Cara membekukan zucchini untuk musim sejuk

Zucchini berada di antara sayur-sayuran kegemaran rakan senegara kita. Mereka dikurniakan komponen berguna dalam jumlah maksimum, tetapi pada masa yang sama mereka adalah makanan. Pada musim sejuk, sangat mustahak untuk mengatasi kekurangan mineral dan sebatian berharga lain. Atas sebab ini, banyak suri rumah lebih suka menyimpan produk untuk kegunaan masa depan. Teknologi pemprosesan yang paling popular dianggap membeku, dan kami akan membincangkannya dengan lebih terperinci.

Nilai sayur

1. Pakar, yang mengkaji kesan pada tubuh manusia dari pelbagai buah dan sayur-sayuran, menjadikan zucchini sebagai makanan rendah kalori. Ini adalah kelebihan besar bagi mereka yang ingin mempelajari prinsip-prinsip pemakanan yang sihat dan menurunkan berat badan dengan baik. Asas buahnya merangkumi asid askorbik, vitamin kumpulan B, serta mineral dalam bentuk kalsium, zat besi dan kalium.
2. Zucchini merujuk kepada sayur-sayuran, inti yang sihat. Ia diperlukan untuk pemulihan yang cepat selepas sawan. Sangat menarik bahawa sayur-sayuran hanya menumpukan 20 Kcal setiap 100 g hidangan. Ia mudah diserap, tidak membebankan perut, bertindak sebagai sejenis panik untuk membersihkan usus dan semua organ lain dari sistem pencernaan.
3. Sayuran muda lebih baik diserap, tetapi tidak selalu dapat dibeli. Selalunya, produk seperti itu termasuk dalam makanan anak-anak terkecil yang hanya mengetahui makanan pelengkap. Zucchini jarang menyebabkan reaksi alergi, dan oleh itu menjenuhkan tubuh bayi dengan enzim yang berguna.
4. Kategori warganegara yang didiagnosis dengan obesiti harus memasukkan sayur yang disajikan dalam makanan mereka untuk menurunkan berat badan. Ini adalah produk yang sangat baik yang meningkatkan semua proses metabolik dan membantu memerangi kelebihan kilogram. Hal yang sama berlaku untuk penderita diabetes, kerana zucchini mengurangkan kepekatan gula dalam aliran darah dan meningkatkan kepekaan reseptor selular.
5. Sayuran membersihkan saluran darah, itulah sebabnya kolesterol keluar dari rongga mereka. Ciri ini penting untuk pencegahan aterosklerosis dan fenomena patologi lain seperti ini. Orang yang menghadapi masalah dengan alat tulang perlu makan makanan dalam bentuk apa pun untuk memperbaiki pelinciran sendi dan membuang lebihan garam.
6. Doktor menetapkan pengambilan zucchini untuk kategori orang yang telah didiagnosis dengan kolesistitis. Ia juga berguna untuk memakan produk untuk hepatitis dengan tahap keparahan, nefritis dan pielonefritis. Produk yang sangat diperlukan untuk masalah gout dan buah pinggang. Ia membersihkan hati, meningkatkan kemampuan menyaringnya.
7. Asas sayur-sayuran adalah air, yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk memastikan fungsi semua sistem dan organ yang betul. Bagaimanapun, semua orang sedar bahawa sebahagian besarnya orang terdiri daripada air. Sekiranya dehidrasi bermula, bahan toksik akan terkumpul di dalam darah dan usus. Perkara ini mesti diberi amaran.
8. Kalium dalam produk yang dibincangkan lebih banyak daripada kubis terkenal dan sayur-sayuran lain. Sebatian mineral ini mesti dimakan untuk memastikan fungsi otot jantung, sistem peredaran darah, sistem endokrin, hati dan buah pinggang yang betul.
9. Oleh kerana kepekatan zat besi dalam jumlah yang mencukupi, kadar hemoglobin meningkat. Sekiranya dia terlepas, seseorang akan menghadapi malaise yang besar. Keletihan kronik, masalah tidur, pening, dan juga pengsan akan muncul. Komposisi mengandungi banyak sebatian dengan ciri antioksidan yang tidak musnah akibat terdedah kepada sejuk.

Penyediaan produk

1. Walaupun pembekuan merujuk kepada prosedur yang agak mudah, pilihan bahan mentah mesti didekati secara menyeluruh.Sudah tentu, sayur-sayuran muda akan menjadi pilihan yang ideal. Tetapi jika tidak ada cara untuk menggunakannya, ambil.
2. Amat mustahak agar buahnya tidak rosak. Buang spesimen yang berkerut dan busuk. Juga, jangan mengambil sayur-sayuran yang pudar dan lemas yang dituai jauh sebelum rawatan yang diinginkan. Beri keutamaan kepada spesimen elastik yang tidak terlepas dari tekanan.
3. Semasa proses penyortiran, perlu mengecualikan varian produk yang berbeza dalam kulit keras. Bahagian dalam mereka sangat kasar, tidak disimpan dengan baik, dan setelah pencairan ia menjadi tidak sedap. Mengenai pengumpulan hasil tanaman sendiri, jika dilakukan, penyiraman mesti dihentikan beberapa hari sebelum pengumpulannya.
4. Tidak banyak variasi pembekuan, tetapi langkah-langkah persediaan untuknya sama. Contohnya, sebelum memotong, keluarkan tanah dari sayur-sayuran. Basuh dengan kulit di bawah paip, keringkan, potong kawasan bunga dan kaki buah. Bilas sekali lagi, biarkan berbaring di tuala untuk pengeringan yang lebih baik.
5. Ada yang berminat dengan kemungkinan atau mustahilnya menghantar sayur-sayuran ke dalam penyejuk beku, bersama dengan biji yang terdapat di bahagian lembut. Ini tidak boleh dilakukan, jadi tinggalkan pulpa yang sesuai untuk dimakan. Sekiranya kulit dipadatkan, buangkan juga. Semasa memproses produk muda, kulitnya tidak perlu dibuang.

Pilihan Pencincang

1. Produk dicincang, anda boleh melakukan ini dengan pelbagai cara. Pilihan variasi bergantung pada bagaimana anda merancang untuk menggunakan sayur di masa depan.
2. Sekiranya memasak melibatkan menggoreng atau membuat sandwic, maka anda perlu berhenti menggunakan cincin atau setengah cincin. Dalam kes ini, tidak perlu memotongnya terlalu keras, 8-10 mm. akan mencukupi.
3. Sekiranya, berdasarkan produk yang diproses, salad atau kaviar disiapkan, maka lebih baik melewatkan sayur melalui pengisar atau potong kiub beberapa sentimeter.
4. Untuk membakar penkek atau sebarang hidangan menggunakan oven, keutamaan diberikan kepada sayur tumbuk. Ini dilakukan pada peranti dengan lubang kecil.

Kaedah Penuaian

Bulatan

1. Untuk mengejutkan isi rumah pada musim sejuk, anda boleh menggoreng sayur-sayuran yang sesuai. Sekiranya produk dibekukan dengan betul, ia ternyata enak dalam bentuk goreng seperti buah segar dari kebun.
2. Segera diingatkan bahawa sebelum memasak, bahan mentah yang disiapkan tidak memerlukan pencairan awal. Seterusnya, pertimbangkan cara melakukannya dengan betul. Untuk melakukan ini, basuh jumlah zucchini yang diperlukan dan potong bulatan yang tidak nipis.
3. Hantarkan bahan kerja ke air mendidih selama beberapa minit. Buangkan dalam colander. Tunggu sehingga semua cecair berlebihan mengalir. Letakkan produk yang telah disejukkan dan kering di atas dulang dalam satu lapisan. Hantar bahan mentah ke peti sejuk beku.
4. Sebaik sahaja berlaku pembekuan, pindahkan sayur ke beg dengan gesper atau bekas kedap udara. Pindahkan makanan beku secara eksklusif, jika tidak, labu akan melekat bersama semasa proses pembekuan.
5. Sekiranya anda tidak mempunyai keinginan untuk menggunakan bantuan pemutihan, kelembapan berlebihan dari sayur-sayuran dapat dikeluarkan melalui garam meja. Letakkan cawan di atas dulang dan tambahkan sedikit garam. Tepuk keringkan kelembapan dengan tuala kertas. Hantar untuk membekukan.

Batang atau kiub

1. Sekiranya anda membekukan buah menjadi kiub, anda akan mendapat produk separuh siap yang sangat baik. Produk sedemikian sangat senang digunakan untuk memasak kursus kedua dan beberapa sup. Sediakan sayur mengikut teknologi klasik dan potong dengan kiub kecil.
2. Letakkan benda kerja di dalam bekas kedap udara. Hantar sayur ke peti sejuk. Kaedah ini dianggap sangat mudah dan pantas. Tetapi bagi sebilangan suri rumah, bahan mentah dalam penyediaannya ternyata tidak sedap dan getah. Mari kita fikirkan apa yang boleh menjadi kesilapan.
3. Selalunya ini berlaku kerana anda tidak mengeluarkan kelembapan berlebihan dari sayur-sayuran. Oleh itu, sebelum menuai, penting untuk mengetahui cara melakukannya dengan betul. Prosedurnya tidak bergantung pada bagaimana anda memutuskan untuk memotong bahan mentah. Letakkan makanan siap di atas dulang dan taburkan dengan garam.
4. Sebagai alternatif, produk boleh segera ditumpuk dalam bekas dengan ukuran yang sesuai. Ambil kira 1 kg. sayur-sayuran menyumbang kira-kira 40 gr. garam. Tunggu seperempat jam dan singkirkan lebihan cecair yang dikeluarkan semasa proses penyediaan.
5. Untuk kemudahan, gunakan tuala kertas. Kemudian pindahkan benda kerja ke bekas plastik atau beg kering. Hantar sayur ke dalam peti sejuk beku. Untuk mengelakkan produk melekat, beku zucchini pada dulang dalam satu lapisan. Kemudian pindahkan ke pakej.

Parut

1. Kaedah penuaian ini dianggap paling mudah dan cepat. Pilih buah yang betul dan sediakannya menggunakan teknologi klasik. Kemudian kisar pada parut kasar.
2. Biarkan kosong sebentar. Selepas itu, keluarkan jisim dari kelembapan berlebihan. Susun benda kerja secara separa dalam uncang kecil. Hantar untuk membekukan.

Kentang tumbuk

1. Sediakan bahan mentah dan potong dalam kiub kecil. Masukkan air mendidih dan rebus hingga masak. Buangkan sayur-sayuran ke dalam saringan dan tunggu kelembapan mengalir. Kemudian masukkan bahan kerja melalui pengisar.
2. Setelah menyejukkan jisim, bungkuskan dalam pek paket. Hantar untuk membekukan. Kaedah menuai bahan mentah ini sangat sesuai. Ia cukup untuk memanaskannya atau menambah hidangan apa pun. Selamat mencuba.

Frozen zucchini sangat senang digunakan semasa memasak pelbagai hidangan. Kelebihan tempat kosong ialah anda sentiasa mempunyai akses kepada produk yang berguna, tanpa mengira waktu sepanjang tahun. Sangat digalakkan anda menggunakan sayur-sayuran muda.

Video: membekukan zucchini untuk musim sejuk