Payudara Aspen - penerangan di mana ia tumbuh, ketoksikan kulat

Payudara mempunyai banyak persamaan, jadi sukar bagi orang yang tidak berpengalaman untuk membezakan satu ragam dari yang lain. Cendawan ini dapat dimakan secara kondisional, sebagai hasilnya, setelah mengumpulkannya harus menjalani pemrosesan primer sesuai dengan semua peraturan. Dalam artikel hari ini, kita akan memfokuskan pada payudara aspen, yang dibezakan oleh dagingnya dan rasanya.

Dada Aspen

Penerangan dan pertumbuhan

  1. Ragam yang dipersembahkan adalah milik keluarga russula. Jika tidak, benjolan ini disebut poplar. Ia mempunyai banyak kualiti berguna yang dapat diambil oleh seseorang dengan pemprosesan yang betul.
  2. Puncaknya cukup padat dan tebal, dengan daging yang berdaging. Permukaan topi dicat putih dengan bintik merah jambu. Ketika cendawan masih muda, tepinya dibengkokkan ke bawah, dan bahagian tengahnya mempunyai bentuk cekung. Setelah matang, topi meluruskan, tetapi boleh berbentuk corong. Diameter hujungnya tumbuh hingga 18 cm. Apabila lembap di luar, topi menjadi melekit dan menjadi licin.
  3. Plat di dalam topi dicat dengan warna krem ​​atau merah jambu halus. Mereka sedikit jatuh pada kaki yang dipendekkan, yang tingginya hingga 7 cm dengan diameter 3 cm. Pangkalnya dicat seperti bahagian atasnya sendiri. Tetapi kaki boleh menjadi putih dengan percikan kuning.
  4. Bahagian lembut berbau buah. Sekiranya anda memotongnya, jus ringan akan menonjol. Apabila bersentuhan dengan udara, masing-masing tidak berubah warna, potongan tetap sama. Cendawan ini boleh dimakan secara kondisional kerana jusnya, yang hilang apabila direndam dalam air masin.
  5. Untuk pertumbuhannya, perlu mencari payudara ini di bawah pokok-pokok yang dengannya mereka dapat membina mikoriza. Untuk tujuan ini, poplar digunakan. Pertumbuhan dilakukan di zon iklim sederhana dan hutan yang hangat. Mereka dijumpai di wilayah Volga, bermula dari pertengahan musim panas, berakhir dengan awal musim luruh.

Varieti serupa

  1. Selalunya, pemburu yang tidak berpengalaman ini mengelirukan cendawan ini dengan gelombang putih atau putih. Membezakan jenis agak mudah jika anda memperoleh pengetahuan. Ciri khas terletak pada kemunculan puncak. Pada kulit putih, bahagian atasnya berwarna puber, sedangkan dalam spesies yang dibincangkan tidak ada.
  2. Juga, banyak cendawan keliru dengan cendawan lada atau pemain biola. Tetapi dalam varietas yang dibentangkan, plat tidak mempunyai warna kuning air atau merah jambu. Sudah cukup untuk menyerahkan salinan yang dipotong dan menilai warnanya.

Memproses

  1. Sebelumnya dikatakan bahawa jenis yang dibincangkan dianggap boleh dimakan secara bersyarat. Anda tidak boleh memakannya dalam makanan, melangkau proses utama. Selalunya kulat ini terdedah kepada pengasinan, dan sebelum direndam. Jika tidak, jus susu akan menyebabkan kepahitan muncul.
  2. Perendaman dilakukan dalam cairan masin, sejuk dan disucikan, yang berubah dengan kerap. Jika tidak, kandungan bekas akan mula berkulat dan masam. Tempoh rendaman adalah 2 hari, air berubah empat kali sehari, dan lebih kerap. Seterusnya, anda perlu merebus spesimen dan pergi ke duta besar.

Pengasinan

Pengasinan aspen

  1. Cendawan cincang diletakkan di dalam bekas yang disterilkan dengan penutupnya ke bawah. Anda perlu taburkan kepingan dengan garam, dan juga sedikit bahagian bawahnya. Sekiranya anda suka bawang putih, kepingan itu juga boleh dimasukkan ke dalam balang.
  2. Untuk lebih mudah menavigasi dalam jumlah komponen, ikuti pengiraan bahawa tidak lebih dari 0.1 kg diperuntukkan untuk satu paun cendawan. garam. Setelah memasukkan bahan ke dalam balang, buat lapisan garam lagi. Tekan mereka dengan membina akhbar.Sterilkan penutup, tutup bekas dengannya dan biarkan sejuk selama 5-6 minggu.
  3. Pada masa ini, larutan berasaskan garam akan terbentuk di dalam bekas kaca. Ingatlah untuk memeriksa keadaan badan berbuah secara sistematik. Anda harus melihat bahawa air garam menutupinya sepenuhnya. Jika tidak, cendawan mungkin mula kering.
  4. Sekiranya anda tiba-tiba menyedari bahawa ini berlaku. Masukkan larutan berasaskan garam yang direbus dan sejuk ke dalam balang. Pada kadar 0.5 liter. air menyumbang kira-kira 50 g. garam. Pada masa yang sama, bekas dengan isinya hendaklah disimpan dalam keadaan sejuk. Suhu tidak boleh melebihi 6 darjah.
  5. Setelah sebulan setengah, badan buah akan siap sepenuhnya untuk digunakan. Sebelum anda memakannya, pastikan untuk membuang cendawan dalam saringan dan bilas hingga bersih. Tuangkan buah dengan air sejuk dan tunggu beberapa jam. Oleh itu, anda membuang lebihan garam.
  6. Perlu diingat bahawa cendawan yang terlalu banyak juga tidak berbaloi. Garam tidak boleh dibasuh sepenuhnya. Oleh itu, sambil merendam, pastikan untuk mencuba spesimen secukupnya. Lakukan manipulasi sedemikian sehingga anda berpuas hati sepenuhnya.

Penyimpanan

  1. Spesimen yang dimaksudkan boleh disimpan mentah. Untuk melakukan ini, tanpa gagal, selesaikannya, buang semua yang tidak perlu dan basuh dengan bersih. Untuk menghilangkan rasa pahit, cendawan harus diletakkan dalam larutan masin. Selepas ini, pindahkan buah ke bekas dan tuangkan air mendidih. Setelah sejuk, bersihkan di dalam peti sejuk beku.
  2. Sebagai alternatif, badan berbuah boleh dipadamkan atau digoreng. Potong mereka, isi dengan minyak dan goreng dalam kuali. Jangan lupa untuk membuat liputan. Prosedur tidak akan melebihi 20 minit. Untuk membuat kerak, beberapa minit terakhir, cendawan mesti digoreng tanpa penutup. Susun buah-buahan yang sudah siap di dalam bekas makanan dan sejukkan.
  3. Sekiranya anda ingin merebus cendawan, mereka perlu dibersihkan dan dihantar hingga mendidih. Selepas air mendidih, tunggu seperempat jam lagi. Lipat badan buah dalam colander. Tunggu sebentar. Selera mereka secara langsung akan bergantung pada ini pada masa akan datang. Seterusnya, sebarkan juga cendawan di dalam bekas dan letakkan di dalam peti sejuk.

Manfaat

Faedah banyak aspen

  1. Selain rasa yang sangat baik, badan buah yang dimaksudkan mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Cendawan seperti itu dalam perubatan rakyat digunakan sebagai diuretik yang berkesan. Di samping itu, pengambilan buah-buahan secara sistematik membolehkan anda membuang batu dari buah pinggang.
  2. Cendawan bertindak sebagai agen antibakteria. Pemakanan buah-buahan secara sistematik membantu melawan pelbagai patologi dan juga batuk kering. Komposisi berharga meningkatkan fungsi pelindung badan.
  3. Kerana adanya enzim berharga, payudara meningkatkan aktiviti otak dan meningkatkan ingatan. Metabolisme dan selera makan semakin baik. Makan buah-buahan secara berkala membolehkan anda mengatasi walaupun dengan gangguan saraf. Di samping itu, tahap gula dalam darah stabil.

Kontraindikasi

  1. Sebagai tambahan kepada kualiti yang berguna, badan buah yang dipertimbangkan mempunyai kekurangannya. Sekiranya anda memasak cendawan dengan tidak betul, anda mudah diracun.
  2. Ingat bahawa anda tidak boleh menyalahgunakan payudara. Masalahnya ialah cendawan sangat berat untuk dicerna. Sekiranya anda makan berlebihan, anda mungkin menghadapi masalah tertentu.

Spesimen yang dipersembahkan dihargai oleh pemetik cendawan kerana rasa dan khasiatnya yang baik. Sekiranya anda mengumpulkan buah-buahan seperti itu untuk pertama kalinya, pastikan anda melakukan semua manipulasi persediaan. Cuba masak cendawan dengan betul, jika tidak, anda berisiko meracun.

Video: Aspen Lactarius (Lactarius kontroversi)

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan