Cara menyimpan alpukat: 3 cara

Alpukat Buah luar negara, yang tidak lagi eksotik di meja kami. Dijual di mana-mana, digunakan di dapur oleh banyak suri rumah. Mereka membuatnya agak tidak matang, dan kemudian timbul pertanyaan: bagaimana menyimpan alpukat dengan betul sehingga tidak merosot sehingga hari X? Kami membaca dan membandingkan pilihan.

Di dalam peti sejuk beku

Jangka hayat alpukat terpanjang ada di dalam peti sejuk beku. Hingga 6 bulan. Tetapi anda tidak boleh memasukkan buah itu ke dalam bekas. Ia mesti disiapkan. Anda memerlukan:

• alpukat masak
• garpu atau pengisar
• separuh limau nipis atau lemon
• bekas makanan atau beg kedap udara dengan pengikat zip

Urutan tindakan. Alpukat harus dikupas dan batu dikeluarkan. Seterusnya, pulpa mesti dihancurkan dengan kentang tumbuk. Sekiranya buah matang, maka ini dapat dilakukan dengan mudah dengan garpu meja biasa. Apabila menyimpan sebilangan besar buah, masuk akal untuk menggunakan pengisar. Kerana satu alpukat, unitnya tidak boleh kotor.

Langkah seterusnya adalah memasukkan kentang tumbuk ke dalam bekas atau beg. Sekarang hanya tinggal menaburkan permukaan jisim dengan jus lemon atau limau, tutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Untuk penyediaan salad pada masa akan datang, tidak perlu membersihkan pulpa. Cukup untuk membuang kulitnya, membuang tulang. Sekarang anda perlu memotong alpukat menjadi kepingan dengan ukuran yang diperlukan, taburkan dengan jus lemon yang sama. Kini jisimnya siap untuk pembekuan dan penyimpanan jangka panjang. Selepas pencairan, rasanya akan kurang tepu, dan aroma akan sedikit kurang kuat. Tetapi ia tidak akan hilang sama sekali dan anda dapat menikmati kelembutan buah-buahan luar negeri yang lembut dan sedap.

Petua. Setelah pencairan, alpukat tumbuk harus dimakan secepat mungkin. Di udara terbuka, ia mengoksidasi dan memperoleh warna kotor yang tidak menarik. Oksigen tidak mempengaruhi rasa dan tekstur. Ngomong-ngomong, alpukat tumbuk semula tidak membeku.

Di dalam peti sejuk

Sebilangan besar sumber tidak mengesyorkan menyimpan alpukat di dalam peti sejuk. Ini sebahagiannya betul. Hanya tidak menyatakan bahawa anda tidak boleh menyimpan alpukat yang belum masak. Kerana selsema mencegah janin daripada masak secara normal. Tetapi buah yang dimasak sepenuhnya terasa hebat di rak unit dapur. Selain itu, terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan alpukat yang sudah dipotong.

1. Dengan bawang. Cukup aneh, tetapi buahnya tahan lama dalam asap bawang. Ia tidak menggelapkan, tidak menjadi berair. Anda hanya perlu memotong bawang besar di bahagian bawah bekas, dan meletakkan separuh alpukat di atasnya. Dalam bekas yang tertutup rapat, buah disimpan sehingga 7 hari tanpa tanda-tanda kerosakan.
2. Dengan jus lemon. Selama hampir 6 hari, anda boleh menyimpan alpukat yang dipotong jika anda mengoles permukaannya dengan jus lemon yang baru diperah. Secara semula jadi, dalam bekas tertutup.
3. Dengan minyak zaitun. Pulpa alpukat tidak akan menjadi gelap, dan buahnya sendiri tidak akan merosot selama 5 hari, jika anda melincirkan irisan dengan teliti dengan minyak zaitun yang baik. Jangan lupa bekas dengan penutupnya.
4. Dalam beg vakum. Terdapat pakej khas untuk menyimpan makanan yang mudah rosak. Mereka mencipta kemiripan. Dalam persekitaran seperti itu, alpukat dapat disimpan sehingga 4 hari. Malangnya, mustahil untuk mengeluarkan oksigen secara menyeluruh dari bungkusan sedemikian, sehingga daging secara perlahan-lahan akan gelap.
5. Di dalam air. Sebilangan buah merendam separuh buah dalam air sejuk dan membiarkannya di dalam peti sejuk. Tetapi sudah 2 hari buah seperti itu semakin gelap. Ngomong-ngomong, dia sangat menyerap air ini, yang memberi kesan negatif pada rasa. Daging menjadi smear biasa, dan bahkan warna coklat yang tidak menyenangkan.

Seperti yang anda lihat, alpukat potong dengan bawang disimpan paling lama. By the way, dari masa ke masa, daging tidak kehilangan rasa, aroma dan kepadatannya.Dan tidak mula berbau seperti mentol mentah.

Bilakah masa untuk mengambil alpukat dari peti sejuk? Sebaik sahaja garis gelap pertama muncul di pulpa dan titisan kecil jus pada potongan. Ini adalah isyarat - anda perlu segera memakan alpukat, atau menghantarnya ke salad. Kerana sudah matang dan bahkan sudah mulai matang. Sekiranya ini tidak dilakukan, selepas beberapa hari setengah janin mungkin tidak boleh dimakan, lesu dan longgar.

Petua. Agar alpukat yang dipotong lebih lama dan tetap segar, jangan tarik batu dari separuh yang tinggal.

Juga di dalam peti sejuk keseluruhan alpukat terpelihara dengan baik. Untuk ini, hanya buah masak yang dipilih. Yang anda perlukan hanyalah beg kertas itu. Dalam bungkusan ini, alpukat terasa hebat di petak sayur-sayuran dan buah-buahan. Tetapi bekas plastik dan beg plastik tidak begitu sesuai untuk menyimpan keseluruhan alpukat di dalam peti sejuk. Buahnya hanya "tercekik" dan merosot dalam beberapa jam.

Di almari

Sekiranya anda memutuskan untuk menyimpan alpukat di rak atau di kabinet dapur, kemudian bungkus buah itu dengan kertas pembungkus atau kertas kraft. Dalam pembungkus seperti itu, keseluruhan alpukat matang akan hampir selama seminggu. Tetapi anda harus memperhatikan suhu. Tidak boleh melebihi + 22 ° C. Jika tidak, jangka hayat dikurangkan menjadi 3 hari. Bagaimanapun, dia mempunyai pulpa halus, yang cepat merosot jika buahnya matang sepenuhnya.

Alpukat yang belum masak disimpan lebih lama. Pada suhu yang ditunjukkan - kira-kira 10 hari. Kami mengesyorkan memeriksa alpukat secara matang secara berkala, dan menyimpan buah-buahan yang sudah masak secara berasingan. Jika tidak, kemungkinan keseluruhan isi beg kertas akan masuk ke tong sampah.

Petua Berguna

1. Untuk simpanan jangka panjang, dapatkan buah-buahan hijau terang. Mereka terletak paling lama. Tetapi buah-buahan dengan warna hijau gelap harus dimakan secepat mungkin. Ini adalah petunjuk kematangan penuh alpukat.
2. Bahkan sebilangan buah dengan kulit yang utuh mempunyai kemampuan untuk menguap kelembapan dalaman dengan cepat. Untuk mengelakkan janin layu sebelum waktunya jika disimpan tanpa peti sejuk, cubalah hadkan akses cahaya matahari ke dalamnya. Dalam keadaan gelap dan dalam suhu yang sesuai, pir buaya disimpan dengan sempurna sehingga 13 hari.
3. Jangan simpan alpukat dengan buah-buahan lain. Faktanya ialah kebanyakan mereka mengeluarkan etilena, yang secara signifikan mempercepat pematangan alpukat. Akibatnya, janin boleh matang dan mula membusuk walaupun di dalam peti sejuk.
4. Sentiasa simpan bahagian alpukat dengan potongan terus. Ini akan mengelakkan kehilangan jus yang enak, dan mencegah buah layu terlalu awal.
5. Berdasarkan pulpa alpukat tumbuk, disediakan sos tebal yang enak. Ia juga boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 bulan. Hanya boleh di dalam bekas kedap udara atau beg khas untuk pembekuan. Jika tidak, sos akan tepu dengan aroma penyejuk beku dan menjadi bau dan tidak boleh dimakan.
6. Beberapa sumber mengesyorkan agar alpukat yang dihiris dilipat menjadi satu sama lain, bungkus rapat dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Kami tidak mengesyorkan melakukannya, kerana keseluruhan alpukat akan hidup lebih lama daripada yang baru. Sekiranya atas sebab-sebab tertentu anda terpaksa melakukan ini, griskan irisan dengan jus lemon atau cuka sari apel. Tidak, jangka hayat dari ini tidak akan bertambah, tetapi sekurang-kurangnya daging tidak akan menjadi gelap.

Sekarang anda sudah mengetahui semua cara menyimpan alpukat dengan betul. Dan pilih kaedah untuk melindungi buah daripada kerosakan awal. Lebih baik jangan menyimpannya, tetapi segera makan. Kerana buah ini sangat sedap.

Video: pilih, bersihkan dan simpan alpukat