Cara menyimpan telur puyuh

Semua orang telah lama mengetahui bahawa telur puyuh bukan hanya enak, tetapi juga kaya dengan zat yang sihat. Dengan kandungan vitamin yang berguna mengambil tempat utama. Risiko dijangkiti salmonellosis atau penyakit lain dari produk sedemikian hampir tidak ada. Umur simpan pada asasnya berbeza, misalnya, dari telur ayam. Jangka hayat puyuh jauh lebih lama. Bagaimana untuk menyimpan produk yang berguna di rumah?

Penyimpanan telur puyuh di rumah

Dua kaedah diketahui untuk memastikan produk semula jadi ini segar:

• pada suhu bilik;
• di dalam peti sejuk.

Suri rumah yang berpengalaman lebih suka penyimpanan dalam peti sejuk, kerana dalam kes ini, syaratnya diperpanjang hingga dua bulan.

Apabila didinginkan, telur puyuh paling baik diletakkan di dalam bungkusan plastik atau kadbod dan ditetapkan dengan hujung tajam ke bawah, sehingga risiko pecah telur dikurangkan. Penting untuk diingat bahawa semasa penyimpanan dalam peti sejuk tidak perlu menyimpan produk daging, ikan dan produk lain dengan bau yang jelas di dekatnya. Perlu juga diingat bahawa telur puyuh mesti dicuci di bawah keran sebelum dimasak, dan bukan sebelum disimpan. Oleh itu, anda menyimpan lapisan penting di permukaan cangkang dan meningkatkan jangka hayat. Telur sama sekali tidak digalakkan disimpan di dalam peti sejuk di pintu. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dengan pembukaan berterusan, suhu di dalam peti sejuk itu sendiri berubah dan, dengan itu, jangka hayatnya berkurang dengan ketara.

Apabila disimpan di luar peti sejuk. Sebenarnya, telur puyuh mempunyai kelebihan besar kerana ia mempunyai jangka hayat yang panjang pada suhu 24 darjah. Di rumah, sebilangan orang meletakkan telur puyuh di lembangan besar dengan air dan mengisinya dengan garam (perkadaran: 1 sudu garam per 1 liter air). Sekiranya ada telur yang melayang ke atas setelah direndam, telur harus dibuang segera, kerana ini adalah tanda pertama produk yang dimanjakan. Di ladang dengan peti sejuk dalam jumlah besar tidak mencukupi, dan petani harus menggunakan resipi lama yang sudah terbukti - produknya ditutup dengan lemak. Ini boleh berupa lemak babi atau minyak bunga matahari, setelah itu telur direndam dalam kotak kadbod dengan lubang pengudaraan. Sangat penting bahawa telur tidak saling bersentuhan. Di bahagian bawah kotak seperti itu, lapisan lembut pasti dituangkan, yang akan "menyelamatkan" kulit telur dari kemungkinan pukulan. Contohnya:

• pasir;
• jerami
• abu;
• pencukur;
• kertas.

Kaedah kedua, yang memungkinkan untuk meningkatkan jangka hayat menjadi satu tahun, jarang digunakan dalam kehidupan sehari-hari kerana kaedahnya yang pelik. Telur diletakkan dengan kemas di dalam bekas kaca, jika mahu, anda boleh menggunakan porselin atau pinggan mangkuk seramik, agar tidak saling bersentuhan, dan isi bekas dengan limau siap pakai. Kapur mesti dibiakkan dalam kadar 1 hingga 5. Dengan penyimpanan ini, kapur yang dipotong harus menutup telur sepenuhnya dengan margin 2-3 sentimeter, dan disimpan di ruang bawah tanah atau ditumpahkan dengan suhu tidak lebih tinggi dari 10 darjah dan tidak lebih rendah daripada sifar.

Jangka hayat standard untuk telur puyuh?

Sekiranya produk segar, jangka hayat di dalam peti sejuk adalah kira-kira 65-70 hari. Pada suhu bilik - sehingga satu setengah bulan. Dengan kaedah di atas - dari 6 hingga 12 bulan.

Apakah sebab penyimpanan telur puyuh yang lama?

Semua orang berminat mengapa produk ini dapat disimpan begitu lama, tidak seperti telur ayam. Telur puyuh kaya dengan lisozim atau, kerana mereka memanggil komponen ini dengan cara lain, asid amino.Asid ini melindungi telur itu sendiri dari penampilan dan percambahan bakteria berbahaya. Bakteria seperti ini, sangat meluas di permukaan telur ayam, yang tidak mempunyai lisozim pada cangkang.

Berapa banyak yang dimasak?

Telur rebus dianggap paling sihat dan lazat. Berapa banyak produk yang dimasak boleh disimpan? Bagi pencinta telur sangat penting untuk tidak lupa bahawa jangka hayatnya tidak lama.

1. Pertama, penyimpanan telur rebus hanya dibenarkan sekiranya telur rebus direbus dengan keras (iaitu, tanpa kuning cair).
2. Kedua - selepas memasak, anda mesti membungkus telur di surat khabar atau kertas. Oleh itu, anda menyelamatkannya dari pukulan dan kehancuran cengkerang.
3. Ketiga, telur rebus pada suhu yang sama dengan suhu bilik harus disimpan tidak lebih dari 9-10 jam.
4. Apabila disimpan di dalam peti sejuk - biasanya tidak lebih dari 7 hari (sekiranya produknya segar dan cengkerang masih utuh, dan tidak rosak).
5. Dengan cangkang atas yang rosak, tempoh penyimpanan dikurangkan menjadi dua hingga tiga hari.

Keburukan dan kebaikan telur puyuh

Kebaikannya. Telur puyuh telah lama dimakan untuk meningkatkan imuniti. Keunikan komponen produk ini membolehkan anda menggunakannya juga untuk tujuan perubatan. Telur mengandungi:

• a, d, b6, b12;
• kalium
• Natrium
• elemen mikro dan makro;
• magnesium
• besi
• fosforus;
• tembaga, dan lain-lain;
• asid amino;
• metionin.

Produk mengandungi setiap 100 g - 158 kalori - ini adalah kira-kira 17 kalori setiap 1 telur mentah dan 15 kalori setiap 1 telur rebus. Telur sama-sama bermanfaat untuk tubuh wanita dan lelaki.

Memudaratkan Sekiranya anda tidak menyalahgunakan produk. Makan telur puyuh yang berlebihan memakan sejumlah akibat negatif. Terutama perlu berhati-hati dengan telur bagi orang yang alergi terhadap putih telur, doktor tidak mengesyorkan penggunaan produk tersebut untuk pesakit dengan penyakit ginjal dan hati.

Sebagai ringkasan, perlu diperhatikan bahawa telur puyuh adalah produk yang sangat berguna dan penting untuk tubuh manusia. Tetapi jangan lupa bahawa dengan penyimpanan yang tidak betul, anda boleh mengubah kegunaan produk menjadi makanan ringan. Sebaliknya, telur unggas tidak terlalu aneh untuk disimpan. Bahagian positif produk ini adalah jangka hayatnya berbanding produk serupa yang lain. Ketersediaan dan pelbagai jenis telur puyuh hari ini menggembirakan pengguna. Kemunculan cangkang mudah untuk menentukan kesegaran produk - biasanya berwarna cerah tanpa kerosakan dan keretakan yang ketara.

Video: bagaimana menentukan kesegaran telur puyuh