Cara memasak sosej: petua berguna

Bagaimana memasak sosej? Hanya tidak memerlukan anda semudah itu. Masakan sosej yang betul dan tepat adalah pelbagai acara dan ritual ajaib. Bagaimanapun, barulah mereka kelihatan hebat, harum dan memikat.

Berapa banyak keping yang anda perlukan

Dalam banyak cara, hasil akhirnya bergantung pada berapa banyak sosej yang anda masak. Memang, dalam mangkuk kecil, daya tarikan kita tidak sesuai. Perlu mengambil pinggan lebih luas. Oleh itu, satu sosej akan dimasak dalam jumlah besar air. Dan berikan semua kelembutan dan aroma kepadanya. Adakah kita memerlukan ini? Tentu tidak.

Peraturan 1. Masak pada masa yang sama sekurang-kurangnya 5 keping sosej.

Dan lebih baik memasak 30 keping. Kenapa banyak? Dalam simpanan. 10 ke peti sejuk, 10 hingga mendidih, 10 untuk dimakan mentah semasa proses memasak.

Air

Bagaimanapun apa yang tidak baik. Murni berklorin dari paip! Hanya di dalam air seperti itu, makanan istimewa kita dapat menampakkan sifatnya yang indah. Rebus atau rebus apriori menghilangkan bau ajaib dan sebahagian dari rasa.

Dan tiada garam! Dalam sosej, cukup. Tetapi membuang daun salam atau sepotong kacang polong adalah pilihan. Terutama gourmets canggih meletakkan seperempat bawang kupas dan tangkai dill hijau. Sekali lagi - seorang amatur.

Berapa banyak air yang perlu diambil? Di sini terdapat resipi yang salah yang mereka tulis - sehingga merangkumi sepenuhnya sosej. Bagaimana untuk memahami perkara ini? Adakah ia akan menutupi, atau adakah sosej yang menggemaskan kita akan mengintip daripadanya? Sebenarnya, jangan celup sebelum memasak di dalam periuk untuk memeriksa tahap cecair! Agar tidak melakukan kesalahan, ambil 200 ml air untuk 1 sosej.

Peraturan 2. Air yang paling biasa, tanpa garam. Rempah ditambah jika ada dan pilihan.

Tanggalkan cengkerang atau tidak

Pasti anda mendengar pernyataan bahawa cangkang tiruan dengan sosej mesti dikeluarkan. Diduga, terdapat beberapa bahan berbahaya yang dilepaskan semasa rawatan haba. Dan langsung terpikat dengan pesona kami!

Saya mohon, tinggalkan omong kosong bodoh ini kepada penentang sosej, biarkan mereka mengunyah. Tetapi bagaimana ia diproses secara termal di kilang? Ke mana perginya racun dari selofan makanan? Rendam lagi dalam sosej? Jadi ternyata gudang racun secara sederhana, dan tidak enak.

Dan ingat, panas di atas pinggan, potong. Jus mengalir keluar dari bawah filem, dan anda merendamnya dengan roti ... Ah!

Peraturan 3. Kulit tiruan dari sosej sebelum dimasak tidak dikeluarkan.

Dan sangat pelik jika soalan serupa diajukan mengenai cangkang semula jadi. Sudah tentu tidak menembak. Rebus dan makan!

Cara memasak sosej

Nampaknya lebih mudah: segar 2 minit, dibekukan 5 minit. Dan tidak! Apakah cadangan ini? Air apa yang mereka masukkan? Pernahkah anda mencuba sosej seperti itu?

Pertama ukur jumlah air yang betul. Iaitu, untuk 3 keping - 600 ml. Tuangkan ke dalam periuk atau senduk dan masukkan api yang kuat. Rebusan yang kuat dijangka. Dan barulah mereka meletakkan sosej. Jangan buang! Jika tidak, keruntuhan skala tempatan adalah mungkin. Api tidak berkurang. Sebaik sahaja sosej mendidih - segera dipindahkan ke yang terkecil. Dan sosej segar menghilang selama 5-7 minit, dari peti sejuk 10-12. Ia memerlukan begitu banyak masa sehingga produk menjadi panas sepenuhnya, tetapi tidak mempunyai masa untuk dicerna.

Kenapa betul-betul di dalam air panas. Kerana air mendidih segera membuat protein melengkung dan itu bermakna semua jus yang enak akan tinggal di dalam sosej, dan tidak masuk ke dalam kuahnya. Sekiranya anda meletakkannya dalam keadaan sejuk, maka semuanya akan menjadi sebaliknya.

Peraturan 4. Sosej hanya dimasukkan ke dalam air mendidih.

