Cara memetik bit: 9 resipi untuk musim sejuk

Beet adalah asas banyak hidangan dan makanan ringan, tetapi lebih sering produk itu acar untuk musim sejuk. Langkah inilah yang memastikan bahawa di musim sejuk seluruh keluarga dapat menikmati makanan ringan yang enak. Beet mempelajari faedah dan kemudaratannya secara menyeluruh, jadi tidak ada keraguan tentang nilainya.

Cara Memetik Bit

Bit acar klasik

  • laurel - 2-3 keping.
  • bit - 0,75 kg.
  • gula pasir - 135 gr.
  • bawang - 1 pc.
  • garam - 25-30 gr.
  • cuka 6% - 0,2 l.
  • kacang polong - 11 biji.
  • air yang disucikan - 0,45 l.
  1. Pilih bit dengan saiz yang sesuai, basuh dengan span keras dan rebus hingga masak. Kemudian biarkan sayur sejuk, angkat lapisan atas, potong pulpa menjadi kiub.
  2. Kupas bawang. Kisar sayur dalam separuh cincin, kemudian bahagikan setiap bahagian menjadi 2 bahagian yang lain. Secara keseluruhan, anda akan mendapat bawang, dihiris mengikut sukatan.
  3. Disterilkan terlebih dahulu bekas dan penutup yang akan digunakan untuk pembungkusan. Hantar sebilangan biji lada ke bahagian bawah.
  4. Masak periuk. Tuangkan cuka dengan air ke dalamnya, tuangkan laurel, garam, gula. Didihkan sehingga mendidih, angkat dari api. Biarkan pengasam mencapai suhu bilik.
  5. Sekarang letakkan bit yang telah disejukkan di dalam balang, tambahkan isian ke tepi bekas. Gabus dengan cara yang mudah, hantar selama 24 jam dalam keadaan sejuk. Kemudian gunakan seperti yang diarahkan atau masukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Bit digabungkan dengan kubis

  • ulas bawang putih - 6 biji.
  • laurel - 2 keping.
  • garam - 45 gr.
  • gula pasir - 175 g.
  • bit - 0,5 kg.
  • kubis putih - 1.4 kg.
  • minyak sayuran - 0.15 l.
  • lobak merah - 120 gr.
  • cuka dengan kepekatan 6% - 145 ml.

  1. Pisahkan daun dari kubis, basuh dan biarkan kering. Kemudian potong setiap daun dengan pinggan dalam bentuk segi empat sama, di mana sisinya 3-4 cm.
  2. Basuh bit dengan wortel, kupas sayur-sayuran dengan berus keras (lebih baik besi). Keluarkan lapisan atas, lulus tanaman akar melalui parut kasar.
  3. Terlibat dalam penyediaan bekas di mana kelainan akan dilakukan. Biarkan balang yang disterilkan dengan penutup sehingga kering, ambil mangkuk yang berasingan.
  4. Hantar wortel dengan bit, minyak sayuran, bawang putih cincang ke dalamnya. Campurkan semua dan biarkan. Sediakan pengasam: tuangkan air dan cuka ke dalam kuali, masukkan garam dan gula, lada dan laurel, rebus dan angkat dari dapur.
  5. Dengan pengisian yang dihasilkan, musim sayur-sayuran, biarkan sejuk selama sehari. Kemudian bungkus makanan yang sudah siap di dalam balang, tutup dan simpan untuk simpanan jangka panjang.

Beetroot dengan sayur-sayuran dalam pengasam

  • bit purata - 5 pcs.
  • timun kecil - 9-10 pcs.
  • tomato hijau - 5 pcs.
  • zucchini muda - 1 pc.
  • kembang kol (kepala kubis) - 1 pc.
  • saderi - 3 tangkai
  • lobak merah - 4 pcs.
  • bawang - 1 pc.
  • garam - 0.1 kg.
  • air yang disucikan - 2 l.
  • cuka dengan kepekatan 6% - 225 ml.
  • gula pasir - 65 gr.
  • cengkih - secukup rasa
  • kacang polong - 12 biji.
  • laurel - 6 keping.
  1. Jaga sayur-sayuran. Mereka mesti dibasuh dan dibersihkan dari bahagian yang tidak boleh dimakan. Potong wortel menjadi kiub, lakukan hal yang sama dengan bit, zucchini dan timun.
  2. Potong tomato ke dalam kepingan dan saderi ke dalam kepingan. Pisahkan kembang kol dengan perbungaan. Pilih periuk dengan saiz yang sesuai, hantar sayur ke dalamnya.
  3. Masukkan keseluruhan bawang, kupas dari sekam. Secara berasingan, rebus air dalam jumlah mengikut resipi. Isi dengan isi dan blanch selama 6 minit.
  4. Letakkan laurel, kacang polong, cengkih seperti yang dikehendaki. Tuangkan gula pasir, masukkan cuka.Campurkan semua kandungan, teruskan selama 5 minit lagi.
  5. Sterilkan bekas dengan penutup terlebih dahulu. Pertama masukkan sayur-sayuran, kemudian perasakan dengan perap. Teruskan pensterilan di dalam ketuhar selama seperempat jam. Tutup, setelah sejuk, bersihkan di tempat sejuk.

Bit Acar dengan Ketumbar

  • bit - 1 kg.
  • kepala bawang putih - 1 pc.
  • minyak sayuran - 75 ml.
  • ketumbar tanah - 16 gr.
  • cuka dengan kepekatan 6% - 60 ml.
  • garam - 40 gr.
  • lada merah hancur - 18 gr.
  • gula pasir - 0.1 kg.
  1. Basuh bit, kupas dan kisar pada parut. Lakukan perkara yang sama dengan wortel atau potong menjadi kepingan. Kupas bawang putih, hancurkan tekan.
  2. Campurkan bit parut dengan gula, bawang putih, ketumbar, garam, lada dan wortel. Masukkan cuka dengan minyak sayuran dan gaul rata.
  3. Biarkan produk pada suhu bilik selama beberapa jam. Selepas waktu ini, pindahkan ke sejuk dan tunggu 7 jam lagi. Kemudian mulakan makan atau gulung.

Bit dengan bawang

  • bit - 0,5 kg.
  • cuka sari apel - 115 ml.
  • bawang merah - 4 pcs.
  • gula - 55 gr.
  • garam - 35 gr.
  • air yang ditapis - 430 ml.
  • kacang lada - sebenarnya.
  1. Ambil kuali dengan ukuran yang sesuai, tuangkan air ke dalamnya. Letakkan bekas di atas dapur, didihkan. Kurangkan kuasa dapur di bawah purata. Masukkan gula, cuka, garam dan lada ke dalam kuali. Bilas komponen selama 5-7 minit.
  2. Sementara itu, basuh dan kupas tanaman akarnya. Potong produk dengan jerami nipis. Rebus cecair lagi, kecilkan api sedikit. Hantar sayur ke periuk dengan pengasam. Masukkan bawang cincang ke dalam produk.
  3. Setelah mendidih lagi, kuali mesti dikeluarkan dari kompor. Tutup bekas, biarkan makanan sejuk secara semula jadi. Letakkan kuali di dalam peti sejuk selama 2 hari. Selepas itu, masukkan komposisi ke dalam balang dan gulungkannya menggunakan teknologi klasik.

Ubi bit diperap dengan bunga cengkih

Ubi bit diperap dengan bunga cengkih

  • cuka - 65 ml.
  • bit - 1.4 kg.
  • laurel - 3 pcs.
  • kacang polong - 4 biji.
  • gula pasir - 35 gr.
  • garam - 40 gr.
  • air meja - 1 l.
  • tunas carnation - 3 pcs.
  1. Sediakan bit terlebih dahulu. Ia mesti dicuci dengan berus, kemudian direbus sehingga siap. Selepas ini, tanaman akar dapat disejukkan di bawah paip dan dibersihkan. Akhirnya, potong sayur menjadi kiub yang sama saiz.
  2. Sediakan bekas yang disterilkan dengan jumlah kira-kira 800-900 ml. (boleh liter). Hantar bit ke dalam kiub, tuangkan air mendidih ke atas resipi. Sterilkan penutup dan letakkan di atas balang, tunggu seperempat jam.
  3. Tiriskan infusi, yang ternyata, ke dalam kuali untuk memasak lebih lanjut. Tuangkan rempah ke dalam bekas tahan api dengan garam dan gula pasir. Rebus perapan selama 6 minit, tuangkan cuka di hujungnya.
  4. Masukkan isian ke balang dengan sayur-sayuran akar cincang. Jangan tunggu, segera tutup bekas dan putar leher. Tutup dengan baju sejuk, bawa ke suhu bilik, kemudian pindahkan ke sejuk.

