Plum rebus untuk musim sejuk: resipi

Pada musim sejuk, badan kekurangan vitamin dan pelbagai rasa. Menu ini terdiri daripada makanan goreng, rebus dan rebus, saya mahu nota terang yang mengingatkan pada hari-hari musim panas. Penambahan ini akan menjadi kompot buah dan beri. Semua suri rumah mempunyai resipi makanan yang paling lazat untuk keluarga dan rakan-rakan. Sekiranya anda mengumpulkan beberapa mutiara masakan ini, gunakan sedikit kerja dan khayalan, maka musim sejuk yang keras akan menjadi sedikit lebih hangat dan enak.

Ciri-ciri plum

Di alam liar, plum tidak berlaku. Ini adalah kacukan blackthorn dan cherry plum yang sangat berjaya. Penternak terus meningkatkan varieti, memperkenalkan semakin banyak varieti baru. Ukurannya berbeza, warna, rasa dan kematangan. Plum rumah tidak bersahaja, tumbuh dengan baik di mana-mana tanah, bertolak ansur dengan kekeringan dan fros dengan baik. Varieti yang paling popular:

• Kecantikan Volga;
• Bahasa Hungary
• Zarechnaya;
• Greengage;
• Besar emas;
• Kelip-kelip.

Mereka dibahagikan kepada varietas berbuah kuning dan merah mengikut warna pulpa. Untuk kompot, penting bukan warna apa itu, tetapi sama ada ia berpisah dengan baik dari tulang dan sama ada ia memegang bentuknya semasa diproses dengan air mendidih. Sedikit orang akan menyukai kompot, di mana bukannya kepingan atau bahagian plum yang rapi, bubur buah rebus yang tidak sedap diapungkan. Oleh itu, seseorang harus mengambil kira bukan populariti varietas, tetapi ciri teknikal dan rasa.

Manfaat

Sebarang produk dinilai dari 2 sisi - kebaikan dan keburukan. Bagi sesetengah orang, plum adalah makanan istimewa yang tidak dapat diakses kerana intoleransi individu. Juga, jangan memakannya dengan keasidan dan ulser perut yang tinggi. Ini berlaku untuk buah segar, prun dan kompot. Anda boleh makan jem dan jem dalam jumlah terhad untuk penyakit gastrousus.

Bagi mereka yang tidak terpengaruh oleh sekatan, ada peluang besar untuk menghilangkan kekurangan vitamin dan mineral, kerana plum meliputi:

• betakarotena;
• riboflavin;
• kalium
• magnesium
• besi
• vitamin C, B, PP, A, E;
• antioksidan;
• karotenoid.

Nisbah ini sangat berharga, dan dijaga dalam buah segar dan kering dalam kepekatan yang sama. Penggunaan produk 100-150 g secara berkala membawa faedah ketara.

Petunjuk untuk digunakan

Plum menghilangkan cecair berlebihan, melegakan bengkak, menstabilkan usus. Untuk tujuan terapi, orang tua, wanita hamil dan mereka yang menjalani gaya hidup tidak aktif, disarankan untuk memakan 5-6 keping prun atau buah segar untuk pencegahan sembelit.

Pengenalan plum ke dalam diet meningkatkan peredaran darah darah otak dan retina, mempercepat pertumbuhan semula, mengawal selera makan, dan mengurangkan sindrom keletihan kronik. Ia juga disyorkan untuk program kawalan berat badan, membersihkan badan, digunakan dalam tata rias.

Kehalusan memilih plum untuk kompot untuk musim sejuk

Kompot plum rebus berorientasikan kepada amatur. Kadang-kadang mereka memberikan kepahitan kecil, walaupun tidak membawa ancaman kepada kesihatan. Walaupun begitu, dalam kebanyakan kes, tulang dikeluarkan, jadi perlu melihat lebih dekat varietas di mana ia dikeluarkan dengan mudah tanpa mengubah bentuk pulpa. Untuk melakukan ini, sudah cukup untuk bertanya kepada penjual tentang perkara ini atau untuk mematahkan hasilnya.

Lebih baik mengambil plum yang sedikit tidak matang.Ia mempunyai pulpa yang lebih padat yang tidak merebak dalam sirap mendidih. Buah-buahan seperti itu tetap bentuknya dengan baik walaupun diisi semula.

Mengikut warna, anda hanya perlu memfokuskan pada pilihan peribadi, jika anda ingin minum kompot gelap pada musim sejuk, maka varieti buah merah dipilih, jika ringan dan telus - keemasan. Pengambilan gula bergantung pada manisnya buah. Anda juga perlu mempertimbangkan sama ada kompot hanya akan dibuat dari plum atau adakah ia dirancang untuk menambah epal, raspberi atau ceri.

Pilihan yang sangat menarik adalah dari bahagian rapi kecil dari varieti bersaiz sederhana: Skoroplodnaya, Spark, Peach. Kepingan bangsawan Anna Shpet yang bangsawan kelihatan sangat cantik di tebing.

Pematangan varieti awal bermula pada pertengahan bulan Ogos, kemudian boleh bertahan di dahan hampir hingga beku. Tuan rumah mempunyai masa untuk melihat banyaknya plum, menggariskan pilihan yang paling berjaya dan perlahan-lahan mengambil pemuliharaan.

Resipi Kompot Plum

Sangat sesuai untuk memasaknya dalam bahagian kecil, mencuba nisbah ramuan yang berbeza.

Utama
Ia merangkumi minimum komponen, ia disediakan dengan cepat dan sederhana. Nisbah klasik gula ke air dalam sirap ialah 200 gram setiap 3 liter. Plum dibasuh, dipotong separuh, tulang dikeluarkan dari mereka. Mereka diletakkan di bank dengan kadar pengisian pada 1 \ 2 atau 1 \ 3, bergantung pada apa yang anda mahukan lebih banyak, kompot atau buah.

Ia akan mengambil 2 tampalan. Yang pertama dilakukan dengan air mendidih, tebing ditutup dengan penutup dan berumur selama 15-20 minit. Kemudian air dituangkan ke dalam kuali dan sirap dimasak berdasarkannya. Cukup mendidihnya selama 3-5 minit. Buah dituangkan kali kedua, penutup ditutup secara hermetik, bank dibalikkan dan dilindungi selama satu hari. Kemudian mereka dapat diletakkan dalam posisi normal dan disimpan di ruang bawah tanah atau almari untuk penyimpanan musim sejuk.

Pelbagai
Resipi berbeza dari yang utama hanya kerana ia memerlukan beberapa jenis plum dengan warna yang berbeza. Sebaiknya pilih buah yang mempunyai tahap kematangan yang sama.

Epal dan plum
Buah-buahan ini bergabung dengan sempurna, menampakkan rasa, menjadikannya lebih tepu. Sebarang gred akan berjaya.

Penting: buahnya mesti benar-benar utuh, epal dikeluarkan dengan tangan, tanpa kesan lebam dan lekuk. Jika tidak, kompot tidak dapat menahan dan meletup dari penapaian yang telah bermula.

Untuk memasak, jumlah buah yang sama diambil, biji dikeluarkan, pulpa dipotong menjadi kepingan. Bank diisi oleh sepertiga. Terdapat dua cara untuk meneruskannya.

1. Sekiranya anda menggunakan pengisian berganda, pertama dengan air mendidih, dan kemudian dengan sirap berdasarkan cecair yang disalirkan dari kaleng, maka pensterilan tidak diperlukan.
2. Bagi mereka yang lebih suka melakukan semuanya dalam 1 pendekatan, anda perlu merebus sirap 300 gram gula dan 3 liter air, tuangkan ke dalam tin dan sterilkan selama setengah jam, kemudian gulungkannya.

Dalam kedua kes tersebut, bekas ditutup dengan tuala atau selimut lama dan berumur 24 jam.

Piquant
Menambah ramuan akan menambahkan rasa yang tidak biasa yang akan dinikmati oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Sebagai sebahagian daripada kompot:

• air - 3 liter;
• wain merah kering - 300 gr;
• gula - 300 gr;
• vanila
• kayu manis
• bunga cengkih;
• anis bintang.

Buah-buahan yang dibasuh dan tanpa biji diletakkan di dalam balang; bekas 1.5-3 liter sangat sesuai. Kemudian kami menggabungkan air, wain dan gula, mendidih, isi rempah, rebus selama 1 minit dan tuangkan plum dengan campuran ini. Kemudian tutup rapat, hidupkan penutup dan lindungi. Keesokan harinya mereka boleh dimasukkan ke dalam simpanan musim sejuk.

Perkara kecil yang lazat
Gabungan plum kuning kecil dan kismis merah kelihatan elegan dan meriah. Untuk ini, bank 1-1,5 liter sesuai. Resipi ini menjimatkan tepat pada masanya, kerana tulang tidak perlu dikeluarkan. Buah beri dan buah dibasuh, disusun dalam 2 lapisan. Sistem priming berganda tanpa pensterilan digunakan. Untuk 3 liter cecair, anda memerlukan 250 g gula pasir. Sekiranya varieti plum manis, maka norma dikurangkan sebanyak 50 gr.

Plum dalam jus sendiri
Untuk petunjuk tertentu, penggunaan gula dalam makanan tidak diingini. Untuk memelihara vitamin dan menyediakan asas yang sangat menjimatkan untuk merebus atau jeli, anda memerlukan sebiji plum, balang dan lebih kurang 60 minit.

Buah-buahan yang disusun dipotong separuh, tulang dikeluarkan, kemudian dipotong lagi, dibahagi menjadi empat. Mereka dibungkus rapat ke dalam balang, anda boleh menggoncangkannya sedikit untuk menambah jumlah produk. Tutup dengan bahagian atas tanpa menggulung dan siapkan untuk disterilkan. Apabila kepingannya selesai, kumpulan berikutnya dilaporkan ke bank. Setelah meletakkan pendirian terakhir di tab mandi air selama 10 minit lagi dan digulung dengan ketat. Bank harus berada di bawah pemanasan siang dan malam. Kemudian mereka dijamin menahan simpanan sehingga musim bunga.

Campuran asli
Bagi mereka yang sering bimbang akan gangguan pada saluran pencernaan, tekanan darah tinggi dan sakit kepala, anda harus memperhatikan campuran plum, epal dan chokeberry yang menarik. Lebih tepat lagi, ia dipanggil chokeberry. Sifat penyembuhan buah beri telah lama diketahui dan digunakan dalam perubatan tradisional. Dengan pendedahan jangka pendek terhadap sirap mendidih, kualiti asasnya dipelihara pada tahap yang lebih besar, seperti halnya plum. Minum sebotol kompot seperti itu tidak berbaloi, tetapi 1-2 gelas sehari akan meningkatkan kesejahteraan dengan ketara.

Perkadaran:

• plum - 300 gr;
• epal - 300 gr;
• chokeberry - 150 g;
• gula - 200 gr;
• air - 3 liter.

Ia disediakan hanya dengan menuangkan dua kali, pertama dengan air mendidih, kemudian dengan sirap. Pensterilan jangka panjang akan memusnahkan semua bahan dan sebatian berguna, mengubah ubat menjadi ubat biasa, walaupun buah rebus sangat enak.

Plum digabungkan dengan sempurna dengan rasa dengan aprikot, raspberi, kismis hitam, pir. Prinsip penyediaan kompot adalah sama, hanya pengisian tin yang berbeza-beza dan jumlah gula menurun sedikit atau meningkat.

Plum compote akan menghiasi diet musim sejuk dengan rasa dan aroma musim panas yang hangat.

Penting: bagaimana menggulung kompot plum yang lazat untuk musim sejuk dengan tulang