Cara menggoreng kacang dalam kuali

Kacang panggang boleh didapati di setiap pasar raya, dan ini tidak menghairankan. Produk ini sangat popular di kalangan hampir semua kategori warganegara. Kanak-kanak lebih suka kacang dengan garam dalam aising manis; orang dewasa lebih suka kacang dengan garam. Pertimbangkan cara menggoreng klasik dan variasinya.

Kacang Panggang: Klasik Genre

1. Susun kacang, keluarkan salinan yang manja dan busuk. Untuk memanggang, hanya kacang yang sihat dalam bentuk keseluruhan atau separuh sahaja. Setelah dipilih, buangkan buah pada ayakan atau saringan.
2. Bilas kacang dengan aliran air sejuk yang kuat, goncangkan pinggan, biarkan sehingga cecair mengering. Setelah 10-15 minit, taburkan kacang di atas tuala kapas, tunggu hingga kering.
3. Sediakan alat memasak non-lekat untuk memanggang, anda boleh menggunakan kuali besi tuang tebal. Letakkan di atas dapur, panaskan hingga mencapai tahap maksimum.
4. Cuba pilih bekas tahan panas untuk memanggang kacang sehingga mempunyai sisi tinggi. Jangan tambah minyak, taburkan kacang dalam satu atau dua baris. Jadi ia akan menggoreng lebih cepat, jangan menambah jumlahnya.
5. Jangan tinggalkan pembakar; sediakan dayung pengaduk. Kurangkan pembakar minimum, tunggu kacang kering. Uleni campuran perlahan-lahan dan teliti, jangan biarkan cengkerang terbakar.
6. Apabila semua kelembapan telah menguap dari kacang tanah, serpihan akan mulai hilang. Tingkatkan daya pembakar menjadi sederhana, terus goreng.
7. Sekiranya anda melihat bahawa sisi kacang tanah terbakar, dan rongga masih lembap, turunkan api. Biasanya, tempoh rawatan haba adalah seperempat jam. Semuanya bergantung pada bahagiannya, dalam beberapa kes, menggoreng mencapai 20 minit.
8. Tentukan kesediaan untuk merasa. Apabila buah-buahan mulai berkerut dan melambung, dan cengkerangnya mudah terlepas, buah-buahan dapat dianggap siap.
9. Ambil sebiji kacang setiap sampel, pecah menjadi dua. Sekiranya intinya mempunyai rona keemasan, kacang sudah siap. Matikan kompor, tutup dengan penutup. Biarkan selama 5 minit.
10. Buat sampul kertas atau gelas, taburkan buahnya, biarkan kacang sejuk sedikit. Mulakan rasa, simpan kacang ke dalam balang kaca dengan penutup selama kira-kira 1 bulan.

Kacang Panggang Inshell

1. Bilas kacang di bawah keran, pindahkan ke mangkuk dan tuangkan air sejuk. Biarkan buah merendam selama 25-40 minit. Dalam tempoh ini, biji menjadi lembut, keluarkan dari air.
2. Tuangkan kacang ke dalam ayak untuk mengalirkan cecair, tunggu 10 minit. Sekarang tepuk kacang dengan lembut dengan tuala, buang habuk dan neoplasma lain.
3. Rawatan panas berlaku dalam 2 peringkat: pertama, biji-bijian digoreng di dalam ketuhar, kemudian dihantar ke kuali. Oleh itu, hidupkan oven terlebih dahulu, panaskan perkakas hingga 185-190 darjah.
4. Keluarkan loyang, basuh dan keringkan. Masukkan kacang dalam satu lapisan, hantar ke oven selama 10-12 minit. Tempoh ini diperlukan untuk penyejatan kelembapan sepenuhnya dan menggoreng separa.
5. Buat kuali besi tuang dengan dinding tinggi. Pastikan pinggan mempunyai bahagian bawah yang tebal. Panaskan bekas tahan panas di atas api sederhana, tuangkan kacang ke dalam rongga.
6. Goreng selama 10 minit, kacau selalu. Setelah masa yang diperuntukkan, sediakan pinggan, sejajar dengan kertas atau tuala kapas.
7. Tutup kacang, biarkan selama seperempat jam. Apabila masa ini berlalu, cuba asingkan cangkangnya. Sekiranya cengkerang mudah pecah, kacang siap dimakan.

Kacang panggang dengan garam

1. Masak 500 gr. kacang mentah tanpa cengkerang dan 7-10 gr.garam yang boleh dimakan cincang (hanya tidak beryodium!). Teliti buah-buahan, buangkan semua yang manja dan busuk. Hantar komposisi dalam colander, basuh di bawah keran.
2. Buangkan kacang ke tuala, rendam selama 10 minit. Selama ini, semua air akan keluar dan diserap ke dalam tisu. Buat kuali dengan dinding tinggi, letakkan pinggan di atas dapur. Tetapkan kuasa minimum, panaskan perkakas selama 3 minit.
3. Apabila masa yang diperuntukkan habis, tambah kacang. Goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Gerakkan kacang dari sisi kuali ke tengah. Langkah sedemikian akan menggoreng produk secara merata.
4. Selepas 5 minit, naikkan api hingga sederhana, terus goreng. Kacau komponen, jangan tinggalkan dapur. Tempoh rawatan haba adalah seperempat jam.
5. Setelah masak, susun mangkuk dengan perkamen, kirim kacang ke dalam mangkuk. Lipat kertas di dalam beg dan gosokkan di antara tangan anda, sehingga anda dapat membuang sisa cengkerang.
6. Sudah kacang ringan, hantar lagi ke kuali, goreng selama 3 minit. Matikan kompor, masukkan garam, gaul rata. Tuangkan kacang ke dalam sarung kertas, sajikan setelah sejuk sepenuhnya.

Kacang Panggang dalam Mentega

1. Kacang dalam resipi ini digoreng dalam minyak. Pada 600 gr. kacang tanah 40 ml. minyak zaitun dan garam secukup rasa (10-15 gr cukup). Basuh kacang dan jatuhkan ke atas ayak, biarkan hingga toskan. Pindahkan ke tuala, keringkan.
2. Letakkan kuali berdinding tebal di atas dapur, panaskan dengan baik. Tuangkan mentega, tuangkan kacang tanah. Rebus produk selama 3 minit, kemudian kurangkan api hingga tanda sederhana. Goreng kernel selama 15 minit lagi, kacau selalu.
3. Kesediaan ditentukan oleh warna dan bau. Aroma yang menyenangkan akan mula didengar di seluruh dapur, cengkerang akan menjadi gelap dan mengelupas. Setelah semua manipulasi, tambahkan garam, campurkan kacang tanah.
4. Matikan dapur, tutup periuk dengan penutup. Tunggu 10 minit hingga makanan ringan selesai. Tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya, selepas ini kacang akan menjadi rangup dan enak.

Kacang Panggang Karamel

1. Untuk membuat kacang dalam karamel, anda memerlukan 60 gr. mentega dan 130 gr. gula. Bilangan komponen ditunjukkan pada 500 gr. kacang tanah yang dikupas.
2. Sebelum memasak, bilas biji di bawah keran, tuangkan ke dalam mangkuk. Lumurkan dengan air mendidih, jangan toskan airnya. Biarkan kacang selama 10 minit, kemudian lap bersama dan kupas.
3. Kirim kacang di tuala kapas ke gelas cair. Masak kuali, cairkan mentega di dalamnya. Apabila produk telah cair, tambahkan gula pasir, kurangkan daya minimum.
4. Kacau terus, tunggu bijirin larut. Caramel harus memperoleh warna keemasan dengan percikan coklat. Apabila ini berlaku, masukkan kacang tanah. Goreng selama 10 minit, kacau.
5. Apabila masa yang ditentukan telah berlalu, keluarkan komposisi dari kompor. Tuangkan ke dalam mangkuk, sajikan suam atau sejuk. Kacang karamel boleh disimpan sehingga 1 minggu dalam bekas plastik.

Bergantung pada pilihan peribadi setiap ahli keluarga, malah suri rumah yang tidak berpengalaman akan dapat membuat kacang sendiri. Pertimbangkan resipi pemanggang tradisional, tambah garam dan minyak. Kepada generasi muda, masak kacang dalam karamel, cuba buat makanan ringan tanpa mengeluarkan cengkerang.

Video: cara memanggang kacang dalam ketuhar gelombang mikro