Cara memasak jem gooseberry: 9 resipi

Gooseberry terkenal dengan khasiat bermanfaatnya dan pengumpulan enzim berharga. Ini termasuk vitamin C, A, P, B, yang menyokong imuniti semasa tempoh selesema. Kalsium dan fosforus menguatkan tisu tulang, kalium menyumbang kepada aktiviti penuh otot jantung. Asid askorbik dan zat besi menyokong aktiviti buah pinggang, membersihkan hati dan sistem vaskular. Untuk menikmati pelbagai elemen berguna, perlu menyediakan jem dari beri dengan betul.

Ciri-ciri membuat jem gooseberry

1. Dalam proses mengering, jangan tinggalkan kompor; angkat busa tepat pada masanya dengan sudu berlubang. Komposisi yang terbentuk di permukaan mengumpulkan habuk dan serpihan asing, dan juga merosakkan penampilan estetik barang.
2. Sebelum manipulasi asas, gooseberry mesti disediakan. Susun semua spesimen yang kacau dan busuk. Tanggalkan ekor kuda yang dilengkapi dengan gunting kuku.
3. Minuman memasak dilakukan dalam beberapa peringkat. Kerinduan itu sendiri memerlukan sedikit masa, selebihnya masa diberikan untuk bersikeras (menyejukkan). Ini adalah langkah yang membolehkan anda memasak naungan zamrud.
4. Rempah-rempah (kayu manis, kapulaga, cengkih, dll.) Sering ditambahkan pada jem gooseberry. Selalunya lemon, epal, jeruk, strawberi, kismis, plum, dan lain-lain ditambahkan ke dalam makanan.

Jem gooseberry mengikut resipi klasik

• buah gooseberry - 0,9-1 kg.
• gula pasir - 1.4 kg.
• air tulen - 480 ml.
• vodka - sebenarnya

1. Basuh buah terlebih dahulu dengan memasukkannya ke dalam saringan. Kemudian angkat diri dengan gunting kuku dan bebaskan buah beri dari tangkainya. Bilas lagi, keringkan, tusuk dengan jarum di 2-3 tempat.
2. Letakkan gooseberry yang sudah siap di dalam mangkuk, taburkan vodka dengan botol semburan. Hantar ke peti sejuk selama setengah jam, kemudian masukkan ke dalam sejuk selama 8 jam.
3. Selepas masa yang diperuntukkan, campurkan air dengan gula, masak asas manis. Kacau sirap secara berterusan, butiran harus larut sepenuhnya.
4. Selepas itu, hantarkan gooseberry ke jisim manis dan dapatkan penampilan gelembung. Jangan campurkan, goncangkan sedikit bekas untuk memasak. Apabila mendidih bermula, matikan pembakar.
5. Sejukkan isi pinggan, tapis beri dengan ayak atau saringan. Rebus sirap yang digabungkan sehingga mendidih lagi, masukkan buah beri dan masak jem selama 7 minit.
6. Selepas rawatan haba berulang, biarkan makanan sejuk. Lakukan memasak ketiga dengan api kecil selama setengah jam. Periksa kesediaan dengan meneteskan sirap pada piring.
7. Sekiranya jisim tidak merebak setelah disejukkan, makanannya sudah siap. Apabila panas, tuangkan ke dalam bekas steril dan tutup dengan tin. Pusingkan leher ke bawah, biarkan sejuk.

Gooseberry dan Orange Jam

• oren - 450 gr.
• gooseberry - 900 gr.
• gula - 950 gr.
• vodka - 25 gr.

1. Bilas buah gooseberry dan biarkan kering. Potong ekor dari setiap beri menggunakan gunting kuku. Buat satu lubang pada buah dengan tusuk gigi supaya gooseberry tidak retak.
2. Sekarang taburkan beri dengan vodka, bersikeras dalam sejuk selama 6 jam. Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan semangat dari jeruk, rendam dalam air selama 3 jam untuk menghilangkan kepahitan.
3. Keluarkan kulitnya, keringkan dengan serbet dan potong dalam kepingan (anda boleh parut). Campurkan semangat dengan gooseberry, taburkan dengan gula pasir dan campurkan dengan lembut dengan tangan.Biarkan selama 3 jam.
4. Selepas jangka masa yang ditentukan, pasang pinggan tahan panas di atas dapur, masak dengan rata-rata kuasa selama seperempat jam. Jangan mengganggu komposisi, goncangkan pinggan dengan lembut.
5. Apabila memasak berakhir, biarkan makanan sejuk. Ulangi rawatan haba 2 kali lagi. Pada peringkat akhir, bungkus makanan dalam balang steril sempurna. Sejukkan, tutup dengan capron.

Jem gooseberry dan ceri

• air meja - 480-500 ml.
• oregano - 3 cawangan
• daun ceri - 25 gr.
• gooseberry - 1.1 kg.
• gula pasir - 1.15 g.

1. Pertama sekali, anda perlu menyusun beri. Keluarkan spesimen yang rosak atau retak. Letakkan buah-buahan yang sihat dalam colander dan bilas. Biarkan cecair mengalir, kemudian buang ekornya.
2. Lengkapkan diri dengan jarum jahit tebal, buat 2 lubang di gooseberry. Tuangkan beri dengan air dan biarkan selama 8 jam. Kemudian buang cecair, tuangkan gula pasir.
3. Campurkan komponen dengan tangan, tunggu 30 minit. Selama ini, bilas dan keringkan daun ceri, oregano. Masukkan ramuan ke dalam gooseberries.
4. Tetapkan pinggan untuk memasak makanan di atas api, tunggu sehingga gelembung muncul. Kemudian matikan dapur dan tunggu 5 jam. Selepas tempoh ini, tapis jisim cecair dan rebus lagi.
5. Tuangkan buah-buahan dengan sirap panas, lakukan rawatan panas yang lain. Sejukkan hingga suhu bilik, tuangkan ke dalam balang bersih. Lekatkan dengan kertas perkamen dan pucuk pucuk.

Gooseberry dan Strawberry Jam

• strawberi (segar) - 475-500 gr.
• air minuman - 70 ml.
• buah gooseberry - 480 gr.
• gula pasir - 730 gr.

1. Pilih buah gooseberry yang masak, lepaskan dari ekornya dan bilas. Letakkan buah-buahan kering di atas tuala di dalam alat memasak, ingat sedikit dengan alu atau telapak tangan.
2. Masukkan air, hantar ke dapur. Apabila komposisi mula kelihatan, matikan api dan sekali lagi ingat jisimnya dengan baik. Jaga penyediaan strawberi: bilas perlahan-lahan dan lepaskan dari sepal.
3. Campurkan beri dengan beri gooseberry, rebus selama seperempat jam. Sepanjang memasak, masukkan gula dalam bahagian, tunggu sehingga larut sepenuhnya.
4. Selepas itu, biarkan jisim sejuk, ulangi rawatan panas. Kali ini, masak jem dengan kuasa rendah hingga pekat. Selepas semua manipulasi, bungkus makanan dan tutup dengan kunci.

Gooseberry dan Kiwi Jam

• gula pasir - 1.8 kg.
• gooseberry - 800 gr.
• Kiwi - 400 gr.

1. Bebas kiwi dari kulit, celupkan daging ke dalam air sejuk dan biarkan kering. Kemudian potong dalam kiub 1 * 1 cm. Basuh gooseberry, hilangkan ekor.
2. Sekarang masukkan semua buah ke dalam pengisar, tatal. Anda harus mendapat jisim puri. Tuangkan gula pasir, campurkan dan bakar pinggan.
3. Panaskan hingga suhu 70-80 darjah, tetapi jangan tunggu mendidih. Apabila jisim mencapai tanda yang diinginkan, sejukkan selama 5 jam. Kemudian panaskan lagi.
4. Bungkus makanan yang telah siap di dalam bekas dan gabus. Sekiranya komposisi sebelumnya disejukkan, tutup dengan capron. Hidangan panas dipintal dengan timah.
5. Selepas memasak, makanan mesti dikeluarkan dalam keadaan sejuk. Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan pantri gelap, ruang depan, bilik bawah tanah atau rak bawah peti sejuk.

Gooseberry dan Plum Jam

• plum - 600 gr.
• gooseberry merah (belum masak) - 550 gr.
• gula pasir - 750 gr.

1. Bersihkan gooseberry dari antena dan ranting, bilas dengan colander, biarkan hingga kering. Bilas plum untuk menghilangkan lapisan putih. Potong setiap buah menjadi dua dan angkat biji.
2. Bahagikan keseluruhan isi gooseberry menjadi 2 bahagian, campurkan bahagian pertama dengan plum. Masukkan sedikit air sehingga naik 4 cm di atas bahagian bawah.Masukkan di atas dapur dan didihkan hingga lembut.
3. Kemudian tatal jisim suam dengan pengisar (penggiling daging, gabungkan) atau lap melalui ayak.Masukkan kentang tumbuk ke dalam periuk memasak, masukkan baki gooseberry yang lain.
4. Sekali lagi hantarkan komposisi untuk dimasak, teruskan dengan kekuatan rendah selama 7-10 minit. Selepas tempoh ini, mulailah memperkenalkan gula pasir dalam bahagian, sambil mengacau.
5. Teruskan rawatan panas sehingga rawatan mula menyerupai agar-agar. Setelah memperoleh konsistensi yang diperlukan, tuangkan makanan istimewa dan tutup.

Gooseberry dan Raspberry Jam

• raspberi - 350 gr.
• gula pasir - 580 gr.
• buah gooseberry - 850-900 gr.

1. Susun raspberi dan bilas di bawah paip. Keringkan dalam colander, kemudian campurkan dengan gula dan bakar. Masak dengan suhu rendah sehingga bijirin cair. Sekiranya raspberi tidak berair, tambahkan sedikit air.
2. Dalam tempoh ini, sediakan buah gooseberry, anda perlu mengeluarkan ekornya dan mencuci buahnya. Kemudian beri pergi ke kuali, paus bertahan selama 7 minit.
3. Selepas selang masa yang diperuntukkan, matikan pembakar dan sejukkan jisim. Sekiranya makanan ringan tidak setebal yang anda mahukan, lakukan rawatan panas yang lain.
4. Bungkus makanan sejuk atau panas ke dalam balang, tutup dan masukkan sejuk. Selepas seminggu infusi, makanan boleh disajikan di atas meja atau ditambahkan ke pastri.

Gooseberry dan Jam Pisang

• gula pasir - 550 gr.
• gooseberry - 600 gr.
• pisang - 150 gr.
• air - 120 ml.
• kayu manis - 3 gr.

1. Sediakan gooseberry (basuh, buang tailing, keringkan). Sekarang potong setiap buah beri menjadi 2 keping dan cabut biji. Letakkan bahagiannya di dalam alat memasak yang tahan panas.
2. Potong pisang menjadi kepingan nipis atau setengah kepingan, tambahkan ke gooseberries. Masukkan air, gula pasir. Letakkan bekas dengan komponen di atas dapur, tunggu sehingga mendidih.
3. Apabila ini berlaku, terus bertahan selama 7 minit lagi. Kemudian tuangkan kayu manis, matikan perkakas. Teruskan mensterilkan penutup dengan balang, tuangkan makanan dan gabus.

Jem gooseberry dan currant

• gula pasir - 1,45 kg.
• currant merah - 350 gr.
• blackcurrant - 400 gr.
• air - 0.5 l.
• gooseberry - 650 gr.

1. Membuat jem bermula dengan sirap. Campurkan gula pasir dengan air, masukkan stewpan di atas api dan tunggu hingga mendidih. Kurangkan daya tungku, masak sehingga biji-bijian larut.
2. Kemudian bilas dua jenis kismis, biarkan di atas saringan. Keluarkan ranting, daun, keriput dan pecah spesimen. Sekarang bilas dan bersihkan buah gooseberry, potong setiap buah beri separuh.
3. Campurkan semua buah, tambahkan sirap gula mendidih kepada mereka dan goncangkan sedikit peralatan memasak. Biarkan selama 5 jam, kemudian didihkan, angkat busa.
4. Setelah munculnya gelembung, masak makanan selama 8-12 minit lagi, sehingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Pra-sterilkan tin untuk berputar, lakukan perkara yang sama dengan penutupnya.
5. Apabila jem sudah siap, bungkus panas. Jangan tergesa-gesa ke gabus dengan segera, tunggu sejuk. Kemudian tutup dengan capron dan biarkan sejuk.

Untuk menikmati semua keseronokan jem gooseberry, lakukan rawatan haba dalam beberapa peringkat. Jangan lupa untuk menyejukkan komposisi selepas setiap penderitaan. Untuk memberikan rasa istimewa, tambahkan raspberi, kismis, pisang, oren, plum ke dalam hidangan.

Video: jem gooseberry yang tidak biasa