Kandungan artikel
Padang rumput hujan (nama Latin Lycoperdonpratense).
Salah satu wakil keluarga champignon yang paling biasa adalah jas hujan padang rumput. Rasanya yang terkenal diketahui oleh banyak orang, yang tidak dapat dikatakan mengenai tempat pertumbuhan. Namun, sebelum menyentuh bahagian tematik ini, kami mencirikan kualiti luaran dari jamur.
Seperti apa rupa?
Ciri khas dari kerajaan cendawan ini adalah kesamaan dengan bola, yang disebabkan oleh bentuk bulat atau berbentuk pir dari badannya yang berbuah. Bahagian atasnya memiliki perataan, di mana terdapat lubang yang menyerupai celah untuk spora warna kelabu-hijau. Cendawan berukuran kecil (jari-jari topi dari 1 hingga 2,5 cm, tingginya 3,5 sentimeter) dan memiliki warna terang. Kaki berkerut yang jelas terletak di bawah badan buah. Sepotong cendawan memungkinkan kita menilai ketumpatan pulpa yang mencukupi, kelembutan tekstur dan rasa enaknya. Peredaran masa mempengaruhi tahap kelembutan kulat (semakin muda, semakin sukar).
Tekstur permukaan kulat dicapai kerana pertumbuhan kecil dan lembut - duri. Mencuci topi dengan hujan menghilangkan formasi seperti itu, melicinkan kulit cendawan. Dalam proses pematangan, warna jamur memperoleh warna kekuningan dan coklat. Kaki dan bahagian bawah topi dipisahkan oleh partisi yang disebut diafragma. Dicat dengan warna putih perak, sedikit penebalan dan bau yang menyenangkan.
Di mana ia tumbuh?
Boleh saya makan?
Jas hujan padang rumput adalah cendawan yang boleh dimakan. Untuk merasakannya, mereka menyamakannya dengan banyak boletus yang disukai, yang dijelaskan oleh jarangnya mengumpulkan dan memakan spesies ini.
Langkah pencegahan yang perlu dilakukan sebelum memasak cendawan adalah menjelaskan di mana ia tumbuh. Walaupun jas hujan itu bukan milik perwakilan kerajaan cendawan yang beracun, ia mempunyai kerentanan yang berlebihan terhadap bahan toksik. Oleh itu, memakan cendawan yang ditanam di tempat dengan suasana yang tercemar boleh menyebabkan keracunan.
Hanya jas hujan putih muda yang dimakan, kerana yang lama tidak mempunyai selera yang baik - daging yang gelap menjadi seperti bulu kapas yang tidak boleh dimakan.
Biasanya, cendawan dibebaskan dari kulit, yang memberikan kekakuan yang berlebihan, kemudian menjalani rawatan panas. Untuk operasi ini, disarankan untuk menggunakan pisau kering, kerana dengan menyerap kelembapan, jamur kehilangan aroma mereka. Semasa penyediaan jas hujan padang rumput, bau kayu muncul, yang selalu hilang pada akhir memasak.
Seberapa berguna?
Bukan hanya kualiti rasa yang tinggi adalah kelebihan cendawan ini. Dia dikreditkan dengan khasiat perubatan, yang menjadikan padang rumput jas hujan sebagai komponen penting dari pelbagai warna yang disiapkan oleh penganut perubatan tradisional. Sebagai contoh, dia dapat menghentikan darah luka dengan cepat, serta menyembuhkan tempat luka bakar, reput, ruam. Jas hujan yang matang sering kali tidak sesuai untuk dijadikan makanan untuk membantu menghilangkan aphid. Menutup asap yang dihasilkan dari pembakaran spora dari pokok dan semak yang terkena dampak menyelamatkan tanaman yang berpenyakit.
Bagaimana untuk menyediakan?
Spesies yang tidak boleh dimakan
Terdapat jenis jas hujan yang tidak boleh dimakan, termasuk jas hujan coklat atau blackberry. Nasib baik, mungkin bertemu dengan mereka lebih jarang daripada baju hujan padang rumput. Lonjakan gelap atau sisik, serta warna kuning pulpa, akan membantu anda membezakan cendawan yang anda makan dari apa yang akan menyebabkan keracunan.
Jas hujan raksasa memerlukan perhatian khusus. Dia sering dianggap mutan, kerana mereka memotongnya. Secara luaran, ia menyerupai cendawan biasa, jas hujan, ukurannya hanya berulang kali. Beratnya boleh mencapai 10 kilogram. Bubur raksasa menyerupai marshmallow secara konsisten. Hati-hati! Jangan memijak jas hujan raksasa, kerana ini akan mencetuskan pelepasan spora yang matang, pengambilannya boleh berhenti bernafas.
Video: jas hujan - cendawan yang lazat
Hantar