Jam Bawang: 6 Resipi Sedap

Resipi jem bawang berhijrah kepada kami dari dunia masakan Itali. Pada pandangan pertama, anda dapat memutuskan bahawa makanan dari produk yang serupa tidak boleh lazat. Pendapat seperti itu hanya ada sehingga anda tidak dapat mencuba jem bawang, dibumbui dengan bahan tambahan.

Jem bawang dengan epal

• gula pasir - 850 gr.
• bawang merah - 2 kg.
• epal "Simirenko" - 2-3 keping.
• thyme - 1 cabang
• wain merah kering - 370 ml.
• marjoram - 1 cawangan
• Asid asetik 6% - 30 ml.

1. Kupas bawang, potong separuh cincin. Lakukan perkara yang sama dengan epal, melepaskan intinya. Buah mesti dicincang menjadi kiub kecil.
2. Letakkan makanan cincang dalam kuali. Masukkan sisa bahan ke pangkal, kecuali anggur. Hantar kuali ke dapur, tunggu sehingga mendidih.
3. Rebus campuran selama 12-15 minit, kurangkan daya pembakar minimum. Apabila produk menjadi gelap, tuangkan minuman beralkohol.
4. Tutup periuk, masak selama 3 jam. Dalam masa yang diperuntukkan, anda boleh melakukan pensterilan tin dan penutup.
5. Setelah sekian lama, gulung jem dengan cara klasik. Putar kaleng terbalik, penebat dengan kain.

Jem bawang dengan wain

• thyme - 2 cabang
• gula - 60 gr.
• wain merah - 250 ml.
• bawang - 900 gr.
• cuka wain - 100 ml.
• rosemary - 1 cawangan
• daun salam - 3 biji.
• ketumbar - 6 gr.
• lada tanah - 4 gr.
• garam meja - 12 gr.
• minyak zaitun - sebenarnya

1. Kupas bawang, potong secara rawak. Pindahkan produk ke kuali tebal dengan minyak zaitun. Tumis bawang hingga keemasan.
2. Di sebelah produk terdapat rempah, herba, gula pasir dan wain. Kacau isi kuali dengan teliti, reneh dengan api kecil.
3. Tunggu sehingga cecair menguap sepenuhnya, jem harus mempunyai konsistensi tebal. Masukkan jem ke dalam balang, anda boleh menggunakannya setelah menyejukkan atau menggulungnya untuk simpanan jangka panjang.

Jam Bawang Lada Panas

• bawang - 1.3 kg.
• lada cili - 1 pc.
• minyak bunga matahari - 45 ml.
• cuka beras - 35 ml.
• wain putih kering - 190 ml.
• garam laut - 10 gr.
• lada cincang - 7 gr.
• rosemary kering - 12 gr.
• ketumbar tanah - 9 g.
• madu segar - 40 gr.
• thyme - 11 gr.

1. Potong bawang dalam setengah cincin, bilas dan potong lada panas. Ambil kuali, masukkan minyak dan semua rempah ke dalamnya.
2. Produk bunga matahari harus tepu dengan aroma perasa. Panaskan bahan selama beberapa minit. Selepas itu, letakkan lada panas dan bawang cincang dalam kuali.
3. Goreng sedikit makanan selama 6 minit. Tutup bekas, reneh pinggan dengan api minimum selama seperempat jam. Pastikan komposisi tidak terbakar, kacau sekali-sekala.
4. Dalam mangkuk yang terpisah, campurkan madu kental, cuka, dan wain. Tuangkan ke dalam kuali. Masak pinggan sehingga komponen cair tersejat sepenuhnya. Jangan lupa mencampurkan jisim secara sistematik.
5. Setelah jem dimasak, letakkan di dalam balang steril. Biarkan produk pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya. Seterusnya, makanan mesti dibuang di dalam peti sejuk.

Jem bawang dengan madu

• mentega - 60 gr.
• madu linden - 35 gr.
• ketumbar cincang - 10 gr.
• garam batu - 15 gr.
• gula - 170 gr.
• allspice - 3 gr.
• cuka meja - 30 ml.
• bawang - 1 kg.
• wain putih kering - 220 ml.

1. Potong bawang ke dalam kiub kecil. Cairkan mentega dalam bekas tahan panas pada masa yang sama. Selepas meletakkan bawang, perahkan produk hingga lutsinar.
2. Pastikan sayur tidak digoreng. Seterusnya, masukkan cuka, madu, wain, rempah dan gula pasir. Campurkan makanan dengan baik, tunggu sehingga mendidih.
3. Selepas ini, api mesti dikurangkan minimum. Rebus bawang tanpa penutup. Kacau komposisi secara berkala sehingga komponen cair tersejat sepenuhnya.
4. Masa memasak akan memakan masa sekurang-kurangnya 2.5 jam. Kemudian matikan kompor, biarkan bawang ke dalam bekas sehingga sejuk sepenuhnya.
5. Masukkan jem ke dalam balang, simpan di dalam peti sejuk. Sebaiknya gunakan selepas sehari.

Jem bawang dengan thyme

• bawang merah - 950 gr.
• minyak zaitun - 55 gr.
• wain merah - 250 ml.
• gula tebu - 80 g.
• thyme segar - 30 gr.
• cuka meja - 50 ml.
• garam - 5 gr.
• lada tanah - 4 gr.

1. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali, hantar ke pembakar. Tetapkan api sederhana, panaskan bekas. Secara selari, kupas dan cincang bawang, masukkan ke dalam kuali.
2. Goreng bawang hingga bersih selama kira-kira 7 minit. Kemudian tuangkan wain, masukkan gula tebu, garam, thyme dan cuka halus.
3. Sebaik sahaja komposisi mendidih, kurangkan api minimum, jangan lupa mencampurkan produk. Rebus pinggan 1.5 jam sebelum pekat. Lada dan garam jika mahu.
4. Pindahkan makanan siap ke bekas yang sesuai. Tunggu sehingga jem sejuk. Kemudian produk tersebut boleh dimakan atau disimpan di tempat yang sejuk.

Jam Bawang dan Kunyit

• gula tebu - 85 gr.
• bawang - 1.8 kg.
• madu bunga - 50 gr.
• wain putih - 90 ml.
• cuka wain - 20 ml.
• mentega - 60 gr.
• garam - 13 gr.
• ketumbar - 6 gr.
• thyme - 12 gr.
• kunyit - 7 gr.
• allspice - 5 gr.

1. Potong daging dan bawang. Cairkan mentega dalam kuali. Kurangkan pembakar, tuangkan bawang. Perahkan produk sehingga lut.
2. Masukkan semua rempah yang diperlukan, capai keemasan. Seterusnya, masukkan madu, gula, anggur, cuka. Kacau sehingga sebati.
3. Rebus bawang lebih kurang 2 jam hingga pekat. Kacau jem secara sistematik. Selepas beberapa ketika, masukkan makanan ke dalam balang steril, gulung.

Kejutkan keluarga dan rakan anda dengan jem unik dari Itali. Sediakan pelbagai selai, berhenti pada resipi yang lebih sesuai. Jam boleh digulung dalam balang untuk penyimpanan jangka panjang, dan makanan ringan dimakan setelah sehari. Tambahkan kesesakan pada kursus pertama dan kedua.

Video: jem bawang untuk ulser dan gastritis