Cara minum wain: petua berguna

Anggur mahal yang baik tidak bertolak ansur dengan pengabaian. Keseronokan yang diterima daripada minum minuman bergantung kepada beberapa faktor. Ini termasuk pemilihan gelas yang tepat, suhu ubat, kaedah penggunaan. Untuk memerhatikan semua kehalusan etika, anda perlu mempelajari maklumat berharga dari sommelier dan gourmet yang berpengalaman.

Khasiat anggur untuk badan

Jadi, wain mempunyai kualiti berharga berikut:

• mengekalkan keasidan perut pada tahap optimum;
• menghilangkan kolesterol jahat, meninggalkan yang baik;
• menormalkan gula darah (relevan untuk penghidap diabetes);
• membangkitkan selera makan;
• mempunyai kesan bakteria pada sistem imun;
• membuang racun dan racun dari dinding usus;
• membantu menghilangkan insomnia;
• meningkatkan mood dan melegakan kesan tekanan;
• bergelut dengan anemia, menebus kekurangan zat besi dalam badan;
• menghilangkan penyumbatan saluran darah, meningkatkan peredaran darah;
• meningkatkan metabolisme;
• membersihkan saluran pencernaan;
• mengimbangi kekurangan vitamin B dan asid amino;
• Ia mempunyai kesan tonik pada tubuh manusia secara keseluruhan.

Cara memilih wain

1. Setiap orang menentukan sendiri anggur mana yang harus diutamakan. Ada yang suka jenis merah, yang lain berwarna putih. Sebagai peraturan, pembelian anggur harus dilakukan dengan mempertimbangkan makanan ringan yang tersedia.
2. Gourmet berpengalaman sebulat suara menegaskan bahawa perlu untuk menolak membeli wain separa kering atau separa manis. Spesies tersebut dibuat berdasarkan bahan mentah berkualiti rendah. Mereka sering menambah penambah rasa, pengawet, pewarna. Pilih wain manis atau kering tanpa tanda "separa".
3. Perhatikan nama pengeluar. Pengilang yang tulus akan mencetak nama dengan huruf besar dan mudah dibaca. Anda juga harus mempelajari tahun pengumpulan bahan mentah dari mana wain dihasilkan. Sekiranya tarikh menyusun tanaman tidak dinyatakan, ini adalah wain serbuk berkualiti rendah.
4. Sebagai tambahan kepada nama, varieti anggur harus ditunjukkan, berdasarkan ramuan yang disediakan. Sekiranya anda mempunyai wain siri elit (mahal), hanya 1 gred yang dapat ditunjukkan.
5. Lebih baik memilih wain dalam botol kaca gelap atau tong kayu. Anda tidak boleh membeli minuman dalam bentuk bungkusan, kerana ia tidak mengandungi zat berharga dalam komposisi wain. Adapun penutupnya, ia boleh dibuat dari habuk papan kayu atau plastik yang ditekan.

Cara menyimpan wain

1. Setelah membeli, pilih tempat yang sesuai di mana anggur akan disimpan sehingga habis. Ia mesti gelap, sejuk, kering. Jangan tahan komposisi di dalam peti sejuk.
2. Suhu optimum dianggap sebagai petunjuk dalam julat 10-14 darjah. Sekiranya suhu "melonjak", anggur akan kehilangan faedah dan selera.
3. Kelembapan tidak boleh melebihi 75%. Jauhkan anggur dari produk yang berbau kuat, jika tidak aroma akan masuk ke dalam botol melalui gabus.
4. Sekiranya boleh, pilih bilik bawah tanah atau pantry kering di mana terdapat rak dengan rak miring. Simpan botol pada sudut.

Suhu hidangan wain

Anda tidak akan dapat merasakan keseluruhan rasa minuman yang mulia jika wainnya terlalu sejuk atau sebaliknya, hangat.

