Wain buatan plum: resipi

Anggur termasuk dalam kategori minuman mulia dan benar-benar berharga. Sukar untuk mengklasifikasikannya sebagai kumpulan elit, tetapi rasa dan aroma yang sangat baik akan menawan walaupun gourmet yang paling gemar. Selalunya, ubat itu dibuat dari plum, kerana ia sangat sesuai untuk pengeluaran wain. Selepas itu, minuman itu diambil sebagai makanan tambahan untuk hidangan daging dan ikan, kepingan keju, pinggan buah, dll.

Kesan plum pada badan

1. Anda harus bermula dengan kemampuan produk untuk memanjangkan usia muda. Asasnya merangkumi antioksidan yang membersihkan tubuh produk pembusukan dan racun dengan sifat yang berbeza. Dalam proses memproses plum menjadi minuman anggur, nilainya dipelihara, antioksidan bertindak sepenuhnya.
2. Bagi serat makanan, mereka banyak terdapat dalam buah beri. Bahan-bahan ini bertujuan membersihkan sistem pencernaan. Mereka menyapu semua kotoran dari dinding, menghilangkan sembelit akibat pelembutan dan penarikan fenomena stagnan. Minum wain akan mencegah masalah usus pada masa akan datang, dan juga menormalkan mikroflora organ dalaman.
3. Kita tidak boleh mengabaikan kepekatan asid askorbik dalam jumlah yang banyak. Ia diperlukan untuk meningkatkan pertahanan dan melawan jangkitan virus bermusim. Wain mulled dibuat dari anggur buatan sendiri untuk tetap hangat dan meningkatkan kekebalan pada masa akan datang. Oleh itu, lebih mudah seseorang bertoleransi dengan serangan ARVI dan selesema.
4. Oleh kerana pengumpulan zat besi yang tinggi, kadar hemoglobin meningkat. Anggur harus diminum untuk mencegah anemia, membersihkan darah dan limfa, meningkatkan peredaran darah. Minuman juga diresepkan untuk masalah dengan alat visual dan sistem kardiovaskular. Komposisi dengan cepat menurunkan tekanan darah dan merawat tekanan darah tinggi.

Ciri-ciri penuaian anggur

1. Adalah perlu untuk mengambil kira langkah-langkah persediaan, ini memerlukan bahan mentah. Buah-buahan yang disajikan mengandungi banyak pektin, lendir, sebatian protein. Atas sebab ini, jus mengekalkan pigmentasi gelap untuk masa yang lama, sukar untuk meringankannya.
2. Untuk plum dengan cepat memberikan jus, mereka dipanaskan hingga 80 darjah dengan sedikit air yang disaring. Pemanasan awal berterusan sehingga kulit retak. Kemudian anda boleh mula menghancurkan dan menekan. Jus digunakan dalam penyediaan sweet wort, diperam dengan teknik standard.
3. Sekiranya anda tidak mahu bersusah payah dengan rawatan panas, maka masuk akal untuk memperkuat penapaian kek berdasarkan ragi. Manipulasi dilakukan bersama-sama dengan tulang, per 1 kg. bahan mentah tanah bergantung kira-kira 60 gr. gula pasir. Tuai mash dilakukan dalam bekas dengan sarung tangan selama seminggu atau 10 hari. Seterusnya, anda perlu menyaring jusnya.
4. Ia akan menjadi manis, sesuai untuk wort. Hanya perlu menambahkan 0.2 kg. gula pasir dan kira-kira 0.3 liter. air yang disucikan. Pengiraan ini sesuai untuk 1 liter. jus. Kemudian ragi cair (3%) ditambahkan, bahan mentah dihantar ke gelap, rana diatur. Fermentasi berlangsung selama 9 hari, dalam tempoh ini perlu mencampurkan 2-3 gram 2-3 kali. gula pasir setiap 1 liter. komposisi.

Resipi wain plum

Klasik

1. Mula-mula anda perlu menjaga komponennya. Plum diambil dalam jumlah yang sewenang-wenangnya. Untuk 1 kg. buah bergantung 1 liter. air yang disucikan. Selanjutnya, gula pasir (0,1-0,3 kg.) Dipasangkan ke dalam wort, dengan mengambil kira pilihan peribadi pembuat anggur.
2. Jaga buah beri. Susun untuk mengecualikan spesimen busuk. Jangan basuh bahan mentah, hanya lap dengan kain kasa kering, tetapi jangan sakit. Letakkan palet, biarkan di bawah sinar matahari dan tunggu tiga hari. Keluarkan tulang, ubah bahagian lembut menjadi komposisi haluskan.
3. Tuangkan dalam air yang ditapis dan biarkan di dalam bekas untuk penapaian. Tutup leher dengan kain kasa, biarkan selama dua hari dalam kegelapan. Pastikan suhu 19-24 darjah. Kacau komposisi tiga kali sehari, cairkan pulpa.
4. Apabila anda menyedari bahawa penapaian telah bermula, tapis wort melalui beberapa lapisan kain kasa. Biarkan dalam bekas bersih, tuangkan sugar gula pasir dari jumlah keseluruhan. Gabus dan biarkan dalam gelap. Selepas 5 hari, masukkan kira-kira ¼ gula, dan selepas 5 hari - jumlah yang sama.
5. Pada akhirnya, bekas dengan isi tidak boleh diisi ke bahagian atas. Jangkakan selesainya penapaian, sebagai peraturan, memerlukan beberapa bulan. Setelah selang waktu tertentu, saring komposisi, menghilangkan sedimen.
6. Langkah ini memungkinkan penambahan zat dengan kekuatan 40 darjah, jika anda merancang untuk membuat minuman yang diperkaya. Tetapi jangan masukkan lebih dari 10-13% dari jumlah keseluruhan agar tidak berlebihan dan tidak merosakkan rasanya. Gula juga dituangkan mengikut budi bicara, anda tidak boleh menambah lebih banyak.
7. Pastikan bekas itu sejuk sehingga suhu tidak melebihi 14 darjah dan tidak jatuh di bawah 7. Biarkan dalam gelap, cuba selepas beberapa ketika. Anda tidak akan dapat menjadikan minuman ringan; anda harus menunggu minuman itu berlaku secara semula jadi.

Dari prun

1. Ambil 7 kg. prun masak dan baik. Keluarkan tulang dan pindahkan ke bekas kaca 10 liter. Tuangkan dalam 1 liter. air suam. Biarkan komposisi untuk berkeliaran. Sebelum memulakan prosedur, buah-buahan tidak boleh dicuci.
2. Selepas 5 hari, perah pulpa dan campurkan 1 kg cecair. gula pasir. Kacau komposisi tiga kali sehari dengan tongkat kayu. Setelah proses penapaian selesai, tapis minumannya. Selepas 3 minggu, anggur dapat dirasakan.

Dari kompot plum

1. Tapis 3 liter. kompot. Keluarkan kulit dari buah. Ambil 0.2 L. cair dan panaskan hingga 30 darjah. Kisar 60 gr. kismis dengan 50 gr. gula. Hantar jisim ke kompot yang dipanaskan. Biarkan starter pada suhu bilik selama 5 jam. Balut leher bekas dengan kain kasa.
2. Sebaik sahaja proses penapaian dimulakan, tuangkan ragi ke kompot. Simpan komposisi dalam bekas kaca dengan ukuran yang sesuai. Pasang meterai air. Sekiranya anda akan meletakkan sarung tangan getah, jangan lupa membuat lubang di salah satu jari.
3. Letakkan bekas yang berisi isinya di tempat yang hangat. Sekarang masuk plum. Tumbuk buah dari kompot dalam kentang tumbuk dan campurkan dengan 50 gr. gula pasir. Tunggu jus menonjol. Hantar jisim yang sudah siap ke api malas. Rebus selama setengah jam.
4. Setelah komposisi sejuk ke suhu bilik, tuangkan ke dalam bekas kaca yang berasingan. Tuangkan dalam 1 liter.
   air yang ditapis. Pasang meterai air dan biarkan untuk berkeras di tempat yang hangat. Sebaik sahaja penapaian selesai dalam dua tangki, toskan cecair dari sedimen dan sambungkan sebatian itu bersama-sama. Tapis dan botol.

Cadangan praktikal

1. Sekiranya anda memutuskan untuk memasak wain dari plum, anda perlu mempertimbangkan beberapa kehalusan ketika menyediakan minuman seperti itu. Kadang-kadang komposisi buah mereka mulai masam, akibatnya, anda boleh menggigit. Maka anda tidak perlu menterjemahkan produk.
2. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam cecair bersama dengan sedimen. Perkadarannya adalah 1 hingga 3. Gula juga ditambah. 1 liter cecair menyumbang 100 g. Biarkan kosong ini di bawah kain kasa selama 2 bulan. Tapis komposisi siap dan tuangkan ke dalam kapal.
3. Cuka semacam itu sesuai untuk peranan pakaian eksotik yang tidak biasa untuk pelbagai hidangan dan salad. Ia juga digunakan untuk tujuan perubatan untuk memperbaiki sistem pencernaan. Jangan gunakan wain masam untuk penyulingan. Hasil penyulingan terlalu berasid dan tidak ada yang dapat dilakukan mengenainya.
4. Dalam beberapa kes, anggur berasaskan plum dapat menghasilkan kepahitan. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, awasi penapaian dengan teliti. Pertimbangkan masa proses ini.Dengan fermentasi intensif selama lebih dari 50 hari, tiriskan cairan dari sedimen dan pindahkan ke kapal penapaian yang bersih. Jangkakan prosesnya selesai.
5. Sekiranya masa itu terlewat, anda boleh mencuba membetulkan keadaan dengan cara lain. Cuba bersihkan minuman dengan gelatin atau putih telur. Salah satu produk mesti ditambahkan ke dalam komposisi dan menunggu pemendapan. Kemudian tapis. Kepahitan akan hilang dari masa ke masa.

Dalam penyediaan minuman seperti itu tidak ada yang rumit. Prosesnya tidak jauh berbeza dengan teknologi membuat minuman anggur klasik. Ikuti arahan mudah dan ikuti cadangan praktikal. Sekiranya semua peraturan dipatuhi, anda harus mendapatkan minuman hoppy yang cukup enak.

Video: anggur buatan plum - resipi mudah