Cara membuat keropok di rumah

Keropok buatan sendiri dianggap sebagai makanan ringan kegemaran semua orang Rusia. Produk yang dibeli diisi dengan rempah tiruan, yang menyebabkan penggunaan berkala menyebabkan pedih ulu hati. Ramai suri rumah lebih suka memasak keropok sendiri, mahu mendapatkan produk yang benar-benar semula jadi. Pertimbangkan resipi yang paling lazat, berikan petua praktikal. Oleh itu, mari kita mulakan.

Resipi ringkas untuk keropok

• bawang putih - 3 serampang
• garam - 15 gr.
• roti - setengah roti
• oregano - 3 secubit
• hijau kering - secukup rasa
• minyak zaitun - 90 ml.

1. Biarkan kepingan roti pada suhu bilik, sebelum mengeluarkannya dari beg. Apabila menjadi keras, potong menjadi kiub atau kepingan, semuanya bergantung pada ukuran yang diinginkan.
2. Masukkan 1 cengkih bawang putih melalui penekan, letakkan di dalam beg plastik yang ketat. Tambah 5 gr. garam, rempah dan herba kering. Tuangkan dalam 30 ml. minyak.
3. Bahagikan 0.5 roti ke dalam 3 bahagian, ambil satu daripadanya dan hantar beg dengan rempah. Naikkan rongga selofan, ikat, goncang peranti secara intensif. Langkah sedemikian akan mengedarkan campuran secara merata ke seluruh permukaan keropok.
4. Sediakan loyang, jika dikehendaki, gris permukaannya dengan lapisan yang sangat nipis. Letakkan bahagian pertama roti dalam satu baris, lakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua dan ketiga.
5. Apabila semua kepingan roti sudah berminyak dan diletakkan di atas loyang, anda boleh mula memasak. Panaskan ketuhar hingga suhu 190-200 darjah. Hantar loyang ke dalam, kacau komposisi secara berkala.
6. Apabila keropok menjadi kemerahan dan rapuh, lepaskan dari rongga ketuhar. Jangan biarkan di dalam, jika tidak, roti akan menjadi sangat kaku. Hidangkan panas, suam atau sejuk.

Keropok pedas

• roti putih - 1 roti
• bawang putih - 4 ulas
• minyak bunga matahari - 90 ml.
• bawang - 0,5 kepala
• rempah - mengikut budi bicara
• garam secukup rasa

1. Sebagai rempah untuk membuat keropok, akar halia tanah, ketumbar, ramuan Provence, lada hitam cincang, kari, cabai, dan lain-lain dianggap sebagai pilihan terbaik. Pilih bumbu yang anda mahu, ubah bahagiannya.
2. Potong roti menjadi kepingan selebar 1 cm Kemudian potong setiap bahagian menjadi kiub. Masukkan loyang dalam satu baris, kemudian panaskan oven hingga 130 darjah. Hantar rusuk ke dalam selama 5-7 minit.
3. Pada masa ini, kisar bawang dalam penggiling daging atau pengisar, masukkan bawang putih melalui penekan, campurkan bahan-bahannya. Tuangkan minyak ke dalam kuali, didihkan.
4. Campurkan rempah yang dipilih ke dalam campuran homogen, masukkan bawang putih dan bawang. Goreng hingga keperangan di atas api sederhana. Bawang hendaklah lembut dan garing.
5. Rusks sedikit kering, angkat dari ketuhar. Tuangkan mentega yang digabungkan dengan bawang goreng. Kacau komposisi dengan sudu sehingga ketulan roti tepu dengan baik.
6. Tanpa mengisar loyang, masukkan keropok yang sudah diminum dalam satu lapisan. Meningkatkan suhu di dalam ketuhar hingga 180 darjah. Tempoh rawatan haba adalah seperempat jam, lihat konsistensinya.
7. Untuk mengelakkan keropok menjadi berminyak, anda boleh melapisi loyang dengan kepingan album atau kertas perkamen. Lapisan akan menyerap minyak dan juga mencegah produk daripada terbakar.

Rusks Berkrim

• mentega - sebenarnya
• roti putih - 0.5 roti

1. Anda boleh menggunakan sebuku roti atau roti putih, semuanya bergantung pada pilihan peribadi. Potong produk ke dalam kepingan setebal 1.5 cm.
2. Cairkan mentega ke suhu bilik. Lubricate dengan lapisan nipis, menutup lubang di dalam kepingan. Selepas itu, potong setiap bahagian menjadi kiub, sediakan loyang atau loyang yang tidak melekat.
3. Panaskan ketuhar hingga tanda rata-rata (kira-kira 130-150 darjah). Letakkan keropok dalam satu baris tanpa melapisi permukaan dengan perkamen. Masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam.
4. Penting untuk diingat selamanya bahawa anda mesti membiarkan pintu kabinet terbuka. Jika tidak, keropok akan melembutkan, kehilangan strukturnya yang garing. Untuk mengelakkan pintu ditutup, pasang jepit kain kayu di lorong sisi.
5. Semasa memasak, jangan lupa kacau keropok dengan spatula sehingga mereka merata. Setelah sekian lama, nilaikan struktur produk. Sekiranya keropoknya rangup, ia boleh dikeluarkan.
6. Sejukkan sebelum dihidangkan, taburkan dengan dill cincang segar jika mahu. Keropok berkrim sesuai dengan krim masam lemak, serta sos bawang putih-mayonis.

Keropok Perisa Ketam

• dill segar - setengah tandan
• daging ketam - 120 gr.
• bawang putih - 3 ulas
• roti putih atau kelabu - 4 keping
• garam secukup rasa
• minyak zaitun - 35 ml.

1. Hantarkan gigi bawang putih hingga hancur atau giling dalam lesung. Campurkan dengan minyak sayuran, rempah. Hancurkan daging ketam, hantar ke pengisar untuk membuat bubur. Tambahkan ketam ke jisim sebelumnya.
2. Garam komposisi, pindahkan semuanya ke dalam beg plastik atau bekas makanan yang ketat. Potong roti menjadi kiub, letakkan di rongga beg, ikat. Goncangkan struktur supaya jisim diagihkan secara merata pada roti.
3. Gariskan loyang dengan kertas atau kerajang, panaskan oven (suhu sekitar 190-200 darjah). Masukkan roti berpengalaman berturut-turut, biarkan bakar selama 20 minit.
4. Pastikan ketam tidak terbakar. Balikkan keropok setiap 3-5 minit. Setelah masak, hidangkan panas. Sebagai sos, anda boleh mencampurkan bawang putih cincang dan mayonis.

Keropok keju

• keju keras - 250 gr.
• roti - 1 roti
• bawang putih - 5 serampang
• rempah (mana-mana) - mengikut budi bicara
• garam secukup rasa
• minyak bunga matahari - sebenarnya
• lada hitam cincang - 3 secubit

1. Potong roti ke dalam kepingan, kemudian potong dadu. Anda boleh menggunakan beberapa gred roti pada masa yang sama. Campuran keropok hitam, kelabu dan putih kelihatan cantik di atas meja.
2. Campurkan rempah kegemaran anda secukup rasa, tambah garam. Roti cincang kering, taburkan dengan mentega. Masukkan piring ketuhar gelombang mikro yang tahan panas.
3. Keju parut, taburkan keropok ke atasnya. Hantar ke microwave atau ketuhar, tetapkan fungsi "Grill". Kacau secara berkala selama setengah jam. Gunakan segera selepas penyediaan. Anda boleh menambahkannya ke sup atau makan sebagai makanan ringan untuk bir.

Roti roti coklat

• roti hitam - 0.5 gulung
• garam hancur - 15 gr.
• bawang putih - 5 serampang
• minyak zaitun / sayuran - 90 ml.

1. Sebagai peraturan, "Darnitsky" dianggap jenis roti yang paling sesuai. Ia mempunyai struktur berpori yang diperlukan, yang menjadikan keropok menjadi garing.
2. Potong kepingan menjadi kiub atau kepingan nipis (lebar kira-kira 1 cm.). Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan garam dengan minyak, masukkan bawang putih yang dilewatkan melalui penekan.
3. Hantar kiub roti ke dalam beg, ikat di atas. Kembung rongga, kemudian goncangkan alat sehingga campuran melincirkan setiap bahagian. Apabila pakaian menutup roti, teruskan ke langkah seterusnya.
4. Panaskan oven, anda memerlukan suhu sekitar 200 darjah. Lubricate the baking sheet dengan minyak atau lekatkan dengan kertas. Sebarkan keropok di permukaan dalam satu barisan.
5. Hantar roti untuk dibakar di dalam ketuhar selama seperempat jam. Rusks harus disematkan, selepas itu ia dapat dikeluarkan. Hidangkan dengan mayonis, tambahkan suneli hop, basil, oregano, dll.

Keropok ketuhar gelombang mikro

• bawang putih - 6 ulas
• roti - 1 roti
• minyak zaitun - 185 ml.
• garam secukup rasa

1. Mula-mula anda perlu mencincang roti dengan pinggan. Anda boleh menggunakan produk gandum atau gandum. Pilih mengikut kehendak anda. Bentuk kiub selebar 1-1.5 cm dari pinggan.
2. Biarkan keropok pada suhu bilik selama setengah jam. Dalam tempoh ini, cuaca sedikit luluhawa, sehingga prosesnya akan lebih cepat.
3. Sediakan dulang atau pinggan tahan panas, edarkan kiub roti dalam satu baris. Tetapkan kuasa minimum, keringkan roti selama 2-3 minit. Semuanya bergantung pada ciri teknikal peranti.
4. Penting untuk memastikan keropok tidak terbakar. Jika tidak, hidangan itu akan dimanjakan dan dikeringkan dengan teruk. Sementara keropok sudah mereda, ambil mangkuk dan tuangkan minyak zaitun ke dalamnya. Masukkan garam dan bawang putih melalui penekan ke campuran.
5. Keluarkan rusuk dari ketuhar gelombang mikro, tuangkan dengan sos minyak bawang putih, hantar sekali lagi untuk dibakar. Kali ini, jangka masa luntur tidak lebih dari 1.5 minit.

Keropok di kuali

• minyak zaitun - 85 ml.
• roti (mana-mana) - 0,7 roti
• garam - 10 gr.
• bawang putih segar - 6 serampang

1. Potong roti terlebih dahulu ke dalam pinggan, kemudian ke bar segi empat. Kupas bawang putih dan masukkannya hingga lumat (tekan). Masak kuali non-lekat atau lemak, tuangkan minyak ke dalamnya dan masukkan bawang putih.
2. Panaskan pinggan (keadaan pijar), hantarkan batang roti ke rongga. Goreng pada suhu sederhana. Penting agar setiap sisi menjadi cerah.
3. Sebarkan tuala kertas (3-4 lapisan) di atas pinggan atau loyang, letakkan keropok. Langkah sedemikian akan membantu membuang lemak berlebihan.
4. Anda boleh membuat keropok dalam kuali dengan cara lain. Untuk melakukan ini, potong roti menjadi kiub, goreng dalam minyak panas. Biarkan hingga habis, kemudian gosokkan setiap batang dengan cengkih bawang putih keseluruhan.

Cadangan praktikal

1. Perlu diingat selamanya bahawa suhu suhu ketuhar ditunjukkan kira-kira. Berdasarkan spesifikasi teknikal unit anda.
2. Sekiranya kita bercakap mengenai pelbagai "bahan mentah", tempoh rawatan haba roti coklat jauh lebih tinggi daripada warna kelabu atau putih. Ciri ini disebabkan oleh kepadatan.
3. Pilih suhu yang sesuai. Tidak perlu menetapkan daya tinggi, 140-150 darjah sudah cukup. Dalam kes ini, anda boleh bergantung pada fakta bahawa keropok tidak terbakar.
4. Potong roti dengan pinggan atau kepingan lebar, sehingga kelihatan lebih menyenangkan secara estetik. Sekiranya roti putih, potong menjadi kiub, hitam - dengan jerami (bar).
5. Telah diketahui bahawa roti menyerap kelembapan, sehingga cepat pudar. Sebaiknya gunakan produk jadi sebaik sahaja digoreng, sehingga mengekalkan tekstur yang renyah.
6. Sekiranya anda memutuskan untuk menahan keropok sebentar, biarkan pada kelembapan tidak lebih dari 60%. Pilih peralatan penyimpanan, beg kain atau bekas makanan dengan penutup dengan berhati-hati.

Mudah membuat keropok di rumah, jika anda mengikuti arahan langkah demi langkah. Pertimbangkan resipi kiub roti goreng dengan keju, bawang putih, herba, tongkat ketam atau ramuan Provence. Buat keropok di dalam ketuhar, microwave, atau di dalam kuali.

Video: 3 Cara Membuat Keropok Sedap