Cara memasak telur supaya anda tidak mendapat salmonella

Salmonellosis adalah penyakit berjangkit yang menyerang usus dan perut. Sumbernya adalah haiwan dan produk haiwan. Tidak peduli seberapa teliti pemeriksaan kebersihan, beberapa bakteria dapat dengan licik bersembunyi di kulit telur, menyebabkan reaksi tubuh yang akut, kadang-kadang membawa ke hospital. Selalunya, telur mentah yang menyebabkan penyakit ini. Untuk mengecualikan kemungkinan jangkitan, mereka mesti bersedia dengan mematuhi langkah-langkah keselamatan.

Cara memasak telur supaya anda tidak mendapat salmonella

Peraturan memasak telur

Perlu dimulakan dengan kebersihan. Tukang masak yang berpengalaman tahu bahawa makanan mentah dan dimasak tidak pernah diletakkan di permukaan kerja yang sama. Ini juga berlaku untuk telur. Mereka mesti dibasuh sebelum memecahkan cangkang atau memasukkan ke dalam kuali. Seterusnya, kehalusan memasak bermula. Sebaiknya, terutama dalam makanan bayi, jangan mengambil risiko dan hanya menawarkan telur rebus sepenuhnya kepada anak.

Salmonella tahan lama, tahan suhu rendah ketika menyimpan makanan di dalam peti sejuk, berhenti berhenti dan menunggu masa yang tidak baik. Ia mati hanya apabila tahap panas meningkat kepada +60. Pengetahuan ini membolehkan anda melindungi telur yang dimaksudkan untuk penyediaan krim dan pencuci mulut. Mereka mesti dipasteurisasi terlebih dahulu. Untuk ini, masing-masing dicuci dengan teliti di bawah air mengalir, diletakkan di bahagian bawah kuali dan dituangkan dengan air sejuk. Kemudian kapasiti dipanaskan hingga +60 dan tahan selama 3-4 minit.

Untuk pencegahan jangkitan, cadangan khas telah dikembangkan:

  • basuh telur sebelum memasak;
  • pasteur jika anda merancang untuk menggunakan protein mentah dan kuning telur;
  • jangan makan produk yang tidak dimasak atau tidak dimasak;
  • buang kerang yang rosak.

Prasyarat adalah penyimpanan berasingan dalam bekas khas dengan penutup untuk pengasingan dari produk lain. Semua benda yang bersentuhan dengan telur dicuci dengan sabun dan mesti dimulakan dengan tangan. Dengan mengikuti cadangan mudah ini, anda akan dapat melindungi diri anda dan orang tersayang daripada masalah, dan untuk mengelakkan jangkitan salmonella.

Video: cara memasak telur

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan