Cara membekukan strawberi untuk musim sejuk: 5 cara

Musim strawberi tidak bertahan lama, akibatnya, banyak suri rumah lebih suka menuai buah beri untuk masa depan. Salah satu pilihan biasa untuk mengekalkan sifat bermanfaat dan struktur buah dianggap beku. Prosedurnya dapat dilakukan dengan banyak cara, jadi teknologinya tidak sukar. Cadangan yang sangat berharga dipertimbangkan dalam kes di mana stroberi tidak dibeli, tetapi dikumpulkan dari tempat tidur mereka sendiri. Pertimbangkan kaedah semasa dengan teratur, berikan cadangan praktikal.

Penyediaan hidangan untuk membekukan strawberi

1. Sekiranya tujuannya adalah mendapatkan banyak bahagian kecil, gunakan gelas plastik atau bekas untuk yoghurt (isipadu 100-150 gr.). Pilihan penyimpanan yang murah dan mudah adalah beg plastik padat atau filem pelekat.
2. Sebilangan suri rumah lebih suka membekukan strawberi dalam bekas untuk memanaskan makanan di dalam microwave. Pinggan plastik dengan penutup mempunyai isipadu yang berbeza (dari 100 gram hingga 2 kg.), Oleh itu, memilih bekas yang sesuai tidak sukar. Pilihan ini dianggap optimum, kerana pinggan plastik mudah digunakan dan cukup padat (bekas dengan strawberi boleh ditumpuk).
3. Terlepas dari jenis pembungkusan yang dipilih, penting untuk mempertimbangkan fakta bahawa semua bentuk mesti bersih. Buang serpihan dan bau makanan terlebih dahulu (boleh dibuang dengan jus lemon). Dalam kes ini, strawberi dibentangkan secara eksklusif dalam pinggan / beg kering.

Menyiapkan Stroberi untuk Pembekuan

1. Perhatian khusus diberikan kepada mencuci buah beri. Prosedur harus dijalankan dengan betul, jika tidak, strawberi akan menyerap cecair dan menjadi longgar. Kirimkan buah beri ke dalam saringan, kemudian turunkan beberapa kali ke dalam lembangan dengan air pada suhu bilik. Tiriskan cecair dengan serpihan, ulangi prosedur sekali lagi. Selepas itu, letakkan beri pada tuala kapas, biarkan hingga kering sepenuhnya. Jangan gunakan tisu, jika tidak, kertas yang dilembutkan akan melekat pada permukaan strawberi.
2. Untuk penuaian, pilihlah buah beri seboleh mungkin pada waktu pagi sehingga embun muncul. Pada masa inilah buah beri kering dan berair. Juga boleh dilakukan pengumpulan setelah penurunan panas (18.00-19.00 jam). Menolak memetik buah beri ketika cuaca basah atau di bawah terik matahari, jika tidak, buah akan menjadi longgar setelah beku.
3. Sekiranya anda menggunakan buah beri dari kebun anda sendiri (baru dituai) untuk membekukannya, tidak perlu membilasnya. Tiup buah dengan udara sejuk dari pengering rambut, dan kemudian teruskan prosedur. Stroberi tetap "hidup" selama 3 jam setelah pengumpulan, mencuci akan mengeluarkan lapisan pelindung, yang menghalang pertumbuhan bakteria.
4. Sekiranya komposisi yang dibeli, pembilasan adalah wajib. Setelah pemprosesan dan pengeringan basah, anda boleh merobek ekornya, kemudian taburkan kawasan pemisahan dengan gula. Langkah sedemikian akan mengekalkan penampilan estetik buah dan mencegah cuaca.
5. Sekiranya anda merancang untuk membekukan strawberi dengan cara kering, pilihlah jenis warna merah gelap. Sebagai peraturan, mereka merangkumi kacukan dengan strawberi liar. Jangan gunakan pembekuan kering pada buah-buahan berair, awal, segar (baru dipetik).
6. Untuk menikmati rasa strawberi, penting untuk mencairkannya dengan betul. Sekiranya boleh, manipulasi secara semula jadi, jangan gunakan ketuhar gelombang mikro. Hantar buah beku ke rak bawah peti sejuk, tunggu pencairan.

Kaedah nombor 1. Pembekuan Seluruh Strawberry

1. Untuk memulakan, bilas buah beri, pindahkan ke tuala, tunggu 1 jam sehingga cecair kering sepenuhnya. Sekiranya stroberi berasal dari kebun musim panas, lewati langkah ini.
2. Pembekuan akan dilakukan dalam beg, tetapi tidak boleh dilekatkan. Letakkan beg plastik di atas papan pemotong (anda boleh membungkusnya dengan pelekat), letakkan beri pada jarak yang sedikit antara satu sama lain.
3. Cuba letakkan strawberi dalam barisan sehingga pembekuan berlalu sekata. Sekiranya boleh, urutkan buah dengan meletakkan besar hingga besar, dan sebaliknya.
4. Hantarkan papan pemotong dengan strawberi yang diletakkan di dalam peti sejuk, biarkan selama 1 jam. Setelah masa yang diperuntukkan, keluarkan bungkusan dari papan sehingga buahnya ada di dalamnya.
5. Sebarkan beri ke seluruh rongga beg untuk menjimatkan ruang di ruang. Ikat, letakkan produk di dalam peti sejuk. Begitu juga, beku hidangan kedua dan seterusnya.

Kaedah nombor 2. Pembekuan Strawberry Cincang

1. Ramai suri rumah lebih suka membekukan strawberi dalam bentuk kentang tumbuk. Setelah pencairan, komposisi dapat ditambahkan ke kompot buah, pencuci mulut, sos, dll. Berdasarkan buah-buahan yang dihancurkan, milkshake kegemaran semua orang disiapkan, jadi masuk akal untuk mempertimbangkan teknologi dengan lebih terperinci.
2. Ciri dari prosedur ini adalah bahawa buah beri digiling dengan gula, sehingga kentang tumbuk manis. Untuk memulakan, basuh buah-buahan dan biarkan di atas tuala hingga kering.
3. Selepas itu, hantarkan buah beri ke dalam mangkuk pengisar, tambahkan madu atau gula secukupnya, kisar komposisi. Sediakan bekas makanan, tuangkan puri strawberi ke atasnya, hantar ke peti sejuk beku.
4. Tidak perlu memasak strawberi dengan pemanis, ada yang lebih suka mencincang dan membekukannya tanpa menambahkan gula / madu. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi. Sekiranya boleh, pilih bekas supaya sesuai dengan 1 hidangan sahaja.

Kaedah nombor 3. Strawberry membeku dengan gula

1. Penyediaan buah serupa dengan kaedah pembekuan sebelumnya. Bilas dan keringkan beri, ambil bekas plastik. Kelantangannya tidak penting, buahnya akan dilipat satu bahagian.
2. Balut pinggan rata atau papan pemotong dengan pelekat, letakkan strawberi di permukaan yang dimasak. Hantar ke peti sejuk selama 45-60 minit, pada masa ini bilas dan keringkan bekas.
3. Setelah beku, angkat buah, masukkan ke dalam bekas, berselang-seli dengan gula pasir. Kuantiti bergantung pada pilihan peribadi. Setelah menyelesaikan semua manipulasi, hantar strawberi ke peti sejuk beku.

Kaedah nombor 4. Pembekuan Strawberry dalam Sirap

1. Salah satu pilihan biasa untuk membekukan strawberi dianggap sebagai gabungan buah-buahan dengan sirap gula. Buah beri diisi dengan cecair, kemudian dihantar ke ruang.
2. Untuk memulakan, masak buah-buahan. Basuh setiap strawberi, kemudian letakkan di atas tuala kapas. Biarkan selama 1.5-2 jam sehingga kelembapan hilang sepenuhnya.
3. Pada masa ini, mulakan memasak sirap. Angkat bekas tahan panas (contohnya, stewpan), tuangkan 850 ml. air yang ditapis. Bawa cecair ke penampilan gelembung pertama, kurangkan daya minimum.
4. Tuangkan 275 gr. gula pasir (lebih baik tebu) atau madu pekat, campurkan. Masukkan 30 ml. jus lemon (atau 3 gram asid). Terikan jisim sehingga biji-bijian dibubarkan sepenuhnya.
5. Letakkan buah beri ke dalam bekas, tuangkan strawberi ke dalam sirap yang telah sejuk hingga suhu bilik. Tutup dengan lubang kecil. Bekukan selama 10 jam, kemudian tutup rapat dan simpan di dalam peti sejuk beku.

Kaedah nombor 5. Membekukan strawberi dalam briket ais

1. Pilihan untuk membekukan beri sesuai untuk orang yang merancang untuk mengadakan pesta pembakar api (ketulan ais ditambahkan ke koktel beralkohol atau bukan alkohol).
2. Produk akhir adalah seperti berikut: anda melihat stroberi diselimuti ais, sedangkan bentuknya berbentuk persegi atau segi empat tepat (bergantung pada sel untuk ais).
3. Rebus 600 ml sirap. air yang disucikan dan 450 gr. gula pasir (anda boleh menggantikan 350 gr. madu). Anda mesti mendapat banyak warna karamel, agak tebal.
4. Selepas itu, sediakan acuan ais bersaiz besar. Sebilangan suri rumah menggunakan pendirian telur plastik, dalam hal ini ais akan berubah dalam bentuk hemisfera.
5. Masukkan satu strawberi yang telah dicuci dan kering di setiap petak, tuangkan sirap. Isi keseluruhan acuan dengan cara yang sama. Hantar kandungan ke peti sejuk beku.

Pertimbangkan untuk membekukan strawberi keseluruhan atau tumbuk. Tuai beri dengan sirap gula atau madu, bungkus buah-buahan ke dalam tin ais. Sediakan smoothie, pai, milkshake, gunakan bahan kerja sebagai hidangan bebas.

Video: cara membekukan strawberi