Cara membuat sup cendawan beku

Legenda boleh dibuat mengenai faedah cendawan beku. Terima kasih kepada kesan sejuk yang melampau, semua enzim bermanfaat dipelihara. Atas sebab ini, produk ini sering diperoleh untuk kegunaan masa depan. Cendawan mengandungi banyak serat, lemak dan karbohidrat yang tepat, mereka juga merupakan sumber protein yang sangat baik. Sekiranya anda mempunyai pelbagai jenis di gudang senjata, anda dapat menjalani gaya hidup yang tepat. Salah satu hidangan biasa berdasarkan cendawan adalah sup. Pertimbangkan resipi yang paling lazat, berikan petua praktikal.

Cara membuat sup cendawan beku

Sup Cendawan Beku: klasik genre

  • lobak merah - 1 pc.
  • mi telur atau spageti - 75 gr.
  • minyak sayuran - 55 ml.
  • cendawan beku (mana-mana) - 225 gr.
  • kentang - 2 biji.
  • bawang kuning - 2 biji.
  • pes tomato - 60 gr.
  • hijau, krim masam - untuk hiasan
  1. Pilih kuali yang sesuai, tuangkan 2 liter ke dalamnya. air yang ditapis, bawa ke penampilan gelembung pertama. Sebaik sahaja ini berlaku, tetapkan pembakar ke tanda tengah, hantar cendawan beku ke dalam. Rebus selama kira-kira seperempat jam, tidak lebih lama.
  2. Kupas dan parut ubi kentang pada parut kasar, masukkan ke dalam cendawan. Kupas bawang, potong dengan cincin atau kiub separuh nipis. Kisar lobak merah, hantar komponen untuk menggoreng.
  3. Selepas 3 minit, masukkan pes tomato, campurkan. Apabila bawang dan wortel dimasak, pindahkan ke cendawan dan kentang. Rebus sup di atas api sederhana selama kira-kira 5-10 minit, kemudian masukkan pasta.
  4. Kacau pinggan sehingga mee / spageti siap (lebih kurang 8 minit). Selepas 5 minit, garam dan lada sup, masukkan daun salam. Sejukkan sedikit sebelum dihidangkan, hiaskan dengan herba cincang dan krim masam.

Sup Kacang Cendawan

  • chanterelles beku - 280-300 gr.
  • lobak merah - 1 pc.
  • pasli segar - 20 gr.
  • dill segar - setengah tandan
  • minyak zaitun / sayuran - 80 ml.
  • bawang (ungu) - 2 biji.
  • kacang merah - 120 gr.

  1. Basuh kacang di bawah keran, hantar ke kuali yang dalam, tuangkan air yang ditapis. Biarkan membengkak selama 10 jam, pada akhir tempoh, toskan cecair. Tuangkan komposisi dengan dua liter air minuman, hantar hingga mendidih.
  2. Apabila gelembung pertama muncul, matikan daya minimum. Rebus produk selama 45-60 minit sehingga masak. Sekarang basuh chanterelles, potong halus jika perlu. Tuangkan ke kacang, masak selama seperempat jam.
  3. Semasa sup mendidih, potong wortel di parut, potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Goreng sayur dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan, pindahkan ke kuali dengan cendawan.
  4. Tutup pinggan, reneh selama 10 minit, kemudian garam dan lada. Setelah masak, biarkan piring itu diseduh selama sepertiga jam, tuangkan ke dalam mangkuk, sajikan dengan dill cincang dan pasli.

Sup cendawan tiram

  • bawang - 2 biji.
  • mentega - 45 gr.
  • kentang - 3 biji.
  • cendawan tiram beku - 350 gr.
  • lobak merah - 1 pc.
  • krim masam - 35 gr.
  • hijau segar - jumlah budi bicara
  • daun bawang - 25 gr.
  1. Basuh cendawan tiram dengan air sejuk, angkat kepingan ais. Tuangkan cairan yang ditapis, letakkan di atas kompor dan didihkan. Sebaik sahaja gelembung pertama muncul, kurangkan daya hingga tanda tengah, masak cendawan selama sepertiga jam.
  2. Kupas kentang, potong kiub kecil, tambahkan ke cendawan tiram. Potong daun bawang, bawang dan wortel, masak dari mereka menggunakan mentega. Masukkan bawang putih segar atau kisar (untuk rasa) jika mahu.
  3. Masukkan penggorengan ke cendawan dan kentang, masak 10 minit lagi.Pada akhir memasak, bumbui sup dengan ramuan, rempah, lada dan garam kegemaran anda. Hidangkan dengan krim masam lemak dan roti perang.

Sup Krim Cendawan Berkrim

Sup Krim Cendawan Berkrim

  • mentega - 100 gr.
  • kentang - 4 biji.
  • cendawan porcini beku - 550 gr.
  • lobak merah - 1 pc.
  • kandungan lemak krim dari 25% - 550 ml.
  • bawang - 2 biji.
  • dill (segar) - untuk hiasan
  1. Buang cendawan porcini dalam saringan, bilas di bawah keran, kecuali kepingan ais. Kupas kentang, potong menjadi kiub berukuran 2 * 2 cm (tidak terlalu halus). Goreng cendawan dalam mentega sehingga kerak gelap muncul, komposisi harus berkurang dalam jumlah.
  2. Potong bawang, parut wortel pada parut dengan bahagian besar, goreng dalam mentega (zaitun atau sayur-sayuran dibenarkan).
  3. Rebus kentang secara berasingan, masukkan sepotong mentega, garam. Ubah produk menjadi smoothie dengan pengisar, bukan alu (crush). Tuangkan krim ke dalam bubur, campurkan lagi.
  4. Campurkan kentang dengan bawang goreng. Dalam periuk, hantar cendawan, tuangkan air minuman, reneh selama 5 minit. Tuangkan ke dalam dasar kentang dan krim, campurkan.
  5. Biarkan sup pada api sederhana, masak selama 3 minit. Selepas itu, matikan pembakar, tutup bekas dengan penutup, biarkan selama setengah jam. Hidangkan dengan dill cincang atau pasli.

Sup cendawan dengan semolina

  • cendawan beku - 430-450 gr.
  • bawang putih - 1 pc.
  • krim masam - 30 gr.
  • mentega - 60 gr.
  • kentang - 5 pcs.
  • lobak merah - 1 pc.
  • semolina - 40 gr.
  • dill - 30 gr.
  1. Keluarkan cendawan dari peti sejuk, biarkan pada suhu bilik selama setengah jam. Dalam tempoh ini, produk mencair, anda hanya perlu membuang isinya ke dalam saringan dan bilas dengan air sejuk.
  2. Campurkan cendawan dalam kuali, isi dengan air yang disaring (!), Masak selama lebih kurang seperempat jam pada suhu rendah. Kupas kentang, parut pada parut kasar, masukkan cendawan.
  3. Cairkan mentega dalam kuali, hantar wortel parut dan bawang cincang ke dalamnya. Masak panggang (bancuhannya mestilah kerak keemasan).
  4. Pada masa ini, cendawan dan kentang sudah direbus. Garam dan lada sup, masukkan dill cincang. Masukkan goreng ke dalam bekas, reneh 5 minit lagi.
  5. Setelah masa yang diperuntukkan, tuangkan semolina ke dalam aliran nipis, kacau rata. Masak hingga membengkak sepenuhnya (kira-kira 5 minit), kemudian tutup dan biarkan selama 15 minit. Hidangkan dengan krim masam dan dill.

