Cara membuat jem blackberry: 10 resipi

Dengan sifat dan kualiti berguna, beri hitam 5 kali lebih tinggi daripada raspberi, dan ini tidak menghairankan. Buah beri mengandungi vitamin dari pelbagai kumpulan, termasuk yang paling berharga untuk tubuh B, E, C, PP, K. Asid organik dan makronutrien menguatkan sistem imun semasa selesema. Serat dan tanin memudahkan kerja saluran pernafasan. Sebatian pektin melepaskan saluran darah, mencegah tersumbat. Sebagai tambahan kepada sifat yang disenaraikan, beri hitam mempunyai banyak kelebihan rasa.

Blackberry Jam: Resipi Tradisional

• gula pasir - 900 gr.
• blackberry - 1 kg.
• air meja - 380-400 ml.

1. Susun blackberry. Keluarkan semua spesimen yang berkerut dan terlalu kering, tinggalkan buah beri yang sihat sahaja. Masukkan ke dalam saringan, bilas di bawah paip dan biarkan di tuala.
2. Kini keseluruhan isi blackberry mesti dibahagikan kepada 2 bahagian. Pilih kuali tinggi dengan bahagian bawah yang luas, tuangkan air minuman dan panaskan. Apabila gelembung pertama muncul, hantarkan bahagian pertama blackberry.
3. Tetapkan suhu dapur ke tanda tengah, masak buah selama 5 minit. Kacau komposisi sepanjang masa yang ditentukan. Matikan kompor, sejukkan komposisi.
4. Buangkan blackberry hangat ke saringan, lap. Dengan cara ini anda menghilangkan tulang. Sekarang masukkan kentang tumbuk ke dalam piring tahan panas, taburkan dengan gula pasir dan campurkan.
5. Biarkan campuran selama 2 jam untuk larutkan sebahagian gula. Kemudian hantar jisim ke api, rebus selama 5 minit. Selepas masa ini, tuangkan sisa blackberry.
6. Jangka masa terakhir ini ditentukan secara individu. Masak jisim dengan kuasa rendah selama 10-20 minit sehingga jem mencapai konsistensi yang diingini.
7. Apabila ini berlaku, balang yang disterilkan harus siap. Kemaskan makanan itu, biarkan sejuk, kemudian tutup dengan capron dan kertas tuala atau kertas perkamen.

Jem blackberry dengan pisang

• gula pasir - 1.1 kg.
• blackberry - 1 kg.
• pisang - 900 gr.

1. Pergilah beri, buang tangkai dan tong sampah. Buang bahan mentah pada ayak, basuh dan biarkan berbaring di tuala. Pilih periuk dengan sisi tinggi, hantar blackberry ke dalam.
2. Sekarang taburkan buah beri dengan gula dan campurkan dengan lembut dengan tangan anda. Biarkan komponen selama 7-8 jam, dan selama ini jusnya akan menonjol. Seterusnya, masukkan isi api, rebus selama setengah jam.
3. Jangan lupa untuk menyingkirkan busa, serta mencampurkan komposisi. Sementara blackberry mulai mereda, kupas pisang. Potong buah secara rawak supaya kepingannya tidak lebih dari 1.5 cm.
4. Selepas masa memasak yang ditetapkan, tambahkan pisang ke blackberry. Campurkan lagi, masak jem dengan kuasa rendah selama 8-10 minit. Hidangan mencapai kesediaan, tuangkan ke bank dan gulungnya.

Jem blackberry dengan plum dan elderberry

• lemon - 2 biji.
• raspberi - 220 gr.
• elderberry - 240-250 gr.
• blackberry - 480 gr.
• plum - 450 gr.
• gula pasir - 1.2 kg.
• tunas cengkih (pilihan) - 5-7 pcs.

