Cara mensterilkan tin di rumah

Setiap suri rumah berusaha mengekalkan vitamin dari sayur-sayuran, buah-buahan dan cendawan untuk musim sejuk. Salah satu kaedah yang terbukti adalah pemuliharaannya. Sukar untuk mencari orang yang menolak teh dengan jem raspberry buatan sendiri atau makanan ringan dalam bentuk timun renyah. Pada masa yang sama, agar kekosongan menggembirakan anda sepanjang musim sejuk, anda perlu mensterilkan tin tersebut dengan betul.

Cara mensterilkan balang dengan betul

Mengapa mensterilkan tin

Banyak bakteria dan mikroorganisma hidup di permukaan tin. Semasa pensterilan, mereka mati kerana terdedah kepada panas.

Dalam makanan dalam tin, persekitaran yang optimum untuk kehidupan dan pembiakan bakteria diciptakan. Sekiranya pensterilan ditolak, maka mikroba akan memulakan proses penapaian pada bahan kerja dan stok anda akan merosot. Biasanya ini dinyatakan dalam kembung penutup atau pendinginan air garam.

Menyiapkan tin untuk pensterilan

Sebelum mula mengambil acar atau jem, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah.

  1. Periksa tin untuk cip atau retakan. Cip di leher pasti akan menyebabkan kembung dan pecahnya penutup. Sebuah balang yang pecah boleh meletup semasa menuangkan air mendidih ke dalamnya.
  2. Kaleng keseluruhan hendaklah dicuci dengan air suam dan serbuk pembersih. Keringkan balang dengan tuala atau biarkan sahaja di atas meja sehingga kering sebentar. Hanya bekas kering yang disyorkan untuk disterilkan.

Pensterilan Wap

Ini adalah kaedah tertua dan paling dipercayai, pasti ibu dan nenek anda telah menggunakannya. Pada masa yang sama, tin wap dapat disterilkan dengan cara yang berbeza.

Pensterilan Wap

  1. Menggunakan cerek, kalkun atau hidangan lain dengan leher yang sempit. Sebuah balang diletakkan di hidung cerek mendidih atau dimasukkan ke leher orang Turki terbalik. Kaleng satu liter disterilkan selama 7-10 minit, tin tiga liter - 15 minit. Sebagai peraturan, titisan air berhenti terbentuk pada balang yang disterilkan sepenuhnya.
  2. Menggunakan penutup bulat khas dengan bukaan untuk leher tin. Dalam kes ini, periuk air mendidih ditutup dengan penutup (boleh mempunyai satu atau lebih lubang bulat) dan tin dimasukkan dengan leher ke bawah. Sekiranya anda tidak mempunyai keajaiban, anda boleh menggunakan penapis logam biasa. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, sebahagian besar wap akan terbuang, dan ini akan menyebabkan peningkatan kelembapan dan suhu di dapur, yang tidak diingini pada musim panas.
  3. Dalam dandang berganda. Sekiranya anda adalah pemilik pembantu yang berguna dalam menyediakan hidangan lazat dan sihat, maka anda boleh menggunakan kaedah pensterilan ini. Kaleng bersih diletakkan dalam dandang berganda selama 15 minit dan hidupkan mod memasak. Kelemahan kaedah ini termasuk kemungkinan mensterilkan sebilangan kecil tin, kerana dandang berganda mestilah sangat luas.

Mensterilkan tin di dalam ketuhar

Tong bersih dan semestinya kering masukkan ke dalam ketuhar dan hidupkan secara maksimum. Pastikan suhu tidak naik melebihi 200 darjah. Selepas 10 minit, matikan oven dan biarkan tebing sejuk di dalamnya. Jangan buka oven dengan segera, kerana kaca mungkin pecah kerana perbezaan suhu.

Kaedah ini senang terutamanya kemampuan mensterilkan beberapa tin sekaligus. Selain itu, suhu di dalam ketuhar lebih tinggi daripada suhu wap, yang membolehkan anda membunuh lebih banyak kuman.

Pensterilan tin dalam ketuhar gelombang mikro

Ini adalah kaedah terpantas dan termudah untuk disterilkan. Bergantung pada isipadu gelombang mikro, satu atau lebih tin bersih diletakkan di dalamnya. Bahagian bawah tin mesti ditutup dengan air kira-kira 2 cm.Microwave memanaskan air, bukan udara. Air di tebing mendidih dan pensterilan wap berlaku. Tong kering di dalam ketuhar gelombang mikro tidak disterilkan.

Dengan kuasa 800 watt, memerlukan 5-7 minit untuk memusnahkan mikrob.

Mensterilkan tin di mesin basuh pinggan mangkuk

Kelebihan utama kaedah ini ialah tin boleh dimasukkan ke dalam mesin basuh pinggan hanya dengan membilasnya sedikit. Di samping itu, semasa pensterilan, anda tidak perlu terganggu oleh balang, dan anda boleh meluangkan masa sepanjang masa untuk menyediakan produk untuk jahitan.

Jadi, mesin basuh pinggan dihidupkan pada suhu tertinggi (sekurang-kurangnya 60 darjah) tanpa penambahan produk pembersih.

Di antara kelemahan kaedah ini, suhu pensterilan yang rendah dapat diperhatikan, jadi kesannya akan lebih buruk daripada ketika menggunakan wap atau oven.

Cara mensterilkan topi

Tudung, seperti tin, mesti dicuci dan diperiksa dengan teliti untuk penyok, calar atau karat sebelum pensterilan. Topi skru berulir disarankan untuk dikemas kini setiap tahun.

Tudung bersih boleh dicelupkan ke dalam air mendidih selama 3 minit atau disterilkan dalam oven dengan tin. Sekiranya anda tidak dapat mensterilkan penutup logam dalam ketuhar gelombang mikro, ini akan menyebabkan kerosakannya.

Pasteurisasi

Ramai suri rumah tidak mempercayai air rebusan dua kali atau tiga kali ganda semasa pemeliharaan dan menggunakan kaedah pasteurisasi, iaitu untuk mensterilkan tin bersama dengan tempat kosong. Sebagai peraturan, diperlukan untuk pemeliharaan timun, cendawan dan dalam resipi dengan sedikit cuka.

Pasteurisasi

Untuk melakukan ini, anda memerlukan kuali yang luas dengan bahagian bawah yang luas. Untuk tin tiga liter, lembangan enamel sangat sesuai. Di bahagian bawah kuali letakkan parut kayu atau tuala nipis dan masukkan tin dengan kosong ke dalamnya. Leher tin ditutup dengan penutup, tetapi jangan memutarnya.

Kuali mesti diisi dengan air suam sehingga tidak sampai ke leher kaleng kira-kira 5 cm. Setelah itu, kuali dibakar. Masa pasteurisasi bergantung pada resipi tertentu, sebagai peraturan, diperlukan 15-25 minit setelah air mendidih.

Kaleng yang dipasteurisasi dikeluarkan dengan teliti dari air satu demi satu dan segera digulung. Sebelum menyejukkan badan, bank disyorkan untuk membiarkannya terbalik.

Apa yang tidak dapat dilakukan dengan pengetinan rumah

Kesalahan yang paling biasa dilakukan wanita simpanan semasa menuai buah-buahan dan sayur-sayuran.

  1. Penggunaan sayur-sayuran dan buah-buahan yang kurang dicuci. Sebelum meletakkan tempat kosong di tebing, anda perlu membilasnya dengan teliti di bawah air yang mengalir. Sayuran kotor boleh menyebabkan air garam yang keruh. Di samping itu, tidak ada yang suka pasir garing di gigi mereka sebagai makanan ringan.
  2. Gunakan tudung manja lama. Walaupun cacat kecil pada penutup skru pasti akan menyebabkan pembengkakannya. Ingat juga bahawa penutup vakum, walaupun sangat senang digunakan, mengekalkan sifat kedap udara mereka hanya selama 3-4 bulan. Sekiranya anda mahu bahan kerja anda berdiri lebih lama, gunakan pilihan lain.
  3. Pasteurisasi tin yang salah. Anda tidak boleh meletakkan tin dengan kosong terus di bahagian bawah pinggan di mana proses pasteurisasi dijalankan. Juga tidak diinginkan agar bahagian tepi tin saling bersentuhan ketika mendidih. Letakkannya satu dari satu atau alihkan dengan tuala.

Jadi, pensterilan tin dan penutup adalah langkah penting dalam pemuliharaan produk. Terlepas dari kaedah pensterilan mana yang anda pilih, lakukan mengikut semua peraturan. Dalam kes ini, sehingga musim bunga, anda dapat menggembirakan dan mengejutkan orang yang dikasihi dan rakan dengan karya masakan mereka di bawah tudung.

Video: cara mensterilkan tin

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan