Cara Memasak Jam Walnut Hijau

Ramai orang tahu mengenai sifat penyembuhan kenari. Produk yang matang sering ditambahkan pada pelbagai hidangan dan makanan ringan. Tetapi tidak ramai yang tahu memasak jem yang sangat enak berdasarkan kacang walnut hijau. Rawatannya memakan masa yang agak lama. Baca peraturan asas untuk menyediakan buah-buahan hijau. Cari resipi kacang walnut yang popular.

Peraturan untuk merendam kacang hijau dalam air minuman

1. Urutkan buah-buahan yang baru dipetik, potong tangkai dan bahagian seberang kernel. Masukkan kacang yang belum masak dengan jarum mengait. Letakkan putik cengkih di lubang.
2. Ambil lembangan dengan ukuran yang sesuai, tuangkan kacang yang telah disediakan ke dalamnya. Tuangkan kacang dengan air biasa sehingga cecair menutupi produk sepenuhnya.
3. Masa pendedahan kacang hijau dalam air minuman adalah sekitar 10-12 hari. Perlu diingat bahawa anda perlu menukar cecair setiap 12-14 jam. Keadaan mesti diperhatikan.
4. Selepas beberapa hari terakhir, rebus air dalam periuk besar. Pindahkan kacang yang disediakan ke dalam bekas dengan air mendidih. Rebus selama lebih kurang 10 minit. Tiriskan kaldu panas, tuangkan buah lagi dengan air bersih. Tunggu sehari.

Peraturan untuk merendam kacang hijau dalam air kapur

1. Dalam kes ini, tidak ada yang perlu dipotong sebelum buahnya direndam. Letakkan produk di dalam bekas dengan air biasa selama 2-3 hari. Perlu diingat bahawa menukar cecair sangat disyorkan setiap 6 jam.
2. Selepas 2 hari, ubah air minuman menjadi larutan kapur. Adalah disyorkan untuk menggabungkan 0.5 kg. komposisi kimia dengan 5 l. cecair. Kacau komponen, biarkan selama 3 jam. Tuangkan kacang dengan campuran, hilangkan sedimen.
3. Selepas 20-22 jam, tangkap buahnya, basuh dengan air mengalir hingga bersih. Tumbuk kacang di beberapa tempat, hantar ke bekas dengan air yang disucikan. Selenggara produk selama lebih kurang 2 hari. Selepas itu, anda boleh mula membuat jem.

Mengapa kacang direndam

1. Untuk mengelakkan kepahitan dalam kesesakan, kacang direndam dengan cara di atas. Juga, untuk meningkatkan rasa makanan, jus lemon, kayu manis, cengkeh sering ditambahkan ke dalam komposisi.
2. Sekiranya anda ingin memasak makanan asli, biji badam atau koko akan membantu anda dengan ini. Rempah diletakkan di dalam kacang hijau.
3. Jem buah juga boleh digulung dengan mudah dalam jangka masa yang lama. Bekas kaca tidak perlu disterilkan, bilas bekas dengan soda, tuangkan di atas air mendidih, lap kering.

Jam Hijau dengan Koko

• walnut (muda) - 1 kg.
• gula pasir - 950 gr.
• air yang ditapis - 330 ml.
• koko (serbuk) - 45 gr.
• campuran rempah - 20 gr.

1. Ambil kacang hijau yang direndam, bilas jika perlu, hantar ke kuali dengan air sejuk. Tetapkan bekas di atas dapur, nyalakan api minimum. Rebus produk selama kira-kira 3 jam.
2. Selepas itu, anda boleh menyingkirkan kuahnya. Sejukkan kacang pada suhu bilik. Secara selari, dalam periuk bersih yang terpisah, gabungkan air yang ditapis dan gula pasir. Sediakan sirap homogen, sentiasa kacau komposisi.
3. Setelah jisim manis siap, hantar kacang ke dalamnya. Rebus produk selama kira-kira 2-3 jam. 5-10 minit sebelum akhir manipulasi utama, toskan sedikit sirap, cairkan koko di dalamnya.
4. Campurkan komposisi, tunggu zarah larut.Tuangkan jisim ke kuah biasa. Rebus campuran selama beberapa minit, matikan kompor. Sediakan balang, tuangkan jem, menyumbat bekas dengan capron. Simpan makanan anda di dalam pantri.

Jam Kacang Walnut

• buah pelaga - 3 gr.
• kacang hijau - 3 kg.
• cengkih - 5 putik
• gula pasir - 2 kg.
• kayu manis (serbuk) - 9 gr.
• kacang polong - 6 biji.

1. Dari buah yang anda perlukan untuk mengeluarkan cangkang atas. Rendam produk selama 10 hari dalam air biasa. Tukar cecair dua kali sehari. Selepas itu, basuh kacang, tusuk dengan objek tajam. Hantar produk ke dalam bekas dengan air bersih.
2. Tunggu hingga mendidih, kemudian putar kacang selama lebih kurang 12 minit. Buah rebus mesti dipindahkan ke bekas dengan air sejuk. Biarkan produk selama lebih kurang 1 jam. Selari, mulakan memasak sirap.
3. Satukan pasir dan air, renehkan campuran sehingga zarah-zarah larut sepenuhnya. Dalam kes ini, komposisi mesti sentiasa dicampur. Tiriskan kacang, keringkan. Buangkan buah ke dalam sirap. Bangunkan beg kain atau kain kasa, masukkan semua rempah ke dalamnya.
4. Masukkan sebungkus rempah ke bahan biasa. Rebus makanan selama kira-kira 6 minit. Matikan kompor, biarkan makanan pada suhu bilik selama 1 hari. Ulangi proses rawatan mendidih sebanyak 3 kali.
5. Ambil sebungkus rempah dari jem, tuangkan komposisi ke dalam balang steril, gulung dengan cara klasik. Simpan makanan di tempat yang kering tanpa cahaya matahari. Suhu bilik mestilah di bawah suhu bilik.

Jam Walnut Hijau Klasik

• gula pasir - 0,6 kg.
• kacang muda - 1.4 kg.
• air minuman - 1 l.

1. Lakukan prosedur merendam buah dalam larutan kapur. Basuh kacang dan masak. Dengan penampilan gelembung pertama, renehkan produk selama 5 minit. Biarkan komposisi untuk dimasukkan selama 2 jam.
2. Setelah masa yang diperuntukkan, ganti air, tuangkan segar. Rebus kacang selama kira-kira 5 minit, biarkan hingga 2-3 jam. Selepas itu, ubah cecair lagi, rebus sebentar. Seterusnya, kacang perlu dipindahkan ke mangkuk bersih.
3. Tuangkan dalam 1 liter. minum air dalam kuali kering, tuangkan gula. Kacau campuran di atas api sederhana hingga larut sepenuhnya. Selepas itu, masukkan kacang ke dalam sirap, rebus selama 2.5-3 jam. Kekuatan plat tidak perlu diubah. Gulung ke atas.

Jam Walnut dengan Jus Lemon

• kayu manis - sebenarnya
• lemon - 2 biji.
• gula - 1.1 kg.
• kacang hijau (walnut) - 2 kg.
• cengkih - 10 tunas
• air - 390 ml.

1. Kumpulkan kacang, angkat kulitnya, rendam buah dengan salah satu cara di atas. Basuh dibersihkan dengan air yang mengalir, letakkan di dalam kuali. Rebus kacang hingga lembut.
2. Satukan air dan gula dalam periuk. Buat sirap menggunakan teknologi klasik. Didihkan jisim manis, matikan pembakar.
3. Sejukkan sirap hingga suhu bilik, kemudian letakkan kacang masak di dalamnya. Perah jus dari lemon, tuangkan bahan utama. Letakkan bekas di atas dapur.
4. Rebus komposisi setelah mendidih selama 6 minit, sementara sajian perlu dikacau selalu. Matikan dapur, panaskan kuali dengan tuala mandi. Tunggu sehari.
5. Ulangi manipulasi 4 kali. Buat kali terakhir, masaklah sajian sehingga konsisten. Sebarkan makanan pada bekas kering, capron capron. Terus sejuk.

Jam Vanila Kacang Hijau

• walnut (hijau) - 1.2 kg.
• gula - 650 gr.
• vanillin - 5 gr.

1. Ambil kuali logam dengan saiz yang sesuai, tuangkan gula ke dalamnya. Manipulasi paling baik dilakukan dalam bekas yang tebal. Tetapkan bekas di atas dapur, nyalakan api minimum.
2. Sentiasa kacau komposisi, tunggu pembubaran bijirin sepenuhnya. Kacang mesti direndam terlebih dahulu dengan salah satu daripada dua kaedah yang dinyatakan di atas. Buah-buahan juga mesti direbus dalam air biasa selama kira-kira 6-7 minit.
3. Tuangkan kacang kering ke dalam bekas bersih, tuangkan dengan sirap suam, tuangkan vanila, kacau hingga sebati.Selepas sehari, rebus komponen dengan api kecil. Tunggu sehari, hilangkan makanan hingga pekat. Bergulung untuk musim sejuk.

Jam Walnut dengan Asid Sitrik

• asid sitrik - 4 gr.
• air yang disucikan - 640 ml.
• walnut (tenusu) - 980 gr.
• gula pasir - 0,8 kg.

1. Susun kacang, susun di atas kertas perkamen. Biarkan buah selama lebih kurang 1 hari. Dalam masa yang diperuntukkan, produk akan sedikit kering. Kemudian kacang mesti direndam dalam air biasa mengikut teknologi klasik yang dinyatakan di atas.
2. Setelah melakukan manipulasi tertentu, bilas kacang di bawah keran dengan teliti. Hantar buah ke periuk air mendidih. Masak produk selama 5-7 minit. Toskan, tunggu sehingga buah sejuk.
3. Keluarkan kulit dari kacang, rendam dalam larutan kapur. Manipulasi tersebut dijelaskan pada awal artikel. Selepas 2 hari, basuh buah-buahan, tusuk dengan benda tajam, rendam dalam air yang mengalir. Dalam 2 hari, tukar air setiap 5-7 jam.
4. Setelah melakukan beberapa tindakan tertentu, masukkan semula kacang ke dalam air mendidih, rebus selama 15 minit. Tiriskan, sejuk. Dalam kuali yang berasingan, gabungkan air dan gula yang telah disucikan, hantar ke dapur.
5. Setelah sirap sebati, masukkan kacang ke dalamnya. Kurangkan api minimum, rebus komponen selama 10-12 minit. Matikan pembakar, tekan kacang selama sehari. Selepas beberapa ketika, tambahkan asid sitrik ke dalam komposisi, rebus.
6. Rebus makanan sehingga pekat. Sebagai pilihan, pada akhir manipulasi, anda boleh menambah secubit vanillin dan kayu manis. Matikan kompor, sebarkan roti kacang dalam bekas bersih, gulung penutup.

Jem hazelnut dengan bunga cengkih

• walnut muda - 1.2 kg.
• cengkih - 11 putik
• gula pasir - 1.4 kg.
• lemon - 1 pc.
• kulit oren - 1 pc.
• badam - 100 gr.

1. Masukkan walnut ke dalam besen berisi air sejuk. Biarkan buah direndam selama 4 hari. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan kulit hijau dari kacang. Rendam buah putih selama sehari dalam larutan limau nipis. Manipulasi tersebut dijelaskan secara terperinci pada awal artikel.
2. Setelah merendam buahnya, bilas di bawah keran. Rebus air di dalam bekas yang berasingan, letakkan kacang di dalamnya. Rebus produk selama sepertiga jam. Tiriskan cairan, sejukkan kacang, masukkan setiap buah dengan jarum mengait.
3. Dalam periuk kecil, gabungkan air minum dan gula. Letakkan bekas di atas dapur, sediakan sirap. Di dalam kenari cincang, letakkan biji badam. Tuangkan produk dengan sirap manis siap pakai.
4. Potong lemon menjadi kepingan, perah jusnya ke dalam bekas biasa. Masukkan bunga cengkih, campurkan bahan. Tunggu komposisi mendidih, rebus kira-kira 6 minit. Biarkan hidangan selama 2 jam pada suhu bilik.
5. Setelah beberapa lama, pasang semula periuk di atas api, tetapkan daya minimum. Sebaik sahaja komposisi mendidih, pudar selama 10-12 minit lagi. Ulangi manipulasi kira-kira 3 kali.
6. Semasa mendidih terakhir, tambahkan rasa oren cincang ke dalam sajian. Saring komposisi hingga konsisten tebal, tuangkan ke dalam balang steril. Tutup penutup dengan penutup logam.

Semasa memproses kenari hijau, lindungi kulit anda dengan sarung tangan. Jika tidak, anda akan menggosok iodin untuk masa yang lama. Anda juga boleh membasahi tangan anda dengan cuka, sehingga tidak akan mengotorkan. Untuk melepaskan kacang dari kulit dengan mudah, buah-buahan mesti diletakkan di atas kertas perkamen, setelah sehari, teruskan manipulasi.

Video: Resipi Jam Hijau Walnut