Caper - faedah dan kemudaratan untuk kesihatan badan

Caper adalah tunas berbunga yang tumbuh di semak caper yang terbantut. Sebilangan orang keliru percaya bahawa caper adalah sejenis buah atau tergolong dalam pelbagai jenis buah beri, tetapi ini tidak begitu. Caper bersifat spesifik, tidak punya waktu untuk mekar tunas berduri dan memiliki banyak khasiat perubatan semak, yang disebut caper.

Tumbuhan ini banyak digunakan dalam perubatan semasa rawatan pelbagai penyakit dan meningkatkan tahap metabolisme dalam badan. Ia juga boleh digunakan sebagai salah satu bahan utama semasa memasak.

Tunas caper yang tidak dilekap dipungut dengan tangan, pada awal pagi, sehingga mereka mempunyai masa untuk mekar dan memperoleh warna merah jambu dan putih. Setelah prosedur mengumpulkan tunas tanaman ini, mereka dibasuh dengan sempurna dan dibiarkan kering di bawah sinar matahari terbuka, biasanya selama 2-3 jam. Setelah kering, caper diletakkan di dalam balang steril dan dituangkan dengan cuka, di mana minyak zaitun tambahan dan sedikit garam ditambahkan. Klasifikasi caper sebelum penjualannya mengambil kira saiz tunasnya. Pada masa yang sama, perlu diperhatikan bahawa semakin kecil tunas tanaman, semakin dihargai.

Untuk apa tumbuhan ini berguna?

Perbungaan caper mengandungi sejumlah kecil kalori (23 kalori setiap 0.1 kg produk). Namun, pada tunas tanaman ini terdapat banyak jenis antioksidan, kompleks vitamin dan fitonutrien yang menguatkan sistem imun badan dan memberi kesan positif terhadap keadaan kesihatan manusia secara umum.

Ginjal caper juga mengandungi bahan yang disebut rutin. Bahan ini mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kapilari, menyumbang kepada penguatannya. Rutin juga dapat menyebabkan peredaran darah normal di kapilari dan mencegah pembentukan gumpalan darah di pembuluh darah. Dalam perubatan, rutin kadang-kadang digunakan semasa rawatan penyakit seperti buasir atau vena varikos.

Kerana fakta bahawa caper terkandung dalam ginjal caper dalam jumlah besar, setelah pengambilannya jumlah kolesterol LDL berkurang dengan ketara di dalam badan. Selain itu, pada tanaman ini terdapat zat dan kompleks vitamin seperti:

• Quercetin.
• Vitamin A.
• Vitamin K.
• Riboflavin.

Kerana caper mengandung zat yang disebut quercetin, mereka mampu memberikan kesan antibakteria, anti-radang, dan juga analgesik pada seluruh tubuh. Perlu diketahui juga bahawa caper dianggap tumbuhan yang mempunyai sifat anti-karsinogenik dan merupakan antioksidan yang sangat kuat.

Dalam kebanyakan kes, tunas caper yang tidak mekar digunakan dalam ubat alternatif untuk menghilangkan rasa sakit reumatik. Juga, tunas asin dari tumbuhan ini banyak digunakan untuk merangsang selera makan manusia, menghilangkan rasa berat di kawasan perut dan perut kembung.

Tunas dan perbungaan tanaman ini dapat digunakan secara aktif dalam rawatan luka bakar yang teruk atau luka kecil. Penggunaan tunas membolehkan anda menghilangkan pendarahan dalaman dengan cepat, serta penyakit yang mungkin berlaku akibat kegagalan fungsi kelenjar tiroid. Ia juga digunakan secara aktif semasa rawatan pelbagai jenis penyakit buah pinggang.

Perlu diperhatikan bahawa dalam tunas caper terdapat sejumlah besar mineral seperti Cu, Ca, Na dan Fe.Selalunya tunas tanaman ini digunakan untuk merawat dan mencegah penyakit seperti sklerosis atau untuk menguatkan dinding saluran darah. Minyak pati di ginjal caper mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kulit dan rambut.

Memudaratkan Kesihatan Caper

Walaupun kilang yang disebut caper benar-benar aman, namun, dalam beberapa kes, anda masih harus mengehadkan atau menghentikan penggunaannya.

1. Pertama sekali, tanaman ini tidak digalakkan untuk rawatan atau makan untuk wanita yang sedang hamil.
2. Juga, tunas caper tidak boleh digunakan sebagai bahan utama untuk pencegahan dan rawatan penyakit bagi orang-orang yang telah menjalani campur tangan pembedahan dengan pelbagai tahap kerumitan. Larangan semacam itu dijelaskan oleh fakta bahawa caper, setelah digunakan, mula menipis darah secara aktif, dan bagi seseorang yang telah menjalani pembedahan dengan campur tangan pembedahan, ini penuh dengan penampilan pendarahan.
3. Di samping itu, tanaman ini mesti dielakkan oleh orang yang mengalami pelbagai tahap kesukaran dengan gastritis atau ulser perut. Oleh kerana caper mengandungi sejumlah besar rutin, ia boleh menyebabkan alergi pada seseorang. Lagipun, seperti yang anda ketahui, rutin adalah alergen yang sangat kuat. Oleh itu, tidak digalakkan menggunakan tanaman ini sebagai bahan utama semasa memasak atau dalam rawatan dan pencegahan pelbagai jenis penyakit bagi orang yang terdedah kepada reaksi alergi yang teruk.

Cara penggunaan: petua

Marinade adalah kaedah paling sesuai yang membolehkan penyimpanan caper jangka panjang. Walau bagaimanapun, sebagai alternatif, bukannya pengasam, anda boleh menggunakan pengasinan yang paling biasa. Pucuk tanaman ini harus ditambahkan ke hidangan yang berlainan secara langsung pada peringkat akhir penyediaannya. Oleh kerana itu, sebilangan besar kompleks vitamin, nutrien dan minyak pati kekal dalam caper.

Kaper tidak boleh disalahgunakan semasa memasak. Jika tidak, dengan penggunaan berlebihan, muntah atau kembung mungkin berlaku. Untuk meningkatkan selera makan, anda perlu makan beberapa caper 30 minit sebelum makan makanan utama.

Kaedah untuk menyediakan hidangan yang berbeza menggunakan caper

1. Caper tunas sos. Resipi untuk sos dari tanaman ini sangat mudah. Untuk melakukan ini, ambil lada merah, potong nipis dan goreng dalam minyak bersama dengan bawang putih yang dicincang halus atau dihancurkan. Kemudian anda perlu mengambil tuna kalengan, menguli dengan baik dan menambah lada goreng. Pada peringkat akhir memasak, anda perlu menambah selasih cincang dan 1 sudu caper ke lada dan tuna.
2. Caper tunas salad. Untuk menyediakan salad, anda perlu mengambil satu tin tuna dan mencampurkannya dengan satu bawang cincang. Kemudian, sejumlah kecil arugula cincang dan parmesan parut mesti ditambahkan ke campuran yang dihasilkan. Pada peringkat akhir memasak, beberapa sudu caper, beberapa sudu minyak dan beberapa tetes cuka balsamic ditambahkan ke dalam salad.

Video: sifat berguna caper