Cara Memetik Halia di Rumah

Akar halia dianggap sebagai gudang vitamin. Tumbuhan ini membolehkan anda meningkatkan sistem imun, memperbaiki peredaran darah, merawat luka bakar yang serius dan lecet yang mendalam. Orang bijak kuno Cina mendakwa bahawa akar halia dapat menyelamatkan seorang wanita dari kekeringan dan kemandulan. Juga, tanaman acar melambatkan penuaan pramatang kulit dan meningkatkan semua proses metabolik badan. Selalunya, produk ini digunakan untuk memerangi mual, cirit-birit, radang saluran pencernaan.

Cadangan praktikal

1. Pengasam untuk akar halia berdasarkan anggur merah, wain, epal, meja atau cuka beras. Selalunya anda dapat mencari resipi yang membolehkan anda memasak halia dalam kicap.
2. Tempoh purata pengambilan adalah 3 hari, tetapi beberapa suri rumah tahan akarnya lebih lama. Dari segi jangka hayat, halia disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 30 hari. Untuk jangka masa panjang, bekas plastik boleh guna dengan penutup, balang kaca, bekas yang boleh ditutup semula seramik sangat sesuai. Anda tidak perlu menyimpan halia ke dalam mangkuk logam.
3. Sushi dan roti Jepun diketahui disajikan dalam kombinasi dengan halia. Produk ini membolehkan anda mengganggu rasa hidangan yang terakhir dimakan untuk menikmati yang berikut. Juga, akar acar melegakan parasit tubuh, mencegah keracunan, dan membasmi kuman mulut. Dalam kes ini, terdapat peningkatan besar dalam kerja usus dan perut.
4. Jahe acar adalah bahagian tidak terpisahkan dari kursus pertama dan kedua, makanan pembuka selera, salad. Selalunya ia digunakan dalam kombinasi dengan epal parut, kubis parut dan wortel. Rasa perisa yang lembut meninggalkan salad dengan nanas, halia, ayam, kacang dan sebiji telur. Selalunya, produk acar ditambahkan ke salad buah.
5. Teh terkenal di dunia yang disebut "Gingerbread" disediakan berdasarkan akar tanaman. Sekiranya anda menambah lemon, madu dan jahe acar ke teh daun panjang biasa, anda mendapat agen anti-radang yang kuat. Minuman tersebut akan meningkatkan daya tahan semasa selesema, menyembuhkan bronkitis dan melegakan radang paru-paru.
6. Kontraindikasi terhadap penggunaan halia dianggap sebagai ulser perut, urolithiasis, masalah dengan aktiviti ginjal dan hati. Bagi wanita hamil dan menyusui, mereka harus makan halia dengan berhati-hati. Sebaiknya berikan keutamaan kepada komposisi yang diasinkan dalam cuka beras.
7. Pilih hanya akar muda yang kulitnya tidak lebih tebal daripada kentang awal. Jika tidak, produk akhir akan menjadi sukar, kering, dan kepahitan yang kuat. Sekiranya anda tidak tahu bagaimana memilih halia, hubungi pasar. Penjual akan melakukan apa sahaja untuk anda.
8. Sudah menjadi kebiasaan untuk mempercayai bahawa jahe acar mempunyai warna merah muda. Anda boleh mencapai kesan ini jika anda menjalankan prosedur dengan cuka plum. Anda juga boleh menambah sepotong bit atau tuangkan sebilangan kecil wain merah. Dalam kes terakhir, rasanya akan lebih halus.

Acar Halia: Klasik

• air minuman - 530 ml.
• akar halia (muda) - 300-310 gr.
• garam kecil (bukan dengan iodin) - sebenarnya
• gula pasir - 120 gr.
• cuka meja (kepekatan 6%) - 130 ml.

1. Basuh akar halia, kupas. Potong pinggan yang sangat nipis, anda boleh menggunakan parutan petak khas (satu lubang panjang). Letakkan halia cincang dalam bekas kaca, taburkan dengan 20 g. garam halus, tutup dan biarkan selama 8 jam.
2. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula pasir dan cuka, campurkan.Tuang separuh air garam (kira-kira 260 ml.) Ke dalam bekas lain. Tuangkan halia ke dalam bumbu yang tinggal, masukkan ke atas kompor (kekuatan sederhana). Apabila komposisi mendidih, masak selama 10 minit lagi.
3. Sediakan bekas dengan penutup (sebaiknya balang kaca). Keluarkan halia yang telah dimasak dengan garpu, pindahkan ke bekas. Tuangkan dengan sisa air garam, gabus, sejukkan selama 3 hari. Setelah tamat tempoh, lanjutkan ke rasa, simpan tidak lebih dari 1 bulan.

Halia Acar dengan Anggur Putih

• cuka beras (kepekatan 2.5%) - 210 ml.
• wain putih kering atau separa kering - 85 ml.
• vodka - 55 ml.
• air minuman - 1 l.
• gula pasir - 85 g.
• akar halia - 550 gr.

1. Basuh akar halia, keringkan dengan tuala kertas, angkat kulitnya dengan pembersih kentang dan wortel (anda boleh menggunakan pisau nipis). Potong halia menjadi kepingan (bukan pinggan).
2. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan, celupkan halia ke dalam. Masak lebih kurang 5 minit, kemudian angkat, keringkan dengan serbet, potong menjadi lapisan yang sangat nipis.
3. Campurkan wain kering dengan gula pasir, tuangkan vodka. Hantar campuran yang sudah siap ke periuk, letakkan di atas dapur. Pasang api antara tanda minimum dan tengah, didihkan sehingga kristal larut.
4. Setelah jisim mendidih dan menjadi homogen, tuangkan cuka beras, reneh 1 minit lagi, angkat dari dapur. Masukkan halia cincang ke dalam piring kaca, tuangkan perapan yang telah dimasak, tutup.
5. Sejukkan hingga suhu bilik, hantar rempah ke dalam peti sejuk selama 3 hari, dengan rapat. Selepas ini, terus gunakan, setelah mengalirkan cecair. Simpan tidak lebih dari 2 bulan dalam keadaan sejuk.

Halia Acar dengan Cuka Anggur

• vodka - 15 ml.
• akar halia (muda) - 225 gr.
• cuka wain - 60 ml.
• garam - 5 gr.
• gula pasir - 50 gr.

1. Basuh akar halia di bawah paip, keringkan. Kupas, potong ke dalam kepingan (bukan kepingan), pindahkan ke mangkuk dalam dan isi dengan air panas. Tunggu 3 minit, toskan, perah halia.
2. Menggunakan kulit sayur, potong akarnya dengan pinggan nipis. Tuangkan vodka, cuka wain, 30 ml ke dalam periuk atau kuali tebal. air yang ditapis. Masukkan garam dan gula, letakkan di atas dapur.
3. Rebus sehingga kristal larut dengan kuasa rendah, kemudian sejuk. Lumurkan bekas kaca dengan air mendidih, keringkan, pindahkan halia cincang ke balang. Tuangkan perapan, setelah disejukkan.
4. Tutup rapat dengan penutup, biarkan selama 10 jam pada suhu bilik. Selepas tempoh ini, pindahkan ke peti sejuk selama 12 jam lagi. Hidangkan dengan hidangan ikan dan daging.

Acar Halia dengan Bawang

• cuka meja (kepekatan 9%) - 35 ml.
• akar halia - 260 gr.
• air minuman - 550 ml.
• gula pasir - 35 gr.
• garam - 7 gr.
• bit - kepingan kecil

1. Basuh dan kupas akar halia, bilas lagi dengan air, dan keringkan. Potong pinggan nipis dengan pemotong sayur. Semakin halus anda memotong halia, semakin kaya dan lebih lembut bumbunya.
2. Tuangkan 225 ml. air ke dalam periuk, masukkan garam dan rebus. Apabila butiran telah larut sepenuhnya, matikan kompor dan tuangkan halia ke dalam air garam. Tunggu 7 minit, toskan cecair.
3. Di bahagian kedua air (225 ml.) Masukkan gula pasir, campurkan dan letakkan di atas dapur. Bawa jisim ke pembubaran kristal, matikan pembakar.
4. Masukkan hirisan bit ke dalam sirap, tuangkan campuran halia. Biarkan sejuk dalam keadaan semula jadi (suhu bilik). Gerakkan halia di perap ke balang, tutup penutupnya.
5. Masukkan bekas ke dalam peti sejuk selama 10 jam, selepas itu anda boleh mencuba halia. Simpan tidak lebih dari 30 hari pada suhu 5-10 darjah.

Halia Acar dengan Anggur Merah

• cuka beras - 165 ml.
• vodka - 35 ml.
• air minuman - 250 ml.
• akar halia - 440 gr.
• gula - 90 gr.
• wain kering (merah atau merah jambu) - 60 ml.

1. Basuh, keringkan dan kupas akar halia terlebih dahulu. Potong sayur menjadi kepingan nipis dengan pisau atau pengelupasan khas sayur-sayuran. Tuangkan air ke dalam kuali, rebus, hantar halia ke sana dan masak selama 3 minit.
2. Dalam bekas yang berbeza, campurkan wain, gula pasir, vodka, cuka, air. Masukkan api, masak sehingga kristal gula larut. Seterusnya, angkat pengasam dari api, sejuk hingga suhu 35 darjah.
3. Lumurkan balang kaca dengan air mendidih, masukkan jahe cincang ke dalamnya. Tuangkan perapan ke dalam kepingan, gabus dan pindahkan ke sejuk selama 48 jam. Setelah tamat tempoh mula mencuba.

Halia Acar dengan Cuka Plum

• garam - 20 gr.
• gula pasir - 60 gr.
• cuka plum - 145 ml.
• halia (akar) - 160 gr.

1. Basuh tanaman akar, keluarkan kulitnya dengan pisau. Gosokkan akar dengan garam, biarkan selama 10 jam pada suhu bilik. Selepas itu, bilas halia di bawah paip, keringkan dengan tuala.
2. Cincang akar sepanjang serat dengan kepingan lut nipis. Ambil kuali kecil, tuangkan 1 liter ke dalamnya. air, garam. Celupkan halia cincang, masak selama 2 minit.
3. Tuangkan 200 ml. air, di mana akarnya direbus, kita masih memerlukan cecair ini. Tiriskan air yang tinggal, sejukkan kepingan sayur hingga suhu bilik.
4. Ambil 200 ml. tuangkan air, masukkan cuka plum, gula dan garam ke dalamnya, campurkan sehingga butiran larut. Pindahkan halia ke dalam bekas kaca, isi dengan pengasam, dan gabus.
5. Rendam tanaman akar selama kira-kira 10 jam, kemudian terus gunakan. Terus perasa selama kira-kira 25 hari, goncangkan bekas secara berkala. Hidangkan dengan hidangan sushi, daging dan ikan.

Sebelum anda mula memetik jahe sendiri, cubalah rasa produk yang dibeli. Lawati restoran Jepun atau beli bungkusan di pasar raya. Penting untuk menilai kehadiran kepahitan, kepahitan atau rasa manis untuk memahami apa yang perlu diambil dari akar jahe.

Video: cara mengasinkan halia sushi