Cara membuat mufin di rumah

Muffin menjadi semakin popular. Dunia masakan tidak berhenti memukau kita dengan resipi baru. Kaedah membuat kek cawan agak mudah, kerana alasan mudah ini anda dapat bertemu rakan dengan mudah dan merawatnya dengan makanan yang lazat. Juga, muffin boleh disebat dan menggembirakan isi rumah pada bila-bila masa.

Muffin Coklat Gelap

• tepung gandum - 230 gr.
• gula pasir - 95 g.
• coklat (85% koko) - 120 gr.
• telur ayam - 3 biji.
• koko semula jadi - 30 gr.
• mentega - 160 gr.
• serbuk penaik untuk penaik - 25 gr.
• vanila - 12 gr.
• kismis ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Keluarkan minyak pepejal dari peti sejuk, letakkan di atas pinggan rata, biarkan pada suhu bilik. Tunggu produk menjadi lembut. Seterusnya, mentega perlu digabungkan dengan koko dan gula pasir.
2. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur, tuangkan ke dalam bahan yang disediakan. Kacau komponen dengan cara yang sesuai untuk anda, anda boleh menggunakan bantuan pengadun. Pukul produk pada kelajuan minimum.
3. Elakkan berbuih. Kemudian cairkan coklat bar sedikit. Masukkan serbuk penaik, tepung dan vanillin ke dalamnya. Komposisi yang dihasilkan mesti ditambahkan ke jisim telur utama. Dapatkan keseragaman dari bahan (adunan).
4. Basuh kismis dengan ayak, tunggu airnya mengalir. Produk kering mesti diproses dengan sebilangan kecil tepung. Selepas itu, masukkan buah kering ke pangkal muffin. Gaul sebati lagi.
5. Pada masa yang sama, panaskan oven hingga 190 darjah, tutup loyang dengan kertas. Isi borang khas dengan adunan siap, letakkan di atas dulang. Letakkan muffin di dalam ketuhar selama sepertiga jam. Hidangkan mufin yang ditaburkan dengan gula tepung.

Muffin Tepung Nasi dengan Beri

• gula tebu - 95 gr.
• tepung beras - 210 gr.
• serbuk penaik - 7 gr.
• telur - 3 biji.
• epal merah - 180 gr.
• blueberry segar - 60 gr.
• air minuman - 65 ml.
• minyak zaitun - 55 gr.

1. Pisahkan protein dari kuning telur, gabungkan yang terakhir dengan gula perang. Campurkan bahan hingga sebati. Tuangkan minyak dan air. Pukul campuran lagi hingga rata.
2. Sekiranya perlu, tapiskan serbuk penaik dan tepung melalui ayak halus, tuangkan ke jumlah jisim, kacau hingga sebati. Dalam bekas yang berasingan, pukul protein dengan pengadun hingga busa pekat. Masukkan adunan. Bilas epal dan melalui parut kasar.
3. Masukkan gruel buah dalam jumlah keseluruhan. Campurkan semula bahan sehingga campuran homogen, isi tin penaik. Tinggalkan sedikit ruang, letakkan blueberry.
4. Hantar muffin untuk dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Tunggu setengah jam. Setelah sejuk di atas loyang, sajikan makanan ringan dengan koko panas atau minuman serupa. Muffin juga boleh dihiasi dengan sedikit susu pekat.

Resipi ringkas untuk muffin coklat

• baking soda - 6 gr.
• tepung - 470 gr.
• marjerin - 190 gr.
• susu keseluruhan - 130 ml.
• telur - 4 pcs.
• gula pasir - 135 gr.
• koko - 130 gr.

1. Melembutkan marjerin dengan cara yang mungkin, tambahkan susu, koko dan gula pasir ke dalam produk. Hantar komponen ke periuk, hidupkan kompor. Kacau komposisi, didihkan.
2. Sejukkan hingga suhu bilik, perkenalkan telur ayam. Pukul bahan dengan pengadun atau pengisar. Seterusnya, masukkan soda dan tepung gandum. Uleni lagi hingga rata.
3. Sediakan ketuhar, proseskan tin penaik dengan minyak sayuran, letakkan doh siap di dalamnya. Hantar muffin ke loyang, masukkan ke dalam ketuhar. Suhu di dalam bilik hendaklah sekitar 185 darjah. Bakar makanan selama 35 minit.

Muffin dengan jem

• jem buah - 80 gr.
• tepung gandum - 255 gr.
• vanillin - 2 gr.
• garam - 1 gr.
• serbuk penaik - 14 gr.
• minyak bunga matahari (halus) - 75 gr.
• telur ayam - 2 pcs.
• krim masam lemak - 175 gr.
• minum soda - 13 gr.
• gula - 90 gr.

1. Campurkan krim masam buatan sendiri dan telur ayam. Pukul komponen dengan pengadun. Tambahkan minyak bunga matahari ke komposisi, ulangi manipulasi dengan peralatan dapur.
2. Dapatkan komposisi homogen. Dalam cawan yang berasingan, gabungkan gula, tepung, garam, baking soda dan serbuk penaik. Tambahkan komposisi pukal ke jisim telur. Campurkan perlahan-lahan komponen dengan garpu.
3. Jangan berlebihan, jika tidak, doh akan rosak. Hanya beberapa pergerakan yang cukup. Jangan khuatir jika campuran itu muncul dengan ketulan, fenomena serupa adalah perkara biasa.
4. Sebarkan adunan ke dalam acuan kira-kira separuh, masukkan jem, tutup dengan campuran tepung. Bakar muffin pada suhu 190 darjah selama kira-kira 25 minit. Selepas menyejukkan, ambil.

Muffin coklat melekit

• kepingan coklat yang berbeza - sebenarnya
• koko - 60 gr.
• mentega padat (krim) - 95 gr.
• serbuk penaik - 20 gr.
• tepung - 185 gr.
• telur - 2 biji.
• gula pasir - 110 gr.

1. Sekiranya minyak padat, gosokkannya dengan parutan, anda boleh memilih lubang dengan sewenang-wenangnya. Satukan produk dengan telur dan gula, uli rata. Selepas itu masukkan tepung, koko dan serbuk penaik.
2. Sekiranya campuran kering, tambah kira-kira 25 ml. susu. Bawa komposisi ke tahap homogen. Proseskan penaik dengan minyak sayuran, letakkan doh.
3. Masukkan 1 keping coklat ke dalam setiap muffin. Tutup produk dengan lapisan doh kecil. Masak mufin dalam ketuhar panas selama kira-kira setengah jam. Suhu di dalam bilik hendaklah 190 darjah. Taburkan muffin yang telah disediakan dengan serbuk.

Muffin lobak merah

• minyak bunga matahari - 85 gr.
• jus lemon - 40 ml.
• tepung premium - 190 gr.
• kayu manis segar - 8 g.
• gula pasir - 110 gr.
• telur - 1-2 pcs.
• lobak merah - 180 gr.

1. Kupas wortel dengan span besi di bawah air yang mengalir, kemudian masukkan sayur melalui parutan. Campurkan gruel dengan telur, jus lemon dan gula. Kacau makanan sehingga sebati.
2. Selepas itu masukkan kayu manis, mentega, serbuk penaik dan tepung. Gaul sebati lagi. Doh akan berubah dengan ketulan kecil. Susun ke dalam hidangan penaik. Masak muffin menggunakan teknologi klasik di dalam ketuhar selama kira-kira 35 minit.

Muffin Curd

• serbuk penaik - 12 gr.
• gula - 210 gr.
• mentega - 165 gr.
• telur - 3-4 pcs.
• keju kotej - 220 gr.
• tepung - 200 gr.

1. Cairkan minyak di dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam mandian wap. Campurkan produk dengan gula dan telur. Dapatkan komposisi yang seragam dengan cara yang mungkin.
2. Untuk kemudahan, tetapkan pengadun ke kelajuan minimum, mulailah mencampurkan serbuk penaik, keju kotej dan tepung. Elakkan pembentukan busa.
3. Dengan cara biasa, rawat cetakan dengan minyak, cairkan oven. Hantar muffin untuk dibakar pada suhu 185 darjah. Selepas setengah jam, angkat kek cawan dan hiasnya setelah disejukkan dengan krim disebat.

Muffin Ceri

• mentega - 75 gr.
• garam - 7 gr.
• vanillin - 9 gr.
• susu - 225 ml.
• gula - 165 gr.
• ceri masak - 270 gr.
• tepung - 375 gr.
• telur - 1-2 pcs.
• serbuk penaik - 11 gr.

1. Ambil cawan yang sesuai, tambahkan semua komponen longgar ke dalamnya, campurkan. Dalam tangki kedua, anda perlu menggabungkan mentega lembut, susu keseluruhan dan telur.
2. Campurkan isi dua mangkuk dengan pukul, mencapai keadaan homogen. Keluarkan biji dari beri, potong buah menjadi kepingan.
3. Masukkan adunan ke dalam acuan, masukkan pulpa ceri ke tengah muffin.Masukkan produk ke dalam ketuhar, bakar hingga masak pada suhu 195 darjah.

Muffin Pisang

• serbuk penaik untuk doh - 8 gr.
• telur - 2 biji.
• gula bit - 155 g.
• mentega - 75 gr.
• gula perang - 40 gr.
• pisang - 3 biji.
• tepung - 640 gr.

1. Campurkan dua jenis gula pasir dengan mentega lembut, tepung, telur dan serbuk penaik. Dapatkan keseragaman dengan pengadun. Gunakan hanya kelajuan minimum perkakas rumah.
2. Masukkan pisang yang telah dikupas melalui pemproses makanan, campurkan pulpa ke dalam adunan. Komposisi tidak boleh terlalu kabur atau kering. Masukkan sedikit tepung atau susu keseluruhan jika perlu.
3. Hantarkan adunan pisang ke dalam acuan silikon yang sudah berminyak. Letakkan komposisi di dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar pada suhu 195 darjah. Masak muffin lebih kurang 40 minit.

Muffin Coklat Putih

• telur - 3 biji.
• kopi segar - 4 gr.
• gula tebu - 50 gr.
• tepung - 55 gr.
• coklat hitam - 1 bar
• serbuk penaik - 14 gr.
• mentega - 105 gr.
• coklat putih - 60 gr.

1. Hantarkan kepingan coklat gelap ke stewpan, masukkan mentega. Cairkan makanan, uli hingga rata. Satukan gula dengan telur, kopi, tepung dan serbuk penaik.
2. Pukul komponen dengan pengadun atau perkakas rumah yang serupa. Gabungkan kedua-dua jisim satu sama lain, kacau sebati. Seterusnya, mufin dipanggang di dalam ketuhar mengikut teknologi klasik.

Muffin Keju

• keju - 140 gr.
• tepung - 245 gr.
• telur - 1 pc.
• susu - 185 ml.
• serbuk penaik - 15 gr.
• garam - 4 gr.
• mentega - 45 gr.
• perasa wangi - sebenarnya
• biji bijan hitam - 4 gr.

1. Kisar keju dengan parutan, campurkan tepung dengan perasa, garam dan serbuk penaik. Hancurkan mentega lembut dengan garpu, pukul dengan telur.
2. Masukkan susu dan tepung gandum ke jisim. Tuangkan keju, pukul komponen dengan pukul sehingga sebati. Hantar doh ke dalam bentuk.
3. Cairkan oven hingga 200 darjah, letakkan muffin pada loyang, masukkan ke dalam oven. Jangkakan setengah jam. Kemudian mufin perlu disejukkan. Rawatan boleh dimakan.

Muffin Kefir

• vanillin - 3 gr.
• serbuk penaik - 13 gr.
• minyak sayuran - 40 ml.
• gula - 115 gr.
• telur - 1-2 pcs.
• tepung - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. Dalam bekas kecil, satukan gula, vanila, serbuk penaik dan tepung. Dalam bekas kedua, pukul telur, minyak bunga matahari dan kefir. Campurkan kedua-dua formulasi dan kacau hingga sebati.
2. Hancurkan sebati, tidak boleh menjadi gumpalan. Bakar kek cawan menggunakan teknologi klasik di dalam ketuhar. Periksa ketersediaan muffin dengan tusuk gigi.

Muffin Vanila Curd

• keju kotej - 260 gr.
• telur - 2-3 pcs.
• tepung - 190 gr.
• serbuk penaik - 12 gr.
• vanila - 6 gr.
• gula - 140 gr.
• mentega - 160 gr.
• garam - 3 gr.

1. Cairkan mentega pada suhu bilik. Campurkan gula pasir, vanila dan telur selari. Dapatkan keseragaman dari komponen.
2. Masukkan mentega lembut, tepung, keju cottage, serbuk penaik dan garam ke jisim. Pukul, sebarkan adunan siap ke dalam bentuk.
3. Hantar mufin untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Masak muffin pada suhu 210 darjah sepertiga jam. Panjangkan prosedur jika perlu.

Sekiranya anda akan memasak muffin untuk kali pertama, disarankan agar anda mengikuti arahan mudah. Selepas itu, anda boleh mengubah jumlah ramuan mengikut citarasa anda. Juga, pelbagai buah beri dan buah ditambahkan ke dalam kek cawan. Hidangkan makanan ringan dengan minuman panas.

Video: Resepi Muffin Coklat