Cara membuat puding coklat: 4 resipi

Kandungan artikel

1 Helo dari England
2 Resipi Bebas Gluten
3 Pilihan yang diperhalusi
4 Melambung
5 Video: Puding Coklat dalam 15 Minit

Puding coklat akan menarik minat para penggemar makanan yang bosan dengan biskut dan kek roti pendek, kastard dan mawar minyak. Makanan pencuci mulut, yang dicipta oleh Inggeris, ternyata sejuk, dengan struktur halus dan lebur. Bagi orang yang tidak tahan gluten, mereka memberikan pilihan tanpa tepung gandum. Wanita dan lelaki yang bekerja yang tidak mempunyai masa untuk membuat kek dan biskut akan menyukai resipi microwave.

Helo dari England

Asas pencuci mulut tradisional yang dibawa dari Inggeris adalah susu lembu. Untuk 6-7 hidangan, anda memerlukan 1.5 liter produk. Komposisi puding klasik merangkumi komponen lain:

gula putih atau coklat - 250 g;
telur - 2 biji .;
tepung jagung atau kentang - 1 sudu besar. l tanpa bukit;
serbuk koko semula jadi - 70 g.

Makanan penutup dilengkapi dengan sos manis, yang mana anda memerlukan 10-20 g kacang hancur, beberapa kepingan coklat gelap, vanillin. Dan sedikit tepung gandum untuk menjadikan kuah pekat. Serta sepotong mentega atau marjerin 100 gram untuk rasa halus.

Tuangkan 1 liter asas susu ke dalam kuali. Bahan kerja didihkan dan dicampurkan dengan bahan-bahan lain. Untuk mengelakkan makanan kering bergumpal, koko, gula dan kanji digabungkan dalam mangkuk yang berasingan. Dan kemudian aliran nipis dituangkan ke dalam komponen setengah cawan susu hangat, kacau jisim dengan pukul. Apabila produk menjadi homogen, mereka dihantar ke kuali dengan alas. Tetapkan suhu minimum dan reneh puding sehingga pencuci mulut menjadi pekat. Jisim diaduk dengan pukul sehingga tidak terbakar dan melengkung.

Pangkalan itu dituangkan dalam bentuk yang telah disiapkan. Anda boleh menggunakan cawan biasa atau aksesori silikon khas. Bahagian bawah bekas disyorkan untuk dilumasi dengan mentega atau air, sehingga lebih mudah mendapatkan puding.

Pencuci mulut disejukkan hingga 35-37 darjah dan disembunyikan di dalam peti sejuk sehingga membeku sepenuhnya. Sementara itu, hidangan sesuai dengan konsisten, mereka menyediakan sos manis. Telur dipukul dalam mangkuk. Apabila bahan-bahan ayam berubah menjadi jisim yang subur dan meningkat dalam jumlah sebanyak 1,5-2 kali, mereka digabungkan dengan 120-150 g gula dan secubit vanillin. Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, 500 ml susu yang tinggal dan 30-40 g tepung dicampurkan. Dengan pukul, semua ketulan pecah, dan kemudian stok telur dicurahkan ke dalam sos masa depan. Anda boleh menambah 1-2 sudu besar. l koko untuk memberi coklat kuah.

Milkshake dipanaskan, tetapi tidak boleh didihkan. Suhu maksimum ialah 80–85 darjah. Apabila jisim menjadi pekat, ia dikeluarkan dari dapur dan dibumbui dengan mentega. Anda mendapat sos yang rasanya seperti kastard. Ia disejukkan di dalam peti sejuk secara berasingan dari puding.

Reka bentuk pinggan mangkuk dimulakan dalam 1,5-2 jam, apabila pangkal dan kuah dibekukan. Pertama, keluarkan pencuci mulut dari gelas. Sekiranya puding melekat pada pinggan, bekas dicelupkan ke dalam air panas selama satu minit. Perkara utama adalah tidak berlebihan sehingga hidangan tidak cair. Sebarkan alas ke atas pinggan, tuangkan di atas dengan kastard, taburkan dengan kacang hancur. Hiaskan dengan kerepek coklat, beri segar atau beku, potongan buah kering, atau sedikit pudina.

cara membuat mufin di rumah

Resipi Bebas Gluten

Sekiranya salah seorang ahli keluarga tidak bertolak ansur dengan hidangan yang mengandungi tepung gandum atau susu lembu asli, mereka akan menikmati puding bebas gluten. Anda memerlukan:

serbuk koko - setengah cawan;
gula vanila - 1.5 sudu kecil;
kanji - sepertiga gelas;
gula biasa atau tebu - 1.5-2 cawan;
santan dalam tin - 1 l;
garam - 15 g.

Jumlah makanan ini cukup untuk 6-8 hidangan. Puding diet memasak praktikalnya tidak berbeza dengan resipi tradisional.Bilet kering dicampurkan ke dalam stewpan, dan kemudian santan sejuk perlahan-lahan dituangkan ke dalam komponen. Pencuci mulut di atas api sederhana, diangkat hingga 90 darjah dan segera matikan kompor. Stewpan dibiarkan di atas pembakar selama 2-3 minit. Jisim mesti diaduk dengan garpu atau pukul sehingga tidak melekat di bahagian bawah bekas dan tidak terbakar.

Puding bebas gluten dituangkan ke dalam mangkuk atau cawan bersih. Pencuci mulut yang disejukkan dibersihkan di dalam peti sejuk dan menunggu sehingga menjadi pekat, seperti jeli. Sebelum dihidangkan, hidangan makanan ditaburkan dengan campuran serbuk koko dan gula tepung. Sos untuk puding seperti itu tidak disediakan, tetapi anda boleh menghiasnya dengan produk yang dibenarkan. Contohnya, coklat atau kelapa.

cara membuat strudel dengan epal

Pilihan yang diperhalusi

Puding dengan keju Mascarpone dan strawberi akan mengejutkan para pengunjung dan akan menarik minat para gourmet yang tidak menyukai pencuci mulut Inggeris klasik. Hidangan gourmet terdiri daripada:

susu pasteur atau semula jadi - 700 ml;
tebu atau gula putih - setengah gelas;
kayu manis - 5 g;
semolina - setengah cawan;
coklat gelap - 2 jubin;
badam - 75 g;
strawberi segar atau beku - 300-320 g;
Keju Mascarpone - 240-250 g;
Roma - 1 gelas.

Susu, didihkan, dituangkan ke dalam kuali dengan semolina dalam aliran nipis. Untuk mengelakkan puding melekat, pinggan harus mempunyai bahagian bawah yang tebal. Produk diaduk dengan pukul sehingga sebati, dan kemudian dibumbui dengan gula dan masukkan bekas ke api perlahan. Selepas 15 minit, tuangkan cip coklat ke dalam semolina yang panas. Keluarkan pencuci mulut dari dapur apabila komponen pahit telah cair. Tuangkan rum yang dicampurkan dengan kayu manis, sejuk hingga 50-60 darjah dan gabungkan dengan 120 g keju Mascarpone. Pukul bahan-bahan dengan pengisar atau pengadun agar hidangan menjadi gebu dan lapang. Pindahkan alas ke dalam bentuk yang telah disediakan dengan berhati-hati, sejukkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Sebelum dihidangkan, badam digoreng dan dikupas. Potong ke dalam pinggan nipis atau kisar dengan stupa. Baki keju dipukul hingga naik jumlahnya. Anda boleh membumbui dengan gula tepung. Puding dikeluarkan dari acuan, dihiasi dengan strawberi, dipotong menjadi kepingan. Keju diperah diperah di atasnya untuk pencuci mulut dan ditaburkan dengan serbuk badam di atas pinggan. Masih meletakkan secangkir pudina di piring, dan puding buatan sendiri tidak akan berbeza dengan pilihan restoran.

cara memasak charlotte dengan epal di dalam ketuhar

Melambung

Luangkan untuk memasak makanan pencuci mulut selama 1.5 jam? Mengapa, jika ada pilihan lima belas minit untuk pemalas? Komposisi puding yang diubahsuai merangkumi:

marjerin - 180-190 g;
gula - 1 gelas;
susu - 2 sudu besar. l .;
Koko - 45 g;
telur ayam - 2 biji .;
tepung - seperempat cawan;
serbuk penaik - di hujung pisau.

Anda perlu mendapatkan marjerin terlebih dahulu sehingga mencair pada suhu bilik. Bahan lembut digiling dengan gula dan serbuk koko. Pukul susu sejuk dengan telur hingga sebati, tuangkan alas minyak ke dalam aliran nipis. Serbuk penaik dituangkan ke dalam tepung, dan kemudian kedua-dua bahan ditambahkan dalam bahagian kecil ke jisim marjerin. Pukul doh dengan pukul, dan lebih baik menggunakan pengadun, yang akan menjadikan produk menjadi bahan kerja yang subur dan lapang dengan konsistensi yang seragam.

Puding coklat dibahagikan kepada bahagian dan dibentangkan dalam acuan silikon. Bahagian bawah tangki dilincirkan dengan air. Pencuci mulut masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan pilih suhu maksimum. Untuk dipanggang dengan baik, akan memakan masa 6-7 minit. Puding ditekankan selama 4-5 minit, dan kemudian disajikan dengan teh. Anda boleh menghias hidangan dengan krim disebat, serbuk kacang atau kelapa.

Puding buatan sendiri jauh lebih sihat dan lebih enak daripada pilihan kedai serbuk. Sudah tentu, menyiapkan pencuci mulut Inggeris memakan masa, tetapi ada resipi sederhana untuk microwave. Untuk membuat hidangan pemakanan, cukup untuk mengganti susu semula jadi dengan bukan lemak, dan bukannya gula, ambil stevia. Dan nikmati puding lapang yang tidak membahayakan sosok.

cara membuat kek cawan