Cara memasak kek ikan di rumah

Semua orang telah lama mengetahui bahawa ikan mempunyai jumlah nutrien yang cukup banyak. Produk boleh dan harus dimasukkan dalam diet tetap. Di samping itu, hidangan diet disediakan dari ikan. Pertimbangkan resipi biasa untuk potongan daging.

Kek Ikan Resepi Ringkas

• fillet ikan - 950 gr.
• telur - 1 pc.
• roti putih - 135 gr.
• susu - sebenarnya
• lemak babi (daging babi) - 120 gr.
• serbuk roti - sebenarnya
• minyak sayuran - untuk menggoreng

1. Tuangkan susu ke dalam pinggan yang dalam, letakkan kepingan roti di dalamnya. Potong fillet ikan dan lemak babi menjadi kepingan kecil. Perahkan makanan melalui penggiling daging.
2. Campurkan daging cincang, garam, telur ayam dan roti basah. Campurkan komponen sehingga sebati. Hasilnya, anda harus mendapat jisim yang homogen.
3. Masukkan sedikit tepung gandum jika perlu. Potongan fesyen dengan bentuk biasa anda. Panaskan kuali dengan minyak sayuran.
4. Masukkan produk ke dalam bekas, goreng produk ikan di kedua-dua belah hingga coklat keemasan. Hidangkan bebola daging berair dengan kentang, nasi atau soba.

Kek ikan dengan kacang

• cod - 0.5 kg.
• kacang hijau - 50 gr.
• telur ayam - 1 pc.
• Pes kari - 35 gr.
• gula tebu - 30 gr.
• ketumbar segar - 60 gr.
• Sos ikan Thai - 25 gr.
• daun limau purut - 3 biji.
• garam - sebenarnya
• minyak - untuk menggoreng

Bahan untuk sos manis dan masam:

• gula - 250 gr.
• cuka wain (putih) - 90 ml.
• sos ikan - 30 gr.
• cili - 2 biji.
• air yang disucikan - 35 ml.

1. Potong ikan, biarkan sahaja pinggang. Hantar produk ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan daun limau purut, kari, gula, sos ikan, telur dan ketumbar ke dalam ikan.
2. Tuangkan garam, bawa produk ke jisim homogen. Potong kacang dalam kepingan kecil dan masukkan daging cincang, campurkan. Seterusnya, mulailah memasak sos utama.
3. Campurkan gula, cuka anggur dan air yang telah disucikan dalam periuk. Hantar bekas ke tungku, tunggu kristal larut. Setelah mendidih, komposisi perlu lesu selama kira-kira 3 minit.
4. Keluarkan stewpan dengan isi dari api, tambahkan cabai cincang dan sos ikan ke benda kerja. Kacau sehingga sebati. Pengisian bahan bakar sudah siap.
5. Buat bebola cincang, panaskan kuali teflon dengan minyak sayuran. Goreng produk hingga masak di kedua-dua belah pihak.
6. Letakkan potongan di tuala kertas, manipulasi seperti itu akan membantu menyingkirkan lebihan minyak. Hidangkan panas dengan sos manis dan masam.

Potongan ikan dengan bawang goreng

• fillet ikan - 0,9 kg.
• roti putih - 140 gr.
• minyak sayuran - sebenarnya
• telur ayam - 2 pcs.
• bawang - 2 biji.
• gula - 8 g.
• garam - sebenarnya
• lada - 3 gr.
• daun salam - 2 biji.
• kacang polong - 5 biji.

1. Letakkan roti di dalam semangkuk air, tunggu sehingga lembut. Secara selari, kupas bawang, potong halus dan goreng dalam kuali hingga telus. Hantar produk siap ke pemproses makanan dengan isi ikan.
2. Campurkan daging cincang dengan telur, lada, roti, gula, garam. Knead, cutlets buta. Hantar produk siap ke kuali, goreng menggunakan teknologi klasik.
3. Beberapa minit sebelum siap, pindahkan roti ke dalam loyang. Potong bawang, masukkan kacang polong dan daun salam.
4. Tuangkan sedikit air, garam. Rebus bebola daging selama 35-45 minit dengan api kecil dengan penutup. Hidangkan panas atau bijirin dengan pasta. Kaldu perlu disalirkan.

