Cara Memasak Kacang Tanah dengan Cepat: Petua Berguna

Anda kadang-kadang membaca perbualan masakan dan terkejut. Wanita memasak kacang polong selama 5-7 jam, dan tetap pekat. Wanita, perhatikan periuk dengan teliti. Mungkin ada berlian? Atau paling teruk batu kerikil? Ya, kekacang kayu yang paling banyak boleh direbus ke keadaan puri hanya dalam satu jam! Ketahui rahsia cara memasak kacang polong dengan cepat.

Biji-bijian yang betul adalah kunci kejayaan

Pertama sekali, penting untuk memilih kacang polong dengan betul. Ada satu cara mudah. Ia dipanggil "perhatikan dengan teliti." Apa yang perlu saya buat? Cukup aneh, tetapi perhatikan dengan teliti. Biji kacang polong, yang cepat direbus, adalah bola halus. Kacang polong yang kelihatan seperti kubis yang telah diparut dapat diletakkan dengan selamat di pondasi. Kerana dalam kekerasan mereka sama sekali tidak kalah dengan batu.

Petua. Kacang polong paling cepat dicerna - dalam bahagian, bukan biji utuh.

Rendam atau tidak?

Perkara kedua, menurut kebanyakan sumber, adalah pengambilan bijirin wajib. Jam sekurang-kurangnya 10. Pffff. Dan siapa yang mengatakan bahawa ini adalah kebenaran hakiki? Lebih-lebih lagi, disarankan untuk memasukkan garam, gula, soda ke dalam air.

Bercakap tentang dia. Seawal usia 70 tahun, terbukti secara ilmiah bahawa menambahkan soda ke kacang polong pada setiap tahap penyediaan akan merosakkan vitamin kumpulan B. Ia mengasimilasi hidangan seperti itu beberapa kali.

Jangan lakukan sekarang untuk mengurangkan pengeluaran gas tepat dengan soda. Masak kekacang dengan betul. Dan tidak akan ada pembentukan gas.

Kembali ke rendaman. Prosedur ini tidak wajib sama sekali. Ia diganti dengan sempurna dengan mencuci dengan air. Ya, air biasa. Tetapi kehalusannya adalah bahawa pada akhir proses air benar-benar telus. Jika tidak, anda mesti merebus kacang polong, seperti jeli. 8 jam pasti.

Dan ya, tidak cukup sekadar menuangkan cecair dan tuangkan. Oleh itu, anda akan membilas bijirin seminggu. Ambil masalah untuk menggoncang kacang polong dengan tangan anda untuk meringankan tugas anda. Biasanya cukup untuk menukar air 6-7 kali.

Adakah api kuat atau lemah?

Beberapa sumber dengan tegas memberi amaran bahawa kebakaran mestilah minimum. Katakanlah, pati dalam komposisi kacang polong melekat dan merumitkan proses memasak dengan ketara.

Bagaimana dengan seseorang? Adakah kentang (juga pati di dalamnya) berubah menjadi bata di atas api yang tinggi? Nampaknya mendidih ke dalam oatmeal. Lalu mengapa pati kacang berkelakuan berbeza? Omong kosong apa. Padamkan api di bawah pinggan sepenuhnya. Baik, atau sekurang-kurangnya dengan kuasa sederhana.

Berapa banyak air yang anda perlukan semasa memasak kacang polong?

Terdapat cadangan yang sama seperti pasta! Diduga, 100 g biji memerlukan 1 liter air. Jadi, untuk memasak 300 g kacang polong, anda mesti mencurahkan 3 liter cecair. Benar, kenyataan seperti itu tidak dibuktikan oleh apa-apa.

Dan sekarang kita ingat bagaimana kacang dimasak dengan cepat. Tuangkan air sejuk, sedikit menutupi biji-bijian. Ia mendidih - mereka memercikkan sedikit sejuk atau bahkan dengan ais. Ia mendidih lagi - prosedur diulang. Jadi, kacang akan dimasak dengan begitu cepat. Untuk sebab tertentu, apakah kacang polong akan berubah pikiran dan tumbuh kaku?

Dan satu perkara lagi. Untuk merebus 3 l air dengan kacang polong, akan memerlukan lebih banyak masa daripada cecair hanya menutupi biji-bijian.

Bila masin?

Sebilangan besar cadangan sangat menasihatkan menuangkan garam ke dalam kacang polong yang hampir siap. Dan sekali lagi peringatan: biji-bijian masin mendidih lebih lama. Um. Mungkin kita akan kembali ke kentang. Untuk menjadikannya lebih cepat masak, semua orang mengesyorkan agar ia dimasak SEGERA. Tetapi semasa menggoreng disarankan untuk garam pada akhir agar tidak hancur terlebih dahulu.

Cuba masakkan kacang polong pada awalnya. Dan perhatikan masa.Kami pasti bahawa hasilnya akan mengejutkan anda. Ngomong-ngomong, ingatlah kisah masa kecil anda - kacang goreng. Dia juga masin sejak awal. Kemudian keraknya garing, dan di dalam biji-bijian lembut.

