Durian - sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Sukar untuk berjumpa dengan durian secara terbuka; lebih kerap ia dibawa sebagai cenderahati dari Asia, dan hanya dalam bentuk kering. Sebilangan besar sifatnya masih tidak dapat diterima oleh penjelasan saintifik dan tetap menjadi cabaran akal sehat. Penampilannya berfungsi sebagai peringatan bagi yang paling ingin tahu, kerana buahnya ditutup dengan paku tajam, dari mana namanya berasal.

Buah eksotik dengan cerita yang tidak biasa

Durian boleh disebut aneh dalam pelbagai cara.

1. Buahnya boleh dimakan, tetapi baunya sangat spesifik sehingga tidak digalakkan membawanya ke tempat umum.
2. Masa berbunga hanya beberapa jam, kemudian kelopak jatuh dan bunga berubah menjadi benjolan kehijauan biasa di dahan.
3. Buah tidak dapat dituai, perlu menunggu sehingga mereka sendiri jatuh ke tanah.
4. Kualiti rasa buah-buahan yang berdekatan sekalipun boleh berbeza-beza dalam intensitas dan warna.
5. Buahnya bertambah besar, mencapai 8 kg.
6. Ini adalah satu-satunya buah yang mengandungi sulfur organik yang diperlukan untuk fungsi normal badan.

Penerangan tanaman

Bunga dibuka dengan matahari terbenam, cawan dan kelopak halus dicat putih, merah jambu, keemasan dengan kilauan coklat. Perlu diperhatikan bahawa bau bunga juga jauh dari sempurna, mempunyai warna masam tajam.

Buahnya berwarna hijau tua, kulitnya lebat, bertatahkan pancang silinder. Nilainya berkisar antara 3-5 hingga 8 kg, beberapa spesimen mencapai 10 kg. Terdapat kira-kira 30 spesies, 9 sesuai untuk makanan.

Rekod pertama kilang dibuat 600 tahun yang lalu. Durian tumbuh di Indochina, Malaysia, India, Thailand, Vietnam, Sri Lanka.

Ciri-ciri pertumbuhan dan pengangkutan

Ia dijumpai di Brazil dan Afrika Tengah. Buahnya sangat berguna sehingga seluruh tanaman diciptakan untuk penanamannya. Peraturan keselamatan yang ketat telah diperkenalkan untuk pekerja:

• peralatan pelindung diri, termasuk alat pernafasan;
• topi keledar bertetulang;
• jaring khas untuk menangkap buah-buahan yang jatuh dan pengangkutannya;
• pakaian pelindung yang ketat.

Oleh kerana hanya buah-buahan yang jatuh dapat dituai, dan jalan jatuhnya tidak dapat diramalkan, semua langkah keselamatan yang wajar telah diambil untuk pekerja.

Penting: bau durian yang tidak biasa menembusi sebarang rintangan, sehingga menghakis, jadi pengangkutannya hanya dibenarkan dalam bentuk makanan dalam tin atau buah kering. Mereka yang memutuskan untuk makan buah di tempat yang sesak menghadapi denda yang sangat serius. Rupa-rupanya, ini berlaku apabila pepatah "Makan sendirian dalam kegelapan."

Komposisi dan sifat unik

Buahnya sangat tinggi kalori dan mampu memberikan kenaikan berat badan yang stabil dalam masa yang singkat. Tetapi bagi mereka yang tidak menyukainya, ini tidak mengancam, dan mereka yang memujanya tidak akan menghalangnya. Pulpa mengandungi paling banyak air, kira-kira 65 g. pada 100 gr. produk juga:

• gentian;
• indole;
• antioksidan;
• fitoestrogen;
• kompleks vitamin, yang merangkumi A, C, kumpulan B;
• fosforus;
• kalsium
• Natrium
• kalium
• magnesium
• besi
• tembaga
• zink;
• belerang;
• abu.

Gabungan elemen yang unik telah berkembang sedemikian rupa sehingga buahnya mendapat kemasyhuran afrodisiak yang kuat. Ia disyorkan untuk penyakit paru-paru, membersihkan saluran darah, membuang toksin, menyokong kerja sistem otot jantung, imun, saraf dan vegetatif-vaskular. Meningkatkan potensi lelaki dan meningkatkan kemungkinan pembuahan pada wanita. Ia sangat sesuai untuk sarapan pagi, kerana ia mempunyai kesan kuat, cepat jenuh dan mengekalkan rasa kenyang sebelum makan malam, meningkatkan mood.

Oleh kerana kehadiran sulfur organik dalam buah, buah merangsang pertumbuhan dan perkembangan angka yang harmoni pada orang muda, mengaktifkan metabolisme.

Sifat anti-penuaan dan bakterisida melambatkan proses penuaan, struktur berserat sebagai pelelas membersihkan usus dari endapan terak, memperbaiki struktur kulit dan rambut, mencegah perkembangan penyakit osteoporosis dan vaskular.

Gunakan dalam perubatan tradisional

Buah-buahan tidak hanya berguna, tetapi juga hampir semua bahagian tanaman. Merebus dibuat dari daun dan ditambahkan ke tempat mandi ketika hempedu tumpah, digunakan sebagai losyen untuk keradangan tempatan, dan mereka diminum pada suhu tinggi dan demam. Pulpa membersihkan badan dari parasit kecil, termasuk cacing gelang dan helminths. Cirit-birit dihentikan oleh biji, akarnya mempunyai sifat antivirus.

Gunakan di rumah

Sebahagian kilang digunakan dalam pelbagai sektor ekonomi. Pada serpihan kayu ikan salai, yang sangat dihargai kerana bau yang menyenangkan. Abu dikumpulkan dengan teliti dan ditambahkan ke dalam campuran untuk pemutihan kain sutera. Mengikut ciri-cirinya, kayu sesuai untuk membuat tiang untuk kapal kecil, dan batang besar digunakan untuk pembinaan rumah dan bangunan awam. Warna putih yang bagus dan permukaan kasar menjadikan bangunannya sangat elegan. Tekstur kayu agak lembut, sesuai untuk pemprosesan dan pembinaan tidak memerlukan banyak masa.

Kesan berbahaya pada badan

Bersama dengan faedahnya, berbahaya apabila:

• kehamilan
• penyusuan susu ibu;
• darah tinggi
• alahan.

Kepekatan unsur mikro dan makro yang tinggi dalam kombinasi dengan fitohormon boleh menyebabkan reaksi badan yang terlalu ganas seperti ubat narkotik, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan produk. Sekiranya anda berbau terlalu sensitif, sukar untuk menikmati durian, kerana baunya menyerupai campuran daging busuk, bawang putih, kumbahan dan lama berbaring cahaya matahari ikan. Dengan gabungan ini, serangan tercekik mungkin.

Pemilihan Buah dan Makan

Untuk menikmati rasa unik yang terdiri daripada warna kastard, walnut, pisang, strawberi, dengan sedikit keju dan ais krim, anda mesti memilih buah yang sudah masak sepenuhnya. Untuk melakukan ini, menghidu tangkai, semakin kuat bau, buahnya sudah masak. Buah durian yang belum masak berbau seperti rumput segar. Anda boleh memilih dengan telinga, untuk ini mereka mengetuk kulit dengan tongkat, suara yang membosankan menunjukkan kematangan janin yang diinginkan.

Anda hanya perlu membeli produk bermusim dan memakannya secepat mungkin, dalam beberapa jam setelah membeli di udara segar tanpa membawanya ke dalam bilik. Di beberapa negara, terdapat kafe terbuka khas di mana buah dipotong secara profesional di hadapan pembeli dan mereka menginginkan selera yang menyenangkan.

Tangan untuk menyentuh pulpa tidak digalakkan. Sangat tidak mudah untuk memisahkannya dari kulit dengan sudu, tetapi "bau yang tidak dapat ditandingi" dijamin tidak akan tetap di jari. Anda tidak boleh membeli buah yang sudah dipotong dalam bungkusan vakum, buah yang baru dibuka dianggap paling enak, lama-kelamaan ia kehilangan semua daya tarikannya, hanya meninggalkan bau hidrogen sulfida yang obsesif.

Anda harus tahu: Jangan makan buah dengan alkohol.

Cara menggunakan pulpa durian

Penduduk negara-negara di mana buah-buahan yang luar biasa tumbuh telah menyesuaikan diri untuk menggunakannya dalam pelbagai kualiti.

1. Goreng dalam minyak dan dijadikan lauk untuk ikan atau daging.
2. Perap dalam kepingan kecil santan.
3. Mereka membuat jem, jem, membuat gula-gula.
4. Ia ditambahkan ke dalam ais krim, direbus dalam gula seperti buah gula-gula dan dijadikan sebagai pencuci mulut untuk kopi.
5. Pasta dibuat dari campuran labu dan durian dan digunakan sebagai rempah.
6. Memasak kuih manis.
7. Dalam bentuk kering, durian tidak mempunyai bau tertentu dan banyak pelancong untuk pertama kalinya memutuskan untuk mencubanya dalam bentuk ini.

Varieti paling berharga tumbuh di Thailand. Di sana ia dengan sungguh-sungguh dipanggil raja buah-buahan untuk ukuran dan rasa yang luar biasa. Walau bagaimanapun, peraturan yang sama berlaku di negara ini - tidak dibenarkan membawa janin ke dalam bas, kapal terbang, atau kapal kesenangan. Anda boleh memakannya hanya di jalan di institusi khas. Anehnya, baunya tidak hilang, melewati rintangan, kecuali kaleng tertutup rapat, tidak dikeluarkan oleh pembasmi kuman moden. Oleh itu, 2 peraturan terpenting bagi mereka yang berani menikmati buah segar: jangan bawa ke dalam bilik dan jangan bawa pulpa dengan tangan anda, menggunakan sudu atau garpu buah khas.

Video: durian - membongkar, rasa, pengalaman