Reseptor lidah manusia merasakan sedikit perubahan suhu produk, yang dipanaskan hingga sekitar 20-40 darjah.

Sekiranya arak, jika ia disejukkan, anda boleh membekalkan minuman itu dengan gula, kerana nota manis dari ubat itu akan hilang.

Anda dengan mudah memperbodohkan reseptor seseorang yang merasa wain. Cukup untuk mempunyai pengetahuan mengenai suhu aliran.

Setiap komposisi pembuatan anggur dibezakan mengikut umur, ragam, rasa, rasa. Oleh itu, suhu berbeza dengan ketara.

Jadi:

• pelabuhan, sherry, Madeira dan jenis lain yang diperkaya - 10-17 darjah;
• wain merah muda di bawah umur 2 tahun - 12-16 darjah;
• wain yang belum mencapai tahap matang - 14-16 darjah;
• wain kering atau merah yang hebat - 14-16 darjah;
• Wain Pinot Noir - 14-17 darjah;
• Wain Cabernet Sauvignon - 16-18 darjah;
• wain merah "Bordeaux" - 16-19 darjah;
• anggur mawar - 11-13 darjah;
• wain putih buatan sendiri dan kering - 10-13 darjah;
• anggur merah dan buah muda - 11-12 darjah;
• wain putih atau berkilau - 7–9 darjah;
• wain pencuci mulut putih "Sauternes" - 8-12 darjah;
• wain putih jenis minuman keras - 10-11 darjah;
• wain-riesling - 9-12 darjah;
• Wain Burgundy (seperti "Chardonnay") - 8-11 darjah;
• wain ais (Anggur Ais dan lain-lain) - 11 darjah.

Ciri-ciri mengubah suhu anggur semasa menghidangkan

1. Walaupun suhu wain, banyak gourmets mengubah penunjuk dengan mengambil kira keadaan cuaca dan waktu penggunaan. Sekiranya ubat itu diminum sebagai minuman beralkohol, dinginkan seperti yang disyorkan di atas. Sekiranya wain dimakan dengan makanan pembuka dan hidangan hangat, naikkan tanda sebanyak 1 darjah.
2. Orang yang ingin menikmati minuman di bawah terik matahari harus menaikkan suhu sebanyak 2 darjah. Jika tidak, ubat penenang akan kelihatan sejuk. Sekiranya kita bercakap mengenai hari-hari musim panas biasa, sajikan anggur mengikut cadangan di atas.
3. Ketika datang ke Rieslings dan anggur berkilau, anda hanya perlu minum wain sejuk. Dalam kes ini, suhu tidak boleh turun di bawah 7 darjah.
4. Pengalaman profesional menasihatkan untuk datang dari aroma dan rasa minuman beralkohol. Sekiranya wain cerah dan mahal, anda harus meningkatkan suhu hidangan. Oleh itu, anda lebih baik merasakan sejambak keseluruhan.
5. Jangan sekali-kali menyimpan botol ubat yang mulia di dalam peti sejuk. Perlu juga dibatasi penggunaan peti sejuk, lebih baik mengirim kapal ke dalam baldi khas dengan air dan ais.

Pemilihan gelas untuk menghidangkan wain

1. Gelas wain untuk minum minuman penyembuh harus dibuat dari gelas nipis yang telus sepenuhnya. Telah diketahui bahawa persepsi visual mempengaruhi rasa akhir anggur.
2. Perlu disebutkan bahawa gelas yang dipilih dengan betul mempunyai kaki tinggi, yang sebenarnya mesti dipegang semasa digunakan. Jika tidak, anda akan memanaskan kandungannya dengan tangan anda sendiri dan meningkatkan suhu minuman yang dibenarkan.
3. Wain merah dimakan dari gelas dengan jumlah 550-1100 ml. Dalam kes ini, kapal mempunyai kaki panjang, serta mangkuk besar, meruncing ke tepi. Minuman itu dituangkan ke dalam setengah gelas.
4. Anggur putih seharusnya diminum dari gelas, isinya tidak melebihi 300-350 ml. Gelas anggur juga mempunyai kaki panjang dan mangkuk, yang mengembang ke leher secara beransur-ansur. Segelas hendaklah diisi pada ¾ daripada jumlah keseluruhan.
5. Untuk anggur berkilau, kapal yang tinggi dan sempit sesuai, lebarnya sama. Isipadu peranti sedemikian tidak melebihi 220 ml. Anggur dituangkan hampir hingga penuh dalam 2 set.