By the way, dengan cairan yang tinggal di dalam periuk, anda dapat menentukan sama ada anda mempunyai produk yang baik di atas pinggan atau tanduk dengan kuku dan pewarna hari ini. Sekiranya air berwarna merah jambu, telus - selamat! Anda membeli daging cincang dari bulu dan cakar burung yang tidak dikenali, dan juga dibumbui dengan pewarna tiruan. Sekiranya airnya keputihan, keruh, anda hanya boleh bergembira - hari ini anda mempunyai produk berkualiti tinggi di dalam pinggan.

Dan satu lagi mitos bodoh. Katakan, sosej harus diletakkan di dalam bekas dengan lurus. Pffff. Seolah dibengkokkan mereka akan menjadi tidak termakan. Sekiranya sosej berbentuk cincin, mengapa sosis tidak boleh berubah menjadi cincin? Dia tidak akan kehilangan rasa ini dan memberikan anda kegembiraan seperti sosej langsung klasik.

Cara memasak sosej di dalam ketuhar gelombang mikro

Oh, sungguh ungkapan yang kejam! Bagaimana daya tarikan kita ya di dalam ketuhar gelombang mikro? Dari sikap seperti itu terhadap dirinya sendiri, dia benar-benar menghancurkan sosej di sana! Bentuknya yang cantik berubah menjadi gundukan yang tidak sedap, sebahagian dari jus yang indah itu menguap. Dan jika anda terlalu banyak mengekspos, maka anda akan menangkap sisa-sisa dapur mayat sosej dan pintu ketuhar gelombang mikro. Dan juga basuh dinding.

Peraturan 5. Jangan keluar, masak sosej di atas dapur di dalam air!

Tetapi, jika jiwa menginginkan percubaan, dan dapur masih perlu diperbaiki dalam masa terdekat, maka anda boleh mencuba. Ambil pinggan atau periuk khas yang boleh digunakan di dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan sedikit air di bahagian bawah. Ini akan membolehkan sosej tetap berair. Kemudian buat beberapa tusukan di sarung dengan jarum. Tidak hanya dengan pisau atau garpu! Terima kasih untuk ini, produk tidak terungkap seperti roset, tetapi tetap utuh.

Kemudian kita menghidupkan fungsi pemanasan selama 3-4 minit. Tetapi kita tidak akan pergi. Kami memeriksa kesediaan setiap minit. Oleh itu, anda akan mengetahui dengan tepat apa yang tidak akan meletup. Bergantung pada daya, 3 minit biasanya cukup untuk mata.

Adakah mungkin makan sosej mentah

Terdapat larangan ketat makan sosej mentah di rangkaian. Diduga, tidak diketahui di mana mereka disimpan, tetapi siapa yang menggadaikannya, dan bakteria apa yang menetap di sana ...

Bagus. Mari percaya. Sekarang mari kita betulkan. Sekiranya anda suka sosej, maka anda menghormati sosej? Dan anda segera membawa setiap periuk yang telah anda masak, goreng atau sterilkan! Sudah tentu, tidak diketahui dalam kondisi apa itu disimpan, monster apa yang dicakarnya, dan bahkan semua jenis virus lapar, mereka berusaha untuk menggigit sepotong sosej ...

Bagaimana tidak? Adakah anda makan sosej mentah? Adakah anda juga mengeluarkan filem dari sandwic? Rakan dua muka anda apa! Dan mengapa sosej tidak menggembirakan anda? Mereka membuang filem itu dan memakannya dengan kemas. Ya, tanpa memasak atau rawatan panas yang lain.

Peraturan 6. Sosej boleh dimakan dengan selamat tanpa memasak.

Soalan lain adalah bahawa ia direbus bahawa ia tidak hanya enak, tetapi indah. Sekiranya anda masih takut gerombolan bakteria patogen akan masuk ke mulut anda bersama dengan sosej mentah, air mendidih akan membantu anda. Tuangkan sosej dengan air mendidih, biarkan selama 3 minit, kemudian toskan. Itu sahaja. Makan dengan tenang.

Dan satu perkara lagi. Sekarang saya akan menyuarakan intrik yang membuat anda membaca keseluruhan teks. Sosej tidak semestinya mendidih, menggoreng atau makan mentah. Tetapi sangat perlu dan penting: lihat Peraturan 7.

Peraturan 7. Sosej suka selalu!

Ngomong-ngomong, ingat, pada awalnya kita meninggalkan 10 keping untuk dimakan begitu sahaja. Sosej saya pada akhir artikel sudah habis. Dan milik anda?

Video: cara memasak sosej