Kompot Chokeberry: 8 resipi

Chokeberry mempunyai banyak khasiat yang berguna kerana banyaknya unsur dan vitamin berguna yang terdapat dalam komposisi. Beri membuang toksin dan racun, menormalkan kolesterol, mempunyai sifat diuretik ringan, sebahagiannya melawan aterosklerosis dan penyakit radiasi. Selain itu, kompot buah rebus menghilangkan sembelit, menjaga kekebalan semasa selesema biasa, dan mempunyai kesan profilaksis terhadap penyakit tiroid.

Kompot Chokeberry: klasik

• lemon - 30 gr.
• gula pasir - 480-500 gr.
• chokeberry hitam - 550 gr.
• air meja (minum) - 2.4 l.

1. Resipi mudah dilaksanakan, kerana beri dituangkan dengan asas manis panas dalam satu langkah. Pendidihan dan infusi berulang dikecualikan. Semua bahan ini tertera di balang 3 liter.
2. Pertama, sediakan bekas di mana minuman akan dibotolkan. Basuh dengan soda, bilas dan keringkan dengan baik. Bahkan setitik kelembapan akan menyumbang kepada pengoksidaan dan kerosakan.
3. Urutkan chokeberry, pilih buah beri yang sihat sahaja. Ambil gunting untuk manicure, potong ekor kuda. Jangan merosakkan cengkerang. Basuh buah-buahan di bawah paip, keringkan dengan tuala.
4. Kirim abu gunung ke dalam bekas yang disterilkan, masukkan limau nipis (tanpa biji). Secara berasingan, tuangkan air meja ke dalam kuali, campurkan dengan gula. Didihkan dan larutkan pasir sepenuhnya.
5. Apabila asas manis halus, masak selama 3 minit lagi. Setelah selang waktu yang ditentukan, pindahkan sirap ke chokeberry dan goncangkan balang. Isi bekas di bawah leher supaya udara tidak terkumpul di bahagian atas.
6. Ketatkan bekas dengan segera dengan isi helaian, bungkus baju sejuk lama di atas balang. Biarkan minuman sejuk, pindahkan ke sejuk selepas 24 jam untuk pengawetan jangka panjang.

Aronia rebus dan ceri

• jus ceri semulajadi (diperah segar) - 235-240 ml.
• chokeberry - 650 gr.
• air yang ditapis - sebenarnya
• daun ceri (lebih baik kering) - 12 biji.
• gula pasir - 0,5 kg.

1. Pilihan yang sesuai untuk menuai daun ceri dianggap dari bulan Mac hingga April. Walau bagaimanapun, anda boleh mengambil daun yang tidak kering, tetapi segar. Jus ceri ditambahkan dan bukannya asid sitrik.
2. Sediakan bahan mentah terlebih dahulu. Susun aronia, angkat dahan, daun, potong ekor kuda dengan gunting kuku. Bilas beri dan keringkan dengan tuala.
3. Sekiranya daun ceri segar, bilas. Komposisi kering cukup untuk membilas dan keringkan dengan serbet. Ukur separuh isipadu dari daun, campurkan dengan 0,5 l. air bersih, gula, letakkan di atas dapur.
4. Rebus, tunggu 5 minit lagi dan matikan api. Campurkan chokeberry hitam dengan kaldu yang disejukkan, biarkan selama 7 jam. Apabila tarikh akhir tamat, tangkap beri dengan sudu berlubang.
5. Masukkan baki daun dan jus ceri ke dalam infusi, didihkan dengan api sederhana selama 6 minit selepas mendidih. Masuk untuk memerah buah beri: celupkan ke dalam air mendidih selama 3 minit, kemudian segera pindahkan ke air ais.
6. Masukkan abu gunung yang disejukkan ke dalam balang kering yang disterilkan, masukkan sirap. Masukkan balang ke dalam kuali, tuangkan air mendidih ke bahu. Pasteurize kompot selama setengah jam dengan mendidih sederhana.
7. Apabila masa berlalu, ketatkan minuman dengan penutup, bungkus dengan baju sejuk dan biarkan terbalik sehingga sejuk (10-14 jam). Kemudian pindahkan kompot ke sejuk.

Kompot chokeberry dan kismis

• gula pasir - 0,75 kg.
• Aronia - 1 kg.
• currants (lebih baik hitam) - 0,5 kg.
• air minuman - 3 l.

1. Pertama sekali, lakukan bahagian yang paling memakan masa. Susun kismis dan aronia, singkirkan serpihan, ranting, daun, ekor yang lain. Bilas setiap jenis buah secara bergiliran di bawah paip, keringkan.
2. Pilih peralatan memasak yang tahan panas dengan isipadu 4 liter atau lebih. Tuangkan di dalamnya abu gunung dengan kismis, gula pasir. Campurkan isi dengan lembut dengan tangan anda.
3. Tuangkan ke dalam air, tinggalkan sedikit ruang untuk mendidih cecair. Hantar bekas ke api, kacau sehingga zarah gula larut. Apabila ini berlaku, sejukkan selama 6 minit lagi.
4. Bilas dengan bersih dengan bekas soda, rebus dan keringkan. Dengan cara yang sama, sterilkan penutupnya. Kemudian tuangkan kompot dan gabus yang telah siap. Sejukkan terbalik, masukkan sejuk.

Aronia rebus dan epal

• jus lemon - 60 ml.
• air - 2.3 liter.
• Epal Antonovka - 0,3 kg.
• chokeberry - 350 gr.
• gula pasir - 330 gr.

1. Bilas epal, potong inti dengan pisau khas. Jangan keluarkan kulitnya. Potong setiap buah menjadi 4-6 bahagian untuk mendapatkan kepingan yang indah.
2. Masukkan epal ke dalam kuali, taburkan dengan jus lemon dan campurkan. Langkah sedemikian akan menyelamatkan buah daripada gelap. Urutkan chokeberry, angkat ekor kuda, bilas dan keringkan.
3. Setelah mensterilkan bekas, hantar buah-buahan dan beri ke bekas kering. Rebus air, tuangkan ke leher pinggan. Tutup capron, tunggu 7-10 minit.
4. Toskan, campurkan dengan gula pasir, masukkan api dan tunggu sehingga zarah larut. Apabila sirap sudah siap, dalam keadaan mendidih, pindahkan semula ke beri dan buah-buahan. Gulung segera dan biarkan sejuk.

Kompot chokeberry dan ikan buckthorn laut

• air minuman - 2.2 liter.
• Sea-buckthorn - 0,45 kg.
• gula pasir - 0.3 kg.
• chokeberry - 270-280 gr.

1. Bahan-bahannya berdasarkan balang tiga liter. Urutkan abu gunung terlebih dahulu, hilangkan buah ekornya, gunakan gunting untuk manicure. Bilas buah-buahan yang sihat dan biarkan kering.
2. Sediakan buckthorn laut dengan cara yang sama. Semasa beri kering, sterilkan bekas untuk menumpahkan kompot. Rebus penutup dan keringkan bekas.
3. Kirimkan buckthorn laut dengan chokeberry hitam ke dalam tin, rebus air dan tuangkan ke dalam bahan mentah. Tunggu sepertiga jam, kemudian toskan kaldu beri. Masukkan gula ke dalamnya, rebus sehingga biji-bijian larut.
4. Setelah jisim menjadi homogen, tuangkan sirap ke dalam balang beri. Tutup dengan kunci khas, balikkan dan sejukkan di bawah baju sejuk.

Kompot chokeberry dan raspberry rebus

• raspberi - 370 gr.
• chokeberry - 650 gr.
• gula pasir - 360-400 gr. (secukup rasa).
• air meja - 1.2 ml.

1. Setelah membilas aronia, keringkan beri pada tuala. Bilas raspberry dengan lembut tanpa merosakkan pulpa. Biarkan hingga kering.
2. Sekarang masukkan buah ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih di atasnya, didihkan dengan api kecil selama 10 minit (blanching).
3. Segera keluarkan bahan mentah, celupkan ke dalam cecair sejuk-ais. Letakkan komponen dalam bekas yang disterilkan.
4. Sekarang jaga sirap, sediakan dari air dan gula pasir. Apabila biji-bijian larut, tuangkan asas manis mendidih ke beri.
5. Gabungkan kompot, balut balang dengan baju sejuk atau selimut lama, balikkan. Dalam kedudukan ini, bawa minuman ke suhu bilik.

Kompot abu gunung dan pudina

• lemon - 50 gr.
• daun pudina segar - 30 gr.
• aronia beku - 0,5-0,6 kg.
• gula pasir - 550 gr.
• air - 3.8 liter.

1. Kelebihan memasak kompot dengan teknologi ini ialah beri beku tidak perlu disediakan. Mereka sudah dibersihkan dan dibasuh. Jangan tunggu abu gunung mencair, segera pindahkan ke peralatan memasak.
2. Basuh separuh lemon, keringkan, potong ke dalam kepingan, angkat biji.Masukkan buah ke dalam buah beri. Tuangkan ke dalam air, letakkan kuali di atas api dan tunggu sehingga isi mendidih.
3. Semasa penggerudian bermula, tambahkan gula pasir. Terus renehkan jisim dengan api kecil sehingga kristal larut. Pada tahap yang sama, masukkan daun pudina yang telah dibasuh (diambil secukupnya).
4. Setelah sirap menjadi homogen, angkat pinggan dari api. Tutup dengan penutup, biarkan campuran mencapai keadaan suam. Buah beri sedikit lembut, itulah yang kita perlukan.
5. Apabila kompot mencapai keadaan yang diinginkan, tuangkan ke dalam balang bersih. Gabus dengan penutup timah atau nilon dan diamkan selama 10 jam. Bawa sejuk.

Chokeberry dan kompot plum

• air meja - 2.6-2.8 liter.
• Aronia - 300 gr.
• plum (lebih baik merah) - 300 gr.
• gula pasir - 0,6 kg.

1. Pilih plum yang masak dan sederhana. Bilas, potong separuh, angkat batu. Sekarang sediakan chokeberry (basuh, keringkan, kupas).
2. Mensterilkan bekas sebelumnya di mana kompot akan dituangkan. Rebus penutup. Masukkan plum dan abu gunung ke dalam balang, rebus air dan tambahkan ke dalam buah. Tunggu seperempat jam.
3. Apabila buah-buahan menghangatkan secara merata, toskan infus ke dalam kuali dan didihkan. Tuangkan gula, tunggu sehingga larut. Isi bekas dengan beri dengan jisim manis dan segera putar.

Petua rebus

1. Resipi di atas ditujukan kepada orang yang suka minuman yang agak manis. Sebagai pilihan, anda boleh meningkatkan jumlah gula atau menggabungkannya dengan madu.
2. Sebilangan suri rumah lebih suka memasak kompot tanpa gula sama sekali. Dalam kes ini, makanan manis diperasa sebelum digunakan.
3. Untuk mengekalkan kualiti beri yang berharga, tambahkan sedikit jus lemon (5-15 ml.) Pada kompot sebelum digulung.

Campurkan chokeberry dengan epal manis dan masam, raspberi, plum, currant hitam atau merah, gooseberry, pir. Buat resipi anda sendiri dengan menyediakan minuman dengan ceri, ceri, aprikot dan buah-buahan bermusim yang lain.

Video: aronia rebus dan epal untuk musim sejuk