Oleh itu kesimpulannya: perlu memberi garam pada kacang polong pada awal proses. Kemudian ia akan memasak lebih cepat.

Adakah anda memerlukan minyak?

Masih ada cadangan untuk memasukkan sepotong mentega ke dalam periuk. Katakanlah, dari ini bijirin memasak dikurangkan. Cenderung tidak setuju. Bagaimana mentega mempercepat memasak? Bukti ke studio, sila. Atau bukti lain. Sebagai contoh, pautan ke hasil eksperimen yang dilakukan sesuai dengan semua peraturan dan kebersihan.

Jika tidak, kita harus memanggil prosedur ini boros. Adakah semua orang tahu harga mentega sebenar? Dan ternyata membazir. Dan jangan bercakap tentang meningkatkan rasa. Anda akan memperbaikinya dengan selesa, menambah kelembutan berkrim ke hidangan siap. Kami sekarang bercakap mengenai kepantasan memasak kacang polong.

Kesimpulan: tidak ada minyak atau lemak yang mempengaruhi memasak kacang polong.

Petua. Sekiranya anda memerlukan bubur kacang, dan bukan biji-bijian rebus, jangan ganggu. Beli puri kacang kering yang telah siap dibekukan dan dibancuh dengan air mendidih mengikut arahan. Walau bagaimanapun, menurut ulasan, rasa hidangan seperti itu masih kalah dengan puri ini. Walaupun, anda selalu berpeluang untuk memakainya. Contohnya, bawang goreng atau kepingan daging.

Cara memasak kacang polong dengan cepat

Subtitle yang menarik? Saya yakin ini adalah perkara pertama yang anda terburu-buru membaca dalam artikel itu? Kami berharap bahawa kami tidak akan mengecewakan anda. Yang diperlukan ialah bukannya biji-bijian kering, ambil biji hijau.

Tidak, bukan kematangan susu. Ia adalah kacang polong matang, tetapi belum dikeringkan, dari rona hijau. Rasa hidangan tidak akan berubah. Dan semua wisel dengan mencuci di 7 perairan dapat dielakkan. Masak kacang polong seperti biasa. Biji-bijian seperti itu akan siap dalam 30-35 minit tanpa menambahkan cecair sejuk atau kepingan ais.

Jelas bahawa penduduk luar bandar lebih mudah dalam hal ini. Saya pergi ke kebun, mengambil buah, mengupas dan memasak. Bandar apa yang perlu dilakukan? Sama ada mencari penduduk kampung yang sudah biasa, atau membaca artikel dari awal. Semua ditulis secara terperinci di sana.

Peralatan dapur

Banyak suri rumah telah menyesuaikan diri untuk menggunakan aksesori dapur untuk tujuan yang dimaksudkan. Sebagai contoh, periuk tekanan lama yang baik dapat mengurangkan masa memasak kacang polong hingga 25-30 minit.

Periuk perlahan biasanya memasak sup kacang polong penuh dalam satu jam. Anda hanya perlu memuatkan semua komponen yang diperlukan, tekan butang dan lupakan.

Malah pengisar paling sederhana akan membantu. Sekiranya anda mencuba kacang, ia lembut, tetapi masih tidak hancur, dan anak-anak sudah meminta bubur, kemudian:

• keluarkan loyang dari dapur
• tuangkan sebahagian cecair ke dalam mangkuk
• kisar kacang dengan pengisar

Anda mungkin perlu mengembalikan air yang telah dikeringkan ke kuali. By the way, bukannya pengisar, penolak kayu atau besi berfungsi dengan baik. Hidupkan kepala dan imaginasi anda.

Petua Berguna

Beli kacang polong yang dihancurkan, bukan biji-bijian. Masalahnya lebih kurang, mereka mendidih lebih cepat, rasanya tidak berbeza.

Pastikan mencampurkan kacang polong lebih kerap semasa memasak. Dan ambil pinggan dengan bahagian bawah dan dinding yang tebal. Akan sangat mengecewakan jika semua masa dan perbelanjaan fizikal anda menjadi debu, jika biji-bijian terbakar. Semua jenis kacang polong, kecuali kacang hijau, sering berdosa dengan ini. Siapa yang akan menyukai rasa dan bau pembakaran?

Keluarkan busa dari air. Sentiasa. Ini akan mengelakkan cecair daripada keluar seperti susu. Pada masa yang sama, anda juga akan mengumpulkan bintik-bintik kecil yang mungkin anda terlepas semasa mencuci.

Bagaimana memasak kacang polong dengan cepat? Ternyata sangat sederhana. Sedikit kreativiti, sedikit logik dan kepala yang disertakan. Dan sekarang, dalam satu jam, kacang polong sudah siap, dan di atas meja ada sup wangi dan sihat. Ikuti cadangan kami dan dapur akan lebih mudah untuk anda.

Video: cara memasak bubur kacang yang sedap