Cara menyimpan feijoa di rumah

Beri feijoa yang suka panas dan tidak biasa menggembirakan kita dengan rasa yang menyenangkan dengan keasidan dan kandungan nutrien yang tinggi. Ramai orang suka memperlakukan diri mereka dengan puri buah sebagai tambahan bubur atau pencuci mulut segar, tetapi mereka tidak tahu menyimpan buah beri yang tidak biasa. Perlu diingat beberapa petua penting untuk menikmati gula-gula sihat lebih lama.

Ciri-ciri Feijoa

Feijoa - tumbuhan yang sangat aneh. Untuk pertumbuhan dan pematangan buah, ia memerlukan iklim tropika dan kelembapan sederhana. Buah Feijoa dituai pada akhir musim luruh - dari pertengahan Oktober. Hanya buah matang yang telah jatuh dari pokok yang dipilih. Apabila buah matang, mereka akan jatuh secara semula jadi, buah yang sama masih tergantung di dahan - hijau. Tetapi mengumpul buah-buahan dari tanah, perlu memastikannya lebat, utuh dan tidak lebam.

Dengan adanya ciri-ciri ini, dapat difahami bahawa tempoh tanaman sesuai untuk makanan adalah sangat singkat. Apabila buah menyentuh tanah, struktur dalamannya terganggu, dan kerana kandungan gula yang tinggi, penapaian dapat dimulakan. Itulah sebabnya buah mesti dikumpulkan dengan cepat dan dihantar untuk diproses atau ke kedai.

Berapa lama feijoa disimpan

Sekiranya buahnya berwarna hijau dan pekat, mereka perlu dimasak. Untuk melakukan ini, mereka dibiarkan pada suhu bilik selama 4-8 hari. Untuk pematangan yang optimum, buah-buahan harus diletakkan di atas kertas tebal di ruangan berventilasi dengan suhu udara sekitar 22 darjah. Apabila pati dalam beri bertukar menjadi gula, buahnya akan menjadi lebih lembut. Dalam tempoh ini, buah-buahan harus segera dibersihkan di dalam peti sejuk.

Jangan menyimpan beri segar mentah dalam jangka masa yang lama - buah-buahan yang halus cepat kehilangan sifat bermanfaatnya dan boleh menyebabkan gangguan usus.

Cara memanjangkan jangka hayat beri hijau

Dengan sekatan yang begitu ketat, setiap tuan tanah dan tukang kebun yang berpengalaman mengajukan soalan: bagaimana cara memelihara hasil panen dan mendapatkan faedah maksimum dari buah feijoa tropika. Cara yang mudah adalah membuat jem.

Terdapat dua pilihan: bagi mereka yang suka mengekalkan keindahan rasa dan vitamin - "jem hidup" - tanpa rawatan haba, serta jem klasik, yang boleh digulung dalam balang untuk musim sejuk. Mousse "hidup" akan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga bulan, dan disterilkan jem yang tertutup rapat - seperti buah kalengan lain - sehingga beberapa tahun.

Tidak masuk akal untuk membekukan feijoa, dan juga mengeringkan buah-buahan. Mereka akan kehilangan khasiat yang bermanfaat dan sedap. Kompot dari beri ini tidak. Untuk perubahan, anda boleh mencuba menambahkan beri ke marmalade atau jeli dengan komponen lain yang kaya dengan pektin untuk penebalan yang baik.

Resepi Jam Feijoa

Pengawetan yang enak mestilah cukup manis, tetapi pada masa yang sama boleh dipercayai "tetap" dengan gula. Oleh itu, beri dan gula pasir diambil untuk jem feijoa dalam nisbah satu hingga satu, dan air juga ditambahkan untuk membuat sirap. 0.25 liter diambil setiap 1 kg buah (ditambah 1 kg gula).

Buah-buahan yang dicuci dan dikupas dihancurkan menjadi bubur menggunakan pengisar atau penggiling daging.Sirap gula diseduh terlebih dahulu: air panas dicampurkan dengan gula, kristal dibiarkan larut, didihkan dan didihkan selama 1 minit. Dalam kes ini, campuran buah akan mempunyai rasa karamel. Jisim buah dituangkan dengan sirap dan dimasak dengan api kecil selama 10-15 minit, setelah itu dituangkan ke dalam tin bersih yang dikukus dan digulung dengan betul.

Simpan jem di pantri atau ruang bawah tanah - jauh dari draf, dalam gelap dan sejuk. Balang terbuka hendaklah disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari sebulan. Jika tidak, jem akan berhenti wangi.

Cara membuat jem feijoa segar

Untuk memelihara lebih banyak vitamin dan memanjangkan "umur" buah feijoa, mereka menimbun gula tanpa memasak. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci buah beri dengan air suam, mengisar dalam pengisar atau dalam penggiling daging dalam kentang tumbuk dan taburkan dengan gula.

Pilih tahap kemanisan mengikut citarasa anda. Keistimewaan penyediaan ini adalah bahawa gula mengganggu keasidan ciri buah, jadi bagi pencinta campuran buah manis dan masam, nisbah 0,75 kg gula per 1 kg buah dapat disarankan. Gigi manis mungkin lebih suka pencuci mulut yang padat - 1.5 kg gula per 1 kg buah. Cuba buat pertama kalinya untuk membuat campuran berasid dengan kandungan gula minimum yang disarankan - dan tambahkan rasa manis sebelum membeku.

Jem Feijoa "hidup" dapat digunakan sebagai pengisian untuk pencuci mulut, disajikan dengan teh, ditambahkan ke bijirin dan bar protein untuk ahli makanan mentah dan vegan. Simpan campuran di dalam peti sejuk sepanjang musim sejuk.

Cara memilih buah feijoa yang baik

Tidak boleh ada lapisan licin atau melekit di permukaan buah. Buahnya harus tahan lasak, tanpa kawasan yang dilembutkan dan gelap, iaitu tanda fermentasi atau pereputan. Pilih buah-buahan penuh dengan warna hijau terang, membawa serpihan coklat dan penyisipan. Jangan mengambil buah beri dengan tangkai - buahnya jatuh, melepaskannya, dan kehadiran tangkai daun menunjukkan bahawa buahnya belum matang.

Buah Feijoa yang dimasak di atas pohon memperoleh lebih banyak vitamin daripada yang matang "berbaring" - mereka akan mempunyai aroma yang lebih tepu dan kaya.

Video: untuk apa beri feijoa berguna?