Cara membuat jem dari jeruk: resipi yang lazat

Hari musim luruh untuk suri rumah yang menyusahkan - masa yang panas. Billet dibuat dari produk biasa dan paling tidak difikirkan. Musim sejuk telah tiba, anda boleh berehat. Itu dia. Musim sejuk adalah saat yang tepat untuk memasak jem eksotik. Daripada oren.

Cara membuat jem dari jeruk

Baiklah, biarkan ia dijual sepanjang tahun. Aroma makanan istimewa ini boleh membuatkan orang gila! Dan ia bernilai wang dan masa yang dihabiskan.

Apa itu jem jeruk

Buah itu sendiri sangat harum dan cukup sesuai untuk penuaian sahaja. Tetapi dia juga mampu mengubah buah-buahan dan sayur-sayuran lain secara ajaib. Contohnya, labu, zucchini, epal. Dalam kombinasi dengan oren, bukan hanya jem, tetapi makanan yang luar biasa. Ini tidak memalukan untuk meletakkan di meja perayaan. Dan penyediaan jeruk mentah dapat digunakan sebagai perasa untuk ruangan. Tetapi, perkara pertama yang pertama.

Resipi klasik

Mereka yang menulis di mesin carian - bagaimana memasak jem dari jeruk, mendapat resipi standard dalam penerbitan. Set produk yang paling biasa:

  • Jeruk. 2 kg Kira berat dengan kulit.
  • Minum air. 0.5 l Tidak direbus. Musim bunga - sempurna.
  • Gula pasir. 2 kg Sekiranya buahnya terlalu manis, kurang juga.

Pertama buat sirap. Ini adalah prinsip pertama untuk semua jenis jem. Gula dituangkan dengan air, letakkan di atas api kecil, didihkan. Setelah campuran mempunyai warna kekuningan, anda boleh menambah oren. Jisim direbus lagi selama 8-10 minit, matikan api, sejuk selama kira-kira 3 jam. Kemudian sekali lagi masukkan api, masak selama 10 minit. Kedua biarkan sejuk. Ulangi urutan kali ketiga.

Bergantung pada penutup yang dipilih, mereka diletakkan di dalam balang sejuk atau panas. Tin tudung - untuk penutup panas. Semasa menyejukkan, jem akan sedikit berkurang dalam jumlah, vakum di dalam bekas melindungi benda kerja dari acuan.

Polietilena - untuk sejuk. Untuk penutup seperti itu, rawatan mesti sejuk sepenuhnya. Sekiranya balang panas tersumbat, pemeluwapan akan muncul semasa penyejukan. Dan ini adalah kesempatan yang baik untuk jem untuk penapaian.

Anda boleh menyimpan sebiji buah oren di bilik bawah tanah, di bawah katil, di pantri atau di dalam peti sejuk. Dengan kata lain, di mana jem dari buah beri dan buah biasa sangat berbaloi.

Petua. Gula perang akan memberikan aroma pelik dan rasa yang menarik kepada hidangan siap. Ia akan lebih mahal, jadi anda boleh membelanjakan wang untuk orang tersayang.

Jam Mentah dengan Jeruk

Asas kosong adalah gooseberry. Ramai orang tahu faedahnya, tetapi hanya sedikit yang suka menyimpannya. Gooseberry compote adalah tulisan kecil, jemnya hampir tidak mempunyai aroma. Dan jika anda menambah jeruk ke beri, maka pencuci mulut itu benar-benar mewah!

Anda memerlukan:

  • gooseberry masak, 500 g
  • jeruk yang dikupas, 500 g
  • gula biasa, 1200 g
  • penggiling daging, mangkuk kaca, sudu kayu

Ranting dan karangan bunga dipetik pada buah beri, buahnya dibasuh dengan bersih, dan tulang dikeluarkan. Masukkan penggiling daging ke dalam mangkuk atau mangkuk, tambahkan gula pasir. Kacau rata dengan sudu kayu atau spatula hingga larut sepenuhnya. Ini mungkin memerlukan masa, sehingga setengah jam. Jangan malas, anda membuat makanan istimewa kekaisaran!

Sekarang anda boleh menguraikan campuran yang dihasilkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup plastik. Simpan di dalam peti sejuk sahaja! Di bilik bawah tanah, benda kerja akan cepat rosak.

Petua. Sebilangan daun pudina segar atau sepotong lemon akan menambah semangat mentah pada jem mentah.

Cara memasak jem oren - bahan tambahan dan bahan

Berdasarkan resipi klasik, anda boleh membuat sendiri. Eksperimen kadang-kadang membawa kepada hasil yang unik. Lobak, pic, labu, zucchini, epal dimasak pada masa yang sama dengan jeruk. Untuk wangian atau rasa asli yang lebih baik tambahkan halia, cognac, cengkeh, wiski, vanila, kayu manis. Tidak ada had untuk kesempurnaan!

Jem oren

Sebagai contoh, berikut adalah resipi jem oren yang akan dinikmati oleh semua orang, tanpa kecuali.

Komposisi:

  • pir masak, 900 g
  • oren yang dikupas, 600 g
  • kismis gelap, 150 g
  • walnut yang dikupas, 300 g
  • gula putih, 1200 g

Urutan tindakan. Bilas kismis dengan air bersih, tuangkan air mendidih, biarkan hingga membengkak. Kemudian berbaring di atas ayakan atau saringan, keringkan dengan kain lap. Basuh buah dengan betul, lap kering. Keluarkan tulang, tangkai, inti keras. Kisar kacang dengan pisau atau penggiling kopi, bukan menjadi serpihan, tetapi menjadi kepingan kecil.

Kisar pir dengan oren dalam penggiling daging atau dalam pengisar. Tuangkan gula, biarkan selama 5 jam untuk penampilan jus. Kemudian letakkan api yang kuat, panaskan dengan cepat. Sebaik sahaja kentang tumbuk mendidih, masukkan kismis yang telah siap. Masak selama 40 minit, mengeluarkan busa. Setelah menuang kacang, rebus selama 7 minit, matikan api.

Susun dalam bekas steril, tutup dengan kertas perkamen, masukkan ke dalam peti sejuk. Keajaiban seperti itu disimpan selama kira-kira 3 bulan. Secara teorinya. Dalam praktiknya - dia tidak mempunyai masa, terbang serta-merta.

Petua. Kemacetan ini semasa memasak mesti mengganggu secara berterusan, ia boleh cepat terbakar.
Daripada pir, anda boleh mengambil pisang atau wortel. Hanya dengan itu anda perlu menambahkan 500 g air, kerana airnya agak kering.

Kami mengumpulkan kerak bumi!

Peminat sitrus dapat pada masa yang sama menikmati pulpa buah yang berair dan menikmati jem yang asli. Untuk melakukan ini, kumpulkan semua kerak: dari jeruk keprok, jeruk, lemon, limau gedang. Kulit limau, kumquat dan pomelo juga berguna.

Potong dengan rhombus atau bentuk apa pun. Keringkan dengan cara yang mudah (di dalam ketuhar atau bateri). Anda boleh membekukan.

Apabila beg besar ditaip, sebarkan di lembangan, tuangkan air sejuk. Rebus selama 12-15 minit. Cecair disalirkan, kerak ditimbang. 1 sudu kecil ambil 1 sudu kecil. asid sitrik, 1200 g gula pasir, 700 g air tulen. Disusun di lembangan enamel, bakar. Rebus pada suhu rendah selama 1 jam 15 minit. Kemudian panas dituangkan ke dalam bekas, ditutup dengan penutup timah.

Anda boleh menyimpan kosong di bilik bawah tanah selama lebih kurang 2 tahun.

Petua. Jem siap hendaklah pekat. Sekiranya masih cair pada akhir memasak, maka ia boleh dicelupkan dengan "Zhelfiksom" atau "Confiture." Ia adalah pemekat jem berasaskan pektin semula jadi.

Pewangi ajaib

Apabila anda membuat jem dari jeruk, jangan menyesal satu buah, jadikan diri anda wangian udara. Terdapat sedikit kos, tetapi kesannya luar biasa! Hanya perlu satu oren, segelas gula, balang kecil dengan penutup yang ketat.

Buah yang dibasuh dengan sempurna dipotong menjadi setengah cincin. Setelah meletakkan di dalam bekas secara berlapis, tuangkan gula. Ia harus menjadi lapisan atas. Kemudian tutup rapat balang dengan penutup, bersihkan selama 3 hari di tempat gelap yang hangat. Segala-galanya, perasa rumah sudah siap.

Anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk. Pada malam musim sejuk yang sejuk atau ketika mood buruk, angkat bekas, letakkan di dalam bilik, lepaskan penutupnya. Sebaik sahaja kandungannya hangat, anda akan merasakan aroma musim panas yang cerah. Suasana akan bertambah baik sepenuhnya!

Adakah lebih baik pada jiwa? Tutup balang dengan ketat dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga lain kali.

Petua. Gula boleh diganti dengan garam, anda mendapat penjimatan kecil. Dalam balang, buang secubit rempah kegemaran anda atau beberapa kelopak bunga wangi. Garam boleh diambil walaupun berperisa. Maka pewangi itu akan unik, disediakan mengikut citarasa anda. Eksperimen dan nikmati.

Penyediaan buah, pilihan yang tepat

Agar pencuci mulut dapat berfungsi, anda perlu mempertimbangkan setiap perkara kecil. Jeruk untuk memilih yang terbaik. Warna oren terang, tahan lasak, halus tanpa sentuhan. Kupasnya boleh menjadi nipis atau tebal, tidak banyak masalah. Jauh lebih penting ialah kehadiran penyok, kerosakan, calar yang mendalam. Semestinya, mereka tidak seharusnya.

Jeruk Jam

Gosokkan kulit dengan jari anda tanpa menekan dengan kuat. Bau sitrus harus dirasakan pada jarak 30 cm. Sangat diharapkan agar ia menyenangkan dan segar. Ketepikan oren berbau samar; tidak akan menghasilkan jus yang mencukupi.

Buah-buahan dibasuh dengan sangat berhati-hati. Dengan kain lap atau berus lembut. Lapisan melekit berminyak pada kulit adalah lilin makanan. Ia digunakan untuk pemeliharaan jeruk yang lebih baik. Itulah yang perlu anda singkirkan, kerana kulitnya berguna untuk memasak. Anda juga boleh mencuci buah-buahan dengan sabun cuci. Perkara utama ialah membilasnya dengan betul dalam sejumlah besar air bersih atau di bawah aliran air.

Seterusnya, anda perlu mendidih air, tuangkan keseluruhan oren di atasnya, biarkan selama 15-20 minit. Ini akan membolehkan anda mendapatkan lebih banyak jus, menyingkirkan kepahitan dan juga membasmi kuman buah.

Sekarang, bergantung pada resipi yang dipilih, kupas atau kupas keseluruhannya. Seterusnya, jeruk dibahagikan kepada kepingan, dipotong menjadi segitiga yang indah. Sekiranya resipi dengan kulit dipilih, maka pilihlah secukupnya: bulatan, kubus, pinggan, jerami. Segala-galanya, bahan mentah yang disediakan, anda boleh mula memasak.

Petua. Buah berair ditentukan oleh keldai, yang bertentangan dengan ranting. Semakin besar dan lebar ciri khas di sana, semakin enak dan lebih jingga. Sebaliknya, buah tanpa "roset" pertumbuhan di tempat ini hampir kering di dalam dan masam secukupnya.

Kehalusan dan nuansa

  1. Semangkuk tembaga, aluminium, timah, besi tidak sesuai untuk jem dari jeruk. Logam berinteraksi dengan asid dari buah, patina terbentuk. Lebih baik mengambil lembangan enamel atau kuali keluli tahan karat yang lebar. Pastikan tidak ada kerepek atau calar yang mendalam. Partikel enamel pada gigi memberikan banyak momen "menyenangkan".
  2. Sekiranya tidak ada alat pengupas atau alat khas untuk menghilangkan semangat, maka parut dapur yang paling biasa akan membantu. Kecil membuat kerepek cantik dengan keriting, besar menjimatkan masa dengan ketara. Pilihannya adalah milik anda.
  3. Tidak ada pektin di tangan, dan benda kerja kelihatan cair? Tunggu untuk bersedih. Apabila disejukkan, ia akan menjadi lebih pekat. Sekiranya sirap masih cair, kemudian toskan ke dalam senduk, rebus dengan penambahan wain kering merah dan secubit lada panas. Jangan ragu untuk menghidangkan keju atau unggas yang keras. Pada masa yang sama, anda dengan sederhana dapat memberitahu para tamu bahawa mereka telah mempelajari resipi di Itali.
  4. Pastikan sentiasa mengeluarkan biji dari pulpa. Mereka memberikan kepahitan yang kuat pada benda kerja.
  5. Jangka hayat jem oren klasik kira-kira dua tahun. Dengan penambahan alkohol - tidak lebih dari 10 bulan.
  6. Dan perkara yang paling penting! Setelah meletakkan bahagian terakhir jem oren, jangan lari ke singki untuk mencuci pinggan. Ambil sekeping gulungan putih yang berat, tuangkan teh segar yang diseduh. Sekarang, dengan gerakan yakin yang tepat langsung dari roti, kumpulkan selebihnya dari dinding kuali dan hantar terus ke mulut anda. Mengapa perlu menunggu musim sejuk? Ganti kerja anda dengan pencuci mulut yang hebat sekarang.

Bagaimana cara memasak jem dari jeruk? Bagaimanapun. Mengikuti cadangan atau menambah ramuan anda sendiri. Sepanjang tahun atau pada musim panas sahaja. Sukar untuk merosakkannya, dan warna dan bau akan kekal dalam ingatan rumah tangga.

Video: jem kulit jeruk

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan