Cara memasak jem quince: 7 resipi yang lazat

Quince dianggap sebagai penghasil pir dan epal Asia, tetapi buahnya tidak begitu berguna jika dimakan mentah. Atas sebab ini, banyak suri rumah lebih suka memasak jem atau jem berdasarkan buah yang dikupas. Untuk penyediaan juadah, hanya diperlukan sirap gula, air dan buah-buahan. Hasil rawatan haba, kepingan menjadi lembut dan lentur. Produk siap sering digunakan sebagai makanan ringan bebas dan ditambah dengan pencuci mulut. Daripada ciri positif quince, seseorang dapat membezakan peningkatan sistem imun, memerangi anemia anggota badan, dan sifat antipiretik.

Ciri-ciri memasak jem quince

1. Untuk penyediaan makanan lazat, buah-buahan masak secara eksklusif digunakan. Penting untuk diingat bahawa buah-buahan tidak boleh terlalu banyak. Quince yang sesuai mempunyai warna kuning yang kaya dan aroma yang ketara. Sekiranya anda memilih buah yang sedikit hijau, biarkan mereka di bawah sinar matahari selama 1-2 hari hingga masak.
2. Semasa rawatan panas, quince menjaga bentuknya dengan baik. Atas sebab ini, perlu memotong buah dengan kepingan atau kiub "oren" yang indah. Sebelum menghantar buah ke kuali, angkat inti dan tangkainya. Kupasnya dikeluarkan sesuka hati, tetapi dialah yang menjadikan harumannya harum.
3. Seperti jem lain, komposisi quince disediakan dalam beberapa peringkat. Sebagai permulaan, buah-buahan direbus dalam air biasa, kemudian sirap disediakan berdasarkan cecair ini. Seterusnya, buah itu dihantar semula ke pengisi manis dan dimasak. Versi klasik dianggap paling lama, tetapi dialah yang menjadi asasnya.
4. Sebelum anda mula menyiapkan quince, ambil kuali yang tebal (kuali akan dilakukan). Langkah sedemikian akan mengelakkan pembakaran buah-buahan dan gula. Sekiranya pasir terbakar, ia akan merosakkan rasa dan aroma hidangan siap.
5. Untuk mengelakkan kemacetan semasa penyimpanan jangka panjang, tuangkan asid sitrik pada akhir memasak makanan. Jangan keterlaluan dengan jumlahnya, kerana kelazatan walaupun tanpa komponen ini ternyata cukup berasid.

Quince jam: klasik genre

• air minuman - 720-740 ml.
• gula pasir - 760 gr.
• quince masak - 1.4 kg.

1. Bilas buah-buahan dengan air, gosokkannya dengan span busa. Potong bahagian yang sama, potong inti, dan jika dikehendaki, lepaskan kulitnya. Kisar quince dengan kepingan atau helai dengan ukuran yang sama. Selepas penyediaan, anda akan mendapat kira-kira 850 gr. buah.
2. Hantar buah-buahan ke kuali, isi dengan air yang ditapis dan letakkan di atas dapur. Masak sepertiga jam pada suhu sederhana, buah-buahan semestinya sedikit lembut. Angkat quince, biarkan di atas ayakan atau saringan untuk mengalirkan lebihan cecair.
3. Biarkan air mendidih untuk sirap. Tuangkan gula, tetapkan pembakar ke tanda minimum, tunggu bijirin larut. Sebagai peraturan, proses memasak gula mengambil masa 8-10 minit. Jangan lupa kacau sirap.
4. Setelah masa yang diperuntukkan, tuangkan kepingan quince yang telah disejukkan ke dalam kuali, tingkatkan kekuatan piring ke tengah, tunggu gelembung pertama muncul. Sebaik sahaja ini berlaku, perhatikan waktunya, anda perlu menghabiskan 7 minit.
5. Seterusnya, matikan api, tutup pinggan dengan penutup, biarkan suam selama 5 jam. Selama jangka waktu yang ditentukan, quince akan tepu dengan gula, akan menjadi manis sedikit. Sekarang masukkan lagi jem selama 7 minit, masukkan 100 g lagi. gula, matikan kompor, tunggu 4-5 jam lagi.
6. Pada akhir memasak, kirimkan kuali dengan kelezatan ke api perlahan, didihkan selama setengah jam, kacau selalu. Sterilkan bekas dan penutup, tuangkan produk siap ke dalam balang, gabus. Setelah sejuk, pindahkan ke sejuk.

Jem quince dalam ketuhar gelombang mikro

• air yang disucikan - 25-30 ml.
• quince - 2 kg.
• gula pasir - 1.2 kg.
• asid sitrik - 3 gr.

1. Angkat bekas untuk memasak di dalam ketuhar gelombang mikro. Bekas kaca yang sesuai untuk membakar pinggan di dalam ketuhar. Basuh quince, kupas, potong kiub atau kepingan oren.
2. Lipat buah-buahan ke dalam mangkuk sehingga 1/3 jumlah keseluruhan tetap bebas. Sekiranya anda tidak dapat menjumpai hidangan besar, potong bahannya 2 kali dan ambil bekas yang lebih kecil.
3. Tetapkan gelombang mikro ke kuasa maksimum, hidupkan pemasa selama seperempat jam. Hantar kuali buah ke dalam, bakar waktu yang diperuntukkan.
4. Setelah tarikh luput, angkat pinggan, taburkan isi dengan gula, hantar sekali lagi menjadi pudar. Tinggalkan kekuatan dan masa yang sama. Semasa campuran mendidih, cairkan asid sitrik dengan air, biarkan selama 5 minit sehingga biji-bijian larut, tuangkan ke dalam jumlah keseluruhan.
5. Sterilkan penutup dan tin berputar, keringkan bekas. Tuangkan makanan yang sudah selesai, gabus. Balikkan putaran, biarkan sejuk, hantar ke sejuk untuk disimpan.

Jem quince dengan halia

• jus lemon - 7-8 ml.
• quince - 550 gr.
• lemon lemon - 10 gr.
• gula pasir - 520 gr.
• akar halia (segar) - 7 gr.
• air tulen (minum) - 230 ml.

1. Parut lemon. Basuh akar halia, potong halus. Bilas quince, keluarkan kulitnya (anda tidak boleh melakukan ini jika permukaannya tidak rosak). Keluarkan tangkai dan inti dari buah.
2. Potong quince menjadi kepingan atau kiub, kirim ke kuali dengan bahagian bawah dan dinding yang tebal. Tuangkan air ke dalam tangki, masak dengan kuasa rendah selama seperempat jam. Seterusnya, masukkan gula pasir, masukkan kulit limau parut dan akar halia.
3. Uleni produk hingga sebati, masak selama 25-30 minit, jangan biarkan campuran membakar ke dinding pinggan. Selama ini, rebus dan keringkan bekas untuk putaran (proses pensterilan).
4. Pada akhir memasak jem, tuangkan jus lemon, tunggu 3-5 minit, matikan pembakar. Tuangkan kelezatan ke dalam balang suam, gabus, terbalik. Balut dengan plaid atau kaus tebal, biarkan sejuk selama 12 jam.

Jem quince dengan oren

• air - 1.2 l.
• oren - 2 pcs.
• quince - 2.4 kg.
• gula - 1.8 kg.

1. Basuh buah-buahan di bawah paip, gosokkan dengan span busa, kupas quince dari biji, tangkai, kupas. Kisar buah-buahan dalam bentuk kiub, jerami atau kepingan, hantar ke kuali.
2. Tuangkan dalam air yang disaring, tuangkan gula, kirim ke api sederhana, tunggu sehingga gelembung muncul. Selepas itu, renehkan kandungannya selama seperempat jam.
3. Seterusnya, matikan pembakar, tutup pinggan dengan penutup, biarkan selama 7 jam. Mula menyiapkan oren: bilas, potong menjadi kiub tanpa mengeluarkan semangat.
4. Kisar sitrus dalam pengisar, penggiling daging atau gabungkan, tambah ke quince. Masukkan bekas dengan jem di atas dapur, masak selama 45 minit. Lakukan pensterilan bekas dan penutup.
5. Apabila makanan sudah siap, tuangkan ke dalam bekas bersih, gulungkannya. Turunkan leher, basuh dengan selimut musim sejuk. Biarkan semalaman, pindahkan jem ke bilik bawah tanah pada waktu pagi.

Jam Walnut Quince

• lemon - 1 pc.
• gula pasir - 825 gr.
• air yang ditapis - 530 ml.
• quince - 1.1 kg.
• gula vanila - 2 gr.
• walnut - 215 gr.

1. Bilas quince dan sediakannya (membersihkan, mengeringkan, memotong). Buah cincang tuangkan 250 ml. air, blanch selama seperempat jam. Jangan buang kulitnya, anda akan memerlukannya.
2. Dalam kuali yang berasingan, campurkan 200 ml. air dan 500 gr. gula pasir. Hantar bekas ke piring memasak sirap, tunggu sehingga kristal larut.
3. Tuangkan sirap quince panas, campurkan dan biarkan selama 5 jam.Untuk mengelakkan serangga masuk ke dalam, tutup bekas dengan penutup atau kain kasa.
4. Pada akhir masa yang diperuntukkan, tuangkan gula yang tinggal, masukkan periuk dengan isi di atas dapur. Tomite pada purata 15-20 minit.
5. Kupas yang tersisa dari mengupas buah dituangkan ke dalam 150 ml. air dan rebus selama setengah jam. Seterusnya, larutan disaring dan dituangkan ke dalam komposisi utama. Pada masa yang sama, gula vanila dituangkan.
6. Cincang lemon ke dalam kepingan tanpa menghilangkan semangat. Keluarkan biji, dan masukkan pulpa dan kupas ke jem. Kisar walnut dalam penggiling kopi (goreng dalam kuali supaya makanan tidak berjamur).
7. Sekarang letakkan jem di atas api lagi, masak selama 7 minit. Membasmi bekas terlebih dahulu di mana campuran akan dipintal. Tuangkan jem panas pada mereka, gabus, balikkan.

Jem quince dengan epal

• epal - 550 gr.
• gula pasir - 1.1 kg.
• quince - 1.3 kg.
• asid sitrik - ¼ sudu teh

1. Bilas buah-buahan, keluarkan inti daripadanya, keluarkan kulitnya, masukkan batangnya. Potong-potong, hantar ke kuali, taburkan dengan gula pasir. Tutup dengan penutup atau kain kasa, tunggu 9 jam.
2. Seterusnya, hantar pinggan ke dapur, rebus selama 5-7 minit, jangan lupa campurkan isi. Matikan pelat panas, sejukkan campuran dan ulangi prosedur mendidih sekali lagi. Selepas penyejukan kedua, tambahkan asid sitrik, sekali lagi bawa jisim pada penampilan gelembung pertama dan reneh selama 5 minit.
3. Basuh dan bersihkan balang, keringkan. Tuangkan jem ke dalam bekas, tersumbat, bungkus dengan selimut. Sejukkan campuran terbalik selama 11-12 jam.

Jem quince dengan badam

• gula - 850 gr.
• quince - 0,9-1 kg.
• air yang ditapis - 1 l.
• badam - 130 gr.

1. Sediakan badam terlebih dahulu. Tumis kacang dalam wajan kering dan panas, potong menjadi kepingan, atau biarkan sehingga utuh. Bilas, kupas quince, potong ke dalam kepingan.
2. Tuangkan air yang mengalir ke dalam kuali dengan dasar tebal, cairkan cairan mendidih, hantarkan irisan quince ke dalamnya. Masak campuran selama 7 minit, kemudian biarkan buah pada saringan atau saringan.
3. Mulakan menyediakan sirap dari air dan gula yang ditapis. Setelah masak, sejukkan, isi dengan campuran quince. Rendam buah dalam gula selama 4-5 jam, dalam tempoh ini mereka akan tepu dan akan menjadi manis dan masam.
4. Apabila jem dimasukkan, ulangi manipulasi. Hantar semula ke dapur, didihkan selama 7 minit, sejuk hingga suhu bilik. Kemudian prosedur diulang sekali lagi, pada tahap ini lemon dimasak ditambah. Mesti dicuci terlebih dahulu dan dicincang menjadi kiub, mengeluarkan biji.
5. Terlibat dalam pensterilan bekas dan penutup, keringkan bekas, tuangkan komposisi selesai di atasnya. Gulung, putar terbalik, sejuk pada suhu semula jadi (bilik). Ambil sejuk, mulakan rasa selepas 5 hari.

Pertimbangkan resipi untuk selai quince dengan walnut atau badam panggang. Masak dengan epal, oren, lemon, halia. Cuba buat jem quince dalam ketuhar gelombang mikro, jangan melanggar arahan langkah demi langkah. Tambahkan gula pasir mengikut citarasa peribadi anda.

Video: jem vitamin quince