1. Masukkan plum, blackberry dan elderberry ke dalam saringan, basuh dengan bersih dan keringkan pada tuala. Letakkan di dalam alat memasak tahan panas yang sesuai untuk memasak. Masukkan jus dua biji lemon dan sitrus di sini, campurkan.
2. Tambahkan banyak air minuman sehingga menutupi kandungannya dengan 1 cm. Tuangkan cengkeh cengkih (pilihan), anda boleh menambah kayu manis (1 secubit).
3. Hantar jisim ke dapur dan tetapkan api sederhana.Masak sehingga gelembung pertama muncul, kemudian kurangkan pembakar minimum. Terus memanjakan makanan selama 1 jam lagi.
4. Apabila tempoh yang ditentukan berakhir, anda boleh meregangkan buah beri terus ke dalam kuali. Sekarang sediakan ayak, sejajar dengan 3 lapisan kain kasa, pasangkan periuk dari bawah. Masukkan isinya ke dalam kain dan tunggu 8 jam.
5. Apabila jusnya kering, tuangkan ke dalam periuk memasak. Tuangkan gula pasir, campurkan dan hantar ke api. Buat sirap di mana butiran gula telah cair sepenuhnya.
6. Apabila ini berlaku, tuangkan raspberi yang telah dibasuh, masak jem selama 15 minit dengan api kecil. Keluarkan busa, setelah seperempat jam tambahkan sisa pulpa ke kuali.
7. Terus merana selama 10 minit lagi. Selama ini, sterilkan bekas di mana komposisi akan dibotolkan. Kemaskan makanan yang telah siap, sejuk hingga suhu bilik dan tutup dengan nilon.

Jam Blackberry dengan Lemon

• lemon - 1 pc.
• gula pasir - 1.4 kg.
• blackberry - 1.1-1.2 kg.

1. Campurkan blackberry yang dibasuh dan dikeringkan pada tuala dengan separuh gula pasir. Hantar gruel ke kuali, biarkan selama 8-10 jam. Tempoh ini diperuntukkan untuk peruntukan jus dan pembubaran separa butiran pasir.
2. Tiriskan cecair yang diperoleh setelah disuntik ke dalam bekas memasak tahan panas. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan baki gula. Masak jisim selama 10 minit lagi, mengeluarkan busa.
3. Setelah masa yang ditetapkan berlalu, matikan pembakar. Sejukkan isi kuali hingga 55 darjah. Masukkan blackberry, perah jus lemon. Rebus isi lagi selama 8 minit, segera tuangkan dan gabus.

Jam Blackberry dan Gooseberry

• air minuman - 140 ml.
• blackberry - 900 gr.
• gooseberry - 1 kg.
• gula pasir - 2.3 kg.

1. Membuat jem bermula dengan menyusun gooseberry. Kupas buah beri dari ekor dan serpihan, bilas dengan banyak air dan biarkan kering. Masukkan buah ke dalam kuali, masukkan gula.
2. Tegaskan gooseberry selama 8 jam sehingga melepaskan jus. Apabila ini berlaku, tuangkan ke dalam pinggan tahan panas dan tambahkan air. Rebus, sejuk selama 4 jam.
3. Apabila tarikh akhir tamat, tambahkan blackberry yang telah dicuci ke gooseberry. Masukkan beri lagi sehingga mendidih, tunggu 10 minit. Sejukkan semula kandungannya, ulangi tindakan 2 kali lagi.
4. Pada akhir memasak terakhir, anda boleh menambah sedikit kayu manis. Hidangannya dibotolkan dalam balang yang sangat bersih dalam keadaan panas. Penutup dilakukan dengan timah.

Blackberry dan Orange Jam

• oren - 400 gr.
• blackberry - 1 kg.
• lemon - 150 gr.
• gula pasir - 1.1 kg.

1. Bilas lemon dan oren, gosokkan kulit dengan span untuk menghilangkan plak. Keluarkan semangat dari oren, keluarkan lapisan putih (ia bertanggungjawab untuk kepahitan). Potong kulit menjadi kepingan nipis.
2. Pilih periuk dengan sisi tinggi, peras jus oren ke dalamnya. Taburkan dengan gula pasir. Masukkan api dan masukkan komposisi ke homogenitas, kacau sekali-sekala.
3. Apabila butiran larut, biarkan isinya sejuk. Pada masa ini, urutkan blackberry, bilas, tambahkan jus oren. Biarkan lagi selama 3 jam.
4. Setelah masa yang ditentukan, bawa makanan ke pengeboran intensif, kemudian kurangkan kekuatan pinggan. Panaskan dan kacau selama sepertiga jam. 5 minit sebelum proses selesai, tambahkan kulit jeruk nipis dan jus lemon.
5. Selepas rawatan haba, masukkan jem selama 4 jam, kemudian lakukan rawatan panas semula (jangka masa - 10 minit). Kemudian tuangkan dan tutup makanan panas.

Jem blackberry dengan raspberi

• raspberi - 0,9 kg.
• gula pasir - 1.8 kg.
• blackberry - 0,9-1 kg.

1. Tuangkan raspberi dan beri hitam ke dalam mangkuk yang berbeza, tumis dan bilas. Keluarkan tangkai, kemudian keringkan beri. Ambil 2 bekas: pada yang pertama, luruskan raspberi, yang kedua - beri hitam. Taburkan setiap buah dengan gula.
2. Campurkan dengan lembut tanpa merosakkan buah beri. Biarkan semalaman sehingga jus keluar dan pasir larut. Sediakan loyang, hantarkan cecair yang dipilih dari dua jenis beri ke dalamnya.
3. Panaskan campuran untuk mencairkan gula. Masukkan raspberi dengan beri hitam, reneh selama 8 minit. Keluarkan busa. Selepas masa yang ditentukan, matikan pembakar dan biarkan jisim sejuk.
4. Sekarang masukkan buah beri hingga mendidih, setelah permulaan penggerudian, masak hidangan selama 5 minit lagi. Kemudian segera tuangkan ke dalam bekas bersih dan gulung penutup timah. Sejukkan leher ke bawah.

Jem blackberry dengan epal

• epal manis dan masam - 850-900 gr.
• blackberry - 700 gr.
• gula pasir - 1.3 kg.
• air meja - 430 ml.

1. Basuh epal, keluarkan bahagian tengahnya. Potong buah ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam kuali untuk membuat jem. Tuangkan air mengikut kuantiti, hantar ke api dan tunggu permulaan penggerudian.
2. Apabila komposisi mendidih, rebus selama 3 minit, kemudian segera matikan pembakar. Toskan dan biarkan potongan buah dalam periuk. Bilas beri hitam dan keringkan dengan tuala, tambah ke komposisi pertama.
3. Taburkan isi pinggan dengan gula dan uli dengan lembut menggunakan tangan. Hidupkan pembakar minimum, masak jem 25 minit selepas mendidih bermula. Menyingkirkan buih.
4. Apabila rawatan panas berakhir, segera masukkan makanan ke dalam balang steril. Anda boleh menggulung makanan panas dengan kaleng atau sejuk, kemudian tutup dengan capron / perkamen.

Jem blackberry dalam periuk perlahan

• gula pasir - 950 gr.
• blackberry - 1 kg.

1. Bilas blackberry dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuangkan gula pasir, campurkan buah beri dengan tangan. Tutup bekas dengan kain kasa dan biarkan selama 7 jam.
2. Masa yang dinyatakan adalah perlu untuk peruntukan jus. Setelah tempoh ini, tetapkan fungsi "Pemadaman" pada peranti selama 1 jam. Jangan tutup, perhatikan prosesnya.
3. Keluarkan busa dengan cepat dengan sudu berlubang. Apabila periuk perlahan akan menandakan akhir program, masukkan komposisi ke dalam balang bersih. Biarkan makanan sejuk, tutup dengan kertas perkamen dan masukkan ke dalam sejuk.

Jam Blackberry Beku

• jus lemon - 60 ml.
• gula pasir - 1kg.
• blackberry beku - 600 gr.
• strawberi - 450 gr.

1. Masukkan buah beku dalam mangkuk, taburkan dengan gula pasir dan uli. Biarkan selama 3 jam untuk mencairkan. Selepas waktu ini, tambahkan strawberi, sekali lagi bersikeras pada jisim selama 2 jam.
2. Oleh kerana buah beri akan mengeluarkan banyak jus, buang 30%, ia tidak diperlukan. Setelah beberapa saat perah jus lemon, letakkan periuk memasak di atas dapur. Didihkan dengan mendidih pada suhu sederhana, kemudian kecilkan api.
3. Selepas permulaan penggerudian, masak hidangan selama 10 minit lagi. Singkirkan buih dengan sudu berlubang. Sejukkan isi pinggan, dan kemudian ulangi rawatan panas.
4. Jam dimasukkan ke dalam balang steril dalam keadaan panas. Jisim mesti segera menutup penutup timah dan terbalik. Setelah 12 jam di dapur, masukkan makanan dalam keadaan sejuk.

Jem blackberry sesuai dengan penaik, ia juga boleh dimakan dengan teh. Manjakan isi rumah dengan resipi popular dengan buah sitrus, raspberry, elderberry, strawberi, epal, gooseberry, pisang. Tuangkan makanan yang telah selesai hanya dalam tin steril, tutup dengan penutup nilon atau timah.

Video: jem blackberry