Cara menyimpan jagung di rumah

Jagung dianggap sebagai makanan universal. Sebilangan suri rumah lebih suka memasukkan biji-bijian ke dalam tin, dan kemudian menambahkannya ke salad. Sebaliknya, yang lain memakan telinga rebus. Bergantung pada bentuk penggunaan, kaedah penyimpanan berbeza-beza. Terdapat cara asas untuk membantu mengekalkan sifat bermanfaat produk. Pertimbangkan masing-masing dengan lebih terperinci, sorot aspek utama, beri nasihat praktikal.

Kualiti jagung yang berguna

Jagung adalah produk yang unik. Dia menghargainya kerana rendah karbohidrat, akibatnya beberapa suri rumah menggantikannya dengan roti.

1. Jagung segar terkenal dengan jumlah enzim, mineral dan vitamin yang bermanfaat. Oleh kerana kandungan asid lemak, ia sering digunakan sebagai produk yang mencegah barah.
2. Tanaman bijirin seperti ini mempunyai pengaruh yang baik terhadap metabolisme, mengurangkan risiko pembentukan plak kolesterol, dan menormalkan latar belakang psikoemosi.
3. Jagung meningkatkan aktiviti otot jantung, sistem vegetatif, menyembuhkan epidermis dan rambut. Minyak jagung juga dianggap berguna, ia mempunyai kesan yang baik pada buah pinggang dan hati.
4. Serat yang mengelilingi kepala kubis juga dihargai. Infusi berdasarkannya berguna untuk pesakit kencing manis dan pengawal berat badan. Di samping itu, kaldu mempunyai sifat diuretik, yang meningkatkan aktiviti saluran empedu.

Penyimpanan Biji-bijian dan tongkol

1. Penyimpanan jagung di rumah tidak begitu sukar. Siapkan tanaman untuk musim sejuk, mulakan penuaian sekitar pertengahan Oktober, apabila buahnya belum membeku. Pilih jenis lambat untuk simpanan.
2. Setelah mengumpulkan jagung, daun dan benang (stigma, serat, rambut) dikeluarkan daripadanya. Sekiranya penyimpanan akan dilakukan dalam bentuk kering, hanya daun kering yang harus dikeluarkan. Sampel di bawah tidak boleh disentuh.
3. Gantung kepala kubis hingga kering dengan mengikatnya di tempat yang kering dan gelap. Anda juga boleh mengeringkan biji-bijian secara berasingan. Sekiranya anda merancang untuk menyimpan jagung dalam biji-bijian, tahap kelembapan optimum dianggap dalam lingkungan 12-14%, dan untuk tongkol tidak lebih dari 17%.
4. Petunjuk kelembapan seperti itu dapat dicapai di loteng, almari atau di bilik-bilik hangat seperti pantri. Pada musim sejuk, cuba simpan bijirin di dalam kotak kadbod, beg kain, atau bekas plastik. Perkara utama adalah memastikan bilik kering.
5. Anda tidak dapat menyimpan sayur ini dalam bentuk aslinya dalam jangka masa yang lama. Bersihkan daunnya, angkat tongkol dan letakkan di dalam beg tertutup rapat. Jadi jagung akan mengekalkan khasiat dan rasa dari beberapa hari hingga dua minggu. Jangka hayat bergantung pada pelbagai, yang paling manis adalah yang paling lama. Kemudian kubis mula mengerutkan kening.
6. Untuk meningkatkan jangka hayat jagung, ia harus disimpan dalam biji-bijian, bukan pada tongkol. Pra-memproses biji-bijian, menjaga kepala kubis selama 20-25 minit dalam air cair. 1 liter cecair menyumbang 25 ml. jus lemon dan 10 gr. garam. Kemudian asingkan kernel, keringkan dan masukkan ke dalam beg. Oleh itu, jangka hayat adalah sehingga tiga minggu.

Penyimpanan jagung rebus

Penyediaan simpanan. Sebelum meneruskan pembungkusan, perlu melalui fasa persediaan. Langkah sedemikian akan membantu mengekalkan produk sepanjang musim sejuk.

1. Pilih telinga yang paling matang dan utuh, masukkan ke dalam kuali dengan ruang yang cukup, isi dengan air yang ditapis, meliputi semua buah. Untuk penyimpanan jangka panjang, masukan larutan semasa mereda.
2. Masa penyediaan tongkol akan bergantung pada kematangan janin. Spesimen yang paling matang dimasak hingga tiga jam, sementara jagung muda akan menjadi lembut setelah 40 minit.
3. Apabila sayur-sayuran dimasak, penentu bagaimana anda akan menyimpannya: dalam bentuk kepala kubis atau biji-bijian, sejuk atau beku. Mari pertimbangkan beberapa pilihan.

Melekat filem. Kaedah ini dianggap paling mudah dan boleh dipercayai. Balut sayur dengan pelekat, setelah menyejukkan dan mengeringkannya. Kemudian masukkan jagung ke dalam peti sejuk, sehingga tahan sehingga 4 hari. Alternatif untuk melekatkan filem ialah beg plastik biasa.

Bekas gelombang mikro. Ambil larutan di mana jagung dimasak dan tuangkan seluruh isi kuali ke dalam bekas gelombang mikro (bekas untuk memanaskan makanan di dalam ketuhar gelombang mikro). Kemudian sejukkan telinga yang baru dimasak di dalam larutan, sehingga jagung akan tetap manis dan berair selama kira-kira tiga hari.

Pembeku Rendam buah yang dikupas terlebih dahulu di dalam air sejuk, kemudian di panas, kering dan bungkus dalam polietilena (filem pelekat akan dilakukan). Masukkan setiap telinga ke dalam peti sejuk. Dengan cara ini, jagung akan kekal sepanjang musim sejuk. Sebelum digunakan, biarkan produk dicairkan dalam keadaan semula jadi (suhu bilik) atau letakkan di dalam beg dan hantar di bawah air sejuk.

Peti sejuk. Sebilangan besar musim sejuk, jagung boleh disimpan di dalam peti sejuk. Untuk menjaga dengan betul, basuh kepala kubis, hantar ke periuk besar. Tuangkan air mendidih hingga mendidih, masak dengan api sederhana selama kira-kira seperempat jam. Pra-sterilkan bekas dan penutup kaca. Isi bekas dengan biji-bijian, 1.5-2 cm dari tepi. Tuangkan dengan larutan masin (kira-kira 1 gram air per 1 liter air), tutup rapat, hantar ke rak tengah peti sejuk (jauh dari dinding). Simpan tidak lebih dari 3 bulan, menuangkan larutan garam segar ke dalam balang secara berkala.

Penyimpanan jagung dalam tin

1. Cara paling mudah untuk menyimpan jagung adalah pemeliharaan. Untuk melakukan ini, ambil perasa kegemaran anda ("Provence" dianggap sebagai pilihan terbaik) dan kubis segar.
2. Tuangkan air ke dalam kuali, bawa ke penampilan gelembung pertama, kemudian tambahkan 20-40 g hingga 1 liter air. gula pasir (lebih baik tebu) dan garam laut halus, rebus cecair yang dihasilkan selama 5-7 minit.
3. Tuangkan bijirin ke dalam bekas yang telah disterilkan, isi jagung dengan air garam dan tambah rempah secukup rasa. Tutup bekas dengan rapat dan masukkan ke dalam bilik yang sejuk tanpa cahaya matahari langsung. Tertakluk kepada keadaan penyimpanan, masa pendedahan mencapai tiga tahun kerana bekas kaca.
4. Sekiranya tidak boleh menggunakan pinggan seperti ini, perlengkapkan diri dengan bekas yang diperbuat daripada plastik tebal. Hantar jagung ke dalam, isi dengan larutan yang disejukkan, letakkan di dalam peti sejuk. Tempoh penyimpanan adalah 1 bulan.

Penyimpanan jagung kering

1. Dengan manipulasi seperti itu, produk dapat disimpan kering sepanjang musim sejuk. Kumpulkan jenis jagung yang sudah lewat setelah mereka masak sepenuhnya.
2. Untuk mengeringkan jagung, pilih telinga yang utuh dan keluarkan bahagian daun di satu sisi, sehingga dapat menunjukkan butirannya. Mengenai stigma, mereka tidak perlu dikeluarkan sepenuhnya. Keluarkan sahaja yang senang dipisahkan.
3. Gantungkan kepala secara berpasangan di loteng, sejauh ruang mengizinkan. Untuk melakukan ini, gunakan tali sintetik atau bungkus bijirin dalam jaring makanan yang sangat nipis (boleh diganti dengan stoking).
4. Biarkan kepala di tempat dengan peredaran udara yang baik. Pastikan keadaan suhu dan kelembapan tidak melebihi had yang dibenarkan. Apabila cuaca sejuk datang, ambil jagung dan masak bahagian.
5. Alternatif untuk menyimpan tongkol pada tali adalah bekas makanan. Pisahkan biji-bijian kering dari kepala kubis, biarkan selama sehari untuk mengeringkan komposisi sepenuhnya.Tuangkan ke dalam bekas plastik, bungkus dengan kain kasa di atas, agar tidak menyekat akses ke udara.
6. Sebilangan suri rumah lebih suka menyimpan jagung kering ke dalam beg. Tidak sukar untuk membuatnya, perkara utama adalah menyediakan kain kasa atau kain katun terlebih dahulu. Jahit bahagian tepi, tinggalkan lubang di atas. Taburkan biji, ikat dengan kuat dan gantung di loteng.

Sekiranya anda terbiasa menyimpan jagung untuk kegunaan masa depan, pertimbangkan pilihan penyimpanan yang paling popular. Kekalkan bijirin dengan garam, gulungkannya ke dalam balang kaca. Pertimbangkan kaedah penuaan dalam bekas plastik, beg plastik, di tali, di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Perhatikan persiapan produk dengan serius, pilih varieti yang sudah matang.

Video: cara memelihara jagung