Cara membuat salad udang: 10 resipi

Udang dari keluarga krustasea hidup lebih baik di mata air masin dan segar. Terdapat banyak spesies yang berbeza antara satu sama lain. Udang boleh menjadi raja (besar), sederhana dan kecil (kira-kira 2 cm). Orang yang makan lebih cenderung memasak pelbagai hidangan dari krustasea. Salad dianggap sebagai pilihan yang paling biasa; berikut adalah beberapa resipi yang lazat.

Salad Udang dengan Pisang dan Telur

• epal hijau (lebih baik manis dan masam) - 1 pc.
• udang besar (dikupas) - 140 gr.
• jus lemon - 75-80 ml.
• pisang - 1 pc.
• telur ayam - 4-5 pcs.
• pasli - 25 gr. (0.5 rasuk)
• serbuk kari - 3 gr.
• sos mayonis - 90-110 gr.
• Salad Beijing - 5 daun

1. Rebus telur ayam, sejuk dan kupas. Kemudian, tanpa memotong menjadi 2 bahagian, potong produk menjadi kepingan. Bilas kubis Beijing, potong atau koyak dengan tangan.
2. Jangan kupas epal, tetapi keluarkan intinya. Potong kiub atau jerami, sesuka hati. Potong pisang ke dalam kepingan. Bilas udang yang dikupas, keringkan dalam saringan hingga kelembapan hilang sepenuhnya.
3. Sekarang ambil mangkuk salad, kirim kubis Beijing ke bahagian bawah, masukkan epal dengan pisang, telur dan udang di atasnya. Buat sos jus lemon segar, kari, mayonis, pasli. Tuangkan kuah salad.

Salad Udang dan Alpukat

• kacang pain - 15-18 gr.
• alpukat - 1 pc.
• udang raja yang dikupas - 270 gr.
• minyak zaitun - 85 ml.
• timun - 1 pc.
• lemon - 35-40 gr.
• greenfinch (mana-mana) - mengikut citarasa anda
• minyak zaitun - 85 ml.

1. Bersihkan udang terlebih dahulu, jika perlu. Bersihkan produk, kemudian goreng dalam kuali panas dengan penambahan 30 ml. minyak zaitun. Masak produk selama 2 minit, kacau sekali-sekala.
2. Selepas masa yang ditentukan, pindahkan produk laut ke serbet untuk menguras sisa lemak. Keluarkan kulit dari alpukat, angkat batu. Potong daging menjadi kiub tidak lebih besar dari 1 cm.
3. Keluarkan timun dari "pantat", kemudian potong memanjang menjadi separuh. Potong setiap bahagian dalam setengah kepingan. Sediakan mangkuk salad, letakkan cincang hijau dan bahan-bahan lain di bahagian bawah.
4. Sediakan sos dengan memerah jus dari 1 / 3-1 / 2 separuh lemon. Satukan segar dengan sisa minyak zaitun, perasa kari, kacang pinus cincang. Tuangkan campuran dengan salad dan campurkan.

Salad Udang dengan Kaviar Merah

• sos mayonis (kandungan lemak hingga 40%) - 90 gr.
• perasa provencal (lebih baik) - secukup rasa
• kaviar salmon (besar) - 125-140 gr.
• udang besar - 480 gr.
• minyak zaitun - 45 ml.
• telur ayam rebus - 4 biji.
• kentang - 3 ubi

1. Rebus udang beku atau segar dalam air tanpa garam, anda boleh menambah payung dill. Tempoh rawatan haba adalah 6-8 minit. Kemudian buang makanan laut di atas ayak.
2. Sekarang rebus ubi kentang tanpa mengeluarkan tuniknya. Biarkan sayur sejuk, kemudian kupas dan potong. Parut telur rebus atau potong, jika senang.
3. Pilih mangkuk salad dengan ukuran yang optimum, mulailah meletakkan bahan-bahannya. Lapisan pertama adalah kentang, ditaburkan dengan mayonis. Selanjutnya datang telur parut yang dibumbui dengan sos.
4. Seterusnya, masukkan udang, musim lagi dengan mayonis. Sekarang buat sos minyak zaitun dan ramuan Provencal, isi salad dressing dan campurkan. Hiaskan dengan kaviar merah, sajikan sejuk.

Salad Udang dan Brokoli

• epal - 2 biji.
• brokoli - 280 gr.
• udang yang tidak dikupas - 350-400 gr.
• mayonis - 110 ml.
• jus limau nipis - 20 ml.
• minyak zaitun atau jagung - 30 ml.

1. Bilas udang, jangan bersihkan cengkerang. Segera celupkan makanan laut ke dalam air garam mendidih, reneh dengan api kecil selama 7 minit. Selepas masa ini, biarkan komposisi sejuk, bersihkan.
2. Rebus brokoli atau kembang kol, dipisahkan dengan perbungaan, rebus dalam air sedikit masin. Potong kecil-kecil, campurkan dengan udang dalam mangkuk salad.
3. Keluarkan kulit epal, taburkan dengan jus limau nipis, potong kiub dengan ukuran yang sama. Hantarkan bahan yang disenaraikan ke mangkuk salad.
4. Jadikan pakaian berpakaian dengan mayonis, zaitun atau minyak jagung, garam, lada segar dan ramuan kegemaran anda (pilihan). Tuangkan salad ke dalam jisim ini, campurkan dan ambil.

Salad Udang dengan Basil dan Feta

• separuh epal
• selasih segar (daun) - 10 biji.
• lemon - ½ pcs.
• minyak zaitun - sebenarnya
• Keju Feta atau Fetaxa - 90-110 gr.
• udang harimau - 170 gr.
• arugula - 50 gr.

1. Kupas udang, rebus dan goreng dalam mentega atau minyak zaitun. Garam, biarkan dalam mangkuk yang berasingan. Jaga sisa bahan.
2. Feta atau Fetax perlu dipotong menjadi 1-1,5 cm kiub.Jangan buang epal dari kulitnya, segera potong jerami. Potong selasih, potong arugula mengikut urutan rawak.
3. Hantarkan bahan yang disenaraikan, kecuali keju, ke mangkuk salad. Musim isi dengan campuran minyak zaitun dan jus lemon. Hiaskan dengan feta, hidangkan sejuk.

Salad Udang dengan Jeruk dan Sotong

• sotong beku - 225 gr.
• udang segar atau sejuk beku - 250 gr.
• oren - 1.5 pcs.
• lemon segar - 35-40 ml.
• buah zaitun (buah zaitun boleh) - 200 gr.
• greenfinch (mana-mana) - 20 gr.
• lada manis - 1 pc.
• Yogurt Yunani (tanpa bahan tambahan, semula jadi) - 120 gr.
• mustard meja (cecair) - 25-40 gr.

1. Keluarkan udang dan cumi-cumi terlebih dahulu dari bungkusan, kemudian bilas dan biarkan untuk mencairkan. Tuang air sekali lagi, keringkan pada ayak. Sotong, tumis dalam air mendidih selama 2 minit, hilangkan kulit dan potong.
2. Rebus udang. Sekiranya besar, potong menjadi 2-3 bahagian atau biarkan keseluruhan. Bilas lada bel, angkat biji, potong sayur menjadi kepingan.
3. Keluarkan kulit oren dari oren, jangan sentuh lapisan putih, ia bertindak balas terhadap kepahitan. Gosokkan kulitnya. Potong pulpa itu sendiri menjadi kiub, letakkan di bahagian bawah mangkuk salad.
4. Tiriskan cecair dari balang zaitun, potong "kacang" itu sendiri menjadi 2 bahagian. Campurkan mustard cair dengan yogurt, tambah lemon segar, perasa dan garam.
5. Campurkan dalam mangkuk salad semua bahan, tuangkan pengisian yang telah disediakan. Bilas greenfinch, potong halus dan hias hidangan yang sudah siap.

Salad udang dan kacang polong

• kacang hijau dalam tin - 120 gr.
• udang bersaiz sederhana - 630 gr.
• bawang merah - 2 biji.
• kicap - 80-90 ml.
• mentega - 40 gr.
• Salad Beijing - 60 gr.
• nasi kukus - 90 gr.
• greenfinch secukup rasa
• telur ayam - 4 pcs.

1. Sekiranya perlu, cairkan udang, kemudian basuh, bilas dan keringkan. Potong atau biarkan keseluruhan. Rebus dalam air tanpa garam dengan payung dill.
2. Sekarang gorengkan makanan laut dalam mentega dan biarkan dalam mangkuk yang berasingan. Jangan menyebarkan pada serbet sehingga jisim lemak tetap ada. Rebus nasi kukus mengikut arahan, biarkan kering di atas ayak.
3. Potong bawang dalam separuh cincin atau cincin, bakar dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan (jika ada). Masak telur, bahagikan kepada kuning telur dan tupai.
4. Campurkan kuning telur dengan kicap hingga sebati, potong protein menjadi kepingan. Satukan semua komponen salad, masukkan greenfinch dan kubis Peking. Hiaskan dengan kacang polong, rasa.

Salad Caesar Udang

• udang besar - 950 gr.
• telur ayam - 4 pcs.
• Tomato Ceri - 180 gr.
• minyak zaitun - 100 ml.
• minyak jagung atau bunga matahari - sebenarnya
• Keju Parmesan - 70 gr.
• bawang putih - 4 serampang
• Salad Beijing atau "Iceberg" - 80 gr.
• mustard cair - 35 gr.
• lemon segar - 60 ml.
• roti gandum - 4 keping

1. Pertama, buat keropok: untuk melakukan ini, keringkan kepingan roti di dalam pembakar roti, ketuhar atau di bawah sinar matahari. Kemudian potong kepingan dengan kotak dan ketepikan.
2. Basuh selada atau kubis Beijing, hantar ke lembangan dengan air selama satu jam. Kemudian keringkan dan koyakkan dengan tangan anda. Masak udang, kemudian biarkan hingga sejuk.
3. Sekarang goreng 2 ulas bawang putih (cincang) dalam sayur atau minyak jagung. Tambahkan crouton ke bumbu, teruskan rawatan panas hingga keemasan.
4. Masukkan dua cengkih bawang putih yang lain melalui penekan, campurkan dengan mustard dan minyak zaitun. Masukkan lemon segar dan kuning telur rebus. Hancurkan tupai dengan pisau. Masukkan garam dan lada ke dalam sos.
5. Basuh ceri, potong 2 bahagian. Sekarang bentuk salad dari semua ramuan yang disenaraikan. Musim dengan sos mentega bawang putih. Letakkan crouton, ceri, udang di atas. Keju parut, hidangkan.

Salad Udang, Timun dan Wortel

• sos mayonis - mengikut citarasa anda
• timun segar - 280 gr.
• laurel - 1 pc.
• udang bersaiz sederhana - 330 gr.
• kapur - 1 pc.
• epal manis dan masam - 2 pcs.
• lobak merah - 180 gr.

1. Basuh timun, buang sayur dari "pantat", potong separuh kepingan. Hantar ke mangkuk salad, masukkan wortel untuk dimasak. Apabila tanaman akar menjalani rawatan panas, saman dan potong. Kacau timun.
2. Bilas epal, jangan kupas kulitnya, lepas bahagian biji dan tangkainya. Taburkan buah dengan jus limau nipis, potong dadu. Rebus udang, anda boleh menggoreng, masukkan ke dalam mangkuk salad.
3. Sediakan ganti mayonis, daun laurel parut, garam, lada tanah. Sediakan mustard atau dill cincang jika mahu. Musim hidangan dengan isian.

Salad Udang, Ayam dan Nanas

• sos mayonis - 90 gr.
• serbuk kari - 3 gr.
• tangkai saderi - 1 pc.
• fillet ayam - 230 gr.
• garam laut - 2 secubit
• nanas segar - 100 gr.
• Sos Caesar atau Sofito - 60 gr.
• udang besar atau sederhana - 300 gr.

1. Keluarkan filem dari fillet, bilas daging, rebus dalam air tanpa garam. Kemudian sejuk, potong, potong menjadi kepingan (kepingan nipis). Cairkan udang jika perlu, goreng dalam mentega.
2. Ambil nanas segar, potong pulpa menjadi hirisan 1.5 cm. Keluarkan bahagian tengahnya, ia tidak diperlukan. Kisar pulpa dengan kotak.
3. Campurkan daging dengan udang, musim dengan sos Caesar atau Sofito dan goreng selama 2 minit. Kemudian masukkan komponen yang disenaraikan ke dalam mangkuk salad, masukkan tangkai saderi cincang.
4. Satukan sos mayonis dengan serbuk kari, sebahagian Sofito atau Caesar, dan garam. Ubah isian menjadi jisim homogen dan bumbui dengan salad.

Daging udang cepat diserap dan jenuh badan dengan semua enzim yang berguna. Udang enak dimakan dengan sayur-sayuran segar, jadi masuk akal untuk mempertimbangkan resipi yang ada. Pilih pilihan anda, mula memasak, bereksperimen.

Video: salad udang dan nasi