Cara Menyimpan Telur: Petua Berguna

Bagaimana cara menyimpan telur? Mereka yang membelinya di kedai tidak mengemukakan soalan seperti itu. Tetapi bagi mereka yang memelihara ayam domestik - topiknya sangat relevan. Kedai selalu lebih senang, pergi, dibeli, makan. Ayam betina dibawa secara berkala hanya pada musim panas atau musim bunga. Pada musim luruh atau musim sejuk, anda boleh tinggal tanpa telur.

Adakah mungkin menyimpan produk yang mudah rosak sedemikian lama sehingga terdapat testis musim panas pada musim sejuk? Ternyata anda boleh.

Kaedah Terbukti

Kaedah ini membolehkan anda menyimpan telur sehingga enam bulan dengan betul, tanpa rasa takut membusuk atau dijangkiti bakteria putrefaktif. Anda memerlukan lemak babi cair, tanpa garam atau lemak haiwan lain, tempat yang gelap dan sejuk, terus telur. Mereka tidak boleh dibaja, tanpa retakan dan tanda-tanda kerosakan yang lain. Diinginkan - segera dari bawah ayam.

Dengan pensil ringkas, mereka menandatangani tarikh tepat di cangkang, hari, bulan. Kemudian dilapisi dengan teliti dengan lemak babi di semua sisi dengan lapisan nipis. Mereka diletakkan di atas dulang kadbod atau kayu, kemudian ditinggalkan di ruangan yang sejuk tetapi tidak membeku. Ia boleh menjadi lantai bawah, kanopi, balkoni yang dihangatkan.

Kaedah ini popular di kalangan nenek kami ketika mereka tidak mendengar tentang peti sejuk. Sudah tentu, lebih baik tidak menyimpan sebanyak itu, tetapi jika anda benar-benar perlu ...

Ngomong-ngomong, lemak babi digantikan dengan gliserin atau jeli petroleum. Kemudian jangka hayat testis dikurangkan menjadi 4 bulan.

Petua. Sebelum bertelur untuk penyimpanan, dilarang sama sekali mencuci! Lebih baik melakukan ini segera sebelum digunakan.

Peti sejuk lebih biasa

Sebarang telur, rumah atau kilang, disimpan dengan sangat baik di hadapan peti sejuk biasa. Banyak pengeluar peralatan penyejuk melengkapkan pintu unit dengan dulang khas. Sangat sesuai jika dulang ini boleh ditanggalkan. Kerana pintu jauh dari tempat terbaik untuk penyimpanan telur yang betul. Pergerakan berterusan dengan kemasukan udara hangat pada bukaan - dan sekarang ayam menyalak atau penutup ambar hidrogen sulfida ambar yang menyenangkan.

Sebaiknya pegang dulang telur lebih dekat ke peti sejuk beku atau ke lubang penyejuk. Dan testis itu sendiri harus disimpan dengan hujung tajam ke bawah. Jadi kuning telur akan berada di tengah protein dan tidak akan bersentuhan dengan gelembung udara dari sisi tumpul.

Sekiranya kulit telur sangat kotor, disarankan untuk membungkusnya dengan kertas biasa agar tidak mengotori dulang. Cuma jangan basuh sebelum penanda buku !. Tetapi sebelum penggunaannya - sila. Sekurang-kurangnya di tiga perairan dengan lima bilas.

Petua. Lebih baik meletakkan kadbod telur di petak buah dan sayur. Melalui cengkerang berliang, protein ini sangat menyerap bau sosej, daging asap, dan keju. Dan di jabatan itu tidak ada sumber aroma yang kuat.

Peti sejuk pecah. Apa yang perlu dibuat

Memperkenalkan keadaan. Tanpa peti sejuk. Bukan itu sahaja. Elektrik dimatikan, ia putus, tetapi anda tidak pernah tahu? Atau mereka datang ke pondok dan membeli sel untuk majlis dari jiran, dua, mereka tidak makan sekaligus, tetapi tidak ada bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Sayang sekali membuang. Ada jalan keluar.

Terdapat beberapa kaedah untuk menyimpan telur dengan betul pada suhu bilik. Kesemuanya telah diuji oleh beberapa generasi.

1. Minyak sayur. Mereka menyapu telur dengan lapisan tipis minyak (jagung, zaitun, bunga matahari), setelah itu disimpan di tempat sejuk yang paling gelap di dalam bilik. Contohnya, almari bawah. Perlu diingat bahawa minyak zaitun tengik lebih cepat daripada yang lain.
2. Putih telur. Tanpa sebatan, tutup cangkang dengan lapisan protein. Selepas pengeringan, sebentar digunakan. Kemudian, setelah pengeringan terakhir, telur dibungkus dengan kertas dan dihantar untuk disimpan.Anda boleh meletakkannya dengan dulang di bawah katil. Ia lebih gelap dan lebih sejuk daripada di dalam bilik. Untuk kebolehpercayaan, anda boleh menambah lapisan ketiga.
3. Garam. Di bahagian bawah kotak kecil, tuangkan garam ke lapisan tebal. Letakkan telur dengan hujung tajam ke bawah sehingga cengkerang tidak menyentuh. Tertidur dengan sebilangan besar garam kasar. Terdapat dua lapisan seperti itu. Sekiranya dimasukkan lebih banyak, cengkerang mungkin retak. Garam menyerap kelembapan dengan sangat baik, oleh itu, tidak berbaloi di dalam testis selama lebih dari 3 bulan, mereka akan mula kering.
4. Parafin atau lilin. Cairkan ke dalam tab mandi air. Dengan gerakan yang cepat dan lembut, mereka mencelupkan telur ke dalam cairan yang dihasilkan. Ia dibenarkan untuk mengeras dan dimasukkan ke dalam simpanan. Usahakan agar lapisan lilin sesedikit mungkin rosak.

Semua kaedah ini betul, kerana menutup cengkerang dari akses bakteria patogen, sambil membiarkan telur bernafas.

Petua. Sebelum menguji sebarang resipi penyimpanan, disarankan agar anda menguji testis anda untuk tarikh luput. Anda tidak pernah tahu apa yang dikatakan oleh nenek jiran itu! Atau penandaan kilang - dipalsukan dengan sempurna. Kaedah air masin adalah yang paling tersedia dan memberikan hasil yang paling dipercayai.

Kaedah alternatif

Di hamparan rangkaian Internet yang kuat, seseorang dapat menemui resipi seperti itu, dari mana kadang-kadang rambut di lehernya berdiri tegak. Apa gunanya menyimpan telur dengan larutan kalium permanganat atau kapur, dan bahkan selama 9-12 bulan! Lebih-lebih lagi, dos ubat yang mengejutkan ini menunjukkan bahawa tepat untuk melarutkan cangkang. Anda boleh mencuba ... Seandainya hanya sebagai eksperimen ... rasakan aroma yang sebenarnya, seperti penyeragaman Norway yang terkenal ... Bagi orang yang melampau. Atau, bagaimanapun, tentukan dos untuk penyediaan campuran.

Bagaimana dengan kaedah ujian menyimpan telur dalam sirap gula? Untuk 2 liter air - 2 kg gula, rebus, sejuk. Turunkan testis, biarkan berenang. Baik itu akan ditulis "celup, kering," tetapi tidak! Tepat - mereka berenang. Apa yang akan keluar selepas 6 bulan? Ichthyander atau homunculus mana?

Walaupun, ada kaedah yang agak lucu. Sebagai contoh, dikatakan bahawa bukannya menyeret telur rumah ke peti sejuk atau untuk sarapan pagi, anda mesti segera menggali telur itu ke dalam tab mandi atau tangki bijirin. Perkara utama - kemudian ingat, dari tepi mana? Dan cara menggali adalah menarik. Tarikan terus!

Atau cara menggunakan gam ikan. Kesannya tidak diragukan lagi, kerana kaedahnya menyerupai smear dengan protein. Soalan lain: di mana untuk mendapatkan banyak gam?

Beberapa rakan menuang isi telur ke dalam bekas, kemudian membeku. Selepas pencairan, semua nutrien dan vitamin disimpan. Satu-satunya negatif: tupai dicairkan dengan kuning tidak dapat dipukul. Anda tidak akan dapat membuat telur dadar, dan telur rebus itu nyata.

Pengeringan Umumnya tidak masuk akal. Setelah semua prosedur dilakukan, serbuk telur tetap ada. Ia disimpan untuk waktu yang lama, tidak ada rasa atau bau.

Petua. Selepas kaedah penyimpanan alternatif, anda tidak boleh memecahkan semua testis menjadi satu pinggan. Lebih baik masing-masing secara berasingan. Selepas ujian visual dan penciuman, anda boleh mencurahkannya ke dalam kuali, ke dalam adunan, dll.

Rebus - lebih selamat?

Ramai orang secara keliru percaya bahawa menyimpan telur dengan betul hanya direbus. Lakukan eksperimen: letakkan dua telur pada suhu yang sama pada suhu bilik - mentah dan rebus. Selepas seminggu, periksa hasilnya. Untuk mengelakkan kejutan penciuman, disarankan untuk membuat perbandingan di jalan atau dengan pengudaraan yang baik.

Begitu juga di dalam peti sejuk. Telur mentah disimpan sehingga 40-50 hari, direbus - hanya 5.

Petua. Sekiranya anda benar-benar ingin menyimpan buah zakar rebus, disyorkan untuk memetiknya. Sudah tentu, rasanya akan sama sekali berbeza, tetapi sekurang-kurangnya tidak akan ada risiko keracunan.

Petua Berguna

1. Simpan telur dengan betul hanya semasa mereka segar. Kilang disimpan tidak lebih dari 45 hari. Buatan rumah - tidak lebih dari 4 bulan.
2. Puyuh, testis caesar disimpan lebih lama daripada ayam, itik. Mereka mengandungi asid amino, yang menjadi penghalang penembusan bakteria putrefaktif.
3. Suhu yang sesuai untuk pemeliharaan ialah + 2-4 ° C, kelembapan udara sekitar 75-80%. Siaran biasa, kegelapan dialu-alukan.
4. Sekiranya tidak ada ruang di petak sayur, disarankan untuk mengemas testis dengan lebih ketat, jika tidak, bau produk lain akan menyusup protein.
5. Telur berwarna disimpan sama seperti telur rebus. Sekiranya filem termal digunakan, tempohnya dikurangkan sebanyak 2-3 hari.
6. Sebagai ganti garam, pasir atau abu dari kayu oak kadang-kadang digunakan untuk penyimpanan.
7. Dengan kaedah "penyebaran minyak", protein mungkin menjadi sedikit keruh. Ini tidak mempengaruhi rasa atau kualiti pemakanan.
8. Telur yang pecah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Rebus tanpa cengkerang - 2 hari.

Bagaimana cara menyimpan telur? Untuk mengelakkan kejutan yang tidak dijangka - tidak lebih dari 3 minggu. Lebih baik membeli yang baru lebih kerap. Adalah betul untuk menjaga kesihatan anda, makan produk segar, daripada setelah melakukan percubaan keselamatan untuk membelanjakan wang untuk rawatan.

Video: cara menyimpan telur ayam di dalam peti sejuk