Cara menyimpan lobak di rumah

Horseradish menggunakan daun dan akar. Mereka diperlukan untuk penyediaan perapan, sos pedas, hidangan sayur-sayuran dan daging, aspik dari ikan. Sekiranya tidak ada plot peribadi dan anda harus pergi ke pasar untuk membeli sayur-sayuran, anda perlu membuat bekalan peribadi di rumah.

Penampilan

Tumbuhan herba abadi terkenal dengan daun lebar dengan urat besar. Ia tidak bersahaja dan tumbuh di hampir setiap kawasan pinggir bandar. Horseradish tergolong dalam keluarga kubis, tumbuh hingga 1.5 m, lebih suka tempat yang lembap dan terang. Cenderung tumbuh dengan cepat, sehingga mereka berusaha menanamnya di sepanjang pagar, atau di luar halaman. Nyonya memperlakukannya dengan hati-hati, menjelang musim luruh dia akan menjadi sifat acar yang sangat diperlukan untuk timun, tomato, lada. Akarnya sesuai digunakan pada semak tahun kedua dan lebih tua. Mereka digunakan dalam masakan dan perubatan tradisional.

Telah digunakan secara meluas di Rusia sejak abad ke-9, Eropah menemuinya 6 abad kemudian, di mana lobak ditanam sebagai tanaman sayuran. Spesies yang berkaitan adalah lobak, mustard, selada air yang dikenali. Dia berhutang dengan rasa dan bau yang tajam dari sejumlah besar minyak pati yang terdapat di semua bahagian tanaman. Di samping itu, ia merangkumi:

• lisozim;
• karotena;
• bahan resin;
• vitamin;
• tidak menentu;
• alkaloid;
• bahan nitrogen;
• kanji;
• minyak berlemak;
• garam mineral.

Penting: yang paling berharga adalah akar segar, yang digali pada awal musim bunga sejurus salji mencair atau pada akhir musim luruh. Ia mesti diproses dengan segera supaya minyak pati tidak tersejat atau cuba diawetkan.

Sifat berguna

Selain rasa, tanaman ini mempunyai sisi penyembuhan yang ketara. Penggunaan lobak untuk selsema sudah terkenal; ia mempunyai kesan anti-radang, anti-zingotik, diuretik, dan antibakteria. Ia merangsang usus, melegakan radang kulit, meningkatkan selera makan.

Kelebihannya dengan penggunaan biasa secara dalaman dan luaran adalah:

• pecutan metabolik;
• pembasmian kuman luka dengan mencuci kuah akar;
• pengurangan sakit otot dan sendi;
• kesan koleretik;
• kesan pemanasan;
• melegakan gejala keradangan dengan sistitis;
• pengurangan edema;
• memberikan keanjalan kulit;
• memerangi selulit dan penghapusan kesan "kulit jeruk".

Jus dicairkan dengan air, berkumur dan mulut dengan sakit tekak, radang amandel, stomatitis. Merebus air ditutup semasa disentri, parasit dikeluarkan, termasuk lamblia dan helminths. Infusi adalah sebahagian daripada rawatan komprehensif untuk jangkitan pernafasan, losyen membantu dengan lebam dan dalam rawatan jangkitan kulat.

Perasa panas untuk menyokong kekuatan lelaki
Minat hidangan pedas sering ditentukan oleh keperluan badan. Akar lobak bukan sahaja mengasah daging, ikan dan produk lain, tetapi juga merangsang peredaran darah, yang pada kebanyakan wakil separuh manusia yang kuat melemah setelah 40-50 tahun. Menjadi afrodisiak yang kuat, lobak mengembalikan keinginan seksual, memperkuat potensi, meningkatkan aktiviti sperma, mempengaruhi fungsi pembiakan. Kehadiran bumbu secara teratur dalam diet menghilangkan prostatitis, penyakit urologi, menormalkan pencernaan dan metabolisme dalam gaya hidup yang tidak aktif.

Kontraindikasi
Walaupun terdapat banyak kegunaan, akar lobak bukanlah obat mujarab untuk semua penyakit dan penyakit, karena penggunaannya juga memiliki sejumlah batasan.Anda tidak boleh memakannya atau sebagai ubat untuk alahan dan intoleransi individu, tempoh akut dengan penyakit sistem pencernaan, lonjakan tekanan darah secara tiba-tiba.

Wanita hamil dan menyusui juga harus menahan diri daripada memakan produk tersebut. Ini mempengaruhi pembekuan darah dan mengubah rasa susu, yang mungkin tidak menggembirakan bayi.

Cara menyimpan lobak

Pada asasnya, mereka cuba membuat stok akar. Daun, walaupun besar, cepat pudar dan kehilangan kelembapan walaupun di dalam peti sejuk. Jangka hayat maksimum dalam beg plastik adalah 3 hingga 4 hari. Kemudian mereka menjadi kuning, kehilangan bau dan persembahan mereka.

Akarnya mempunyai ciri yang sama sekali berbeza. Ia lebih padat elastik, berdaging. Di luar, berwarna kuning-coklat, di atas kepingan putih, berserat. Tetapi meletakkan akar yang baru digali di dalam peti sejuk juga mustahil, setelah 1-2 hari mereka menjadi lesu, kebanyakan minyak pati hilang. Oleh itu, perlu disoroti hari ini dan menumpukannya pada pemprosesan dan pemerolehan bahan mentah yang berguna.

1. Cara termudah dan paling berkesan untuk menyimpan lobak adalah dengan meletakkannya di bilik bawah tanah, tertidur di pasir, sama seperti lobak merah. Sejuk dan kelembapan sepenuhnya sesuai dengan keadaan semula jadi. Sehingga akarnya tumbuh, dan ini berlaku lebih dekat dengan musim bunga, ia akan menyimpan khasiatnya yang bermanfaat.
2. Bubur akar segar dimasak dengan cukup cepat. Potongan yang dibasuh dan dikupas dari kulit atas digiling melalui penggiling daging ke dalam beg plastik. Proses pengisaran mengeluarkan sejumlah besar minyak yang mudah meruap dan penting. Agar tidak tersinggung nasofaring dari bau pekat, disarankan untuk meletakkan beg pembungkus pada penggiling daging dengan tali pusat atau gusi farmasi, dan kemudian keluarkan dengan bahan mentah yang dihancurkan di dalamnya. Masukkan pinggan enamel, tambah 1 sudu besar. garam dan 3 sudu besar. sudu gula setiap 2 kg. lobak merah, cairkan dengan air mendidih hingga rata dan gulung dalam balang yang disterilkan, tambah beberapa tetes jus lemon atau esen cuka.
3. Pembekuan membolehkan anda menyimpan sebahagian besar nutrien, dengan syarat akarnya diproses dan dibersihkan di dalam peti sejuk pada hari mereka digali. Mereka dibasuh, dikikis menjadi inti putih, dicuci lagi, dipotong 3-5 cm dan diletakkan di dalam beg untuk dibekukan. Keanehan adalah kemudian menggilingnya beku. Penyimpanan di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup dibenarkan dalam 3 hingga 4 minggu.
4. Lobak kering tidak sesuai untuk tujuan perubatan, tetapi mengekalkan ketajaman dan rasa. Siapkan dengan memotong kepingan nipis dan keringkan secara semula jadi di tempat yang berventilasi baik yang teduh, di pengering atau ketuhar. Bahan mentah yang telah siap dihancurkan dan dilipat ke dalam balang dengan penutup yang ketat.

Petua menyediakan akar untuk memasak
Pra-rendam selama sehari mengurangkan "menggigit" dan membersihkan lobak akan menjadi lebih mudah. Potongan yang dikupas disimpan di dalam air, yang kecil dibersihkan dengan pisau, untuk yang lebih besar lebih mudah menggunakan pengupas. Bahan mentah yang disiapkan segera diletakkan di dalam beg dan dibungkus dengan selamat untuk mengelakkan pengeringan.

Harap maklum: untuk melindungi kulit tangan, lebih senang menggunakan sarung tangan sekali pakai.

Tumbuhan yang berguna dan berpatutan, dengan penyediaan yang betul, dapat mengekalkan sifat perubatan untuk jangka masa yang panjang, mewujudkan penghalang yang boleh dipercayai untuk jangkitan virus, bakteria patogen, meningkatkan imuniti, menyediakan vitamin dan mineral yang diperlukan, dan menyokong kesihatan. Akar lobak merupakan bagian dari banyak makanan ringan dan saus, seperti lobak, lobak, digunakan sebagai bahan tambahan untuk kvass.

cara menjimatkan lobak untuk musim sejuk