Cara menjaga arugula untuk musim sejuk

Arugula bermaksud tumbuhan hijau dengan rasa istimewa. Mereka agak serupa dengan rasa kenari dan mustard yang digabungkan. Selalunya sayur ini dicampurkan ke dalam salad, dan juga dimakan dalam bentuk dan komposisi minuman yang bebas. Rempah-rempah dihargai untuk komposisi kimianya, itulah sebabnya banyak nyonya rumah yang berpengalaman berusaha menyimpannya dalam jangka masa yang lama. Untuk menikmati arugula semasa musim sejuk, perlu memprosesnya. Mari kita analisis aspek utama dalam urutan seterusnya.

Nilai arugula

1. Pada orang biasa disebut rumput pahit, kerana rasa arugula sedikit pahit. Kualiti berharga dipertimbangkan dari segi bahan input. Asasnya adalah mineral, vitamin, asid organik, serat makanan, pektin, tanin dan sebatian lain yang tidak kurang berharga. Semuanya hanya diperlukan untuk sistem imun manusia.
2. Sekiranya anda memakan tanaman secara sistematik, seseorang akan dapat meningkatkan semua proses metabolik dalam badan. Juga, komposisi darah akan bertambah baik, peredarannya akan meningkat. Produk ini menjalankan profilaksis anemia dan meningkatkan hemoglobin kerana ia banyak menumpukan zat besi. Apabila tanaman dimasukkan ke dalam diet asas, masalah yang berkaitan dengan saluran pencernaan akan hilang.
3. Nilai tertentu, hijau membawa sistem peredaran darah manusia, menguatkan saluran darah, meningkatkan jurang dalam rongga mereka, mencegah patologi serius dalam bentuk trombophlebitis. Bagi manfaat kesihatan orang dengan diabetes yang didiagnosis, mereka hanya memerlukan greenfinch ini, kerana dapat mengurangkan kepekatan glukosa dalam darah.
4. Kandungan kalori rendah dan fakta bahawa rumput adalah jenis antioksidan semula jadi, menjadikan banyak orang memasukkannya ke dalam makanan diet. Rongga organ dalaman dan semua sistem dibersihkan dari bahan toksik, terak, racun apa pun, radionuklida, dan lain-lain. Kerana kandungan vitamin K, osteoporosis dicegah, luka sembuh lebih cepat.

Ciri-ciri Penyimpanan

1. Sangat sesuai untuk menuai tanaman dalam jangka masa yang lama, sehingga kemudian anda dapat menggunakannya dalam karya masakan anda. Sekiranya hasil tanamannya banyak, maka langkah-langkah persediaan harus diambil untuk memelihara sebatian seberapa banyak yang mungkin dalam komposisi bahan mentah.
2. Sekiranya anda tidak dapat mengatasi penggunaan banyak tanaman hijau, maka jangan biarkan ia berehat. Segera pilih pilihan benda kerja yang sesuai dan teruskan.
3. Untuk memastikan rumput sentiasa segar, anda tidak perlu sangat canggih. Kumpulkan air bersih yang ditapis ke dalam bekas. Ikat tanaman dengan banyak, tetapi tidak terlalu ketat. Celupkan ke dalam cecair dengan cara yang sama seperti bunga di dalam pasu. Dalam bentuk ini, rumput pahit akan bertahan selama kira-kira 5 hari, mungkin lebih banyak lagi. Untuk memanjangkan jangka waktu, lembangan dengan tanaman dan air diletakkan terus di dalam peti sejuk.
4. Sekiranya anda perlu mengawetkan tanaman untuk waktu yang lama, maka masuk akal untuk membeku. Tidak perlu marah, rejim suhu rendah secara praktikal tidak akan mempengaruhi komposisi bahan mentah yang berharga. Anda boleh menghantar sayur-sayuran dalam beg atau memotong, dan kemudian membeku.
5. Sekarang mengenai tarikh luput. Sekiranya kita bercakap mengenai greenfinch segar, maka jangka hayatnya sekitar 10 hari. Untuk mencapainya, anda perlu membuang rumput di dalam beg atau meletakkan di lembangan, dan kemudian tutup dengan filem. Anda boleh menggunakan bekas kedap udara atau bekas lain. Perkara utama adalah memastikan bahawa sayur-sayuran tidak tahan cuaca.
6. Sekiranya anda merancang untuk memanjakan isi rumah anda dengan ramuan segar sepanjang tahun, maka tidak masuk akal untuk menjaga tumbuh-tumbuhan segar di lembangan dengan air atau peti sejuk.Pertimbangkan kaedah pemeliharaan lain yang lebih praktikal. Terdapat variasi dengan garam, serta pengeringan atau terkena sejuk. Dalam setiap kes, tarikh luputnya berbeza-beza.

