Semolina semasa mengandung - faedah dan keburukan

Semolina yang lapang dan lembut yang dimasak dalam susu adalah hidangan tradisional yang sudah biasa dilakukan oleh lebih daripada satu generasi kanak-kanak sejak kecil. Beberapa dekad yang lalu, tidak ada yang meragui faedahnya. Sekarang keadaan telah berubah, perdebatan yang hangat tidak mereda selama bertahun-tahun mengenai bahaya dan faedah bubur semolina. Sepanjang tempoh membawa bayi, setiap ibu hamil dengan ketat memerhatikan dietnya, cuba makan sehingga bayi mendapat maksimum bahan berguna. Sekiranya saya makan bubur dari semolina semasa mengandung?

Ciri-ciri gandum gandum

Semolina dihasilkan dari biji-bijian gandum. Bijirin ini adalah salah satu tanaman bijirin yang paling popular dan sangat diperlukan di hampir semua orang. Ini adalah salah satu tanaman tertua yang mula dimakan oleh orang. Selama bertahun-tahun penanaman budaya ini beberapa jenis dibiakkan. Perbezaan utama antara mereka adalah kekerasan biji-bijian. Semua jenis gandum dibahagikan kepada jenis lembut dan keras. Bergantung pada jenis pemprosesan, beberapa jenis bijirin diperoleh:

• gandum;
• semolina;
• sepupu
• bulgur.

Di negara kita, bijirin yang paling popular dibuat dari gandum dan semolina.

Sifat semolina ditentukan oleh komposisi kimianya (kandungan, per 100 g produk):

• Protein - 10.3 g
• Lemak - 1 g
• Karbohidrat - 10.6 g
• Serat - 3.6 g
• Tokoferol - 1.5 mg
• Tiamin - 0.39 mg
• Pyridoxine - 0.1 mg
• Asid Folik - 0.072 mg
• Vitamin B3 - 0,08 mg
• Magnesium - 47 mg
• Zat besi - 1.23 mg
• Zink - 0.105 mg
• Tembaga - 0.19 mg
• Natrium - 1 mg
• Kalium - 185 mg
• Kalsium - 20 mg
• Fosforus - 136 mg
• Riboflavin - 0,27 mg
• Mangan - 0,62 mg
• Air - 14 g

Kalori dalam 100 gram produk 333 kilokalori (dimasak di atas air).

Semolina berbeza dengan gandum dalam penyucian yang lebih tinggi dan pengisar halus. Ukuran biji-bijian adalah dari 0, 25 hingga 0, 75 mm. Groat dibuat dari gandum keras dan lembut. Bijirin keras lebih sihat. Huruf T mesti terdapat di dalam beg. Manka dibezakan dengan warna kekuningan, biji-bijian sedikit telus. Buburnya hancur. Groats lembut ditandai dengan simbol M. Groats seperti itu berwarna putih, legap, dan direbus semasa memasak. Beg berisi campuran bijirin ditandai dengan huruf TM (kandungan semolina dari bijirin lembut mencapai 80%). Kumpulan warna heterogen. Tidak mudah mencari bijirin durum di kaunter; lebih banyak semolina dibuat dari jenis gandum lembut.

Semolina untuk ibu mengandung

Agar tubuh mendapat sebahagian tenaga yang mencukupi, pakar pemakanan mengesyorkan makan sepinggan bubur untuk sarapan. Semolina adalah antara yang paling popular. Hidangan disediakan dengan cepat, ternyata enak, sedap. Dengan bantuan pelbagai bahan tambahan, anda dapat mempelbagaikan rasa bubur, menjadikannya manis atau masin, memasak susu atau air, menambah kacang, buah kering, buah beri dan buah sitrus. Sejak beberapa dekad kebelakangan ini, banyak pakar pemakanan telah membicarakan tentang bahaya dan kesia-siaan bubur semolina, wanita hamil sering berwaspada terhadapnya.

Ciri berguna bubur semolina

Bubur semolina mempunyai sifat yang sama dengan gandum:

1. Mengandungi vitamin, mineral.
2. Berkat kehadiran kalium, semolina akan meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah.
3. Vitamin E membantu mengekalkan kulit, rambut, kuku yang sihat, meningkatkan aktiviti sistem saraf. Ia membantu mengurangkan risiko pengguguran spontan, secara aktif terlibat dalam pembentukan plasenta, yang melindungi janin dari kesan negatif faktor luaran.
4. Bubur dari semolina dicerna dan diserap di bahagian bawah usus.Semasa melalui saluran gastrointestinal, semolina menyerap lemak, lendir, dan bahan berbahaya yang tidak perlu. Dengan gangguan pencernaan, semolina mengurangkan rasa sakit, melegakan kekejangan, dan memudahkan penyerapan makanan.
5. Semasa makan bubur dari semolina tidak ada kerengsaan pada mukosa gastrik, tidak ada rasa berat. Oleh itu, disarankan untuk memasukkan dalam diet untuk wanita yang menderita gastritis.

Bahaya semolina semasa mengandung

Hidangan ini untuk wanita hamil secara serentak boleh membawa kebaikan dan keburukan:

1. Semolina, terutama direbus dalam susu dengan penambahan mentega, adalah produk berkalori tinggi. Ia boleh memprovokasi terjadinya berat badan berlebihan, menyukarkan perjalanan kehamilan dan melahirkan anak. Berat badan berlebihan semasa kehamilan adalah penyebab perkembangan edema, vena varikos pada bahagian bawah kaki, berlakunya kesakitan di bahagian belakang dan punggung bawah.
2. Pada wanita dengan intoleransi gluten, reaksi alahan mungkin berlaku. Dalam kes ini, anda mesti mengecualikan produk sepenuhnya dari menu anda.
3. Semolina mengandungi fitin, yang mengganggu penyerapan kalsium dan vitamin D. yang betul. Kekurangan zat-zat ini membahayakan anak yang belum lahir dan ibunya. Mereka mengalami peningkatan tulang rapuh, rambut dan kuku terjejas.
4. Kerana penggunaan semolina yang kerap, badan mula menyerap zat besi dengan lebih teruk. Ini boleh menyebabkan penurunan hemoglobin dalam darah, kemunculan anemia.

Makan semolina

Semolina semasa mengandung akan membawa manfaat kepada bayi dan ibu hanya jika anda menggantinya dengan bijirin dari bijirin lain, seperti oatmeal dan soba. Pakar pemakanan mengesyorkan merebus semolina tidak lebih dari 2 kali seminggu. Untuk mengurangkan kandungan kalori, gantikan susu dengan air dan gula dengan buah segar dan buah-buahan. Oleh itu, anda meningkatkan kandungan vitamin dan serat, dan mengurangkan kandungan kalori hidangan. Sekiranya semolina yang direbus di atas air terasa tidak enak, ganti separuh air dengan susu, tambah sepotong mentega semula jadi.

Untuk bubur semolina hanya membawa manfaat kepada wanita hamil, hadkan penggunaannya, masak tidak lebih dari dua kali seminggu. Tingkatkan nilai pemakanannya dengan menambahkan buah kering, madu, beri segar. Ganti dengan bijirin dari bijirin yang lebih berharga, seperti soba, oat, millet.

Video: cara memasak bubur semolina