Cara pengambilan terung: 3 resipi

Terung tergolong dalam keluarga nighthade, secara semula jadi adalah buah beri. Walau bagaimanapun, banyak orang yang tidak biasa merujuk produk ini kepada sayur-sayuran, kerana lebih senang berfikir seperti ini. Dalam bahan hari ini kita akan mempertimbangkan ciri-ciri kosong. Selalunya, produk yang dibincangkan menjadi asas acar buatan sendiri dan makanan lazat yang lain. Kulit mempunyai bahan toksik yang memberikan kepahitan. Adalah perlu untuk menyingkirkannya, kita akan menganalisis semua aspek dalam urutan seterusnya.

Kehalusan bahan kerja

Suri rumah yang berpengalaman tahu secara langsung betapa pentingnya melakukan aktiviti persediaan tepat pada masanya dan mengikuti cadangan yang paling penting. Mari berhenti pada tahap ini dengan lebih terperinci sehingga anda mempunyai idea yang jelas mengenai prosedur tersebut.

1. Oleh itu, sangat penting untuk memilih bahan mentah untuk pengawetan. Untuk tujuan ini, penyortiran dilakukan, yang memungkinkan untuk menyingkirkan spesimen yang terlalu matang dan berkerut. Hanya buah muda yang boleh digunakan, kulitnya berpigmen dengan warna ungu muda.
2. Sangat tidak digalakkan menggunakan produk yang terlalu masak. Bahagian dalamnya kaku, dan kulitnya sendiri sangat pahit. Apabila dimakan, produk seperti itu dikunyah seperti getah. Dia sangat sukar. Buah-buahan muda, sebaliknya, lembut, benar-benar cair di mulut setelah pemuliharaan.
3. Sebelum anda membungkus produk yang dikumpulkan dan dicincang ke dalam bekas, yang akan digunakan, anda perlu membuat campuran untuk menuangkan. Untuk setiap setengah liter air, 1 sudu kecil. garam. Dalam cecair ini, sayur-sayuran berumur sekitar 1 jam, kadang-kadang lebih lama. Langkah sedemikian menjadikan pulpa elastik, tidak membiarkannya berubah menjadi bubur setelah memutar, dan juga menghilangkan kepahitan yang mungkin. Sekiranya pada masa akan datang kepingan produk digoreng, maka setelah direndam dalam garam, minyak tidak akan menyerap terlalu banyak.
4. Sekarang kita beralih ke pemprosesan bekas, yang akan dikemas. Penting untuk menggunakan hanya bekas yang telah disterilkan. Untuk melakukan ini, perlu membina soda gruel, dengan penjagaan khas, basuh bekas dengannya dan keringkan. Kemudian pembasmian kuman dilakukan dengan kaedah yang mudah. Adapun penutupnya, permen karet dikeluarkan darinya terlebih dahulu, dan timah itu sendiri direbus dalam periuk.

Resepi

Setelah mempelajari cadangan di atas, anda boleh mula menyiapkan barang. Pilih variasi yang anda suka dan bertindak.

Klasik

1. Untuk menggembirakan isi rumah dan mengejutkan tetamu yang muncul di depan pintu, buat makanan ringan mengikut resipi paling mudah. Apa yang anda perlukan untuk melaksanakan rancangan anda adalah produk itu sendiri dalam jumlah 5 kg., Air dengan jumlah 2 l., Larutan cuka (500 ml.), Garam - 90 g.
2. Potong biru kecil untuk mendapatkan kepingan yang sama saiz. Tidak perlu mengisar terlalu banyak sehingga tidak terlalu banyak garam dan merosakkan pinggan. Hanya potong menjadi empat bahagian yang sama dan garam dengan kuat. Letakkan di dalam bekas enamel. Bangun akhbar, mengesan sekurang-kurangnya dua jam. Selepas masa ini, basuh sayur-sayuran.
3. Dalam bekas tahan api berasingan yang sesuai untuk mendidih, gabungkan larutan cuka dengan air. Letakkan benda kerja anda di dalam, kemudian hantar ke pembakar untuk didihkan. Tunggu selagi perlu. Pada akhirnya, dari rawatan panas, kulit produk harus ditusuk dengan mudah. Sebagai peraturan, ini memerlukan sepertiga jam.
4. Lengkapkan diri anda dengan sudu berlubang, tangkap produk dengan berhati-hati. Pindahkan ke bekas yang sudah siap steril. Cuba susun komposisi dengan lebih ketat.Penutup juga ingat untuk membuat persediaan lebih awal. Dalam resipi yang disajikan, komponennya dirancang untuk sepasang balang dengan isipadu kira-kira 3 liter. Walau bagaimanapun, bekas yang lebih kecil juga sesuai.
5. Setelah anda mengemas produk, rebus isinya dan masukkan ke sayur-sayuran. Tutup bekas dengan timah, kemudian tunggu saat putaran mencapai suhu yang sama dengan suhu bilik. Apabila ini berlaku, anda boleh segera memindahkan produk siap ke bilik untuk pemeliharaan jangka panjang.

Dengan selasih

1. Mengikut variasi ini, makanan ringan akan dibuat dalam satu bahagian. Anda memerlukan kira-kira tiga cabang selasih dan jumlah pasli yang sama, anda dapat sedikit lagi. Anda juga perlu mengambil beberapa kepala bawang putih, garam dengan gula dalam jumlah 20 g., Air (2.6 liter), 0.1 liter. cuka, beberapa daun salam, terung dalam jumlah 2 kg., beberapa payung dill.
2. Oleh itu, mulakan pembelian produk. Untuk ini, hanya perlu memilih sayur-sayuran yang tidak melebihi 15 cm dalam ciri keseluruhannya. Penting bahawa diameter produk menunjukkan melalui leher bekas yang akan dipintal.
3. Bilas bahan mentah, kemudian buang dari ekor dan basuh lagi. Keringkan, rendam selama satu setengah jam dalam air sedikit payau. Dalam tempoh ini, nyahbasuh bekas dengan kapasiti sekitar 3 liter. Didihkan air, gaul dengan gula dan semua rempah dalam jumlah resipi.
4. Rebus warna biru secara berasingan selama 15 minit. Buat beberapa lubang dengan garpu. Sekiranya kulitnya menembus secara normal, maka sayur itu siap untuk manipulasi selanjutnya. Masukkan bersama air garam dan rempah-rempah ke dalam bekas yang pernah anda nyamuk. Masukkan larutan cuka, dan kemudian tutup dengan timah.

Dengan tomato

1. Menurut resipi yang dibincangkan, kita akan melakukan putaran menggunakan tomato, berukuran 1 kg. Ambil juga jumlah warna biru yang sama, kira-kira 60 gr. gula pasir dan setengah garam, kepala bawang putih, larutan cuka (0.1 l.), minyak sayuran dalam jumlah 180 ml. Berdasarkan budi bicara, beberapa cabang pasli dapat ditambahkan pada variasi hidangan.
2. Basuh komponen utama, potong bulat, kemudian taburkannya dengan garam dan hantar di bawah penekan selama beberapa jam. Apabila tarikh akhir hampir selesai, bilas yang berwarna biru kecil. Potong tomato dengan cincin atau kotak, bertindak mengikut kehendak anda. Satukan dengan garam untuk membiarkan jusnya mengalir.
3. Selepas satu jam, campurkan tomato bersama terung. Masukkan bawang putih dan rempah lain yang dikeluarkan melalui akhbar di sini. Goreng semua dalam minyak, dan kemudian masukkan ke dalam bekas. Tuangkan cuka dan putar.

Permohonan sayur-sayuran

1. Di samping mewujudkan keseronokan kuliner, produk tersebut sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk menghilangkan pelbagai patologi. Untuk meningkatkan kesihatan dan menghilangkan beberapa penyakit, anda boleh membuat jus dari buah.
2. Kelebihan minuman seperti itu ialah ia mempunyai sifat antibakteria yang kuat. Dalam kes ini, komposisi membersihkan seluruh tubuh dengan sempurna dari sebatian toksik dan kolesterol. Untuk melakukan ini, kisar bahan mentah pada parutan halus dan peras gruel melalui kain tipis. Ambil jus 120 ml. tiga kali sehari sebelum makan.
3. Di samping itu, jusnya sering digunakan untuk kegunaan luaran. Komposisi aktif dalam masa yang singkat membantu menyembuhkan pelbagai luka dan lecet. Pertimbangkan, faedah terbesar adalah tertumpu pada buah-buahan muda. Dengan kualiti seperti itu, anda mesti memberi perhatian semasa membeli produk.
4. Sebagai tambahan, infusi berdasarkan bahan mentah yang bersangkutan menunjukkan dirinya baik untuk penarikan hempedu. Untuk melakukan ini, kupas dan potong buah muda. Dadu dan tuangkan 300 ml. air mendidih. Hantar ke mandian wap selama setengah jam. Terikan. Minum 120 ml. sehingga 4 kali sehari.
5. Tidak ada keraguan bahawa produk goreng mempunyai rasa yang unik, tetapi lebihan minyak memberi kesan buruk kepada saluran gastrointestinal. Oleh itu, dengan penyakit gastrousus, pembuka selera seperti itu dapat menimbulkan gangguan pencernaan. Hati-hati.
6. Jika tidak, dengan penyediaan yang betul, buah-buahan mempunyai kesan positif pada sistem saraf dan kardiovaskular. Dalam kes ini, disyorkan untuk mengambil bahan mentah dalam bentuk rebus. Agar rasanya yang terbaik, rebus 4 sayur selama seperempat jam. Keluarkan kulit dan tumbuk. Musim dengan minyak sayuran.
7. Produk yang direbus mempunyai kesan positif terhadap kesihatan mereka yang sering mengalami pembengkakan pada bahagian ekstrem. Patologi seperti itu berkembang dengan latar belakang masalah yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular. Untuk mengelakkan perkara ini berlaku, cukuplah memakan sayur rebus sekali sehari.
8. Sekiranya anda masih memilih untuk mengambil sayur-sayuran dengan tepat dalam bentuk goreng dan ingin mengekstrak sekurang-kurangnya faedah minimum, pastikan untuk merendam bahan mentah dalam air sejuk selama kira-kira seperempat jam sebelum memasak. Semasa memasak, produk menyerap lebih sedikit lemak.
9. Produk ini sangat berguna untuk orang yang menderita gout. Komposisi aktif tidak membenarkan pengumpulan asid urik di dalam badan. Dialah yang, dalam konsentrasi tinggi, memprovokasi perkembangan penyakit serius ini.
10. Di samping itu, penggunaan produk secara sistematik membolehkan seseorang berhenti merokok. Keinginan untuk tembakau dikurangkan kerana kepekatan asid nikotinik yang tinggi dalam sayur. Di samping itu, produk ini berfungsi sebagai ubat yang sangat baik untuk darah tinggi.
11. Untuk mengatasi tekanan darah tinggi, perlu menggunakan kulit buah kering. Ubah menjadi serbuk dengan cara yang mungkin. Ambil 1 sudu teh sejurus sebelum makan. Serbuk ini juga digunakan untuk membilas mulut untuk menguatkan gusi dan gigi.
12. Jika tidak, buah-buahan dianggap sangat berguna dan pada masa yang sama mengandungi jumlah karbohidrat minimum. Harus diingat bahawa kandungan kalori produk per 100 g. hanya 28 kcal. Oleh itu, berdasarkan produk sering membuat diet. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, sehingga 7 kg dapat diturunkan dalam 2 minggu.

Memudaratkan

1. Perlu diingat bahawa buah-buahan yang terlalu banyak menimbulkan bahaya kesihatan yang paling besar. Masalahnya adalah bahawa dalam produk seperti itu bahan toksik dalam bentuk solanin terkumpul dalam jumlah besar. Kesannya, sayur seperti itu mudah diracun. Gejala ini adalah kejang, kolik, sesak nafas, cirit-birit dan muntah.
2. Untuk mengatasi keracunan dan gejala yang tidak menyenangkan, anda perlu mengambil sejumlah besar air yang disaring. Juga perlu mengambil susu dan putih telur mentah. Agar tidak tersandung pada buah yang terlalu masak, perhatikan tangkai basi dan biji besar di dalam sayur.

Semasa membeli, utamakan buah muda, elastik dan berkilat. Tidak ada bintik-bintik di permukaannya. Agar tidak mengalami kepahitan atau keracunan, pastikan untuk merendam bahan mentah dalam air masin selama sepertiga jam sebelum memasak.

Video: terung acar keseluruhan