Cara membuat quarm marmalade di rumah

Walaupun tidak semua orang menerima permulaan musim luruh dengan gembira, namun, kali ini terkenal dengan penuaian, dan, akibatnya, untuk menyediakan pelbagai persiapan buatan sendiri. Pada masa inilah buah-buahan yang unik dan pada masa yang sama buah yang murah, quince, telah masak. Tidak semua orang tahu apa yang harus dilakukan dengan tanaman seperti itu. Pada masa yang sama, kekosongan quince untuk musim sejuk adalah penemuan sebenar, kerana anda boleh membuat kompot, jem, makanan dan pelbagai topping untuk membakarnya. Sebagai tambahan, quince bahkan dapat membuat marmalade, dan tanpa penambahan pemekat.

Menyiapkan marmalade dari buah ini sangat bermanfaat, kerana prosesnya tidak memerlukan perbelanjaan yang besar. Akibatnya, anda akan selalu menyediakan sesuatu untuk minum teh ketika para tetamu tiba, di samping itu, marmalade juga dapat dijadikan makanan ringan. Dari bahasa Portugis, kata quince diterjemahkan sebagai "marmalade", jadi nasib sendiri memerintahkan agar makanan istimewa disiapkan dari buah ini.

Arahan langkah demi langkah untuk membuat marmalade

Untuk membuat marmalade quince buatan sendiri, anda perlu sedikit memerhatikan. Mula-mula anda perlu menyediakan semua ramuan:

• Quince. Cukuplah seberat 1.5 kilogram buah.
• Gula Di sini anda perlu mengambil 1300 gram.
• Air - 1 cawan.
• Separuh lemon. Atau anda boleh menggunakan asid sitrik sebagai gantinya.

Setelah buah-buahan melewati tahap pemurnian, mereka mesti direbus, kemudian dikeluarkan dari air, potong menjadi bahagian yang lebih kecil dan tuangkan kuah yang tinggal. Seterusnya, anda perlu mengambil sebiji lemon, memarut semangat, dan memerah jus daripadanya. Tuangkan semangat dan jus juga ke buah dan bakar pada api untuk dimasak. Lebih baik memasak quince di lembangan. Setelah buah menjadi lembut dan mendidih, anda boleh mencurahkan gula pasir ke dalam bekas.

Masak campuran yang dihasilkan perlu selama satu jam, sambil sering dikacau dengan sudu. Seperti jem, selai mesti dipantau agar buahnya tidak terbakar, kerana rasanya tidak enak. Selepas satu jam, anda akan melihat bahawa jisim yang dimasak telah menjadi pekat dan serupa dengan kentang tumbuk. Maka perlu untuk memadamkan api atau mematikannya sepenuhnya untuk merebus campuran sedemikian rupa sehingga benar-benar dapat membuat marmalade. Proses memasak dapat dilakukan dalam beberapa tahap, lebih baik menggunakan peralatan memasak dengan lapisan tidak melekat untuk memasak.

Pada akhir memasak, perlu menyediakan bentuk khas, bahagian bawah dan dindingnya harus dilapisi dengan kertas pembakar. Dalam bentuk inilah jisim yang dihasilkan diletakkan, dan seseorang tidak boleh menunggu sehingga jisim menebal. Dalam bentuk ini, jisim dibiarkan dan dikeringkan. Adalah perlu untuk membawa campuran ke keadaan di mana ia akan mengambil konsistensi marmalade. Proses mengubah puri buah menjadi marmalade memerlukan banyak masa, biasanya hingga 2 hari. Untuk penebalan lebih cepat, anda boleh mengeluarkan borang dari kentang tumbuk di dalam peti sejuk. Kemudian, setelah jisim akhirnya mengeras, anda boleh memotong marmalade menjadi kepingan dan taburkan atau gulung gula gula.

Bagaimana membuat marmalade dalam periuk perlahan?

• quince - 1 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• vanila - 1 biji;
• air - 1.5 liter.

Sebelum memasak, buahnya juga perlu dibersihkan, dibilas dan dikeringkan. Kemudian potong quince dengan hati-hati menjadi 4 bahagian, menghilangkan intinya. Seterusnya, bahagian dipotong lebih kecil, terbaik dalam kiub kecil. Tuangkan air ke dalam periuk perlahan dan hidupkan ke mod memasak. Sebaik sahaja air mendidih, buah-buahan cincang dihantar ke mangkuk. Setelah memasak quince selama 20 minit, anda perlu mengalirkan cecair, mengeringkan dan menyejukkan buah-buahan, dan kemudian membuat kentang tumbuk dari mereka. Seterusnya, jisim yang dihasilkan sekali lagi dihantar ke periuk perlahan, menambahkan gula dan vanila di sana. Campuran mesti dimasak selama 25 minit lagi dalam mod bubur susu. Adalah sangat penting untuk memastikan bahawa kentang tumbuk mempunyai ketumpatan yang diinginkan, tidak cair atau padat, dan juga agar tidak melekat.

Pada akhir memasak, jisim mesti diletakkan di atas perkamen dan dibiarkan kering selama dua hari. Selepas itu, marmalade yang diperoleh dapat dipotong menjadi kiub atau rhombus dan digulung dalam gula aising.

Video: resipi quarm marmalade