Kaedah penyimpanan

Sehingga kini, tidak banyak variasi yang dihasilkan mengenai cara memelihara tumbuh-tumbuhan pada musim sejuk. Walau bagaimanapun, semuanya berkesan agar tidak kehilangan sebahagian besar faedahnya. Pilih satu atau lebih variasi untuk diri anda.

Dengan garam

1. Banyak suri rumah terbiasa memetik tomato dan timun. Perlu diperhatikan bahawa prosedur serupa dapat dijalankan walaupun dengan arugula. Jangan risau, hasil akhirnya akan membuat anda sangat gembira. Bahan kerja seperti itu boleh dimasukkan ke dalam pelbagai salad dan benda kerja ringan yang lain.
2. Untuk melakukan ini, perlu menyusun tanaman dan memilih daun hijau, utuh dan elastik secara eksklusif. Bilas bahan mentah dengan air sejuk dan keluarkan kelembapan berlebihan. Pastikan tiada apa yang tersisa di daun.
3. Untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, cukup meletakkan produk di atas tuala dan biarkan sebentar. Akibatnya, air mengalir dan menguap. Sekiranya daun terlalu besar, potonglah. Biarkan salinan kecil tidak berubah.
4. Masukkan arugula ke dalam balang. Pada 100 gr. bahan mentah menyumbang 20 gram. garam. Tuangkan jumlah yang diperlukan. Goncangkan bekas untuk mencampurkan semuanya. Tutup penutup dengan rapat.
5. Kelebihan penyimpanan seperti itu ialah tanaman tidak kehilangan rasa dan kualiti bermanfaat. Selain arugula ini dalam bentuk ini boleh disimpan sehingga 1 tahun. Bekas berisi isi disyorkan untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Pengeringan

1. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan cara lain yang tidak kurang popular untuk menyimpan kehijauan yang dimaksudkan. Dalam kes ini, cukup untuk mengeringkan arugula. Semua kelembapan akan menguap dari daun, dan jangka hayat bahan mentah akan meningkat dengan ketara.
2. Perlu diperhatikan satu-satunya negatif. Dengan sayur-sayuran seperti itu, anda tidak akan dapat memasak salad segar. Sebagai alternatif, bahan mentah akan dijadikan rempah dalam penyediaan pelbagai hidangan.
3. Dalam kes ini, anda harus menggunakan daun keseluruhan dan terbaik. Selepas mencuci dan mengeringkan, kisar seperti yang dikehendaki. Anda boleh meninggalkannya dalam bentuk asalnya. Tutup loyang dengan perkamen dan letakkan daun di atasnya.
4. Pastikan daun tidak bersentuhan dengan logam, jika tidak, pengoksidaan akan berlaku. Oleh itu, jika perlu, kisar bahan mentah. Anda boleh mengeringkan tanaman di bilik yang hangat dan kering. Ia akan mengambil masa satu atau dua hari.

Di pengering

1. Sekiranya anda mempunyai pengering elektrik, anggap diri anda sangat bertuah. Dengan bantuannya, kering bukan sahaja sayur-sayuran, tetapi juga sayur-sayuran, buah-buahan. Kelebihan kaedah ini ialah arugula lebih tepu dengan enzim berharga.
2. Tetapkan parameter yang diperlukan pada peranti. Keseluruhan proses akan memakan masa sekitar 12 jam. Anda boleh memotong sayur atau meninggalkan apa adanya. Simpan di dalam bekas tertutup kering.

Arugula adalah tumbuhan yang sangat berguna. Perlu diingat bahawa fitonutida terdapat dalam komposisinya, jadi sebilangan orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap bahan mentah. Ingatlah perkara ini semasa memasukkan produk dalam makanan anda. Juga, berhati-hati semasa mengambil arugula harus ditunjukkan kepada individu yang menderita gastritis dengan keasidan perut yang meningkat.

Video: apa arugula berguna dan apa yang dimasak daripadanya