Sup cendawan dengan barli

Sup cendawan dengan barli

  • barli - 115 gr.
  • bawang - 1 pc.
  • champignon beku - 330-350 gr.
  • lobak merah - 1 pc.
  • kentang - 3 biji.
  • minyak sayuran - 90 ml.
  • dill segar - 1 tandan
  1. Bilas barli mutiara 5-6 kali, biarkan pada saringan atau saringan dapur sehingga gelasnya berlebihan. Tuangkan campuran dengan air mendidih, biarkan merendam selama 1.5 jam.
  2. Pada masa ini, bilas cendawan di bawah keran untuk mengeluarkan sisa ais. Potong buah menjadi kepingan kecil, kirim hingga mendidih dalam air mendidih.
  3. Keluarkan busa yang muncul semasa mereda. 10 minit selepas permulaan memasak, masukkan laurel, garam dan lada. Tutup bekas dengan penutup, masak seperempat jam lagi.
  4. Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan cendawan dengan sudu berlubang, sisihkan, ia akan diperlukan kemudian. Tuangkan barli kukus ke dalam kuah yang dihasilkan, campurkan. Masak sup selama 35-45 minit lagi.
  5. Kupas kentang terlebih dahulu, potong ubi menjadi kiub. Masukkan sup setelah barli dimasak. Tutup bekas, terus reneh pinggan.
  6. Pada masa ini, sediakan penggorengan bawang cincang, wortel parut dan setengah gandum dill. Setelah sayur-sayuran mempunyai warna keemasan, tambahkan cendawan rebus ke dalamnya. Goreng campuran selama 5 minit lagi.
  7. Pindahkan komposisi ke sup, matikan kompor panas, biarkan piring infusi selama 15 minit. Tuangkan ke dalam pinggan, hiaskan dengan krim masam atau mayonis. Taburkan dengan dill cincang dan lada hitam.

Sup Cendawan Ayam Multicook

  • Lada merah Bulgaria - 1 pc.
  • lobak merah - 1 pc.
  • kentang - 4 ubi
  • cendawan beku (champignons atau porcini) - 250 gr.
  • fillet ayam - 250 gr.
  • dill segar - 0.5 tandan
  • pasli segar - 0.5 tandan
  • bawang hijau - 30 gr.
  • mentega - 80 gr.
  • bawang - 2 biji.
  • rempah (ada) - secukup rasa
  • krim masam (untuk hidangan) - kuantiti mengikut budi bicara
  • air minuman (untuk kaldu) - 2-2.2 liter.
  1. Potong fillet ayam ke dalam kiub 3 * 3 cm. Angkat produk dalam rempah dan biarkan selama 20 minit. Pada akhir tempoh, rebus daging ke dalam mangkuk multicooker untuk mendapatkan kaldu asli.
  2. Bilas dan potong cendawan beku, potong kentang menjadi kiub. Potong bawang dan wortel, potong lada. Hantar semua bahan untuk menggoreng mentega.
  3. Apabila kerak emas muncul, pindahkan goreng ke kuahnya. Masak komposisi selama 15 minit lagi dalam mod "Sup" atau "Baking". Pada akhir masa yang diperuntukkan, tuangkan sayur cincang ke dalam sup.
  4. Tutup multicooker, biarkan pinggan untuk memasukkan. Tuangkan ke dalam mangkuk, sediakan sup dengan krim masam dan taburkan dengan dill. Sekiranya dikehendaki, tomato cincang dapat ditambahkan ke dalam pinggan, setelah sebelumnya mengupas kulitnya.

Petua praktikal

  1. Cendawan beku tidak memerlukan pencairan awal. Cukup untuk membilas bahan mentah dengan air, membuang kepingan ais.
  2. Untuk menjadikan supnya kaya dan kaya, goreng cendawan sebelum dihantar ke kuahnya. Untuk memperbaiki struktur, produk boleh digiling dalam pengisar (kira-kira 30 saat).
  3. Sebilangan suri rumah lebih suka menggoreng cendawan dengan bawang, kemudian menambah kentang rebus dan mengisar jisim dalam pengisar. Sekiranya anda mencurahkan sedikit air dan garam, anda akan mendapat sup sepenuhnya.

Sangat mudah untuk membuat sup berdasarkan cendawan beku, jika anda mempunyai pengetahuan asas mengenai teknologi yang ada. Untuk memulakan, bilas bahan mentah di bawah paip, potong ke dalam kepingan (jika perlu). Lihat resipi popular dengan ayam, semolina, mentega, kacang atau barli mutiara. Sediakan hidangan pertama menggunakan teknologi klasik, tambahkan perasa kegemaran anda secukupnya. Sup cendawan disajikan dengan krim masam lemak dan herba cincang.

Video: cara membuat sup cendawan dengan cendawan kering

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan