Cara memasak lemon: resipi yang lazat

Tidak masuk akal untuk membincangkan manfaat lemon. Perkara ini telah lama diketahui oleh semua orang. Anda boleh membeli buah pada bila-bila masa sepanjang tahun; ia dijual di mana sahaja. Dan bagaimana memasak jem dari lemon?

Apa maksud awak kenapa? Ini sedap! Contohnya, menuangkan ais krim lemon ke atas ais krim manis menghasilkan kelazatan sebenar. Atau jadikan asasnya sos yang luar biasa untuk itik atau ikan. Dengan teh wangi, jem aromatik adalah keseronokan sebenar. Selain itu, sama sekali tidak sukar untuk memasak makanan yang sihat ini.

Cara memilih lemon untuk jem

Beberapa hostes membuat jem dari buah-buahan lama atau manja. Potong bintik-bintik busuk atau sakit, rendam dalam air ... Baik, betul-betul mendapat produk yang baik dari sampah?

Untuk jem, buah segar dipilih, dengan kulit berkilat bersih, warna semula jadi. Lemon semestinya berat. Terlalu ringan bermaksud buahnya sudah lama mati dan telah kehilangan banyak kelembapan. Perhatikan tempat penangkapan tangkai. Potongannya segar - anda boleh mengambilnya. Sangat kering atau berkerut - lebih baik meninggalkan lelaki tua itu di rak kedai.

Petua. Sebelum membeli, gosokkan kulit dengan jari dengan ringan. Lemon segar segera berbau kuat. Lama-lama memberikan wangian hampir.

Penyediaan

Sediakan lemon, tanpa mengira resipi yang dipilih. Dan terdapat banyak dari mereka! Dengan kulit, tanpa, dengan bahan tambahan, rasa murni, mentah, rebus. Senarai ini akan memakan masa yang lama.

Asas jem lemon:

1. Buah-buahan dibasuh dengan air bersih dengan span atau berus yang lembut. Ini akan menghilangkan lapisan lilin makanan yang nipis, yang memproses buah apa pun untuk penyimpanan jangka panjang.
2. Kemudian air direbus, lemon direndam di sana selama 2 minit, setelah ditarik keluar, disapu. Berkat operasi ini, mereka akan memberikan lebih banyak jus dan bahan aromatik. Petua. Terdapat cadangan untuk merebus buah-buahan selama 20-30 minit. Ini tidak benar. Minyak aromatik akan menguap, daging akan berair.
3. Bergantung pada resipi, semangat dikeluarkan atau dibiarkan. Lemon sendiri dipotong dengan cara yang mudah - dengan cincin, kubus, kepingan. Anda boleh melangkau penggiling daging.
4. Buah yang dihiris terlebih dahulu ditaburkan dengan sedikit gula. Kira-kira 50 g setiap 500 g bahan mentah. Ini akan membolehkan anda mendapatkan lebih banyak jus.

Petua. Sentiasa membuang tulang dengan berhati-hati. Mereka tidak akan membahayakan jem. Tetapi sebilangan kecil orang tersenyum ketika makan meludah dengan serat keras atau mengunyah tulang itu sendiri.

Terdapat dua jenis lemon: rebus atau mentah. Yang pertama boleh dimakan dalam kuantiti apa pun, jika keadaan saluran gastrointestinal memungkinkan. Yang kedua, walaupun untuk orang yang benar-benar sihat, disyorkan untuk digunakan hanya sebagai profilaksis. Contohnya, dari selesema atau menguatkan otot jantung. Jelas bahawa sejenis ubat tidak pecah dengan sudu.

Resipi klasik

• lemon, dengan kulit, 2 kg
• gula pasir, 2 kg 400 g
• air jernih, 4 gelas

Urutan tindakan. Sediakan bahan mentah, potong cincin separuh nipis. Tuang setengah hidangan gula. Biarkan selama 2 jam, kacau sekali-sekala.

Kemudian masukkan api perlahan. Tuangkan sirap yang telah disediakan dari air dan separuh kedua porsi gula. Rebus selama 15 minit, mengeluarkan busa.

Padamkan api, biarkan jem selama 5 jam. Selepas beberapa ketika, rebus lagi selama 15 minit dan sisihkan selama 5 jam.

Ulangi prosedur kali ketiga, setelah tuangkan panas ke bank. Jem ini ditutup dengan penutup plastik, disimpan di bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, pantri, peti sejuk.

Petua. Pada musim panas, anda boleh membiakkan beberapa sudu jem dari lemon dengan air minuman.Kemudian masukkan beberapa daun pudina segar dan ketulan ais. Dan sekarang limun hampir siap! Semula jadi, buatan sendiri, tanpa pewarna dan bahan kimia yang serupa. Tambahan kandungan vitamin dan antioksidan tidak sesuai.

Resipi Multicooker

Teknologi moden adalah bantuan yang baik untuk hostes. Dan biarkan warga Ortodoks mengetuk dada dengan kepalan tangan mereka dan menjerit bahawa makanan yang paling semula jadi hanya diperoleh dengan api terbuka.

Betul macam tadika! Periuk periuk menjimatkan masa dan membersihkan piring dengan ketara. Dan lemon menjadikannya seperti jem. Pada akhirnya, semua orang akan menentukan sendiri - dengan cara apa untuk membuat kekosongan.

Komposisi:

• 1 kg lemon
• 1 l 200 ml air
• 1 kg 300 g gula

Buah siap dengan air dimasukkan ke dalam mangkuk. Tetapkan masak selama 1 jam pada suhu 120-130 ° C. Kemudian masukkan semua gula pasir, dan masak dengan keadaan yang sama selama 45 minit lagi.

Petua. Sekiranya terdapat fungsi "Multipovar", maka jem disiapkan lebih mudah.

Bahan kerja seperti itu disimpan di tempat yang sejuk selama kira-kira 6 bulan. Tidak mungkin dia akan terbiar begitu lama. Rasanya sangat aromatik dan luar biasa.

Tipu muslihat muncul dengan banyak resipi jem dari produk yang nampaknya sangat tidak sesuai: labu, tomato, bahkan cendawan. Atau ambil sekurang-kurangnya zucchini. Sayuran itu sendiri tidak begitu baik untuk jem. Bau sedikit, hampir tidak terasa. Tetapi perlu ditambah sebilangan lemon, bahan kerja akan berkilau! Batu kubus, aroma yang menakjubkan, faedah besar.

Dan mengapa tidak menambah jem lemon. Cognac, halia, rempah kegemaran, quince ... penuh dengan pilihan, skop imaginasi sangat luas. Siapa yang menghentikan percubaan? Cubalah, mungkin anda boleh mencipta resipi unik anda sendiri.

Kaedah "Kering" memasak jem lemon

Bahan unik dalam jumlah nutrien dan vitamin diperoleh dengan cara kering. Ya, dan ini boleh disebut jem dengan regangan. Tetapi apa gunanya ubat keajaiban yang diperoleh! Menguatkan sistem kardiovaskular, mencegah selesema dan aterosklerosis, meningkatkan imuniti dan nada badan secara keseluruhan. Pada akhirnya, suasana yang hebat sepanjang hari!

Menyiapkan jem menggunakan kaedah "kering" adalah mudah. Di sini anda tidak perlu mendidih, menyejukkan, menggulung. Anda hanya memerlukan penggiling daging, mangkuk dalam gelas dan spatula kayu.

• lemon, 4 biji
• madu (semula jadi), 200 g
• mentega (tanpa garam), 100 g
• kismis gelap, 300 g
• walnut (dikupas), 300 g

Buah-buahan disediakan seperti yang dijelaskan di atas. Kemudian mereka melalui penggiling daging bersama kacang dan buah kering. Masukkan minyak dan madu. Uleni dengan teliti, letakkan di dalam balang yang bersih dan kering.

Simpan jem "kering" hanya di dalam peti sejuk. Mengambil 1 sudu besar. l pada hari pada waktu pagi dengan perut kosong, selepas 2 minggu anda dapat merasakan kesannya. Perkara utama adalah bahawa hanya setelah merasakan kepingan ini, berhenti tepat pada waktunya. Rasanya sangat sedap sehingga hampir mustahil untuk dilakukan.

