Bagaimana dan berapa banyak memasak kacang merah?

Kacang adalah tetamu selamat datang di mana-mana meja. Kekacang dikurniakan rasa dan nilai yang sangat baik dari segi kesannya pada tubuh manusia. Itulah sebabnya mengapa orang ingin mengetahui segala-galanya mengenai ciri-ciri perolehan produk. Selalunya kacang direbus, selepas itu dimakan sebagai hidangan bebas dan sebagai sebahagian daripada pelbagai makanan ringan. Kami akan mengkaji semua perkara yang mempengaruhi memasak dan tempohnya agar anda tidak mempunyai soalan tambahan.

Kesan pada badan

1. Budaya mempunyai kesan positif terhadap fungsi otot jantung dan sistem vaskular. Asasnya merangkumi mineral yang diwakili oleh kalium dan magnesium. Mereka menormalkan nadi, membersihkan saluran darah dan menurunkan tekanan darah.
2. Oleh kerana kepekatan zat besi dalam jumlah yang baik, pencegahan anemia serius dilakukan di semua kategori orang. Ia sangat berguna bagi wanita untuk makan kacang semasa haid, kerana sebahagian besar mineral dalam tempoh ini keluar dengan rembesan.
3. Berkat kemasukan sebatian protein, seseorang berjaya mengekalkan berat badan pada tahap yang betul. Di samping itu, darah diperkaya dengan oksigen, nutrien mencapai sel lebih cepat.
4. Beberapa data menunjukkan kemampuan produk untuk mencegah urolithiasis, dengan syarat ukuran neoplasma tidak melebihi 4 mm. Walau bagaimanapun, tidak ada maklumat yang tepat mengenai perkara ini.
5. Kualiti berharga bertujuan menjaga kecantikan. Jadi, kultur rebus yang diproses digunakan untuk asas topeng. Berkat tindakan mudah, dapat mengekalkan kecantikan kulit dengan baik.

Kemungkinan bahaya

1. Hidangan kacang tidak digalakkan untuk kategori orang yang mengalami perut kembung. Ini disebabkan oleh sifat bahan mentah untuk meningkatkan pembentukan gas.
2. Komposisi mengandungi purin yang tinggal setelah pemecahan asid urik. Sebahagian atas sebab ini, para pakar tidak mengesyorkan makan kacang dengan gout.
3. Oleh kerana hidangan berdasarkannya diserap untuk masa yang lama dan berat dalam diri mereka, adalah perlu untuk membatasi penggunaan untuk gastritis dan ulser peptik yang didiagnosis.

Memasak kacang tanpa direndam

Kekurangan masa adalah masalah manusia moden. Untuk mengurangkan tempoh prosedur, pra-rendaman dilakukan. Namun, jika tidak ada cara untuk melakukan ini, maka kita akan menuliskan teknologi mendidih tanpa terdedah kepada air.

1. Urutkan kacang terlebih dahulu untuk menghilangkan mendidih yang tidak sesuai. Kemudian basuh produk, biarkan dengan saringan yang menetes.
2. Tuangkan campuran ke dalam bekas memasak yang sesuai dengan ukuran. Pada 2/3, isi loyang dengan air yang ditapis. Nyalakan api yang kuat, perhatikan seperempat jam.
3. Tiriskan, isikan yang baru. Rebus 15 minit lagi, ubah cecair lagi. Kesimpulannya, renehkan bijirin kacang selama kira-kira 50-60 minit. Kaji kesediaan secara berkala.
4. Kesimpulannya, keluarkan kuali dengan isi dari kompor, toskan cecair di mana kacang itu direbus. Pindahkan komposisi yang sudah siap ke ayak dan bilas dengan air mendidih dari cerek.

Kacang Rendam

1. Tidak semua orang tahu memasak kacang, menggunakan kaedah dengan merendam. Perlu diingat bahawa varieti kacang merah mempunyai cengkerang yang lebih kuat. Oleh kerana ciri ini, masa memasak meningkat dengan ketara.
2. Untuk alasan yang sama, disarankan untuk merendam kacang terlebih dahulu di dalam air sejuk. Sebaik-baiknya, bahan mentah harus dimasukkan ke dalam cecair sejuk sebelum tidur. Akibatnya, produk tersebut harus direndam selama kira-kira 12 jam.
3. Ramai yang tidak tahu mengapa kacang direndam terlebih dahulu. Sebenarnya, ini hanya perlu dilakukan bukan sahaja agar produk dimasak lebih cepat. Kacang itu mengandungi oligosakarida.
4. Enzim sedemikian menyukarkan aktiviti normal saluran gastrousus. Oleh itu, anda tidak boleh memakan kacang, jika anda mempunyai penyakit gastrousus, ia boleh membahayakan kesihatan anda. Apabila produk direndam, sebatian berbahaya akan larut.
5. Setelah bersikeras, pastikan mengalirkan airnya. Ia dibenarkan memulakan memasak hanya apabila menggunakan cecair segar. Jangan mengambil kacang mentah. Komposisi mengandungi toksin dalam bentuk pegar. Ia memprovokasi saluran gastrointestinal.
6. Sebaik-baiknya, ketika merendam bahan mentah, air harus diganti dengan kerap. Lengkapkan diri anda dengan kapasiti yang cukup besar. Semasa merendam, kacang sedikit meningkat. Pada 150 gr. bahan mentah menyumbang kira-kira 1 liter. air.
7. Sebelum anda mula memasak produk, toskan air lama dan tuangkan segar. Selepas ini, proses memasak akan memakan masa sekitar 2 jam. Tuang garam beberapa minit sebelum memasak, dengan fokus pada citarasa anda sendiri. Untuk menjadikan kacang lembut, tuangkan pada awal memasak 70 ml. minyak sayuran.
8. Terus lemah dengan penutup ditutup di atas api yang malas. Untuk menentukan kesediaan kacang, anda mesti mencuba beberapa keping. Ia tidak boleh dilakukan sebaliknya. Sekiranya sebahagian biji kacang sudah siap, renehkan sebahagian besarnya selama sepertiga jam lagi.
9. Produk siap boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Kacang ini sesuai dengan sup, sayur rebus, ikan dan daging. Di samping itu, salad yang cukup sedap diperoleh dari kacang. Eksperimen dan mengejutkan isi rumah.

Tidak ada yang rumit dalam pembuatan kacang merah. Ikuti cadangan praktikal untuk memasak kacang sesuai dengan semua peraturan. Selepas itu, anda boleh memakannya sendiri atau menambahkannya ke pelbagai hidangan dan salad.

Video: bagaimana memasak kacang?