Bit dengan Plum

  • plum segar - 500 gr.
  • garam - 30 gr.
  • air - 1 l.
  • gula - 120 gr.
  • bit - 2 kg.
  • akar radiola merah jambu - sebenarnya
  • cengkih - 4 tunas
  1. Bersihkan dan bilas tanaman akar. Hantar bit ke kuali yang sesuai. Tuangkan dalam jumlah air yang diperlukan. Letakkan bekas di atas dapur, rebus sayur hingga masak.
  2. Potong tanaman akar rebus ke dalam kepingan nipis. Bilas plum dan keluarkan biji. Rebus buah dalam periuk berasingan selama beberapa minit. Perlu diingat bahawa plum mesti dibuang ke dalam air mendidih.
  3. Seterusnya, produk mesti dimasukkan ke dalam balang steril secara bergantian. Ingatlah untuk menambah cengkih dan akar. Isi komponen dengan pengasam pra-masak yang diperbuat daripada air, gula dan garam. Gulung tin, setelah sejuk, angkat untuk simpanan jangka panjang.

Bit Pedas Acar

  • cuka meja - 125 ml.
  • bit - 2.9 kg.
  • bawang putih - 1 kepala
  • ketumbar - 30 gr.
  • minyak sayuran - 240 gr.
  • biji lada - secukup rasa
  • garam - 90 gr.
  • air - 3 l.
  • gula - 480 gr.

  1. Tanaman akar cukup untuk dibasuh dengan bersih dan terbuka sehingga siap dalam keadaan tidak bersih. Ambil air sebenarnya bukan dari resipi. Sejukkan tanaman akar, potong ke dalam bar kecil. Hantar sayur ke bekas kecil.
  2. Seterusnya, teruskan dengan persiapan pengasam. Rebus 1 liter dalam periuk bersih. air yang disucikan. Setelah gelembung pertama muncul, tambahkan cuka dan minyak sayuran ke dalam cecair. Kacau bahan.
  3. Seterusnya, masukkan ketumbar cincang halus, lada sulah, bawang putih cincang, garam dan gula ke dalam kuahnya. Rebus bahan selama 5-7 minit dengan api kecil. Sejukkan pengasam, kemudian isi bit dengan rebusan.
  4. Biarkan produk dalam mangkuk pengasam pada suhu bilik selama beberapa jam. Setelah waktu yang diperuntukkan, tanaman akar dapat digulung dalam balang steril atau digunakan sebagai ramuan untuk salad.

Bit Georgia

  • bawang putih - 4 ulas
  • safron tanah - 9 gr.
  • bit - 1.3 kg.
  • daun salam - 6 biji.
  • ketumbar hijau secukup rasa
  • kacang polong - sebenarnya
  • gula - 110 gr.
  • lada panas yang baru digiling - 6 gr.
  • garam - 40 gr.
  • air - 1.6 liter
  • cuka epal - 80 ml.
  1. Teruskan ke persiapan pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan air yang disaring ke dalam kuali, tambahkan kacang polong dan daun laurel ke dalamnya. Didihkan bahan mendidih. Seterusnya, masukkan gula, cuka dan garam ke dalam cecair.
  2. Matikan api dan biarkan sejuk sepenuhnya. Secara berasingan, rebus bit yang telah dibasuh di kulitnya. Sejukkan dan potong dadu kecil. Satukan sayur akar dengan bawang putih cincang, ketumbar, safron dan lada.
  3. Tuangkan perapan di atas bit dan campurkan. Hantarkan benda kerja ke peti sejuk selama 3 hari. Setelah masa yang diperuntukkan, letakkan produk dalam balang yang dibelah, gulung mengikut teknologi klasik. Simpan di tempat yang sejuk.

Secara tradisinya, bawang, kubis dan sayur-sayuran yang sihat lain ditambahkan pada makanan yang diperap. Kami meneliti resipi paling lazat yang tidak akan membuat anda acuh tak acuh. Pilih teknologi kegemaran anda dan nikmati tetamu anda!

Video: bit acar untuk musim sejuk

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan