Cara memelihara jagung untuk musim sejuk

Bagaimana cara memelihara jagung untuk musim sejuk? Tidak boleh! Ia hampir selalu meletup. Begitu banyak nyonya rumah yang berjaya dibakar dapat menjawab. Sebenarnya, resipi untuk menyediakan biji-bijian yang lazat sangat mudah. Dan semua muslihatnya ada dalam beberapa peraturan mudah.

Keadaan utama yang akan membantu mengelakkan koyak dari jagung:

• pemilihan gred
• memasak
• memotong
• kuantiti
• pensterilan
• cuka

Setiap item mempunyai ciri tersendiri. Di bawah ini kita mempertimbangkannya secara terperinci, tetapi buat masa ini resipi itu sendiri.

Ia memerlukan 10 telinga sederhana, 3 liter air, 12 sudu besar. l gula, 4 sudu besar. l garam, 6 sudu besar. l cuka 9%, 6 balang 0,5 l.

Keluarkan daun pembungkus dari jagung, basuh dengan bersih dengan berus. Tuangkan air sejuk dan rebus selama 7 minit. Keluarkan tongkol, masukkan ke dalam air sejuk dengan ais.

Keluarkan, potong bijirin dengan pisau tajam. Tuangkan ke dalam loyang, tuangkan 3 liter air, masak hingga lembut. Kemudian masukkan ke dalam balang yang disterilkan sama rata. Setelah mendidih, tapis air melalui ayak, masukkan garam dan gula, rebus. Tuangkan satu sudu cuka ke dalam balang, tuangkan air garam.

Letakkan penutup di atas dan letakkan bekas dengan jagung untuk pensterilan. Selepas 3 jam, angkat dengan teliti, gulung. Kemudian balikkan dan bungkus dengan mesra. Cara penyejukan - pindahkan ke bilik bawah tanah.

Tertakluk kepada semua selok-belok resipi, bahan kerja disimpan selama lebih dari setahun pada suhu tidak lebih tinggi dari + 10 ° C.

Nilai yang betul untuk pemeliharaan yang baik

Sebenarnya, tidak begitu penting jagung mana yang akan dipilih. Ini tidak memainkan peranan khas. Yang paling penting, jagung mestilah gula. Jadi hanya yang ditanam di laman web mereka sahaja yang sesuai.

Dikumpulkan di ladang kolektif - makanan. 100% Sekiranya anda dapat dengan tenang memilih telinga anda di ladang orang lain, maka anda mungkin tidak akan berusaha menjaganya. Kawasan industri jagung gula dijaga dengan sangat berhati-hati. Di sana tikus tidak akan tergelincir, untuk mengatakan apa-apa lelaki itu.

Dibeli di pasaran - juga makanan. Penjual yang licik pasti mengejarnya ke bidang yang sama.

Jagung seperti itu akan meletup 10 jam setelah dijahit, walaupun menari dengan tamborin dan tarian dukun.

Peraturan 1: hanya jenis gula yang sesuai untuk pengetinan rumah.

Berapa banyak untuk memasak

Sukar untuk menamakan masa yang tepat. Sehingga siap, kemudian ke kelembutan biji-bijian. Bergantung pada varietas, masa boleh 30 minit atau lebih dari satu jam. Sangat mudah untuk menentukan saat akhir memasak: kita mendapat satu atau tiga biji, kita mencuba. Adakah anda suka ketekalan? Jadi sudah tiba masanya. Masih keras? Kemudian kita akan memasak.

Bercakap mengenai pemutihan awal selama 7 minit. Ia tidak bertujuan untuk melembutkan tongkol. Dalam masa yang singkat, tidak ada yang akan berlaku di sana. Hakikatnya jagung sangat menyukai pelbagai jenis bakteria spora. Dan hanya mencuci mereka tidak mungkin dapat disingkirkan. Oleh itu, sangat penting untuk mematuhi perenggan ini.

Peraturan 2: pemutihan awal diperlukan. Masakan akhir - sehingga masak sepenuhnya.

Pemotongan bijirin

Nampaknya begitu penting dalam mengiris? Dia mengambil pisau tajam, mencincang biji-bijian di dalam mangkuk dan memasak. Dan tidak! Terdapat petua untuk memotong biji-bijian dengan bahagian tongkol. Katakanlah, ketika memasak semua sampah akan muncul. Benar, tidak dinyatakan bahawa biji-bijian juga akan muncul dan sangat sukar untuk membuang serpihan dari telinga.

Sekarang ingat. Siapa yang pernah membeli jagung kalengan di kedai, memberi perhatian - bagaimana cara memotongnya? Benar, tanpa akar, kira-kira 3/4. Seseorang akan berkata: hanya mereka menggaru bilahnya di kilang.Apa yang awak cakap! Di kilang, di mana pengeluaran hampir bebas sampah, seperempat biji-bijian dibuang? Adakah tidak ada penghancur pembersih untuk mengupas biji-bijian? Oleh itu, atas sebab tertentu, akar ini masih tidak dapat digunakan.

Sebabnya ada dalam perbahasan terkenal mengenai penyakit. Mereka suka menetap di bahagian bawah biji-bijian. Oleh itu, anda juga perlu memotongnya. Dengan lontar membuang tongkol dengan akar. Kemudian tidak membuang pemuliharaan yang melambung tinggi.

Peraturan 3: Potong kernel jagung dengan pisau tajam 3/4.

Berapa banyak yang harus dikenakan

Banyak makanan dalam tin buatan sendiri dicurahkan ke dalam balang di bawah penutupnya. Untuk meninggalkan sedikit udara dan ruang kosong mungkin. Dengan jagung, kaedah ini tidak akan berjaya.

Sekali lagi, ingat sebotol biji-bijian manis pengeluaran industri. Siapa, setelah membukanya setelah membeli, tidak berseru - ya hanya ada separuh, dan mereka tidak menambahkan air garam ke bahagian atas.

Ini bukan tipuan pemasaran. Ini adalah semua ciri tingkah laku ratu ladang dalam bentuk tin. Dia suka bermain sedikit, untuk melepaskan gaziki tidak berbahaya. Dan ke mana mereka harus pergi jika balang itu diisi di bawah penutupnya? Sememangnya keluar. Itu memecah bumbung barang-barang dalam tin dan dari kebingungan nyonya rumah yang tidak diketahui.

Peraturan 4: biji-bijian jagung harus dimasukkan ke dalam bekas dengan 2/3, air garam tidak boleh ditambahkan ke 2-3 cm bahagian atas.

Pensterilan selalu penting

Tidak peduli seberapa keras kita mencuba, biji-bijian setelah memasak masih boleh mengandungi sisa spora berbahaya. Oleh itu, kami mensterilkan. Sebelum dan semestinya kosongkan tin dan penutup selama 10 minit. Diisi dengan kosong dalam periuk - sekurang-kurangnya 3 jam.

Jadi apa, untuk jangka masa yang panjang? Dan siapa yang mudah bercakap? Itulah sebabnya dia dan permaisuri, agar mereka tunduk dan peduli. Tetapi dia akan berterima kasih kepadanya dengan kemurahan hati kerajaan: rasa jagung masak, berair, manis dan tanpa kimia industri!

Ngomong-ngomong, gelang getah dari penutup tidak boleh dikeluarkan! Mereka mesti dibasmi serentak dengan bahan kerja. Jangan takut bahawa mereka akan mencair. Mereka direka untuk pensterilan rumah, mereka tidak takut dengan suhu tinggi. Untuk melembutkannya, autoklaf industri diperlukan. Oleh itu, sila mendidih.

Peraturan 5: untuk mensterilkan semuanya, lebih dipercayai!

Cuka diperlukan

Jagung kalengan rumah untuk musim sejuk dengan cuka akan selalu ada. Sudah tentu, jika anda secara tidak sengaja mempunyai autoklaf kapasiti perindustrian yang terletak di tong sampah, maka anda boleh melewatkan perkara ini. Semua orang mesti membaca!

Jagung manis itu sendiri bebas asid. Oleh itu, walaupun dengan semua pensterilan dan pembersihan tanpa cuka, pengawetan tidak akan berjaya. Secara semula jadi, rasanya akan sedikit berbeza dengan kedai. Tetapi adakah anda melihat di rak lecho buatan sendiri yang harum atau jem strawberi wangi? Sudah tentu, ia ada. Tetapi ... entah bagaimana tanpa jiwa atau apa? Ada yang lebih sedap. Dan untuk mengatakan yang sebenarnya, pengasam manis dan masam buatan sendiri jauh lebih baik daripada industri manis-manis.

Peraturan 6: cuka mesti ditambah.

Beberapa petua

Gula ditanam di laman web ini. Mereka menunggu lama untuk matang. Cob pecah, diseret ke dapur. Hmm. Bawa balik, sudah terlambat, biji besi oak. Bagaimana untuk menentukan bila masanya untuk mengekalkan? Apa itu jagung kematangan susu? Semuanya sederhana. Kami membuka telinga, tekan sedikit butir dengan kuku:

• jus keputihan muncul - terlalu awal
• sukar menggaru bijirin - sudah terlambat
• bijirin mudah dicucuk, tetapi tidak ada jus - kematangan susu yang sama

Semasa memasak jagung, busa mungkin muncul. Ia mesti dikeluarkan secara maksimum.

Penyaringan air untuk penyediaan air garam boleh dilakukan bukan hanya melalui penyaring. Kasa tiga kali ganda juga akan berfungsi.

Bagaimana cara mensterilkan bank supaya tidak pecah? Kira-kira 3 cm air panas dicurahkan ke bahagian bawah pinggan. Suhu 80-90 ° С. Mereka membuat kain tebal. Anda boleh mendapatkan sehelai tuala lama. Berhati-hati meletakkan tin dengan jagung dan air garam. Isi kuali dengan air panas ke bahu tin.Lebih senang melakukan ini dari teko dengan cerat panjang yang sempit. Dan hidupkan api terkecil.

Selepas pensterilan, selimut ditarik keluar pada tuala kering yang dipanaskan. Kemudian gulung. Oleh itu, mereka pasti akan kekal utuh. Kaca pecah hanya dari penurunan suhu yang tajam.

Adakah mungkin meninggalkan permen karet di penutup? Malah perlu! Setelah menanggalkan tali elastik, setelah pensterilan selesai, anda perlu menanggalkan penutup untuk mengembalikannya ke tempatnya. Pada masa itu, semasa anda akan membakar jari dan memasukkan gelang getah di bawah sisi, semua wap akan hilang. Dan bakteria dari udara dengan senang hati akan terbang ke dalam balang. Berapa lama dia akan tinggal selepas itu? Mengapa 3 jam direbus?

Sebilangan pengaburan air garam selepas 2-3 minggu adalah perkara biasa. Perhatikan penutupnya. Sekiranya cekung, maka tidak ada yang perlu dibimbangkan. Bengkak? Jadi di suatu tempat mereka mengacau, bersiaplah untuk melihat mata air biji-bijian solar.

Mustahil untuk memproses makanan dalam tin seperti itu. Sama ada di tong sampah, atau memberi makan ternakan. Mereka akan sangat menyukai makanan ini.

Itu semua muslihat. Dengan memerhatikannya dengan teliti, anda tidak boleh takut akan nasib penuaian mereka. Sekarang, untuk persoalan - bagaimana cara memelihara jagung untuk musim sejuk, anda dapat menjawab dengan selamat: lebih mudah daripada mudah!

Video: cara memelihara jagung