Cara memasak jem ceri: 11 resipi

Jem ceri mempunyai rasa dan rasa yang tidak dapat dijelaskan. Sebagai tambahan kepada ciri yang jelas, ceri mengandungi sejumlah besar kalium, magnesium, tembaga, zat besi, vitamin dari pelbagai kumpulan (A, C, B1, PP, dll.). Terima kasih untuk ini, makanan istimewa sangat popular di banyak keluarga. Jam digunakan untuk membuat pai dan pencuci mulut dengan pengisian, dan juga digunakan sebagai makanan ringan bebas untuk teh. Suri rumah yang berpengalaman membawa resipi lazat di mana ceri digabungkan dengan raspberi, epal, cranberry dan juga coklat.

Cara memasak jem ceri

Cherry Jam dengan Cranberry

  • sirap raspberry - 135 ml.
  • Ceri - 950 gr.
  • cranberry (segar / sejuk beku) - 375 gr.
  • jus lemon - 60 ml.
  • air minuman - 270 ml.
  • gula pasir (lebih baik tebu) - 1.4 kg.
  1. Tuangkan lembangan dengan air sejuk, celupkan cranberry di dalamnya (jika beri segar). Basuh buah-buahan, angkat manja, busuk. Sekiranya anda menggunakan produk sejuk beku, tuangkan beri ke dalam colander, bilas di bawah paip.
  2. Tidak kira jenis cranberry, ia mesti dikeringkan sebahagian sebelum membuat jem. Setelah beri siap, potong dalam penggiling daging, pengisar atau pemproses makanan (alternatifnya adalah alu kentang).
  3. Bilas ceri, potong buah menjadi separuh, angkat biji. Campurkan dengan jus lemon dan sirap raspberry, tuangkan campuran ke cranberry. Pindahkan isinya ke kuali atau periuk dengan dinding tebal, tuangkan air.
  4. Tutup pinggan, letakkan di atas dapur, reneh dengan suhu rendah selama 25–35 minit. Pada akhirnya, beri harus membiarkan jus dan melembutkan sangat. Apabila ini berlaku, masukkan gula pasir, campurkan.
  5. Terus renehkan campuran sehingga butiran cair, kemudian rebus komposisi selama 7-10 minit lagi. Seterusnya, keluarkan bekas dari api, keluarkan busa. Tunggu 15 minit agar makanan sejuk sedikit.
  6. Rebus dan keringkan bekas, tuangkan jem ke dalam balang panas. Gulung dengan kunci dapur, balikkan, tunggu sejuk. Pindahkan ke tempat sejuk (bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, peti sejuk, dll.).

Jem ceri berlubang

  • gula pasir - 1.2 kg.
  • ceri segar - 850 gr.
  • air minuman - 550 ml.

  1. Bilas ceri, tuangkan ke dalam saringan, biarkan cecair mengalir. Tanggalkan tulang dengan tusuk gigi atau pin / jarum. Potong ceri menjadi separuh atau biarkan sehingga keseluruhannya. Taburkan 400 g. gula pasir, uli hingga rata, biarkan selama 2 jam.
  2. Semasa beri membiarkan jus, rebus sirap 800 gr. gula dan 550 ml. air yang ditapis. Didihkan dengan api kecil sehingga butiran larut, kemudian matikan pembakar dan sejukkan komposisi.
  3. Tuangkan sirap ceri, biarkan selama 5 jam. Dalam tempoh ini, buah beri tepu, selai akan menjadi manis dan masam. Setelah masa yang diperuntukkan, hantar bekas ke api, masak dalam satu langkah selama setengah jam.
  4. Bilas bekas dan tuangkan air mendidih, lakukan perkara yang sama dengan penutupnya. Semasa bekas panas, tuangkan makanan, gulung dengan kunci, balikkan. Sejukkan jem, pindahkan ke sejuk.

Jem ceri dengan gelatin

Jem ceri dengan gelatin

  • gula pasir - 870 gr.
  • ceri segar - 850 gr.
  • agar-agar - 15 gr.
  1. Lipat ceri di atas ayak, bilas, biarkan selama setengah jam hingga gelas air. Pisahkan dengan jarum atau alat khas. Taburkan dengan gula, letakkan di atas dapur, masak selama setengah jam, kacau sekali-sekala.
  2. Cairkan agar-agar mengikut arahan, bersikeras hingga bengkak.Setelah masa yang diperuntukkan untuk memasak ceri, tambahkan agar-agar. Campurkan isi dengan teliti sekali lagi, kurangkan daya minimum.
  3. Rebus jem selama seperempat jam. Untuk menjadikan jem lebih pekat, anda boleh berehat selama 5 jam (pilihan) antara merebus ceri dan menuangkan gelatin yang bengkak.
  4. Terlibat dalam pensterilan bekas dan penutup, pinggan kering, tuangkan produk siap ke dalam bekas. Cork setiap balang, putar terbalik, biarkan selama 11 jam. Simpan di tempat sejuk.

Jem ceri pekat

  • air minuman - 850 ml.
  • ceri segar - 900 gr.
  • gula pasir - 1.2 kg.
  1. Untuk menyediakan komposisi tebal, perlu mengambil jenis ceri tertentu. Ini termasuk Vladimir dan Zakharyevsky. Basuh buah beri, angkat biji dengan cara yang mudah.
  2. Taburkan buah dengan gula, diamkan selama 4 jam, sehingga cairan (jus) keluar. Setelah masa yang ditentukan, hantarkan kuali dengan isi ke dapur, reneh selama 10 minit. Seterusnya, matikan pembakar, sejukkan jam.
  3. Kacau jem secara berterusan sehingga tidak melekat pada dinding. Ulangi manipulasi (penyejukan memasak) 3 kali, kemudian bungkus produk siap ke dalam balang bersih. Anda boleh menggulung jem dengan kunci atau penutup dengan penutup plastik (pilihan).

Jem ceri dengan kismis

Jem ceri dengan kismis

  • gula - 2.7 kg.
  • Ceri - 900 gr.
  • currant (hitam / merah) - 850 gr.
  • raspberi - 850 gr.
  1. Tuangkan air sejuk ke dalam lembangan, tuangkan currants ke dalam mangkuk. Kacau beri dengan tangan anda untuk menghilangkan serpihan yang berlebihan. Toskan, buangkan buah pada ayakan hingga kering. Lakukan perkara yang sama dengan raspberi.
  2. Basuh ceri, angkat biji, biarkan selama 10 minit untuk menggelas cecair. Campurkan dengan buah beri yang lain, tambah gula ke buah. Tunggu 4 jam, selama itu jusnya akan keluar.
  3. Apabila tempoh yang ditentukan tamat, pindahkan beri ke kuali atau piring tahan panas yang lain, masak dengan api kecil selama 8 minit. Seterusnya, matikan pembakar, biarkan jem selama 5 jam sehingga sejuk.
  4. Rebus buah beri lagi selama 10 minit, sejuk selama 4 jam. Ulangi manipulasi 1-2 kali lagi, kemudian bungkus makanan yang sudah siap di dalam balang. Gabus, setelah sejuk terus sejuk.

Jam Ceri Strawberry

  • Ceri - 650 gr.
  • gula - 1.2-1.3 kg.
  • strawberi - 600 gr.
  1. Isi lembangan dengan air sejuk (jika mungkin ais), hantar strawberi ke dalam. Kacau isi dengan tangan anda, toskan cecair kotor. Letakkan beri di atas tuala kapas, tunggu hingga kering sebahagian, kemudian keluarkan sepal.
  2. Bilas ceri, biarkan di atas ayak untuk menguapkan kelembapan, dan kemudian keluarkan biji. Campurkan 2 jenis beri di antara mereka, campurkan dengan gula pasir, biarkan dalam periuk selama 5 jam.
  3. Sekarang putar pembakar ke tahap minimum, masak buah selama 15 minit. Jangan lupa mengeluarkan busa yang dihasilkan dengan sudu berlubang. Selepas seperempat jam, matikan kompor, biarkan jem berhenti sehingga sejuk.
  4. Ulangi memasak 1 kali lagi (tempoh - 10 minit), kemudian tuangkan isinya ke dalam bekas. Gabus dengan penutup (plastik atau timah), sejuk.

Jam Coklat Coklat

  • jus lemon - 25 ml.
  • Ceri - 480-500 gr.
  • gula pasir - 190 gr.
  • coklat gelap - 80 gr.
  • cognac / wiski (pilihan) - 60 ml.
  • air minuman - 45 ml.
  1. Bilas dan bilas ceri, tanpa biji. Tuangkan ke dalam pinggan tahan panas, tuangkan jus lemon, air, tuangkan gula. Hantar ke api, masak selama 25 minit. Tuang alkohol jika mahu setelah 10 minit habis.
  2. Kacau jisim sentiasa. Selepas seperempat jam, tambahkan coklat parut, tunggu sehingga larut. Sejukkan jem, tuangkan ke dalam balang yang ditutup.

Jam Ceri Beku

Jam Ceri Beku

  • lemon lemon (segar) - 35 gr.
  • ceri beku (tanpa biji) - 1.4 kg.
  • gula pasir - 1,15 kg.
  • pektin - 115 gr.
  • jus lemon - 60 ml.
  1. Buat alat untuk mencairkan ceri: masukkan saringan ke dalam lembangan, pindahkan ceri ke rongga mesh. Langkah sedemikian akan menjimatkan jus. Setelah mencairkan, gabungkan buah beri dengan jus, tuangkan pektin, kulit lemon parut.
  2. Hantar bekas ke api, setelah 15 minit masukkan gula dan jus lemon. Kacau terus kandungannya agar tidak melekat pada dinding pinggan. Apabila butiran larut dan komposisi menjadi homogen, matikan api.
  3. Rebus bekas untuk putaran, keringkan, lakukan perkara yang sama dengan penutup. Bungkus komposisi beri, segera gabus, biarkan sejuk. Pastikan jem ceri dalam keadaan sejuk, jangka hayat adalah 10 bulan.

Jam Raspberry Cherry

  • gula tebu - 1.3 kg.
  • Ceri - 900 gr.
  • raspberi - 370 gr.
  • air minuman - 230 gr.
  1. Teliti buah-buahan, kecuali manja, kacau, dengan lubang cacing. Basuh ceri, angkat biji, bilas raspberi.
  2. Buat bekas tahan panas yang sesuai, tuangkan gula pasir dan tuangkan air. Tetapkan pembakar ke tahap minimum, sediakan sirap (rawatan panas berlangsung 10-12 minit).
  3. Selepas masa ini, tuangkan buah-buahan yang sudah siap, matikan pinggan, tutup, biarkan campuran hingga meresap selama 5 jam. Selepas itu, masak jisim selama setengah jam lagi. Semakin lama anda memasak, semakin tebal jemnya.
  4. Jem yang jelas diawetkan terlebih dahulu. Tuangkan produk siap, ketatkan dengan kunci, balikkan dan sejukkan.

Jem ceri dalam periuk perlahan

Jem ceri dalam periuk perlahan

  • air tulen - 180 ml.
  • Ceri - 900 gr.
  • gula pasir - 850 gr.
  1. Bilas ceri, angkat biji. Dalam bekas untuk multicooker, campurkan air dan gula pasir, uli sehingga biji-bijian tepu. Tetapkan fungsi "Preheating", sediakan sirap selama 20 minit. Buka penutup secara berkala dan kacau.
  2. Campurkan sirap dengan beri, hidupkan pemasa selama sepertiga jam, ubah program menjadi "Sup". Jangan tutup periuk perlahan sehingga dapat mengikuti prosesnya.
  3. Kacau jem terus, keluarkan busa dengan sudu berlubang. Sediakan bekas kaca terlebih dahulu, pastikan ia memanaskannya. Apabila makanan telah dimasak, masukkan ke dalam bekas.
  4. Skru penutup dan kunci, balut dengan kain suam, biarkan di dapur sehingga sejuk. Pindahkan ke pantri untuk simpanan jangka panjang.

Jem ceri dengan epal

  • badam - 60 gr.
  • Epal Simirenko - 480 gr.
  • Ceri - 475 gr.
  • lemon - 2 biji.
  • gelatin - 25 gr.

  1. Bilas dan keringkan beri, angkat biji. Campurkan gelatin dengan gula pasir, taburkan dengan komposisi buah beri. Tutup bekas dengan penutup, biarkan selama sehari.
  2. Basuh epal, jangan kupas, tetapi angkat ranting dan intinya. Kisar buah-buahan dalam kentang tumbuk pada parutan, dalam pengisar atau penggiling daging, tambah ke ceri sebenar.
  3. Tuangkan jus lemon, tambah juga jeruk sitrus parut. Letakkan di atas dapur, masak selama 7 minit. Seterusnya, goreng kacang dalam kuali kering, kisar menjadi serbuk atau potong separuh.
  4. Tuangkan badam ke dalam jem, segera masukkan ke dalam bekas. Tutup dengan penutup timah menggunakan kunci gulung khas.

Pertimbangkan resipi untuk membuat jem ceri dengan raspberry, currant hitam atau merah, coklat gelap, cranberry, epal. Masak makanan dalam periuk perlahan, sesuaikan jumlah gula mengikut keinginan anda.

Video: cara membuat jem ceri

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan