Matsutake - penerangan di mana ia tumbuh, ketoksikan cendawan

Truffle bukanlah satu-satunya yang mahal di dunia. Dalam artikel hari ini, kita akan mempertimbangkan wakil keluarga cendawan, yang disebut tidak lebih dari matsutake. Badan buah ini cukup popular di Jepun, kos sehelai boleh mencecah hingga $ 100. Cendawan adalah makanan istimewa, mereka lebih suka tumbuh di bawah pain merah dan di tempat lain yang serupa. Sebilangan besar wakil ini berada di Jepun, tetapi mereka juga terdapat di negeri-negeri lain.

Matsutake

Penerangan

  1. Pelbagai badan berbuah ini dikaitkan dengan keluarga barisan baris, jika tidak, jamur disebut baris barisan yang lusuh. Ia termasuk dalam kelas agaricomycete, masing-masing, mempunyai ciri-ciri tidak langsung dan setanding dengan persamaan diri. Mari pertimbangkan beberapa ciri luaran.
  2. Jadi, topi pada tahap pertumbuhan awal adalah halus dan kering. Tetapi lama-kelamaan, ia menjadi berserabut, ada serpihan. Diameter, hujungnya bervariasi antara 3-20 cm. Semakin besar spesimen, semakin mahal.
  3. Format teratas dibulatkan dengan bonjolan. Bahagian tepinya terselip. Kemudian topi menjadi empuk, dilicinkan. Dia mempunyai gundukan besar di tengahnya. Ini berpigmen dengan cahaya atau coklat kacang, mungkin mempunyai bintik-bintik kecoklatan. Di tepinya terdapat serat. Spesimen matang retak sedemikian rupa sehingga daging dapat dilihat.
  4. Platnya dicat ringan, lebih kerap berwarna keputihan atau berpigmen dengan warna krim. Panjangnya tidak sekata. Cendawan muda, di mana topi itu kecil dan menonjol, sembunyikan pinggannya di bawah sisa-sisa penutup tempat tidur. Spora bulat dan bersaiz kecil, coklat.
  5. Ketebalan dasar adalah sekitar 3 cm. Apabila diregangkan hingga panjang 20 cm. Ke bahagian awal, kaki sama ada menyempit atau mengembang. Ini adalah ciri cendawan. Dia terjun ke tanah. Ia dicat dengan warna coklat, ada cincin pinggiran, yang tidak rata.
  6. Kaki berwarna keputihan. Bahagian bawahnya berpigmen dengan warna gelap, terdapat corak keperangan. Bahagian lembut dipadatkan, tidak terlalu keras, terdapat aroma kayu manis yang unik dengan resin pain.

Pembahagian

Penyebaran Matsutake

  1. Sekiranya anda menerjemahkan nama contoh dari bahasa Jepun, kedengarannya seperti cendawan pain. Ini adalah makanan berkualiti tinggi, dibandingkan dengan nilai truffle. Ia tumbuh di hutan pinus di sebelah pokok yang sesuai.
  2. Dalam beberapa kes, anda dapat menjumpai mayat ini dalam jalur campuran, dan juga pokok larch. Di wilayah negara mereka, cendawan ini telah berubah menjadi spesimen yang jarang berlaku.
  3. Mengenai spesifik mengenai wilayah pertumbuhan, mari kita katakan yang berikut. Mayat berbuah ini dijumpai di Amerika Utara, Korea, Finland, China, Sweden. Mereka juga terletak di selatan Ural, di Timur Jauh dan Siberia. Mereka dijumpai di Belarus dan Ukraine.
  4. Spesimen yang dibincangkan sering tumbuh secara berkumpulan. Badan berbuah seperti itu membentuk bulatan di sekitar pain. Walau bagaimanapun, cendawan yang dimaksudkan agak sukar dikesan. Buah-buahan mempunyai topi mahkota dan kaki yang dalam. Oleh kerana itu, badan berbuah hanya dapat dilihat sedikit melalui lapisan jarum dan daun.
  5. Antara lain, cendawan seperti itu memerlukan keadaan suhu dan kelembapan khas. Di samping itu, tanah harus cukup subur. Sekiranya anda akan membiakkan cendawan sendiri, anda harus mengetahui keadaan pertumbuhan matsutake.
  6. Suhu pada waktu siang tidak boleh melebihi 26 darjah. Sedangkan untuk malam, suhu sekurang-kurangnya 15 darjah. Dalam 3 minggu, sekurang-kurangnya 100 mm akan jatuh. pemendakan.Tanah tidak boleh terlalu jenuh dengan nutrien. Di samping itu, ia mesti dikeringkan dengan sempurna.
  7. Badan buah berhenti berkembang jika daun yang jatuh memberikan humus dalam jumlah yang lebih besar daripada yang diperlukan cendawan. Bagi musim berbuah, ia bermula dari awal musim luruh dan tidak berlangsung lebih dari 3 minggu. Pada masa itulah pemetik cendawan Jepun membuka perburuan yang tenang. Pakar di negara lain melakukan perkara yang sama.

Pandangan serupa

  1. Sarang lebah atau ikan bilis yang dibalut agak serupa dengan badan buah yang dibincangkan. Ini adalah cendawan yang kurang dikenali, tetapi boleh dimakan. Dayung berbalut tumbuh dalam kebanyakan kes berhampiran pain. Permukaan janin berserabut bersisik.
  2. Topi dicat dengan warna coklat yang pelbagai. Pada kaki anda dapat memerhatikan sebentuk cincin berserat. Dagingnya berwarna terang dan cukup berdaging. Walau bagaimanapun, cendawan mempunyai kaki yang sangat pendek. Badan buah mudah diekstrak dari tanah. Dalam kes ini, anda dapat merasakan aroma serbuk yang jelas.
  3. Dayung berbalut tumbuh di Scandinavia di antara pokok pain. Kajian menunjukkan bahawa kulat ini tergolong dalam spesies yang sama dengan matsukate yang dianggap. Setelah mendapat pengesahan seperti itu, banyak pemetik cendawan mula mengumpulkan buah-buahan untuk dieksport untuk menghasilkan banyak wang.

Memproses

Pemprosesan Matsutake

  1. Untuk mengekalkan aroma badan buah yang terkenal, mereka perlu disapu dengan kain lembap atau sedikit dibilas. Pastikan kulit tidak rosak. Perlu diingat bahawa anda hanya perlu memotong hujung kaki, tidak lebih dari itu.
  2. Setelah persiapan awal, spesimen ini boleh digoreng, dikeringkan, direbus dan dibakar. Cendawan seperti itu boleh disediakan dengan pelbagai resipi yang lazat. Gourmet sejati mengunyah buah-buahan mentah dengan teliti.
  3. Selalunya, badan berbuah seperti itu dijerut dan dikeringkan. Tidak boleh diterima hanya jika anda memutuskan untuk membekukannya. Rawatan haba yang berpanjangan juga sangat tidak diingini. Bagaimanapun, dengan kaedah pemprosesan sedemikian, aroma yang kaya akan hancur sepenuhnya.

Manfaat

  1. Oleh kerana komposisi yang berharga, badan buah yang dibincangkan mempunyai kesan antikanker dan antivirus yang sangat baik. Lebih-lebih lagi, semua ini disahkan secara rasmi berkat kajian makmal.
  2. Pengambilan badan berbuah seperti ini secara berkala membolehkan anda mengembalikan tekanan darah ke tahap normal. Gula darah stabil. Dalam kes ini, anda tidak akan mengalami kesan sampingan semasa kursus kesihatan.
  3. Bagi perubatan tradisional, salinannya adalah kejayaan luar biasa di China. Cendawan berkesan menghilangkan pelbagai patologi yang berkaitan dengan saluran gastrousus. Matsukate digunakan sebagai ubat penahan sakit dan penenang.

Kontraindikasi

  1. Sebenarnya, badan berbuah tidak mempunyai kontraindikasi serius. Satu-satunya perkara yang mungkin anda hadapi adalah dengan intoleransi individu terhadap komponen. Di samping itu, anda tidak boleh memasukkan cendawan yang telah lama disimpan dalam diet.
  2. Perlu disebut secara terpisah bahawa penyembuhan dan spesimen berharga dari cendawan kerajaan tumbuh bukan hanya di Jepun. Buah dapat berbuah di mana sahaja keadaan cuaca memungkinkan, tetapi menjumpainya sangat sukar.

Badan berbuah dianggap cendawan yang mahal dan sangat berharga. Mereka tidak hanya jarang, tetapi juga memiliki sejumlah kualitas penyembuhan. Dengan pertolongan mereka, anda juga boleh melawan penyakit serius. Walau apa pun, rawatan diri tanpa berunding dengan pakar tidak berbaloi.

Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)

Kami mengesyorkan membaca


Tinggalkan komen

Hantar

avatar
wpDiscuz

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Belum ada komen! Kami berusaha memperbaikinya!

Perosak

Kecantikan

Pembaikan