Bagaimana dan di mana menyimpan plum?

Hari ini, terdapat banyak jenis plum, dan oleh itu suri rumah berusaha menyimpannya untuk masa depan. Untuk memelihara tanaman yang dituai atau dibeli, anda perlu menyusun dan memilih spesimen berkualiti tinggi secara eksklusif. Mereka tidak boleh mempunyai tanda-tanda kerosakan, jika tidak, buah-buahan yang tersisa akan merosot. Sekiranya cadangan mengenai pendedahan yang lama tidak dipatuhi, plum akan kehilangan struktur dan rasanya dengan cepat.

Ciri-ciri Penyimpanan

1. Sekiranya anda merancang untuk meninggalkan buah-buahan untuk jangka waktu yang lama, maka dalam proses pengumpulan, pilihlah bersama-sama dengan tangkainya. Semasa penuaan, mereka melepaskan kelembapan dengan sangat perlahan, sehingga tanaman tetap segar.
2. Sekiranya penuaian dari pokok anda, anda tidak perlu tergesa-gesa. Plum tidak masak pada satu titik, masing-masing, ia mesti dirobek secara berperingkat. Pertama, pilih yang paling masak, dan biarkan yang belum masak. Kembalilah untuk mereka sedikit kemudian.
3. Sebelum pergi berkumpul, jaga kotak. Cuba jangan menyentuh buah dengan tangan anda; bawa dengan berhati-hati di tangkainya. Sebarkan dalam kotak yang ditutup dengan kertas pembakar atau surat khabar. Jangan mencuci lapisan cahaya, ia diperlukan untuk pendedahan yang lama.
4. Sekiranya anda menyebarkan tanaman secara berlapis, jangan kumpulkan dalam satu timbunan. Pegang pada 3-4 baris, supaya spesimen tidak akan diingati dan akan berbaring lebih lama. Jangan masukkan plum basah ke dalam bekas umum, ia menyumbang kepada pengembangan acuan.
5. Apabila anda mengambil tanaman yang mencukupi dan membungkusnya dalam kotak, bawa kotak menjadi sejuk dan gelap. Untuk tujuan ini, biasanya menggunakan bilik bawah tanah kering atau ruang bawah tanah, yang dirawat terlebih dahulu dari perosak dan jamur.

Penyimpanan diikuti dengan pematangan

Untuk meningkatkan masa pendedahan, anda harus memilih hanya contoh yang belum matang sepenuhnya. Mereka mesti utuh, tanpa sebarang kerosakan dan lebih sedikit kerosakan. Keseluruhan proses ini merangkumi perkara berikut:

1. Jangan bilas buah. Masukkannya ke dalam bekas, misalnya, pasu atau perkakas lain yang direka untuk tujuan tersebut sesuai. Pasang bekas dengan komponen supaya UV langsung tidak muncul di kawasan ini. Tidak perlu meletakkan salinan dalam keadaan sejuk, jika tidak, ia tidak akan matang, akan mudah rapuh dan menjadi tidak sedap.
2. Sekiranya anda mempunyai tujuan - untuk mempercepat pematangan, maka masuk akal untuk menyimpan beg kertas atau perkamen. Letakkan buah ke dalam atau bungkus. Dalam proses mendapatkan keadaan yang diinginkan, buah akan menghasilkan gas yang disebut etilena. Apabila buah-buahan di dalam beg, ia tidak menguap dengan cepat, menyumbang kepada kematangan seawal mungkin. Cukup untuk meninggalkan buah selama sehari, kadang-kadang memerlukan sedikit masa. Sekiranya anda tidak perlu mempercepat pematangan, biarkan tanaman anda di dalam pasu.
3. Setelah mendapat kematangan yang diperlukan, sediakan pinggan dari plastik, bekas yang mencukupi akan disediakan. Masukkan tanaman di dalamnya, dan kemudian letakkan peti sejuk. Sekiranya anda mengekalkan suhu sedikit di atas 0, maka dalam keadaan ini buah akan bertahan sebulan.
4. Perlu disebutkan teknologi lain yang digunakan dalam pembungkusan. Sekiranya di tangan ada beg yang benar-benar ketat, masuk akal untuk menggunakannya. Sebagai peraturan, paket dengan kemungkinan mengepam udara (iaitu, vakum) dijual oleh pasar raya besar dan kedai perkakasan. Sekiranya anda meletakkan plum masak di dalamnya, dan kemudian menghantarnya ke sejuk, mereka akan berada dalam urutan 1.5-2 bulan.
5. Dalam proses manipulasi seperti itu, perhatikan aspek utama.Jadi, untuk pendedahan yang lama, lebih baik membiarkan tanaman di tempat sejuk, kerana pada suhu tinggi atau bilik, ia terlebih dahulu mengatasi, kemudian menjadi lembut dan busuk. Sekiranya buahnya menonjol jus, anda perlu memakannya. Salinan seperti itu tidak sesuai untuk keselamatan.

Pembekuan untuk penyimpanan jangka panjang

1. Sekiranya anda merancang untuk meninggalkan plum untuk jangka masa yang lama (dari 2 hingga 12 bulan), maka ia mesti dibekukan terlebih dahulu. Mulakan dengan menyusun, iaitu, pilih contoh yang sudah masak sepenuhnya. Sekiranya buahnya belum masak, ia mesti dibiarkan berbaring mengikut kaedah yang dinyatakan di atas.
2. Untuk mula membeku, letakkan sebahagian buah di singki dan bilas dengan berhati-hati. Kemudian tinggalkan cecair penyaliran di tuala.
3. Apabila air habis, lap buah secara perlahan-lahan. Masing-masing dipotong separuh, angkat batu. Sekiranya anda mahu, anda boleh memotong kepingan yang lebih kecil (atau kotak).
4. Sediakan papan pemotong besar atau ambil dulang. Masukkan plum di atasnya satu persatu, biarkan di dalam peti sejuk selama 10 jam.
5. Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan dulang, pindahkan isinya ke dalam bekas atau beg makanan. Lekatkan pelekat untuk mengambil kira tarikh penuaian. Simpan di dalam peti sejuk.

Pengering untuk simpanan jangka panjang

1. Susun dan bilas plum. Buat larutan lemah pada soda, celupkan buah ke dalamnya selama satu minit. Basuh dan biarkan kering, biarkan di tuala.
2. Sediakan dulang tahan panas yang sesuai untuk memasak di dalam ketuhar. Tutupnya, dan kemudian letakkan buah dalam satu baris.
3. Tetapkan oven selama 2.5 jam, hidupkan suhu dalam 45 darjah. Kemudian matikan oven, tunggu 5 jam, ulangi langkah dengan pemanasan. Tetapi kali ini, tetapkan 75 darjah. Jejaki 10 jam, tonton prosesnya.

Kami meneliti variasi utama yang membolehkan buah berbohong dalam jangka masa yang panjang dalam integriti. Sekiranya anda merancang untuk memakan tanaman dengan segera, maka simpanlah dalam keadaan sejuk. Dalam semua kes lain, gunakan pengeringan atau pembekuan.

Video: cara membekukan plum untuk musim sejuk