Cara cepat mencairkan daging cincang: petua berguna

Sering kali para tetamu tiba-tiba datang, atau jika anda lupa bahawa anda tidak mengambil barang dengan tepat pada waktunya untuk menyiapkan makan malam untuk keluarga, masih ada sedikit masa yang tersisa sehingga salah satu acara ini. Sekiranya ada, sekarang anda mempunyai sebilangan besar daging cincang beku, yang akan dicairkan secara bebas selama dua hingga tiga jam. Tetapi kita ingat bahawa waktu tidak terbatas, dan tetamu dan / atau keluarga perlu diberi makan.

Apa yang perlu dilakukan dalam kes ini? Tidak boleh menunggu sehingga daging cair sendiri. Oleh itu, anda perlu menggunakan kaedah pencairan cepat produk, yang pada masa yang sama tidak akan merosakkannya.

Pilihan yang ada

Terdapat beberapa cara untuk membantu mencairkan daging cincang dengan cepat dan tidak mengubahnya menjadi jisim tanpa rasa cair, dari mana tidak berguna untuk memasak apa-apa.

1. Cara terpantas dan paling berkesan untuk mencairkan api: gelombang mikro. Teknologi moden membolehkan seseorang bukan sahaja memanaskan makanan di dalamnya, tetapi juga memasak, serta mencairkan makanan. Sekiranya oven anda mempunyai mod "Quick Defrost", maka anda harus mengeluarkan daging cincang dari dalam beg, memasukkannya ke dalam pinggan khas (biasanya seramik) dan memasukkannya ke dalam gelombang mikro untuk mod yang ditunjukkan. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh berehat: pastikan untuk mengikuti prosesnya, jangan terlalu panas pemadat, jika tidak, ia mungkin terbakar atau merosot.
2. Kerana kekurangan microwave, anda boleh menggunakan mandian air. Untuk melakukan ini, keluarkan pemadat dari bungkusan, letakkan di dalam pinggan seramik. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas api perlahan. Letakkan bekas dengan daging cincang di atas air (tepi kapal hendaklah terletak di pinggir kuali, jadi pilih diameternya dengan betul). Kawal prosesnya dengan terus membalikkan daging dan membuang lapisan yang sudah dicairkan dari dalamnya.
3. Cara yang agak kasar, tetapi berkesan bagi mereka yang tidak mahu memanaskan daging cincang, kerana takut untuk mengeksposnya dengan berlebihan dan merosakkannya: bahagikannya menjadi kepingan kecil dan tambahkan garam. Dalam kes ini, produk daging dicincang menjadi pisau atau kapak tajam besar dan diasinkan. Garam "menghakis" ais, dan dalam dua puluh minit cincang boleh digunakan untuk memasak.
4. Sekiranya ada kemungkinan dan sedikit lebih banyak masa dan kesabaran, maka mincemeat di dalam kapal dapat diletakkan di tempat yang hangat: berhampiran bateri panas atau di atas oven yang dipanaskan. Daging akan mencairkan lebih perlahan daripada kes sebelumnya, tetapi lebih cenderung mengekalkan rasa sedap.
5. Pilihan yang baik untuk pencairan cepat ialah air mengalir. Untuk melakukan ini, anda perlu membungkus daging cincang dengan ketat dalam polietilena supaya kelembapan tidak menembusi ke dalam, dan tidak menjadi sangat cair. Biarkan beg daging di bawah keran dengan air sejuk menuangkan selama 15-20 minit. Periksa pakej secara berkala untuk integriti.

Petua Berguna

1. Sudah tentu, dengan mengambil tindakan kecemasan seperti itu, harus difahami bahawa mereka boleh merosakkan produk. Oleh itu, apabila melakukan manipulasi yang dicadangkan, jangan terganggu oleh perkara lain. Hati-hati, jika tidak, tidak akan ada yang boleh dimasak.
2. Sekiranya selepas pencairan cepat anda merasakan bau yang tidak menyenangkan dari daging atau jika ia tidak dapat dilembapkan (ia telah bocor atau menjadi terlalu tidak berwarna), jangan sekali-kali mula memasak dari produk seperti itu! Anda menghadapi risiko keracunan makanan yang teruk.
3. Pilihan pencairan paling ideal adalah pencairan perlahan. Oleh itu, sentiasa pastikan daging cincang dikeluarkan terlebih dahulu, dan anda tidak perlu menjalani rawatan panas yang kuat sebelum mula memasak. Pencairan perlahan adalah jaminan bahawa produk akan mengekalkan rasa dan sifat sihat.
4. Untuk menjadikan pencairan daging lebih cepat, lakukan ini: bahagikan bahagian daging yang dibeli menjadi bahagian sedemikian sehingga masing-masing cukup untuk satu proses memasak. Susun kepingan yang dihasilkan ke dalam beg plastik yang berasingan dan gulungkan pin penggelek ke lapisan nipis sehingga tidak ada udara antara polietilena dan daging. Ikat dan bersihkan di dalam peti sejuk beku. Maka anda akan yakin bahawa lapisan nipis dicairkan berkali-kali lebih cepat daripada satu bahagian besar. Dan anda akan menjimatkan keperluan membekukan / mencairkan daging cincang beberapa kali, yang juga mempengaruhi khasiatnya yang bermanfaat.

Pencairan cepat adalah perkara yang baik dalam keadaan kecemasan, tetapi anda tidak boleh menggunakannya secara berterusan. Pastikan bahawa pada masa anda mula memasak, daging telah dicairkan. Gunakan petua kami untuk menjadikan hidup anda lebih mudah!

Video: cara mencairkan daging