Jam Lemon Mentah - Standard

Seseorang akan berkata: "Oh, cuci penggiling daging nanti, enggan ...". Nah, ada jalan untuk orang yang sangat malas. Dari jem ini tidak akan hilang rasa, aroma atau kegunaannya.

Anda hanya memerlukan buah dan gula pasir dalam nisbah 1 hingga 2. Maksudnya, ambil 300 g lemon untuk 300 g lemon. Sediakan buah-buahan, potong kiub atau jerami. Tertidur dengan gula. Biarkan selama 12 jam dalam mangkuk kaca atau seramik. Kacau setiap jam. Kemudian perlahan-lahan tuangkan ke dalam balang, tutup dengan penutup plastik.

Simpan dengan ketat di dalam peti sejuk. Gunakan mengikut keperluan atau kehendak. Dan tidak akan lama, kerana rasa eksotik dan menyegarkan membuat segelintir orang tidak peduli.

Petua. Lemon mengandungi asid. Oleh itu, dalam bentuk apa pun, mereka disyorkan untuk dimakan dengan berhati-hati. Terutama dengan penyakit saluran pencernaan.

Petua Berguna

1. Supaya dalam proses memasak bahan mentah tidak berubah menjadi bubur, perlu mengambil pinggan yang luas. Contohnya, lembangan atau kuali untuk mensterilkan benda kerja. Semakin tebal dinding tangki, semakin kecil kemungkinannya untuk mendapatkan campuran yang terbakar.
2. Tembaga atau keluli tahan karat sangat sesuai. Maka buah-buahan tidak akan mengoksidasi dan mengekalkan warna dan aromanya dalam semua kemuliaan.
3. Anda boleh menambah sedikit vanila semula jadi semasa memasak. Ini akan memberi aroma jem yang sangat halus. Jangan keterlaluan! Menambah vanillin dari keserakahan "ya lebih banyak lagi!", Anda boleh merosakkan segalanya. Bahan siap akan menjadi pahit.
4. Semasa membeli, klik pada buahnya. Ia harus tegas tetapi berdaya tahan. Kelembutan menunjukkan bahawa lemon sudah basi.
5. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan bukan sahaja untuk meningkatkan aroma. Oleh itu mereka juga dibasmi kuman. Siapa tahu di mana dan bagaimana ia disimpan sebelum menghentam meja?
6. Balang dan penutup untuk jem lemon disediakan dengan cara yang sama seperti yang lain. Mereka disterilkan dengan cara biasa atau dicuci bersih dengan larutan soda panas.
7. Untuk kaedah mentah, anda boleh menggunakan gula merah. Warna, tentu saja, tidak akan berwarna kuning terang, tetapi faedahnya tetap ada.
8. Menggulung tin dengan penutup logam, jem lemon tidak terbalik. Vitamin C yang bersentuhan dengan timah mengoksidakan. Membuka balang pada musim sejuk, ada risiko "bergembira" dengan noda berkarat. Cantik - naungan bata berwarna kuning, tetapi tidak boleh dimakan.
9. Atas sebab yang sama, tidak digalakkan menggunakan cawan besi atau sudu. Bahan plastik, kayu, kaca - bahan tidak aktif hingga asid sitrik.
10. Sekiranya anda menambah sedikit akar parut halia segar dan sebilangan kecil aprikot kering yang dicincang halus ke jem mentah, anda akan mendapat sos vitamin untuk semua jenis daging dan ikan.
11. Air untuk tempat kosong mesti dipertahankan terlebih dahulu. Atau buat stok terlebih dahulu. Anda boleh musim bunga.

Berkat perkembangan teknologi moden, lagu "Country of Limonia" sudah tidak relevan lagi. Buah-buahan yang cerah dan berair ini boleh dibeli di mana-mana sahaja, harganya murah. Jadi mengapa tidak menyediakan makanan yang wangi dan wangi untuk seisi keluarga? Dan mereka akan berterima kasih kepada mereka dengan nada yang baik dan kesihatan yang sangat baik.

Video: cara membuat jem lemon