Sauerkraut untuk musim sejuk di bank: resipi

Pada musim sejuk, tubuh mengalami kekurangan zat berharga, terutamanya asid askorbik, dan oleh itu perlu untuk menghilangkan ketidakseimbangan. Ini akan membantu makanan dan persiapan buatan sendiri, contohnya, kubis. Lebih mudah daripada melakukannya sendiri, jika anda meragui kemampuan anda, ikuti cadangan kami. Mari pertimbangkan hanya variasi hidangan yang paling enak sehingga anda dapat melakukan semuanya langkah demi langkah dan memberi makanan ringan kepada keluarga anda.

Komposisi

1. Sebelum meneruskan perolehan, anda harus mengetahui bahan berharga apa yang tertumpu dalam komposisi. Kita bercakap mengenai zat besi, magnesium, kalium, kalsium dan lain-lain yang sama pentingnya. Fosfor dengan natrium dan sulfur, tembaga dengan boron, yodium, kromium, molibdenum dan klorin juga terdapat dalam produk. Kesemuanya memastikan fungsi sistem dan organ manusia dengan betul. Kesan positif tertentu diperhatikan pada sistem saraf pusat dan otot jantung.
2. Sudah tentu, mustahil untuk tidak mempengaruhi kemasukan asid askorbik dalam jumlah yang lumayan. Ia diperlukan untuk meningkatkan fungsi sistem imun dan mencegah masalah kesihatan yang serius. Terdapat dalam bioflavonoid. Mereka memperbaiki keadaan sistem peredaran darah.
3. Kubis tepu dengan retinol, bakteria asid laktik, vitamin K, vitamin H, vitamin U, vitamin P. Ia bertindak sebagai pembersih yang sangat baik, kerana ia menghilangkan produk pembusukan dan sebatian toksik dari tisu dan organ. Bagi orang moden, ini sangat penting, kerana hanya dengan cara ini fungsi tubuh dapat dijaga pada tahap yang betul.

Nilai

1. Bakteria yang terdapat dalam produk ini bertanggungjawab untuk aktiviti usus dan penstabilan mikroflora. Juga, terima kasih kepada mereka, mikroorganisma patogen dihapuskan, sehingga dysbiosis dapat dicegah. Dengan penggunaan yang kerap, adalah mungkin untuk memperbaiki peristaltik, serta menghilangkan sembelit dan mencegah genangan selanjutnya.
2. Beberapa penyembuh ubat-ubatan rakyat mengesyorkan memakan produk untuk mengelakkan masalah yang berkaitan dengan saluran gastrousus. Ia tidak terbukti, tetapi ulasan menunjukkan bahawa kubis, jika diambil dengan betul, barah usus besar dan ulser perut. Sudah tentu, komposisi tidak boleh dimakan ketika perut kosong.
3. Kita juga akan mempengaruhi kesan pada otot jantung dengan sistem vaskular. Produk yang dipersembahkan adalah penting kerana dapat menghilangkan plak kolesterol dan meningkatkan peredaran darah. Ia digunakan untuk pencegahan strok, infark miokard, dan masalah lain seperti ini. Kualiti berharga mempengaruhi hati, ia terbebas dari produk pembusukan.
4. Bagi orang moden, sangat mustahak untuk menjaga fungsi sistem saraf pada tahap yang betul. Bagaimanapun, tekanan berterusan, kurang tidur, diet yang buruk menyumbang kepada perkembangan kemurungan. Kerana kenyataan bahawa dalam komposisi makanan ringan yang disajikan ada daftar vitamin-mineral keseluruhan, tidur bertambah baik dan keletihan berlalu.
5. Oleh kerana kepekatan asid askorbik, sistem kekebalan tubuh diperkuat. Menjadi lebih mudah bagi seseorang untuk mentolerir serangan virus, jangkitan, kulat. Ini sangat penting ketika musim sejuk atau peralihan antara musim bermula. Kubis dimasukkan ke dalam menu asas untuk tujuan pencegahan dan terapi. Ia membunuh mikroorganisma berbahaya, mempunyai sifat imunomodulasi, dan melawan gejala selsema.
6. Kami juga akan membincangkan lebih lanjut mengenai sistem endokrin, kerana pembuka selera yang dibincangkan diperlukan untuk meningkatkan fungsi kelenjar tiroid. Bagi pesakit yang didiagnosis menghidap diabetes, mereka juga memerlukan produk ini. Komposisi mempunyai keupayaan untuk menurunkan kepekatan glukosa dalam aliran darah.Keadaan diabetes dinormalisasi, oleh itu, adalah mungkin untuk menjaga fungsi tubuh.
7. Kubis mengumpulkan bahan mineral penting seperti yodium. Ia juga mempunyai fosfor yang menguatkan enamel dan meningkatkan fungsi otak. Magnesium dalam kombinasi dengan kalium adalah duet yang bertujuan mencegah iskemia dan bradikardia. Asid organik meningkatkan sistem perkumuhan, dan bahan lain dari senarai bertanggungjawab untuk semua proses metabolik.

Resepi

Klasik

1. Untuk menggembirakan keluarga dan mengejutkan tetamu, anda tidak perlu bersusah payah untuk masa yang lama. Kami menawarkan variasi tradisional yang bertujuan untuk mengurangkan kos masa dan mengekalkan nilai maksimum. Untuk melaksanakan rancangan itu, anda perlu mengambil tiga sudu gula pasir dengan garam, biji dill dalam jumlah sewenang-wenangnya, satu sudu esen asetik, beberapa unit asid asetilsalisilat dan 2.5 kg. komponen utama. Anda boleh menambah lobak merah, ini menjadikan pembuka selera cantik dan lebih sihat.
2. Oleh itu, jika anda menambah lobak merah, kemudian masukkan parut kasar. Potong kubis dengan nipis dan sekata agar kelihatan cantik. Seterusnya, sterilkan bekas, yang akan menjadi corking. Kami akan menutup capron atau timah, menyediakan topi terlebih dahulu. Perhatikan tab komponen, ini adalah kejayaan hidangan.
3. Pertama masukkan separuh bekas, seli lapisan lobak merah dan kubis. Ketatkan hingga separuh, anda boleh sedikit lebih tinggi. Seterusnya, isi tangki mengikut skema standard dengan silih berganti, tetapi jangan tekan dengan kuat. Adalah penting bahawa lubang tetap di antara zarah. Tuangkan semua komponen yang longgar, isi bekas dengan air mendidih dan tuangkan esen. Ketatkan atau tutup dengan capron.

Dengan bit

1. Ambil kubis seberat 2 kg. Potong kepala dan potong dengan sewenang-wenangnya. Potong bit dengan batang atau cincin separuh. Tidak ada perbezaan dalam hal ini, jadi bertindaklah sesuai keinginan anda.
2. Seterusnya, teruskan dengan persiapan pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan 1 liter ke dalam periuk dengan isipadu yang sesuai. air. Masukkan 150 g ke dalam cecair. gula dan jumlah lada yang sama. Anda juga memerlukan 10 ml. minyak sayuran dan 40 gr. garam. Kacau dan didihkan.
3. Seterusnya, sediakan hidangan yang diperlukan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggunakan baldi plastik kecil. Sebagai alternatif, balang atau kuali 3 liter sesuai. Selanjutnya, komponen akan dibentangkan secara berlapis.
4. Datang dahulu daun kubis di sebelah. Di atasnya, hantar bit dan cengkih bawang putih cincang. Buang 15 biji lada dan 5 daun salam. Tuangkan ke dalam pengasam. Tutup benda kerja dan tetapkan kuk. Setelah sejuk, hantar ke sejuk. Anda boleh menikmati makanan ringan dalam sehari.

Tiada pensterilan

1. Teruskan ke penyediaan kubis. Potong 2 kg. sayur. Untuk memudahkan prosedur, gunakan pisau khas. Perahkan wortel melalui parut kasar. Ambil 2 sayuran akar. Hantar sayur yang sudah siap ke kubis.
2. Kacau sehingga wortel diedarkan secara merata. Jangan berlebihan, jangan cuba memastikan produk memberi jus tambahan. Seterusnya, basuh balang dengan teliti dan keringkan. Pensterilan tidak perlu.
3. Masukkan campuran sayur ke dalam bekas. Jangan ramalkan produk; ini tidak perlu. Hanya ringan dengan tangan anda. Isi bekas tidak ke hujung leher. Kemudian tuangkan masing-masing 40 g ke dalam balang. garam dan gula pasir. Tuangkan dalam 1.5 liter. air kosong.
4. Sebaiknya gunakan air yang ditapis dalam botol. Perkara utama ialah cecair tidak mengandungi klorin. Masukkan isi balang dengan tongkat kayu. Tindakan sedemikian akan membolehkan air menyebar secara merata. Batang sushi sangat bagus untuk tujuan ini.
5. Tuangkan air ke hujung leher.Pastikan kubis tidak bersentuhan dengan udara. Air mesti menutupnya sepenuhnya. Balut bekas dengan kain kasa. Letakkan balang di atas pinggan besar. Semasa prosedur, air akan tumpah.
6. Semasa mengunyah, pastikan air garam sentiasa menutupi isi tin. Sekiranya perlu, celupkan sayur ke dalam air garam dengan spatula kayu. Biarkan bahan kerja selama tiga hari pada suhu bilik.
7. Pantau tahap air garam dalam bekas secara sistematik. Tambahkan jika perlu. Tumbuk kubis secara berkala dengan tongkat. Ini akan membolehkan gas berlebihan keluar. Selain itu, air garam yang akan mengalir ke dalam pinggan boleh dicurahkan kembali.

Kontraindikasi

1. Sebelum menyiapkan produk sedemikian, perlu dipelajari mengenai kualiti positif dan negatifnya, serta kesannya pada tubuh manusia. Sifat bermanfaat produk yang disiapkan malah disahkan oleh doktor.
2. Sayuran seperti ini sangat digalakkan untuk dimakan pada musim sejuk. Komposisi ini mengandungi banyak enzim berguna yang menguatkan fungsi perlindungan tubuh. Namun, selain sifat positif, ada juga sisi negatifnya.
3. Dilarang memasukkan persiapan dalam diet untuk diabetes. Masalahnya ialah produk tersebut mempunyai indeks glisemik yang tinggi. Kubis juga meningkatkan selera makan. Bagi sesetengah orang, ini boleh menjadi masalah yang ketara.

Ingatlah bahawa dengan sederhana, penggunaan bahan kerja seperti itu akan sangat bermanfaat sekiranya tidak ada kontraindikasi. Untuk selebihnya, ikuti cadangan praktikal untuk membuat potongan lazat yang dapat disimpan sepanjang musim sejuk. Jangan lupa bahawa produk sedemikian menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Bersedia untuk ini.

Video: sauerkraut yang paling sedap