Cara membuka dan menuang wain

1. Mula-mula anda perlu mengambil pembuka botol dengan skru, di mana anggur akan terbuka. Masukkan alat ke dalam gabus, putar hingga menjadi kerak, kemudian cuba mengeluarkannya dengan berhati-hati.
2. Jangan goncangkan isi bekas. Pasang leher botol ke tepi gelas, pegang kapal dengan minuman pada sedikit sudut, sama seperti gelas anggur. Jangan tutup label botol dari tetamu; pegang botol di bahagian bawah.
3. Bergantung pada jenis anggur, kuantiti yang masuk ke gelas juga berbeza-beza.Spesies putih meja dituangkan ke ¾, hasil berkilau (mahal) - 2/3, ramuan diperkaya dan sampanye - hingga penuh, mundur 0,5-1 cm.
4. Wain manis dan pelabuhan harus dituangkan dalam jumlah ½ dari jumlah isi gelas. Jenis Sherry dan matang - 1/3, Madeira dengan vermouth dan meja merah - 2/3.

Cara minum wain

1. Selepas pembotolan, anda boleh mula mencuba. Jangan mengambil gelas wain dengan anggur di dalam mangkuk itu sendiri, jika tidak, kehangatan telapak tangan akan menaikkan suhu minuman yang ditetapkan. Pegang kaki dengan dua jari (jari telunjuk dan ibu jari).
2. Luangkan masa anda untuk menelan minuman yang mulia. Pusingkan gelas dengan lembut di tangannya sehingga anggur menyentuh dinding. Kagumi isi gelas, naungannya, titisan "berminyak" mengalir ke bawah.
3. Selepas penilaian visual, aroma wain dengan perlahan dan santai. Cuba tangkap semua nota sejambak ilahi. Minum, hirup, telan isinya.
4. Anggur tidak selalu menampakkan rasanya apabila digunakan dalam bentuk paling tulen. Kadang kala anda mesti mencairkan minuman dengan air suling atau mineral. Dalam kes ini, tuangkan terlebih dahulu wain, kemudian tambahkan air ke dalamnya (nisbah 3: 1).

Apa yang perlu diminum dengan wain

Anggur boleh dibasuh dengan air, boleh mencairkan minuman mulia. Bagi makanan ringan, semuanya bergantung pada jenis ubat.

1. Wain merah - barbeku, cendawan, daging dalam mana-mana manifestasi.
2. Wain putih - hidangan ikan, daging sapi rendah lemak, koktel laut, kaviar hitam dan merah, piring buah dan salad.
3. Wain pencuci mulut - keju, sebarang pencuci mulut, hidangan manis.
4. Anggur berkilau - ayam, makanan laut, pencuci mulut, ikan, makanan ringan.
5. Wain diperkaya - makanan pedas, keju, hidangan ikan, daging tanpa lemak.

Anggur tidak boleh diminum dengan hidangan yang dibumbui dengan cuka. Juga, coklat, zaitun, buah sitrus, kacang, truffle, sos masam tidak sesuai.

Anggur mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia, jika anda mematuhi norma penggunaannya. Wanita tidak boleh minum lebih dari 1 gelas sehari. Lelaki dibenarkan menambah bilangannya menjadi 4 gelas. Sekiranya anda melebihi had yang dibenarkan, anda meracuni badan.

Video: kehalusan minum arak