Cara membuat popcorn di rumah

Popcorn dapat dikaitkan dengan selamat dengan jumlah makanan kegemaran kebanyakan orang. Biji-bijian jagung yang terbuka merangkumi tangan anda sambil menonton TV, memberi keselesaan tambahan kepada penonton filem, dan menenangkan anak-anak yang gelisah. Oleh itu, ramai yang berminat dengan persoalan bagaimana sajian yang betul-betul disediakan di rumah. Lagipun, seseorang tidak selalu mahu memasukkan tubuh dengan produk kedai, lebih mudah untuk membuat makanan ringan sendiri. Mari lihat aspek utama mengenai perkara ini.

Komposisi dan ciri-ciri popcorn

1. Banyak yang salah menganggap popcorn sebagai makanan ringan berkalori tinggi, tetapi ini jauh dari masalahnya. Untuk bahagian goreng seberat 100 g. (!) menyumbang hanya 298 kkal. Berapa banyak popcorn yang perlu dimakan untuk mendapatkan jumlah kalori ini ?!
2. Perkara lain ialah karbohidrat, yang menempati sebahagian besar biji jagung goreng. Sakarida semula jadi yang dikombinasikan dengan pati cepat diserap, tetapi hanya untuk waktu yang singkat, mereka mengekalkan rasa kenyang. Atas sebab inilah popcorn tidak sesuai untuk pemakanan diet (dan bukan kerana mempunyai "kandungan kalori tinggi").
3. Komposisi ini juga mengandungi protein dan lemak dalam jumlah kecil. Perlu diingat bahawa jagung liar kurang kaya dengan karbohidrat daripada diusahakan. Oleh itu, jika boleh, beri keutamaan kepadanya.
4. Nilai pemakanan telinga adalah tinggi. Zat besi terdapat dalam biji-bijian jagung, yang diperlukan untuk memperbaiki komposisi darah dan mencegah anemia. Popcorn juga kaya dengan magnesium, kalium, zink, tembaga.
5. Tempat khas diberikan kepada serat makanan, khususnya serat. Ini merangkumi 14% dari jumlah isi biji-bijian. Ini bererti bahawa penggunaan popcorn akan memberi kesan yang baik pada saluran gastrousus.
6. Sekiranya kita bercakap mengenai popcorn buatan sendiri yang dibuat tanpa pemanis yang tidak perlu, pembuka selera ini sesuai untuk pemakanan dan diet yang betul. Anda kadang-kadang boleh menikmati popcorn sebagai pencuci mulut dengan mencampurkan biji-bijian goreng dengan gula pasir.
7. Untuk menjadikan makanan lebih enak, biji-bijian digoreng dalam mentega. Semasa memasak, peralatan memasak mesti ditutup supaya popcorn tidak menembak. Untuk mendapatkan pemanasan yang seragam, goncangkan bekas dengan kandungannya secara berkala.
8. Sentiasa ingat satu kebenaran geometri - semakin banyak minyak yang anda masukkan, semakin tinggi nilai tenaga hidangan. Jagung liar lebih sesuai untuk menggoreng, komposisi padat dan seimbang.

Kehalusan pembuatan popcorn

1. Mana-mana peralatan memasak yang mampu menahan suhu tinggi akan dilakukan untuk memanggang. Dalam kebanyakan kes, lebih mudah memasak makanan ringan dalam kuali yang dalam.
2. Sebagai permulaan, anda harus memanaskan bekas, tuangkan sedikit jagung atau minyak zaitun ke dalamnya (minyak bunga matahari memancarkan karsinogen), tuangkan sedikit garam atau gula pasir. Selepas semua manipulasi, biji-bijian dihantar ke dalam.
3. Penggorengan dilakukan secara eksklusif di dapur rendah. Dan apabila biji-bijian mulai berkerut, bekasnya harus ditutup. Satu hidangan akan mengambil masa 10 minit.
4. Suri rumah yang berpengalaman dapat memasak memasak makanan ringan menggunakan periuk perlahan. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak ke dalam mangkuk, panaskan, garam dan goreng bijirin dalam bentuk di atas.
5. Tidak tanpa penyertaan gelombang mikro, juga mudah membuat popcorn di dalamnya. Untuk melakukan ini, bersenjata dengan bekas, tuangkan biji-bijian ke dalamnya dan tuangkan minyak di atasnya. Masukkan ke dalam oven selama 2 minit, goncangkan isinya setiap 30 saat.
6. Sekiranya ada kuali, anda boleh menggunakannya. Kualiti negatif utama kaedah ini adalah tempoh penyediaannya.Begitu juga dengan kaedah dengan kuali, panaskan minyak dalam kuali, taburkan dengan garam, kirim biji-bijian ke dalam. Goreng hingga semua jagung terbakar.

Kebaikan dan keburukan popcorn

1. Pendapat pencinta popcorn sangat berbeza dari segi kelebihan produk. Beberapa bintang Hollywood mendakwa bahawa komposisi itu membantu mereka kembali ke bentuk sebelumnya setelah beberapa peristiwa dalam hidup.
2. Pakar pemakanan moden mematuhi teori bahawa jagung goreng mempunyai kandungan kalori rendah dan nilai pemakanan yang tinggi. Penting untuk difahami bahawa kita bercakap secara khusus mengenai kaedah memasak di rumah.
3. Produk seperti ini mempunyai kandungan serat yang tinggi. Serat makanan mempunyai kesan positif terhadap aktiviti saluran pencernaan. Popcorn dianggap sebagai profilaksis yang sangat baik terhadap barah perut dan patologi kardiovaskular.
4. Sebelum anda mula memasak dan memakannya, penting untuk mengetahui beberapa fakta. Popcorn siap dalam bentuk aslinya tidak mendatangkan bahaya kepada tubuh. Kesan negatif pada organ disebabkan oleh komponen tambahan.
5. Pada skala industri dan institusi awam, jagung disediakan dengan penambahan perasa diasil. Bahan kimia tersebut memberi kesan buruk kepada organ pernafasan dan memprovokasi perkembangan reaksi alergi. Juga, biji-bijian di ladang ditutup dengan bahan kimia dari pelbagai perosak.
6. Sangat tidak digalakkan makan popcorn semasa perut kosong atau dalam kuantiti yang banyak. Penggunaan produk secara berlebihan menyebabkan masalah pada saluran gastrousus dan memburukkan lagi keadaan dengan urat varikos. Bagaimanapun, tidak digalakkan makan popcorn lebih dari sekali seminggu.

Teknologi Popcorn

1. Jangan menganggap bahawa popcorn yang enak tidak boleh dimasak sendiri. Untuk membuat popcorn mengikut semua peraturan, anda memerlukan periuk tinggi dengan penutup.
2. Semasa memasak, anda perlu mengambil 60 gr. mentega setiap 100 gr. bahan mentah. Pelbagai perasa ditambahkan secukup rasa. Biji-bijian dituangkan sekaligus ke dalam kuali panas. Jangan lupa tutup bekas.
3. Perlu diingat bahawa proses pembuatan popcorn dilakukan secara eksklusif pada api kecil. Goncangkan bekas secara berkala.
4. Prosedur ini membolehkan jagung merendam minyak. Tunggu 2-3 minit setelah biji-bijian berhenti meletup. Kemudian anda boleh mula memasak bahagian seterusnya.

Popcorn karamel

1. Pencinta popcorn terbahagi kepada dua jenis, seseorang lebih suka makanan manis daripada asin. Persoalannya ialah bagaimana membuat popcorn karamel sehingga meleleh di mulut anda. Prosedur ini memerlukan kuali kecil.
2. Dalam kes ini, 60 gr. jagung menyumbang 120 gram. minyak, 50 ml. air, 8 gr. soda dan 240 gr. gula pasir. Untuk meningkatkan rasa, tambahkan sedikit jus lemon.
3. Anda perlu memasak popcorn mengikut skema klasik yang dinyatakan di atas, dengan penutupnya ditutup. Untuk membuat karamel, anda memerlukan bekas tambahan. Satukan air dan gula dalam periuk. Rebus bahan sehingga pes melekat terbentuk.
4. Selepas memasak, anda mesti segera menambah soda dan jus lemon. Semasa tindak balas, karamel mula membentuk busa, yang mesti dicampurkan dengan popcorn siap pakai. Tunggu hingga makanan sejuk.

Sebelum mula menggoreng popcorn, penting untuk mengeringkan biji jagung dengan teliti. Sebilangan makanan menegaskan bahawa bahan mentah mesti disimpan selama beberapa jam di dalam peti sejuk beku. Dalam kes ini, tekanan di dalam biji-bijian meningkat dengan ketara semasa menggoreng.

Video: cara membuat popcorn di rumah