeza, ia dipanggil rumput madu kerana rasanya yang istimewa. Ciri pembezaan utama pemanis adalah keselamatan, keindahan dan kesan terapeutik.
4. Apabila stevia tertelan, tidak menyebabkan lonjakan glukosa, mempercepat proses metabolik, membersihkan saluran darah dari kolesterol, memperbaiki komposisi darah dan membantu melawan kegemukan. Ia harus dimasukkan ke dalam diet pesakit diabetes.
5. Bagi sucralose, ia dianggap analog dari aspartam dan sakarin di atas. Perlu difahami bahawa produk yang dipersembahkan tidak diekstraksi dengan cara semula jadi, oleh itu, jika mungkin, lebih baik memberi keutamaan kepada stevia.

Tentukan jenis pengganti gula

1. Oleh kerana pemanis adalah suplemen pemakanan secara semula jadi, mereka mempunyai sebutan tersendiri.Sekiranya anda memutuskan untuk membeli pemanis untuk mematuhi peraturan pemakanan, anda perlu mempelajari "ciphers" ini.
2. Jadi, sirap sorbitol / sorbitol ditetapkan sebagai E420. Xylitol - E967, sakarin - E954, aspartam - E951. Terdapat juga sodium siklamat (E952), maltitol (E965), isomalt (E953).
3. Pesakit harus menolak wafer, kue, coklat dan gula-gula untuk pesakit diabetes. Walaupun mempunyai nama yang menarik, makanan seperti ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Dalam pengeluarannya, fruktosa atau xylitol digunakan, sehingga berat badan anda dapat naik dengan cepat.

Keburukan dan faedah sakarin

1. Sekiranya sebelum ini anda tidak tahu cara mengganti gula klasik dengan penyakit seperti itu, anda harus memperhatikan zat dalam bentuk sakarin. Sekiranya komposisi serupa dilarutkan dalam air mendidih, ia akan kehilangan rasa sepenuhnya.
2. Oleh kerana ciri ini, sakarin harus ditambahkan ke dalam pinggan dan produk siap pakai. Jangan panaskan sakarin. Bahan ini mendapat populariti luas pada pertengahan abad ke-20. Pemanis mula dihasilkan pada skala industri.
3. Jangan lupa bahawa sakarin digunakan sebagai pemanis khusus untuk diabetes. Orang yang ingin mengucapkan selamat tinggal kepada kilogram yang tidak diingini yang tidak mempunyai penyakit serius tidak boleh memasukkan sakarin dalam makanan mereka.
4. Bahan seperti itu meningkatkan selera makan. Saccharin juga tidak enak. Pengganti gula sangat dilarang untuk dimakan jika anda menderita penyakit hati, ginjal atau usus.
5. Beberapa kajian menunjukkan bahawa sakarin mengandungi karsinogen yang menyumbang kepada perkembangan barah. Kemudian, eksperimen berulang tidak mengesahkan maklumat tersebut. Walau bagaimanapun, norma penggunaan harian masih ada.
6. Dos harian yang selamat ialah 2.5 mg. setiap 1 kg. berat badan manusia. Dalam beberapa kes, sakarin menimbulkan intoleransi individu. Ciri ini menampakkan diri dalam bentuk rasa logam di rongga mulut. Juga, seseorang mungkin mengalami peningkatan kencing.
7. Hanya 1 tablet sakarin yang mengandungi sekitar 50 mg. bahan. Jisim sedemikian bersamaan dengan 12 gram. gula pasir biasa. Itulah sebabnya anda tidak boleh mengambil lebih dari 3 tablet sehari. Sekiranya perlu, berjumpa doktor. Pakar akan memberitahu anda cara terbaik untuk mengambil ubat tersebut.

Bahaya dan Faedah Aspartame

1. Pada tahun 60-an, pakar Amerika mengembangkan bahan yang berkesan. Pengganti gula kini digunakan secara aktif dalam industri makanan. Aspartame adalah makanan tambahan sintetik. Manisnya bahan tersebut kira-kira 200 kali lebih tinggi daripada glukosa.
2. Di rak pasar raya, bahan seperti itu dapat dibeli dengan mudah dengan nama Nutrasvig dan Aspamix. Bagi keselamatan komposisi, diragukan bagi sebilangan individu. Produk ini mengandungi zat dalam bentuk asam aspartat dan fenilalanin.
3. Aspartame dilarang dibawa kepada pesakit yang menderita fenilketonuria kerana sifat komposisi bahan tersebut. Perlu diingat bahawa apabila aspartam hancur, ia melepaskan metanol. Bahan seperti itu merosakkan sel membran dan serat saraf. Metanol juga ditukar menjadi karsinogen (formaldehid). Wanita hamil harus menolak bahan tambahan tersebut.

Dari perkara di atas adalah wajar membuat kesimpulan tertentu. Pengganti yang lebih selamat adalah yang mengandungi sakarin. Stevia semula jadi juga akan bermanfaat. Bagi sorbitol dan xylitol, pakar tidak mengesyorkan memakannya dalam jangka masa yang lama. Secara berkala, anda perlu berehat sekurang-kurangnya 1 bulan.

Video: pemanis diabetes