Kek ikan yang diisi dengan cendawan

• Follock fillet - 550 gr.
• roti gandum - 120 gr.
• bawang - 1 pc.
• susu - 100 ml.
• tepung premium - 55 gr.
• lemak - 45 gr.
• telur - 1 pc.
• allspice - 2 gr.
• garam - sebenarnya

Komponen untuk pengisian:

• champignons segar - 350 gr.
• bawang - 2 biji.
• hijau segar - 140 gr.
• garam - 8 gr.
• lada tanah - 3 gr.
• telur - 1 pc.
• serbuk roti - sebenarnya

1. Teruskan untuk menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, potong bawang halus dan hantar ke kuali. Goreng sayur dengan warna gangsa. Bilas cendawan dan potong dalam bentuk apa pun.
2. Masukkan ke dalam periuk air. Rebus cendawan setelah mendidih selama 5 minit. Selepas ini, produk harus dipindahkan ke bawang dan didihkan dengan api kecil sebentar. Rebus telur dan potong kecil.
3. Campurkan produk ayam dengan cendawan goreng, bawang, garam, herba cincang dan lada. Seterusnya, anda perlu menyediakan pemadat, tuangkan susu ke dalam bekas, letakkan kepingan roti di dalamnya. Kisar fillet pollock dengan penggiling daging.
4. Campurkan ikan bakar dengan bawang cincang, lemak babi, roti, lada dan garam. Kacau makanan, dapatkan keseragaman dari daging cincang. Buat kek, di tengah-tengah setiap tempat jumlah pengisian yang mencukupi.
5. Balut tepi, buat potongan. Pukul telur, salutkan setiap kepingan ikan dengannya. Kemudian gulung roti dalam serbuk roti. Goreng dalam minyak panas hingga garing.

Potongan ikan dalam tin

• tin makanan dalam tin - 1 pc.
• telur - 3 biji.
• semolina - 220 gr.
• bawang - 1 pc.
• baking soda - 4 gr.
• lada tanah baru - 3 gr.
• garam - 7 gr.

Produk Kuah:

• lobak merah - 1 pc.
• garam - 5 gr.
• allspice - 2 gr.
• pes tomato - 30 gr.
• minyak bunga matahari - sebenarnya
• bawang - 2 biji.
• daun salam - 2 biji.

1. Buka tin, buang minyak. Gunakan garpu untuk mengeluarkan produk dari bekas besi. Kupas 1 bawang dan potong halus, masukkan ikan, perasa, telur dan semolina ke dalamnya. Biarkan jisim homogen selama 1 jam.
2. Dalam masa yang diperuntukkan, rombongan akan membengkak sepenuhnya. Potong bawang yang tinggal menjadi kepingan kecil. Perahkan wortel yang dikupas melalui parutan halus. Hantar makanan ke kuali dengan minyak panas.
3. Tumis sayur hingga keemasan, kemudian masukkan pes tomato. Blind potong dan goreng hingga garing. Selepas ini, produk harus dipindahkan ke kuali. Potong bawang dalam separuh cincin di atas roti.
4. Dengan cara yang serupa, lakukan dengan menggoreng tomato, daun salam dan rempah. Tuangkan dalam 1 liter. air bersih, reneh bebola daging dengan api kecil sekurang-kurangnya 15 minit. Masak hidangan tepat pada waktunya mengikut budi bicara anda.

Petua praktikal

1. Untuk potongan daging selalu berair, anda perlu menambahkan lebih banyak bawang, jika ikan rendah lemak. Pertimbangkan fakta ini dan tambahkan sayur secukup rasa.
2. Juga, untuk mengekalkan jus pada ikan cincang, anda harus menggunakan sedikit muslihat. Sebelum melewati fillet melalui penggiling daging, pasangkan muncung dengan lubang besar di perkakas dapur.
3. Untuk membuat potongan daging lembut, di dunia kuliner disyorkan untuk menambahkan sedikit lemak babi. Alternatifnya adalah mayonis buatan sendiri. Selalunya sepotong mentega ditambahkan ke potongan daging sebagai pengisian.

Untuk mencari garing, roti mesti dihancurkan dalam serbuk roti untuk membuat roti. Masukkan bahan kerja selama beberapa minit, panaskan minyak dalam kuali. Ulangi proses memproses potongan daging dalam pembuatan roti, hantar ke goreng. Hidangkan produk ikan panas dengan pelbagai lauk, herba segar.

Video: cara memasak kek ikan berair